- 最初在下厨房看到这种面包,还真是惊喜。那个时候还没学会手揉面团,觉得,居然还有这么简单的方法可以做出面包。尝试了几次。原理是用低温长时间发酵,使得面团自然发酵形成孔洞。组织也还将就,就是水分和温度控制不好,也没有石板,觉得做出来不如人意。——2013.8.9用料高粉355g温...
- 14991
- 外面买面包太贵了,买了两个面包40!这是第一次做,所以后面再做还会加入细节,喜欢的话关注我一下好吗?我做了很多次需要揉面的面包,这是第一次做免揉面包没有想到一次就成功了!夏天面真的容易长虫子,开封了就尽快用掉!这里是原方我是根据原方做了一些步骤加了糖你们可以再自己琢磨琢...
- 30748
- 前两天补习庄祖宜的《厨房里的人类学家》,发现有5分钟免揉面包,多么地适合我啊!腱鞘炎,力气小,揉面包又没技巧!明明是为我准备的嘛!赶紧google,先是发现了德州农民的,后来又通过她博客上的链接,找到一个英文网站,还有妍色09年的相关实践博文!当即说做就做!用料全麦面粉(普通中筋粉也可...
- 24082
- 5分钟面包书,约4个辫子面包的量用料温水420克酵母12克盐15克蜂蜜半杯(170克)鸡蛋4个奶油110克面粉840克5分钟免揉辫子包面团的做法用厨师机拌成团,发2小时后面团可冷藏最多5天,5天以后分小份冷冻最多4周。解冻面团需冷藏解冻一天。...
- 16942
- 今天分享酱香饼的做法,早餐吃非常不错,味道不输早餐店。用料手抓饼2张葱、蒜末、白芝麻适量豆瓣酱、黄豆酱、蚝油、番茄酱、白糖、五香粉、淀粉适量比早餐店好吃❗️免揉面,5分钟搞定的做法碗里放1勺豆瓣酱、1勺黄豆酱、1勺蚝油、2勺番茄酱、1勺白糖、少许五香粉、1勺淀粉、10...
- 21817
- 最近天天在家躺着,是时候减减肥了,便做了这款低油低糖低脂的基础欧包,当作早饭吃。乡村欧包一般个头较大,份量较重,颜色较深,表皮金黄而硬脆;面包内部组织柔软而有韧性,没有海绵似的感觉,空洞细密而均匀;面包口味为咸味,面包里很少加糖和油;一般人们习惯将小面包做成三明治和大面包切...
- 28616
- 没想到这次做出来自己很满意于是全程没拍过照片直至试了成品。以后再补上吧~所谓5分钟免揉面包很多人都试过了,也出了一大堆视频教学。5分钟说的只是搅拌的时间,零零总总的加热牛奶啊倒材料啊这些时间加起来,其实总共也要十几二十分钟。说省时吧也不省,因为揉的时间省了,发酵的...
- 18587
- 免揉配方,参考Pan小月“5分钟欧式面包”的方子,精准剂量。5分钟的概念其实是和面只需5分钟,发酵时间至少需要5小时。用料中筋粉(或高筋粉,口感有差别)200克温水150克(按照面粉吸水度调整,把面调成稍干的稀面糊)干酵母3克盐3克免揉5分钟欧包(留方自用)的做法所有材料和成湿面团,(其实是...
- 10577
- 菜谱里的方子是基本配方,做出来的面包是可以当做主食的。甜面包的方子请见小贴士!对5分钟面包长草很久了,终于拔草了~创建这个菜谱,是因为在做面包的过程有很多小疑问,后来看到了《5分钟面包》官网上的帖子,感觉很有帮助,也有很多注意事项,所以觉得翻译过来对大家应该也有帮助~菜...
- 27853
- 用料温水360克牛奶360克酵母12克盐15克蜂蜜半杯食用油75毫升全麦面粉800克5分钟免揉全麦面包的做法面盆一定要两倍大以上,手工拌好面团,室温放置2-3小时后冷藏。每天割一小块出来做面包,5天用完或分小份冷冻。冷冻面团需冷藏解冻。面团很湿,手沾水整形。...
- 22770
- 家里没有厨师机,又想做欧包。这个法子就超级适,只要有高筋面粉,酵母你就可以做高大上的欧包啦。面包烘焙小白快看过来!一次成功!微博同名:圆脸小满,欢迎大家来聊天呀~用料高筋面粉300克酵母5克糖10克水220克红曲米粉5克免揉小欧包的做法高筋面包粉300g加上5g的红曲米粉调色,也可...
- 9233
- 夏天太热,加上各种事务缠身很久没用铸铁锅烤面包。立秋以来,虽然夏天还赖着不愿离开,毕竟已有了秋的意境,所以特地把尘封半年的铸铁锅拿出来烤了一只。听着面包唱歌的声音,闻着面包的香气,心也跟着愉悦起来了。朋友看到后问方子,以前的方法写的比较匆忙,这次特意写的详细些,以期同...
- 13292
- 姐妹菜谱每天五分钟免揉面包之经典万能无油糖面包👉可以做focaccia和pizza的橄榄油面包配方👉其实这个乡村包和经典免揉都是6.5cups面粉兑3cup水,区别就是将经典免揉菜谱里的1cup面粉替换成了全麦和黑麦粉,更健康。没有黑麦粉就用全麦粉代替即可。制作过程以及使用方法和经...
