- 用料牛奶300克奶油180克细砂糖25克盐2克北海道牛奶糖的做法把上述材料准备好,倒在锅里中火煮20分钟左右,就可以变粘稠状态(一定要中火,这个配方是我从别的配方改善过来,小火是很难煮到这个状态,而且现在天气热,一直在炉边也很热的好吧)稍微冷却后,倒在覆有保鲜膜的盘子然后放到冰...
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- 我用了2倍的量,熬了5小时左右时间!下面是一倍的量用料牛奶450克淡奶油490克砂糖70克(依据自己的口感最好,少就自己再加点糖)盐适量(一点不用多)北海道牛奶糖的做法把牛奶、奶油、糖、适量的盐全部倒入平底锅,可以先开中火转小火熬,铲子搅拌,防止粘锅已经有粘稠,但是还早呢!铲子搅拌!熬...
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- 北海道牛奶手工糖~浓浓的奶香味~~~~~~^_^感觉不错的方子~哈哈用料动物性淡奶油200毫升全脂牛奶200毫升白砂糖30克北海道牛奶手工糖的做法1:在锅里倒入牛奶、淡奶油,再加入白砂糖~2:中火煮到快要沸腾时转小火继续熬煮~3:煮的期间注意要不停的搅拌,保证奶液均匀受热~4:煮至变成浓酱程度,这...
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- 《古露露的幸福蔬食物语》里推荐了一道北海道牛奶锅,其实蛮好奇会是什么滋味,刚好处在减肥期,吃吃这个增加幸福感,炒香的洋葱和牛奶的组合汤头很甜呢,感觉很像喝西式浓汤。单人份。不减肥的可以试试Joanna的海鲜奶油锅,菜谱在最下面,不过分量很大。烹饪方法应该是一样的……反正...
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- 最近发现用水波炉做汤种很方便,所以最近做的面包都是汤种面包,这个吐司软Q醇香,类似我们当地的皇后吐司,如果用直接法做的面包觉得不够松软,老化快,那么稍微变化点手法,改用中种,汤种,液种,老面,或者加入剩的粥啊,饭啊,都可以口感变好很多。方子来自于陈郁芬老师的汤种面包一书,方子的...
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- 这款北海道手工牛奶糖做法简单易学,一看就会。冰冰凉凉的,入口即化,非常适合夏天来吃的一款小零食,喜欢的朋友可以自己在家做的。用料纯牛奶250克鲜奶油125克白砂糖50克盐0.6克北海道牛奶糖(网红*零失败)的做法提前在溶器里辅放一张烘焙纸,再准备125ml鲜奶油、250ml纯牛奶、50克...
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- 用料风车面包粉220克紫薯粉10克金像高粉120克动物性淡奶油100克牛奶75克鸡蛋50克白砂糖50克盐4克鲜酵母10克紫薯北海道牛奶吐司的做法除紫薯粉外,面团材料混合,揉至完全阶段,面团分割成2份,其中一份加入用少量水溶解的紫薯粉,慢慢揉均匀盖上保鲜膜,发酵至3倍大排气后,原味面团和...
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- 这个蛋糕属于回油型蛋糕放一晚上味道会更好可以做北海道蛋糕和戚风杯我是两个都做了但要注意考的温度和时间是不一样的这个配方为450g3个的量用料牛奶90克蛋清310克低筋面粉165克蛋黄200克细砂糖(加蛋清打发)200克吉士粉6.2克塔塔粉6克泡打粉6克奶粉9克玉米淀粉30克沙拉酱...
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- 这个糖没有故事用料淡奶油220克鲜牛奶400克白砂糖46克海藻糖24克海盐1.5克不甜不腻,入口即化的北海道牛奶糖的做法所有材料全部倒入奶锅中,中火煮开后转小火边煮边轻轻的用刮刀搅拌。煮到感觉液体变得黏稠后就要开始不停用刮刀从底部翻拌(锅边凝结的那层奶皮刮掉不要,影响口...
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- 博客里别人分享的想尝试怕忘记用料高筋面粉(中种)140克鲜酵母(中种)5.7克白砂糖(中种)20克全蛋(中种)60克蛋黄(中种)20克全脂牛奶(中种)10克水(中种)20克主面团高筋面粉60克盐1.4克细砂糖60克蛋黄20克全脂奶粉20克鲜奶油20克全脂牛奶10克黄油60克北海道牛奶巨蛋面包的做法中种面团:kitch...
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- 用料高筋面粉(汤种)40克水(汤种)200克高筋粉580克牛奶260克糖60克盐6克酵母8克奶粉10克鸡蛋50克黄油50克北海道牛奶汤种吐司的做法将40克高筋粉和200克水混合,边搅拌边小火慢慢熬住。直到面团成半透明状后关火,冷却后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜。汤种完成。将除黄油以外的所有...
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- 按照自己喜好摸索出的配方,记录为主用料中种高筋粉500g干酵母5g蛋白40g大白兔奶糖100gHalfandhalfmilk160gHeavywhippingcream100g主面团蛋白40g细砂糖45g盐6g酵母5g奶粉30g黄油25g大白兔奶糖中种牛奶北海道吐司的做法大白兔奶糖,与中种中的halfandhalf和heavywhippingcre...
