![焦糖海盐柠檬达滋瓦克蛋糕卷（只用蛋清的蛋糕卷）食谱大全及做法，烹饪好吃的焦糖海盐柠檬达滋瓦克蛋糕卷（只用蛋清的蛋糕卷）方法]( "焦糖海盐柠檬达滋瓦克蛋糕卷（只用蛋清的蛋糕卷）食谱大全及做法，烹饪好吃的焦糖海盐柠檬达滋瓦克蛋糕卷（只用蛋清的蛋糕卷）方法")
- 有时候做慕斯会剩下蛋清，马卡龙总是做不好，又有很多人不喜欢只用蛋清的天使蛋糕卷，说口感不好。这个方子来自【手感烘焙365】这本书，之前做的时候没拍照片。所以只有步骤，没有图片。重点是，好吃！用料蛋糕体单位:克低粉30杏仁粉70蛋白150糖粉100细砂糖70柠檬皮适量香草焦糖馅单位...
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![低糖版达克瓦兹饼干食谱大全及做法，烹饪好吃的低糖版达克瓦兹饼干方法]( "低糖版达克瓦兹饼干食谱大全及做法，烹饪好吃的低糖版达克瓦兹饼干方法")
- 此款配方在蛋白打发时用低聚果糖代替了原有的细砂糖。由菊粉所提取的低聚果糖在蛋白中所占的比例约为8%~10%，具体需灵活控制。（以蛋清水含量为参考会更准确一些，例如：蛋清中的水份约占86%，菊粉为该水份的10%或以上）杏仁粉与蛋白的大致比例为1:1.3。（此次实操比例是1:1）TPT中减少...
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![双重巧克力达克瓦兹食谱大全及做法，烹饪好吃的双重巧克力达克瓦兹方法]( "双重巧克力达克瓦兹食谱大全及做法，烹饪好吃的双重巧克力达克瓦兹方法")
- 上次做了香草达克瓦兹，这一次来玩玩巧克力的，原配依旧出自达克瓦兹【分层全图解】，加了可可粉的饼身甜度大大的降低，好吃到空口也可以吃好几块。再加上湿润细腻的布朗尼，顺滑的巧克力甘纳许下绝对是巧克力控不可错过的一款小甜品。夹馅儿按照原配来有点太多了，所以我就按比例减...
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![达克瓦兹--简易版食谱大全及做法，烹饪好吃的达克瓦兹--简易版方法]( "达克瓦兹--简易版食谱大全及做法，烹饪好吃的达克瓦兹--简易版方法")
- 达克瓦兹和马卡龙很相似，都含有大量打发的蛋白和杏仁粉，但坦白说，我个人认为它比马卡龙要好吃，而且更加平易近人，不含油脂。简易版：如果想吃纯粹的杏仁味儿，那奶油咖啡霜的夹心不做也一样好味。用料蛋白：120g杏仁碎和南瓜子碎：各5g（装饰用）细砂糖：40g低粉：15g杏仁粉：70g咖啡奶油霜：（夹心）...
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![姜饼巴克拉瓦（baklava）食谱大全及做法，烹饪好吃的姜饼巴克拉瓦（baklava）方法]( "姜饼巴克拉瓦（baklava）食谱大全及做法，烹饪好吃的姜饼巴克拉瓦（baklava）方法")
- 用料姜粉2大勺（30ml）肉桂粉2大勺（30ml）多香果粉1茶匙（10ml）肉豆蔻粉半茶匙（5ml）黑胡椒粉半茶匙（5ml）丁香粉1/4茶匙（1.2ml）薄片酥皮碗①16个细细剁碎的巴旦木1/4杯（59ml）细细剁碎的核桃1/4杯（59ml）融化的黄油2大勺（30ml）蜂蜜2大勺（30ml）黑蔗糖糖浆（molasses）1大勺（15ml）姜饼巴克拉瓦（baklava）的做法...
