- 大家好我是洋洋,今天给大家分享的是一款高纤全麦欧包的制作,这次的软欧包继承了欧包高纤、低糖、少油、低脂的口感特点,具备日式面包的松软和香甜,是一款健康、美味的面包。但与口感偏硬、口味寡淡的传统欧包不同,软欧包口感更有嚼劲,更香软,也更加符合国人的口味,对于追求健康...
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- 疫情的原因、让很多小仙女困在家中学着做各种各样的好吃的、这次菜谱特意挑选一款营养健康全麦面包分享给大家,平常可以搭配早餐吃、也可以做三明治🥪或做调料面包!总之是一款百搭的面包!😝😝😝用料高筋面粉420克全麦粉80克高糖酵母6克红糖50克蜂蜜25克水320-340克盐7克黄油...
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- 烘焙糊涂虫,没有能力写方子给别人看。但,真的有必要记录一下经常用的方子给自己看啊!!!因为,我昨天在我的面桶里,崩溃的看见了一摊泥🙀回忆了半天,也没有算出来,我到底多加了多少水。结果是,补了100g粉之后,面团是大约75%含水的模样。再然后,黄油还在冰箱里。再然后,烤箱没有预热。再...
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- 栗子,属于秋天的美食。这好像也是某网红店铺的爆款,但是我没有吃过,在小红书上看到过测评,配料表一堆添加剂……我也别试了,自己搞起~我用的是低糖底油的高纤面团,添加了过筛的杂粮粉,颜色就是这个颜色,并没有加可可粉哦。不过做成甜面团也是可以的,我会把甜面团配方放在配方最后的...
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- 酵头高粉50克水60克酵母1/4小匙主面团高粉175克全麦粉70克黑麦粉25克红糖35克可可粉5克蜂蜜15克盐3克酵母2.5克水167克橄榄油12克馅料奶油奶酪150克菠萝120克糖15克表面装饰南瓜子仁、瓜子仁适量黑白芝麻适量用料见简介,原谅我实在不喜欢这个表格,哭哭高纤奶酪软欧的做法菠...
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- 在妈妈家附近的面包店里买到一款面包,说是新品,觉得挺好吃,是可可软欧铺上蔓越莓,涂上果酱,里面还有绵软的蛋糕,一口一口停不下,回家后,念念不忘,秉持着自己动手丰衣足食的理念,自己折腾个了,发现味道还不错~可可全麦软欧包与杂粮装饰,酸甜可口的樱桃果酱和蔓越莓,加上松软如空气般的...
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- 要口感,也想要更高纤的全麦面包用料酵种新良黑全麦粉100克水100克酵母1克主面团新良黑全麦粉400克新良面包粉150克燕麦麸高纤粉50克水400-450克盐7克酵母5克80%全麦高纤面包的做法提前一晚上做酵种,所有酵种材料混合成团,拿个大一点的碗,盖上保鲜膜,冷藏发酵。先把3种粉混合,然...
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- 🔥一次性发酵少油少糖全麦食物,减脂塑身最合适了👌用料全麦粉315克酵母5g盐5克糖30g橄榄油25g水225克全麦软欧包的做法把所有材料放入主锅直接揉面模式6分钟手上抹一点黄油,把面团滚圆盖上保鲜膜进行发酵30分钟(气温25度)两倍大的状态洒一些干粉割包,同时烤箱预热180度上下火1...
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- 这个方子是参照啊呜老师的,非常好吃用料味悠长面粉220克全麦粉40克红糖10克老面50克酵母2.5克盐3克水(50克溶酵母)170克玉米油10克栗子150克煮栗子的冰糖50克全麦栗子软欧的做法提前一晚做好老面,高粉100g酵母1g水64g盐2g,揉好放常温1小时放冷藏15-17个小时,用的时候取50g,剩下...
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- 在家宅了二十多天,试了好多款面包,这款加了全麦粉的硬欧包最受欢迎,因为口味简单,有麦香,嚼在嘴里有回甘。PS加了全麦粉,但不是全部用全麦粉,全麦粉的用量可以自己调整,水量也要做相应调整,但是全麦多了口感不好是一定的。用料配方是4个欧包的量液种冰箱冷藏一晚高筋粉80克酵母2克...
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- 女儿去年学会了游泳,今年五一过后,咱们这边的公共泳池就开放了,于是她天天嚷着让我带她去游泳,小孩子想法简单,下水就是个玩儿,但成年人包袱就重了,比如我自己吧,以前胖的时候,反正都那样了,也不在乎,现在瘦了反而精分了,但凡腰间有一丝多余的赘肉,要么搞定泳裤,要么搞定自己,才有去泳池...
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- 喜欢面包,但店里的都高油高糖,撸点健康的~这款油和糖都很少,牛奶可用水,味道更清淡。坚果类的随意,我喜欢物料满满的感觉,每一口都是满足。对了,核桃、榛子仁提前用烤箱烤好,160度大约7-8分钟吧,没啥标准,用炒锅烘烘也行,不要切太碎,一个核桃仁分四块就差不多了。用料王后高筋面粉160...