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- n年前还在混私房的时候曾经刮起过北海道旋风,那时候私房的大厨们一个接一个地“吐丝”啊......必须得说,北海道牛奶吐司松软香甜,奶味浓郁,自己做的绝对真材实料,全靠牛奶啊鲜奶油啊混合鸡蛋面粉能不好吃嘛😄北海道吐司一般常见两种:直接法和汤种法。直接法只用鸡蛋、牛奶和奶...
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- 180度30分钟180度5分钟150度35分钟用料汤种克高筋面粉20克牛奶100克高筋面粉270克奶粉10克鸡蛋1个牛奶90克酵母3克黄油25克细砂糖40克盐4克汤种北海道牛奶面包的做法1...
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- 前几天用天然酵种做了一款吐司面包,感觉口感比一般的吐司稍酸一点,自己吃感觉还可以。自己能吃惯酸味面包,给别人吃,人家刚吃到嘴里感觉还蛮香的,不到几秒钟,人家说这面包怎么这么酸。我自己吃感觉是有点酸,但是没想到别人反应那么大。我就自己一直琢磨怎么才不让吐司面包酸,试了...
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- 在日本,早餐更常吃面包,但我个人更喜欢米饭而不是面包。但是当我在家烤面包时,我倾向于吃太多,因为新鲜出炉的面包非常好。北海道牛奶面包是日本人最受欢迎和最普通的面包之一。它像枕头一样柔软而蓬松。您到处都能找到它,并且可以找到很多食谱。今天,我想介绍最基本的食谱之一...
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- 一试再试的好口味。(100%中种法,450克2只)用料中种面团:高粉,,,,,500克细砂糖20克酵母5克牛奶160克淡奶油140克蛋白35克主面团:蛋白40克细砂糖75克盐7克酵母3.5克奶粉30克黄油20克可可粉15克,水8-10克拌均匀备用)奶牛北海道的做法1中种面团材料全部混合揉成团发酵至2.5倍大。2.发酵好...
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- 用料高粉540g低粉60g鲜奶250g动物性鲜奶油150g酵母10g奶粉30g糖80g盐9g鸡蛋一个北海道牛奶土司面包的做法将材料放入搅拌盆。酵母和糖、盐分开放。以免脱水把面团搅拌至完成阶段。(薄膜状)基本发酵1小时。至两倍大用手轻拍面团。排气。分割成四份滚圆。松弛20分钟用_卷一...
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- 没有什么撇步,耐心熬煮就是了用料淡奶油250g牛奶500g白砂糖80g盐2g玉米淀粉40g入口即化北海道牛奶糖的做法所有配料通通倒进去,混合!★★★切记,开火前,确保玉米淀粉充分混合好了!!!★★中火煮开…记得搅拌,防止结块起码半小时,然后转小火…一直煮到这个程度!玻璃容器,好脱模!盛好以后...
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- 用料淡奶油220克牛奶a370克牛奶b30克白砂糖46克海藻糖24克冻干榴莲粉12克冻干榴莲5-8克超浓郁榴莲味北海道牛奶糖的做法榴莲干切小块备用,榴莲粉跟牛奶b混合,除榴莲糊跟榴莲干外的材料全部倒入奶锅中,大火煮开。转中火煮到感觉液体变得黏稠后就需要不停用刮刀刮锅底跟锅边,防...
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- 据说这是妃娟老师的配方,看不到妃娟老师的博客只好在网上找了,一堆的配方也搞不清楚到底哪个才是,在“兔子”家找到这个配方干脆拿来用吧,事实证明我的选择是对的呵呵!刚出炉的面包非常的柔软,放凉之后会变得扎实一些,某人边吃边不断的赞美这款吐司即柔软又好吃真是好配方!用料1(...
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- 做了很多白吐司。做吐司是个耗时间的事情,从准备材料到成品,需要三到四个小时,最开始的时候往往没有发酵到一定程度就开始了下一步,这样做的成品口感会比较紧,不够松软。这次做的吐司,为了减少热量,本来牛奶里就含有脂肪,所以减少了油的用量。另外,有童鞋说250G的面粉就可以做450G...
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- 因为女儿喜欢,每次去家附近的甜品店都要点这个,于是想在下厨房里面看看,有没有方子。综合了几个方子,稍微调整了一下用料牛奶200ml淡奶油120ml炼乳适量糖适量吉利丁片一片(5g)北海道奶冻的做法牛奶淡奶油混合,用奶锅小火煮。注意不要溢出来。我煮了15分钟。期间加入炼乳和糖,搅拌...
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- 参照网上方子用料全脂牛奶200g奶油200g细纱糖30g北海道奶糖的做法将牛奶蛋奶油混合,加入糖,大火煮冒泡后转小火,不断搅拌想要稍微硬点就多熬会,熬到能画出纹路,后用油纸垫到容器中,将熬好的糖浆倒入,放冷冻层,两个半小时左右,冻硬了拿出来切块,用糖纸包好我做了30颗,做好后放到冷藏...
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- 配方稍微改了一下《面包坊65度汤种面包》汤种制作:500g水+100g高粉煮成浓稠状,放凉用,放在冰箱可保存两天注意盖上保鲜膜以防串味可以制作450g土司模两条,一条请减半(隔壁已经算好了)猛拍胸脯保证超软绵!用料高粉540g270g细砂糖86g43g盐8g4g快速干酵母11g5.5g全蛋86g43g淡奶油59...
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