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![PH达克瓦兹Dacquoise食谱大全及做法，烹饪好吃的PH达克瓦兹Dacquoise方法]( "PH达克瓦兹Dacquoise食谱大全及做法，烹饪好吃的PH达克瓦兹Dacquoise方法")
- 达克瓦兹Dacquoise同是蛋白霜饼干，它却比马卡龙更平易近人，简单快手～饼身的口感和风味介于海绵蛋糕和蛋白霜之间，配上香浓的奶油霜，同样的令人无法抗拒～我突然觉得有必要建一个菜谱，硬生生跟在人家后面不好…毕竟长得都不一样…饼身这里用Pierrehermé的配方。夹杏仁榛果奶油霜，...
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![达克瓦兹如何做才美味，怎么做达克瓦兹简单又好吃]( "达克瓦兹如何做才美味，怎么做达克瓦兹简单又好吃")
- 自用感觉表面开裂是薄厚不均匀导致不能全部用代糖没有那种表面脆硬的口感而且考完很湿用料杏仁粉30克糖粉10克蛋白35克/一个砂糖20克中筋面粉8克达克瓦兹的做法杏仁粉糖粉面粉过筛蛋清分离加入白砂糖打至硬性发泡把粉倒入打好的蛋白用翻拌的手法混合加入裱花袋挤样撒糖粉...
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![巧克力甜圈（萨瓦琳）食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力甜圈（萨瓦琳）方法]( "巧克力甜圈（萨瓦琳）食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力甜圈（萨瓦琳）方法")
- 用料蛋黄+蛋白3个融化巧克力按需牛奶37克左右糖粉或健康代糖25+5克酌情可减低粉60-65克色拉油25克抹茶粉按需或口感巧克力甜圈（萨瓦琳）的做法备料色拉油蛋黄牛奶糖粉混合搅拌分批加入低粉搅拌蛋白中分批加健康糖或糖粉打发蛋白如此即可打发好的蛋白分批混合入之前的混合液...
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![马卡龙表亲-达克瓦兹^ ^食谱大全及做法，烹饪好吃的马卡龙表亲-达克瓦兹^ ^方法]( "马卡龙表亲-达克瓦兹^ ^食谱大全及做法，烹饪好吃的马卡龙表亲-达克瓦兹^ ^方法")
- 达克瓦兹的原料和马卡龙挺像的，粉料主打是杏仁粉，主要也不用意式蛋白霜，所以做起来更简单上手，再配合丝滑香甜的焦糖奶油霜，简直一口不过瘾……用料蛋清2个砂糖15克杏仁粉45克糖粉40克低筋面粉5克装饰用糖粉适量圆形迷你慕斯圈直径约6cm，高1.5cm，约6个焦糖奶油霜细砂糖A60g水20g...
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![巧克力沙瓦琳 Chocolate Savarin食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力沙瓦琳 Chocolate Savarin方法]( "巧克力沙瓦琳 Chocolate Savarin食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力沙瓦琳 Chocolate Savarin方法")
- Savarin法国常温小蛋糕的代表，很巴黎很贵气，蛋糕造型特点是中心部分呈凹陷状，再填入巧克力馅。（孟老师100个小蛋糕）只是从书上看到这样介绍的只言片语，心里很是不安，对于这样的外国传统点心，总会更想知道它背后的故事，越知道的多就越觉得不够，学习的路还是很漫长，充满惊喜。很可爱的...
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![达克瓦兹的详细做法大全,简单又营养的达克瓦兹做法]( "达克瓦兹的详细做法大全,简单又营养的达克瓦兹做法")
- 虎皮卷多余的蛋清怎么办？当然来做达克瓦兹了！！甜而不腻，储存便当，可不是马卡龙这个小妖精可以比拟的。用料杏仁粉30克低筋面粉8克糖粉10克蛋白1个细砂糖20克盐0.1克饼底面糖粉适量奶酪馅料奶油奶酪100g淡奶油100g砂糖5g其他馅料随意达克瓦兹的做法粉类混合过筛蛋清加入糖盐打...
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![ins网红 达克瓦兹食谱大全及做法，烹饪好吃的ins网红 达克瓦兹方法]( "ins网红 达克瓦兹食谱大全及做法，烹饪好吃的ins网红 达克瓦兹方法")
- 来做一次马卡龙的小兄弟，ins上的小网红--达克瓦兹这个食谱我会分享两种不同的配方，一个是卡通版，另一个是非卡通版，非卡通版因为需要烤一下杏仁粉所以会更加香一点，同时壳会偏焦黄。很多烘焙人会对马卡龙望而却步，其实马卡龙的难度是因为每次空气湿度，杏仁粉吸水程度每次蛋白的...
