- 用料红糖60克酵母2.5克热水150克低筋面粉200克葡萄干或者其他果干若干粒6寸红糖发糕的做法红糖用热水融化,放凉。面粉里加入酵母,然后倒入放凉后的红糖水。面粉搅拌均匀,没有干粉就可以了。6寸蛋糕模具底部放上一层烘焙油纸,把搅拌好的面团倒入模具,放上果干,盖上保鲜膜。烧开...
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- 说明:采用二次发酵法,对比一次发酵会更细腻用料面粉200克耐高糖酵母3克红糖50克红枣4颗水140克红糖发糕6寸的做法红糖用热水化开,冷却后加鸡蛋和酵母,分批加入到面粉中搅拌成糊糊,可以沿一个方向搅拌久一点。发酵至2倍大。冬天可以在锅里放上热水,帮助快速发酵,这次发酵了40min...
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- 红糖发糕看起来是最普通不过的,但要做出完美的口感却也并不容易。我也曾经为此迷茫了很长一段时间,为什么自己做出来的发糕就是没有外面饭店卖的好吃呢?难道不加泡打粉就真的做不出这种细腻蓬松的口感来?绝不轻言放弃的我有那么一段时间去外面吃饭时只要看到有发糕就必点来品...
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- 用料酵母5克红糖60克面粉500克红枣30颗核桃10颗葡萄干40粒温水380克鸡蛋3个红糖发糕(一个八寸+一个六寸)的做法5g酵母加60g温水化开,红糖加320g温水冲开,放温之后加3个鸡蛋打散,筛入面粉,翻拌一下加入酵母水,翻拌均匀加入红枣碎,核桃碎,葡萄干继续翻拌均匀。模具抹油,将面糊倒入八...
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- 省力版。(发酵是用的蒸锅,烧至水起泡,放进蒸锅十分钟后在盖蒸锅盖,发酵一定要控制在30-60度已内,温度低比高好,过高酵母会牺牲。)用料水100+60克红糖50克面粉160克酵母(耐高糖)2-3克鸡蛋(可不放)1个红枣5-8颗6寸版红糖发糕的做法100g热水放入50g红糖搅拌,倒入用来发酵的磨具。待温热...
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- 入秋,红糖红枣最养生。这款戚风既有浓郁的枣香,口感又清爽,比起重油的枣糕更好吃。用料红糖20克红糖40克牛奶30克玉米油20克低粉45克红枣粒适量鸡蛋3个红糖红枣戚风蛋糕(6寸)的做法红糖20克加入牛奶中,搅拌至红糖融化,鸡蛋分开蛋白,蛋黄蛋黄中加入玉米油搅拌均匀,再加入牛奶红糖液...
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- 红枣和红糖是女人的珍宝,素日里多食可以补血补气,对治疗贫血有很好的效果。尤其是在女性每月特殊的那几天里面,红枣和红糖更是格外倍受“恩宠”。用料蛋黄糊蛋黄3个(共约45克)太古红糖25克红枣肉35克玉米油30克纯牛奶35克低粉55克蛋白霜蛋黄3个(共约105克)白砂糖30克红枣红糖戚...
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- 超级简单美味的红糖发糕,我用的不锈钢盆子蒸的😅,大小大概和8寸模具一样大。用料鸡蛋1个面粉(高筋、中筋、低筋均可)300克推荐使用低筋面粉,更加松软红糖(依个人口味可在范围内调整克数)80-100克酵母4克葡萄干(看个人喜好加入)适量温水245克红枣(对半剪开)适量红糖发糕(8寸大小)的做法...
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- 用料红糖60克水150克耐高糖酵母3克中筋面粉170克木薯淀粉30克小美版红糖发糕6寸的做法60克红糖加入150克水,设置2分钟100度速度2融化。待温度显示冷却到37度时,加入3克酵母,设置1分钟/37度/渐速1-3混合激活酵母。主锅加入170克面粉,30克木薯淀粉。再设置30秒速度3混合,时间到...
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- 本来是想要做黑米糕的,但分离蛋清蛋黄的时候,蛋清里裹了蛋黄……无奈只能尝试在收藏夹里放了很久的枣糕了,毕竟用全蛋打发就行!用料红枣去核55克牛奶70克玉米油40克鸡蛋(55g左右)3个红糖60克盐(可不加)1克低筋面粉150克泡打粉3克小苏打2克6寸低油低糖红枣糕的做法红枣去核剪碎,加...
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- 大朋友小朋友都爱吃的枣糕~用料红枣130克水70克黄油(或者其他无味植物油)30克鸡蛋3个红糖30克白糖10克低筋面粉(普通面粉也行)90克˙Ⱉ˙ฅ红糖枣糕(6寸)的做法红枣130g:去枣核,切碎,上锅蒸软准备:水70g,黄油30g将蒸好的红枣与水、黄油混合成红枣泥3个鸡蛋:蛋清蛋白分离将红糖与白...
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- 记录第一篇菜谱🐭,做了几次都很成功😘用料面粉320克鸡蛋2个酵母4克红糖100克红枣若干颗温水200克温水45克红糖发糕(8寸版)的做法准备好材料,面粉320克,红糖100克,红枣粒,2个鸡蛋,酵母4克①将200克热水倒入红糖中,搅拌将其融化,放边上冷却一下②将45克温水把4克酵母融化③将冷却的...
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- 用料红糖80克热水125克凉水155克鸡蛋2个(98克左右)耐高糖酵母5克泡打粉2克红枣6颗面粉350克红糖发糕(8寸模具)的做法红糖80克,放大碗里,建议用更大的碗,这个碗最后放完面粉搅拌的时候不太方便热水倒入大碗中搅拌一下,帮助融化,接着等待热水放凉,这个时间把红枣准备好用了6颗,对...
