- 天凉得吃肉了,于是有了些一大锅。用料东北酸菜800克五花肉1000克筒子骨一根姜若干片盐适量八角2个江南版酸菜炖白肉的做法筒子骨下凉水,大火烧开,捞出。炖锅中加入焯好水的筒子骨,开水,姜片,大葱段,料酒,烧开后中小火炖1小时。酸菜切丝,在凉水中浸20分钟。捞出后挤干水分。起油锅,...
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- 用料酸菜250g猪肉(肥肉多些)100g粉条一把花椒适量八角1个酱油醋青辣椒(用来调色)葱、蒜酸菜白肉炖粉条家常版的做法酸菜洗干净,用水泡至少4小时,不然去掉过多的酸味和苦味。猪肉切片,小片或者小块都可以。肥肉多点会好吃粉条提前用开水泡发,防止炖不熟。热锅凉油,加入葱花、蒜瓣炒...
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- 用料茭白根五花肉切块500克姜2片油15克生抽25克老抽15克冰糖40克茭白切滚刀2根约250克茭白烧肉,品味江南的做法姜,油主锅爆香,2分钟v小勺加入五花肉,1.5分钟120度反转小勺翻炒。用刮刀将食物拌开,又1.5分钟120度反转小勺。加啤酒,生抽,老抽,冰糖,25分钟v反转小勺。加入茭白,10分钟v...
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- 用料酸菜500克五花肉350克红薯粉150克油20克葱0.5根姜12片八角2个料酒10ml生抽10ml盐和鸡粉3克木耳冻豆腐若干块酸菜白肉酸菜炖粉条的做法猪梅肉或者五花肉按自己的口味爱好选取改刀成3mm的厚片葱姜去皮备用木耳提前泡发红薯粉或者土豆粉提前用冷水泡发一小时冻豆腐化开...
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- 上次做了一次.不正宗.这次做个小时候味道的五花肉炖酸菜.也可以叫“酸菜汆白肉”没有放油.纯是炖出来的味道.超级香~用料酸菜500克五花肉500克小葱2根酸菜适量姜片3片大料2个盐适量鸡精适量不放油版酸菜炖五花肉.(汆白肉)的做法五花肉切大段.用料酒抄一下.去血水.另起一锅水...
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- 买了点鸡肉,在脑子里搜索了一下,似乎只知道一个小鸡炖蘑菇。那就尝试着做一下吧。用料姜5-8片蒜5-8瓣大蒜叶1把料酒(或白酒)3勺生抽3勺花椒5-8粒老抽1-3勺盐3-10克糖50-150克食用油10-30克鸡肉200-500克香菇8-10朵小鸡炖蘑菇(江南版)的做法1.把鸡肉洗净,我买的是已经切好块的鸡...
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- 就用手边有的材料炖的,我想象中的粉条是那种粗粗的,但我看东北菜里的粉条好像就是粉丝嘛…anyway,家里只有龙口粉丝凑合用吧哈哈哈用料带皮里脊肉400克酸菜400克龙口粉丝2把生姜适量独头蒜适量炖肉料(非必需)1包盐和鸡精江南人的酸菜猪肉炖粉条的做法所有食材大合影📷猪肉切片...
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- 现在是白萝卜好吃的季节,配上自己家晒的虾米干,非常鲜香,而且补钙~用料白萝卜1条虾米一把生姜2片蚝油1汤匙生抽1汤匙盐少许花生油1勺湛江小菜虾米炖白萝卜的做法白萝卜切条,不用太细,会煮烂一把虾米,多少可以自己喜欢,能看到小螃蟹,十分天然哦炒一下萝卜,放点水,加蚝油生抽再撒上一...
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- 酸酸辣辣用料酸菜适量红薯粉丝1团蒜苗1根蒜末4瓣干辣椒3个剁椒4勺八角1个耗油2勺生抽适量老抽适量十三香适量盐酸白菜炖粉条(无肉版)的做法酸菜切成小段,红薯粉丝泡软1.锅内放油,油热下入蒜末、干辣椒爆香,再加入4勺剁椒酱(根据口味调整)2.炒几下倒入切好的酸菜(放了几根洋葱丝和...
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- 用料酸菜克粉条把五花肉克料酒勺八角1个姜片盐克油克蒜3瓣白糖家庭版酸菜白肉炖粉条的做法我是在网上买的这种切好的酸菜五花肉汆水去血水洗净,煮的时候放点料酒和姜片,去腥。葱姜蒜切片。汆水的五花肉切片。我没有去皮。酸菜洗净,将水全部捏出去。酸菜我洗了三遍。八角香叶...
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- 江南特色鲜肉小馄炖,小小的一只,皮薄肉嫩,口感灰常不错,还可以放点豆腐,或者虾仁也不错~相比来说北方的馄炖会比较大,皮大,馅塞的也多,有点饺子的感觉~这款特别好包,新手小白,零基础也可以~用料猪肉(五花肉)一块香葱一把油适量黄酒1勺生抽1勺盐适量姜(我没用)一块清水(肉馅)适量馄炖皮适...
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- 最重要的猪油外婆熬的猪油可美味了。还吃也不能贪杯哦用料米适量哈哈盐适量哈哈味精适量哈哈猪油一小勺的放江南菜粥的做法清洗青菜电饭锅调制烧粥模式粥熬好时放入菜叶和盐猪油出锅时放点鸡蛋皮或味精提鲜...
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- 用料酸菜400克五花肉200克粉条200克香菜适量生姜适量葱适量蒜瓣6瓣盐少许黑胡椒粉少许南方麻麻东北炖:酸菜粉条炖白肉的做法备齐食材,洗净,五花肉切片锅里放油,五花肉放入锅里煎至两面微微焦黄装盘,备用锅里底油,放入葱姜蒜、干红辣椒、八角,煸炒出香气加入酸菜继续翻炒3分钟泡...