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![巧克力达克瓦兹做法烹饪大全 地道巧克力达克瓦兹如何做]( "巧克力达克瓦兹做法烹饪大全 地道巧克力达克瓦兹如何做")
- 达克瓦兹虽然名气没有马卡龙大，但它俩可是亲戚，所用材料和制作流程差不多是一样的。达克瓦兹不需要晾皮，更容易操作，不容易失败，烤好之后表面有层薄脆的外皮，一口咬下去是松软的口感，搭配不同的内馅满足不同喜好，非常好的一款下午茶杏仁小饼。*配方中5克可可粉可换成抹茶粉、草莓...
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![「搬运」Keto低碳达克瓦兹食谱大全及做法，烹饪好吃的「搬运」Keto低碳达克瓦兹方法]( "「搬运」Keto低碳达克瓦兹食谱大全及做法，烹饪好吃的「搬运」Keto低碳达克瓦兹方法")
- 转自@酸辣粉啊用料～【搬运】Keto低碳达克瓦兹的做法。...
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![玛卡龙表妹～达克瓦兹食谱大全及做法，烹饪好吃的玛卡龙表妹～达克瓦兹方法]( "玛卡龙表妹～达克瓦兹食谱大全及做法，烹饪好吃的玛卡龙表妹～达克瓦兹方法")
- 用料杏仁粉克玛卡龙表妹～达克瓦兹的做法，...
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![圣诞零食巧克力小熊达克瓦兹食谱大全及做法，烹饪好吃的圣诞零食巧克力小熊达克瓦兹方法]( "圣诞零食巧克力小熊达克瓦兹食谱大全及做法，烹饪好吃的圣诞零食巧克力小熊达克瓦兹方法")
- Nusica|圣诞零食🍪小熊达克瓦兹今天给大家分享马卡龙的姐妹篇达克瓦兹。虽然也夹心，小熊达克瓦兹🐻饼干确是外硬内软，吃起来非常细腻而不甜腻。小纽把可可爱爱小熊饼干的做法分享给大家啦快来和小纽一起学做小熊🐻饼干吧用料蛋清200克砂糖65克杏仁粉140克低粉8克可可粉8克N...
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![迷你焦糖巧克力达克瓦兹食谱大全及做法，烹饪好吃的迷你焦糖巧克力达克瓦兹方法]( "迷你焦糖巧克力达克瓦兹食谱大全及做法，烹饪好吃的迷你焦糖巧克力达克瓦兹方法")
- 不要模具甜度合适非常好吃请先看小贴士再操作哈用料可可饼皮蛋白100g细砂糖30g杏仁粉80g低筋面粉20g可可粉5g糖粉50g焦糖巧克力奶油霜黑巧克力40g细砂糖20g清水5～6g淡奶油50g无盐黄油60g糖粉10g迷你焦糖巧克力达克瓦兹的做法打发蛋白至粗泡状，加入1/3的细砂糖继续打发至比...
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![巧克力瓦片如何做才美味，怎么做巧克力瓦片简单又好吃]( "巧克力瓦片如何做才美味，怎么做巧克力瓦片简单又好吃")
- 用料巧克力100g淡奶油70g黄油20g花生（任意坚果）随意抓😄油纸一张巧克力瓦片的做法将巧克力敲成小块（巧克力豆更好），黄油切小块（最好是软化过的）淡奶油放入小奶锅煮沸，关火，将巧克力和黄油倒入奶锅，慢慢搅拌至融化，呈柔顺的巧克力酱的状态将花生碎or榛子碎倒入奶锅，搅拌均匀静置20分钟...
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![达克瓦滋如何做才美味，怎么做达克瓦滋简单又好吃]( "达克瓦滋如何做才美味，怎么做达克瓦滋简单又好吃")
- 尝试了很多配方后，非常喜欢的一个油管up的配方用料蛋清100g细砂糖50克杏仁粉66克糖粉28克低筋面粉或米粉5-10克各种夹心闲聊若干～达克瓦滋的做法配方可以出15片达克瓦滋...