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- 用料红糖50克高筋面粉160克温水100克红枣4颗酵母4克鸡蛋1个软绵绵|6寸红糖红枣发糕的做法红糖+温水+酵母粉,搅拌均匀,静置发酵至起泡筛入高筋面粉加入鸡蛋1个用蛋抽搅拌均匀,搅拌至无颗粒倒入6寸蛋糕模,封上保鲜膜,50分钟左右红糖面浆有很多小气泡,就可以了这时候看到面糊比刚...
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- 一看就會一做不會废系列喜欢吃甜一点的自行多加糖..用料鸡蛋3个红糖蛋白30g/蛋黃18g牛奶30g植物油30g低粉54g烤箱預熱150°c6寸红糖戚风蛋糕~_~少糖版本的做法▶️蛋清与蛋黄分离至两个碗▶️蛋白打发我用的是小熊打蛋器中速打了大概三分钟▶️尽量快速翻拌均匀以免消泡▶️倒入模...
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- 新手上路只要注意以下几点,就基本0失败😊1、化开酵母的水温一定要控制在40度以内,如果水温高于45度,那基本上就算是倒在起跑线上了。😊2、搅拌面粉不用很长时间,手动3-5分钟就可以搅拌均匀,用机器搅拌的话,1分钟内就可完成。3、发酵状态的判定:面糊体积膨胀到1.5-2倍大小,面糊表...
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- 写的时候才发现没照过照片,天呀……用料鸡蛋3个低筋面粉50克牛奶40克玉米油或其他无味道的油20克蜂蜜15克红糖粉25克蜂蜜红糖蛋糕6寸分量的做法蛋白蛋黄分离分别放在不同的碗中,建议装蛋白的碗要大一点。❗️注意,蛋白里千万不要有有一点的水和蛋黄,要不后面是打发不了的哦!取另...
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- 吃多了红糖发糕那醇厚的香味,来个清淡的白糖发糕,又是一种不一样的感觉,是不是很像小米糕😊又有点像蒸蛋糕。在我看来,发糕就是中式蛋糕,但相对于蛋糕的细腻绵软,发糕口感Q弹粗旷些。好了,别咽口水了😊开始动手做吧。用料高筋面粉160克酵母2.8克温水125克鸡蛋1个白砂糖15克红枣6...
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- 女生一定要get的红糖红枣蛋糕,多吃红枣类制品可以补血,美容养颜,增强免疫力。还有就是烘烤的时候真的很香,生个屋子都弥漫着红枣的香味。用料红枣肉30g低筋面粉50克鸡蛋3个(带壳150g左右)红糖50克牛奶65克柠檬汁几滴植物油38克红糖红枣蛋糕(6寸)的做法红枣肉切碎,加入牛奶,用榨汁杯...
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- 用料面粉160克酵母5克鸡蛋1个红糖50克温水120克红枣4颗红糖发糕(6寸)的做法首先称120克温水,将红糖和酵母化开。然后在盆中加入160克面粉,一颗鸡蛋,倒入融化的红糖酵母水。面糊搅拌均匀,倒入后面要蒸制的容器中(我用的是6寸蛋糕模具)红枣去核,每个枣肉切两块,如图所示。面糊放置在...
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- 这个配方是根据trinny的戚风蛋糕改的,绵软的戚风一直都是最爱。加上红糖姜汁,既解馋又养生,感觉棒棒哒。用料红糖20g生姜20g凉开水35g鸡蛋3个幼砂糖40g植物油35g低筋面粉50g红糖姜汁戚风蛋糕(6寸)的做法生姜切片,红糖弄成小块,放入料理机,加上35g水一起搅打成汁,过滤,取滤液备用。...
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- 本方子是中和了葡萄干红糖发糕和红枣红糖发糕😊把红枣打成泥加入面粉中,使发糕既有红枣的香甜又有葡萄的清香再加上红糖的醇香,口感更加醇厚,香甜不腻。红枣、葡萄、红糖都具有补气补血、补脾益气功效。用料高筋面粉160克红糖30克白砂糖5克温水120克红枣4颗葡萄干若干鸡蛋1...
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- 想吃蒸的东西,这次没电动拿打蛋器打,不够细腻,下次试试,再多放点红枣用料面粉(低筋,高筋)160克红糖粉45克白糖10克酵母2克温水125克鸡蛋1个6寸红糖红枣发糕的做法准备全材料。把酵母放入其中25克温水搅拌至融化,水温是不烫手的,暖的温度。把白糖和红糖粉加入剩余的100克温水搅拌至...
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- 发糕为“福高”之谐音,寓“年年发、步步高”之吉祥涵意,是居家必备食品😊吃了几天红枣红糖发糕,想换换口味,这次做个葡萄干红糖发糕,顺便把上次的方子做了微调😊这次用的是高筋面粉在我眼里发糕就是中式蛋糕,但相对于蛋糕的细腻绵软,我更喜欢发糕Q弹粗旷的口感😊因为我就是个粗...
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- 快手版红糖发糕,按照我的配方和步骤,百分百成功不敢保证,百分之九十九还是有的。用料中筋面粉(任何面粉都行)160克35度以下温水40克高活性干酵母2-3克热水80克红糖40-50克白糖8克鸡蛋1个红枣(装饰用)3颗红糖发糕(6寸)快手版的做法在干净的盆中倒入160g面粉在碗中加入2g酵母(冬天可...
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