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- 酸菜鱼<。)#)))≦远近闻名,只是做法各有不同,正宗重庆酸菜鱼🐠好吃的不得了,我做的这款只是小试牛刀,入门级的!不过味道也OK!用料黑鱼一条桥头酸菜包一包花椒,葱姜蒜适量黄豆芽1斤江南酸菜鱼的做法黑鱼就是乌鱼,去头去尾,削鱼片,本人手笨让杀鱼师傅杀好的!放葱姜酒放点淀粉拌匀腌制...
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- 用料新鲜白鲢两条酸菜一袋干辣椒姜末少放盐少许酸菜炖白鲢的做法新鲜白鲢去鳞、腮和内脏,洗净沥干水份备用酸菜一袋取出切小段备用锅中放油下鱼煎制两面微黄、放入姜蒜末略炒后加入清水炖开加入酸菜和酸菜鱼调味品一袋将鱼倒入火锅中继续炖煮二十分,加入干辣椒、红油豆瓣、...
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- 江南的菜饭是家的味道。每一口,让你还想多吃几碗。用料小青菜6颗腊肠2条盐少许克糖少许克糯米100克白米100克猪油少许克江南菜饭的做法腊肠切片,放入电饭煲。白米和糯米比例一比一。所以水比普通煮饭的时候少一些。小青菜切碎,➕盐➕糖炒半生在饭煲好后,加入青菜拌匀,再蒸3分...
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- 用料酸菜1包料酒5勺淀粉4勺蒜瓣5瓣胡椒粉2克黑鱼1条盐3克姜6片花椒20粒鸡精2勺柠檬半个芝麻适量干辣椒用来装饰的,我们不能吃辣江南版酸菜鱼的做法洗净片鱼片腌制,盐,料酒,胡椒粉,清水浸泡一会去血腥。沥干水份,加入盐,料酒,蛋清,生粉,拌好腌制。1.起锅热油,加姜,蒜,炒鱼骨,盛出备用。2...
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- 用料菠菜1斤香菜2两茶干花生米彩椒盐糖味精醋生抽香油江南拌菜的做法01菠菜,香菜比例为1斤菠菜2两香菜,两种菜同时下入热水锅,稍微焯水后,立刻盛出放入冰块水中(提前备好凉水并加入冰块,让生菜保持脆爽。02从冰块水中盛出后,挤干水分,切小段并将其抖开。将茶干切丝与菜均匀搅拌。...
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- 用料姜10片白糖15克盐15克黄芽菜一棵苹果1个蒜2个生抽适量江南泡菜的做法白菜腌12小时,拧出水。生姜苹果大蒜榨汁末,辣椒粉用开水调成糊,加糖,一起倒入调好的面糊里。然后倒到腌好的白菜上。密封放置两天即入味。...
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- 夏季下饭菜用料白肉,半肥瘦9元酸笋4元酸笋炖白肉的做法白肉,半肥瘦切片,酸笋切条。酸笋泡水二十分钟,白肉加盐腌制十分钟热锅,把酸笋炒干水乘出热油起锅,放入白肉,上盖焖至白肉出油,放入酸笋,加入适量盐、酱油和蚝油,翻炒,菜着色后,加入少量水上盖焖十分钟,菜汁微收即可。小贴士可以加...
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- 江南春天不可辜负的原汁原味的一道美食,就是大山上的野山笋,小时候跟着父亲们一起去挖笋,还是那么历历在目。大山位于浙江省诸暨市斯宅乡,海拔相当高,车相当难开,今天就让我们一起进入山林深处。加入几张自己家的山景图!用料笋2只盐0克糖1勺雪菜一把咸猪肉几块味精1点点雪菜咸肉...
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- 夏天最开胃的饺子用料酸菜200克肉400克鸡蛋1个藕1节江南酸菜饺的做法将藕去皮,洗干净切成末,将酸菜洗干净,挤干水分,切成末,将五花肉洗干净,去皮切成末备用将切好的藕,肉,酸菜,装入大碗中,磕入1个鸡蛋,加入适量盐(看酸菜的咸度而加,杭州的酸菜不怎么咸),加入1ML料酒.1克...
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- 笋炖蛋是我很喜欢的一道菜。出了我们江南这边好像就没吃过了。现在发出来希望更多人知道这个菜。笋炖蛋的口感比单纯炖蛋好,能吃到笋的爽脆和鲜甜,特别适合小朋友吃。用料鸡蛋两个冬笋或春笋1根盐少许糖少许生抽一勺蚝油一勺芝麻油几滴料酒少许玉米油或其他油少许白胡椒粉...
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- 用料五花肉一宽条酸菜一袋姜6片蒜瓣葱1根花椒10粒大料1-2颗酸菜炖白肉的做法五花肉去猪毛,切方子,冷水下锅,水没过肉,放葱3段姜3片少量料酒,水开捞出,用温水把肉洗净,酸菜洗净攥干水洗好的肉冷水下锅,放葱段姜片花椒大料桂皮,水开后放酸菜,放盐,煮15分钟左右,以筷子不费劲把肉插到底...
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- 以前打工时最爱吃的,就白粥简直了!用料盐克江南腌菜心的做法新鲜菜心洗干净晾晒晾晒半干收回加盐揉搓到软软的压实装瓶啦瓶口加层保鲜膜拧紧一个月后就可以吃啦!小贴士腌菜最好放一个月后使用,这个时候亚硝酸盐基本没有了...
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