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![草莓米布丁达克瓦兹食谱大全及做法，烹饪好吃的草莓米布丁达克瓦兹方法]( "草莓米布丁达克瓦兹食谱大全及做法，烹饪好吃的草莓米布丁达克瓦兹方法")
- 杏仁达克瓦兹【940克】270克……白杏仁粉270克……糖粉100克……细砂糖300克……巴氏灭菌蛋白制作：1、将糖粉与杏仁粉混合拌匀。2、将蛋白放入搅拌缸内用球桨搅打并将细砂糖分三次加入，打发至软尖峰状的蛋白霜。3、将“步骤1”的杏仁粉/糖粉加入到蛋白霜中，用胶刮刀手动搅拌...
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![达克瓦兹蛋糕的详细做法大全,简单又营养的达克瓦兹蛋糕做法]( "达克瓦兹蛋糕的详细做法大全,简单又营养的达克瓦兹蛋糕做法")
- 转载并翻译自Cookingtree쿠킹트리：配方需要15cm圆形慕斯模一个达克瓦兹专用的模具随随便便就很贵，而且这个也不是很常用，懒得买模具，就用慕斯模好了！做成蛋糕也是蛮有创意的呀！重点是INS风小清新，做个生日蛋糕安排上呗！用料达克瓦兹蛋糕体蛋白250克细砂糖80克香草精3克杏仁粉140...
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![夹心巧克力达克瓦茲食谱大全及做法，烹饪好吃的夹心巧克力达克瓦茲方法]( "夹心巧克力达克瓦茲食谱大全及做法，烹饪好吃的夹心巧克力达克瓦茲方法")
- 用料蛋白两个糖粉20克细砂糖30克杏仁粉50克朗姆酒几滴淡奶油100克巧克力（德芙）一板夹心巧克力达克瓦茲的做法第一步：蛋白分次加糖粉打蛋白最好打的硬挺一些第二步：杏仁粉和细砂糖混合第三步：将第一步和第二步简单混合一下不能过度搅拌杏仁粉糊看上去很蓬松放入裱花袋第四步：此...
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![有范甜品•达克瓦兹食谱大全及做法，烹饪好吃的有范甜品•达克瓦兹方法]( "有范甜品•达克瓦兹食谱大全及做法，烹饪好吃的有范甜品•达克瓦兹方法")
- 用料蛋白个细砂糖克低筋面粉克奶油克黄油克糖粉克杏仁粉克有范甜品•达克瓦兹的做法9个口味每个达克瓦兹平均约85g包装...
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![咖啡巧克力砖瓦饼干食谱大全及做法，烹饪好吃的咖啡巧克力砖瓦饼干方法]( "咖啡巧克力砖瓦饼干食谱大全及做法，烹饪好吃的咖啡巧克力砖瓦饼干方法")
- 这款饼干是在熊谷裕子的砖瓦饼干的基础上，为我爱喝咖啡的同事们做的。非常适合做为下午茶的茶点，成熟的口味你值得尝试哟～配方大约为16片的分量用料低筋面粉65g速溶咖啡粉12g糖粉30g杏仁粉20g黄油45g盐1g牛奶6g杏仁片20g黑巧碎（56%－70%）10g咖啡巧克力砖瓦饼干的做法#如果你没有...
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![「HANSE」巧克力达克瓦兹手指饼食谱大全及做法，烹饪好吃的「HANSE」巧克力达克瓦兹手指饼方法]( "「HANSE」巧克力达克瓦兹手指饼食谱大全及做法，烹饪好吃的「HANSE」巧克力达克瓦兹手指饼方法")
- 搬运自油管账号한세HANSE用料饼皮蛋白110克细砂糖40克香草精3毫升杏仁粉50克低筋面粉15克糖粉55克（面糊）+20克（表面）巧克力适量饼干碎适量巧克力奶油霜无盐黄油100克可可粉15克巧克力35克糖粉60克【HANSE】巧克力达克瓦兹手指饼的做法蛋清分次加入砂糖、香草精，打发至直立尖角...
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