- 27160
- 太简单了,初次尝试也能成功。味道质感都相当不错。外壳酥脆,内部松软。用料面粉两杯(16oz)快发酵母~3/4茶勺(~3/4tsp)水~11/4杯(~9oz)椰子粉coconutflour(可选)~1大勺(~1tbsp)橄榄油(可选)少量蒜末,百里香thyme,小茴香fennel(可选)少量免揉冷发酵简易面包(五分钟欧包)的做法面...
- 11193
- 这种独特、简便的面包做法,其实在两三年以前就在中国的烘焙爱好者当中风靡过了。我这次尝试制作,是因为庄祖宜在《其实,大家都想做菜》里的一篇文章。摘抄在这里,大家看了相信也会对这种面包的做法非常感兴趣,跃跃欲试的。这则菜谱很长,强烈推荐认真看完!最底下的小贴士也很重要...
- 10466
- 可做focaccia,面具面包,pita或馕等各种扁平状的发面饼。果香浓郁的冷压橄榄油是面团的风味来源。用料温水660克酵母12克盐15克糖12克橄榄油4汤匙/60毫升面粉780克5分钟免揉披萨面团的做法面盆一定要两倍大以上,手工拌好面团,室温放置2小时后冷藏。每天割一小块出来做面包,12天...
- 30406
- 可做长法棍,矮法棍,意大利拖鞋,法国面包圈面粉用普通的就可以了,也可用高筋粉.农夫面包:换60克全麦面粉和60克黑麦粉黑麦面包:换120克黑麦粉,并撒点香芹籽麦麸面包:换90克麦麸全麦白面包:换120克全麦面粉用料温水720克酵母12克盐15克面粉780克5分钟免揉欧包基础款的做法面盆一定要...
- 5964
- 我这个配方是非常小份的,因为我只是做着玩。量大得分几个面包,千万别一整个,不好烤。这个配方我也是某个老外的视频上看来的,稍微调整了一下。因为太容易做了,感觉每天可以做,也可以多发一点放冰箱冷藏一天应该没有问题。这种高温烤的面包,皮脆硬,其实不太符合国人口味,如果喜欢皮...
- 9375
- 根据安闹闹的菜谱,改的适合自己的做法用料水333酵母2克高筋面粉300克全麦粉100克黑麦粉50克核桃黑芝麻任意克盐9克天然酵母100克免揉硬欧包的做法混合所有材料,发酵两个半小时,带铁锅预热,面团整形割包,铁锅烤15分钟,放面团带盖15分钟,拿掉盖子烤15分钟,看情况,还剩五分钟的时候颜...
- 19528
- 我坚信每个人一生中至少应该烤一块面包。当然,开车去您当地的面包店拿一块面包很容易,但是您是否曾经体会过从自己的烤箱里闻到新鲜出炉的面包的强烈乐趣?用料高筋面粉300克酵母粉2克盐2克芝麻粉随意水300克5分钟搞定欧式免揉面包(无需整形/全程不粘手)的做法把所有的材料都...
- 26073
- 最近在家隔离吃了好多吐司,中式面包虽然好吃,但是糖,油的含量真的比较高身在法国今天呢准备教大家做一款正宗的超级简单的铸铁锅全麦法式欧包(欧式面包源自欧洲古老世纪,充满异国风味,一般采用各种谷物、果仁和籽作为面团材料。谷物含有丰富的氨基酸、膳食纤维和矿物质,有助提高...
- 25323
- 超级懒人版,0失败。健康,无油无糖,外酥内软用料中筋面粉360克水265克鲁帮种120克盐1勺免揉欧包(操作<5分钟)的做法将所有材料倒入盆中,用筷子搅拌1分钟,成团即可饧约40-60分钟右手手指沾湿水,从下往中心折叠面团,左手转动面盆,1分钟盖上保鲜膜或湿布,室温8-12小时8-12小时后的状态,2-3...
- 33375
- 参考别人的方子再稍微做调整用料牛奶170克酵母3克玉米油15克鸡蛋带壳60克/个全麦粉/高筋面粉250克蔓越莓适量盐2克免揉软欧包的做法首先向170克温牛奶里面加入3克酵母粉搅拌均匀静置5分钟后加入玉米油和鸡蛋搅拌均匀,再加入全麦粉或者高筋面粉以及盐和果干(蔓越莓干等)一起...
- 19057
- 懒人的我又没有揉面机就做这个吧用料高筋面粉100克酵母1克水65克盐0.5克砂糖10克食用油10克抹茶粉2克水果麦片/坚果碎一小抓免揉面欧包的做法所有的材料放入碗内搅拌均匀,用保鲜碗盖好盖或者盖上保鲜膜后放入冰箱冷藏室休息一晚该起床了,拿室温出来躺一小时。弄成自己喜欢...
- 16936
- 跟着爱和自由微博视频的练习之作。用料王后柔风吐司粉200克全麦粉50克燕子鲜酵母1.3克海盐3.5克水200克免揉欧包的做法将鲜酵母溶于水。高筋粉、全麦粉、盐混合均匀后倒入酵母水,用刮刀翻拌均匀。盖上保鲜膜静置30分钟后,继续用刮刀翻拌约1分钟。继续盖上保鲜膜静置30分钟...
- 20097