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- 话说最近刮起了一股以原麦山丘为代表的软欧风。原麦山丘的面包,那真叫一个好吃。惊喜地搜到林大师的配方,有超详细步骤图!还有视频!当起了小小的搬运工。详细视频请戳软欧的特点是有欧包的外观,表皮略硬,内芯儿却是超软超Q。其追求的境界是低糖低油,无添加。它的技术难点在于:低...
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- 吃多了各种花式“精粮”,偶尔也想换换口味来点低糖高纤的“轻盈style”。传统全麦吐司,在印象中总有点干噎,有点剌喉,这款全麦吐司超柔软,可以说是全麦界的软妹子,软fufu的高纤款,非常适合减肥减脂和粗粮爱好者。❤️配方可以制作2条450克吐司。用料波兰种:全麦粉180克水180克鲜酵...
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- 此款配方糖份不大,经过长时间的发酵面粉中的麦香味完全被激发出来,口感棒棒哒!!不管是当零嘴还是早餐吃都特别棒,没有负罪感哦!!!用料高筋面粉400克细砂糖50克全麦粉42克酵母4克盐6克牛奶120克水200克黄油40克核桃仁45克葡萄干120克葡萄老面100克超营养—高纤全麦软欧的做法准备...
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- 超香超香的全麦欧包,这次是百分之百全麦面粉制作的哦,麦香超级浓郁的。提前浸泡了面粉,软化麸皮,让面团自然生出面筋。使用波兰种,经过长时间发酵、多次折叠,让面团可以呈现出微酸的风味,并且包裹进空气出现气孔。没有烘焙石板,用铸铁锅烘烤,爆发力好外壳脆薄,即使少糖无油也有迷人...
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- 健身开始一段时间之后一直在研究各种全麦粗粮做的面食,反复做了很多次吐司和面包,终于让我做出来了最松软的口感并且同样的低卡低糖。最得心应手的是面包。四个面包的量留着自己看的方子。之前写的莫名消失了!⚠️有一点点糖是为了帮助发酵让面包吃起来更加松软和提升口感、毕...
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- 一定要趁热吃!!麻薯还拉丝的时候真的超好吃!!一口气吃掉将近一个不是梦!用料酵头高筋面粉50克水60克酵母1.5克主面团高筋面粉190克全麦粉80克可可粉10克奶粉10克红糖30克牛奶173克盐2.5克耐高糖酵母2克黄油20克🤤麻薯馅糯米粉80克玉米淀粉20克牛奶165克炼乳30克黄油10克🤤奶酪...
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- 这个食谱用的是这个,换了小美做而已用料全麦粉380克水240克耐高糖酵母5克红糖35克盐5克黄油45克全麦软欧的做法红糖块入主锅turbo1秒,再打1秒,碎了就可以了。加水,酵母2分37度速度1融化。全麦粉用的这个,鲍勃红磨坊全麦粉。将剩下的材料全部放进主锅,揉面模式6分钟,拿出来整成光...
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- 采用原麦山丘的配方和做法。此款面包为主食面包类,少糖,少盐,麦香浓郁,外壳脆硬,里面Q软。用料全麦面粉330克酵母2克水210克盐3克糖16克老面200克黄油10克蔓越莓50克全麦高纤欧软包的做法溶解酵母,让酵母产生活性。全麦粉、糖、盐、水混合,搅拌均匀。加入老面,用低速搅拌成团。成...
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- 自己不爱甜,无糖全麦欧包,这个用的黑麦粉,里面加了葡萄干,也是有一丝丝的甜味的做软欧包,会用的水比较多,不要用手,会很黏后面也不需要过多的揉面记录一下纯粹为了自己以后做方便配料用料黑麦粉250克酵母2.5克盐2克橄榄油10克水200克葡萄干/蔓越莓50克全麦软欧包的做法全部材料...
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- 原麦山丘行政主厨林育玮的原麦高纤软欧包,原麦山丘不私藏分享给大家。配方中制作老面要用的食材:水190克、干酵母1.5克、高筋粉250克。方法:先用水把酵母溶解,溶解后加入面粉进行搅拌,有搅拌器的话,慢速一分钟就可以了,没有的话手动搅拌成团即可。搅拌完成之后,密封放在冷藏低温...
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- 继续消耗玉米面和黑麦粉。今天来做一个无蛋低油低糖的软欧包,添加混合果仁,成品外脆里软果仁香。营养全面,高纤低脂,是减脂期的完美主食了。用料玉米面100克高粉75克黑麦粉75克糖10克盐2克干酵母3克牛奶185克黄油15克什锦果仁50克高纤低脂的玉米黑麦软欧包的做法除黄油和果仁...
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- 用料全麦粉150克高筋面粉600克盐8克砂糖150克水480克酵母8克坚果夹馅儿50克全麦高纤软欧的做法揉面,发酵,分割。200g一个可以做七个185度烤22分钟,看上色...
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- 选用墨西哥南部的优质奇亚籽,配以有机全麦粉,纯净水揉面,少糖少量橄榄油,打造低热量营养欧包。奇亚籽是omega-3脂肪酸最丰富的食物,并且含有天然抗氧化剂。食用历史可追溯到公元前3500年,现在是美国FDA认证的安全食品,也是欧盟立法确认的面包添加成分。丰富的膳食纤维,食用后增加...
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