![《全麦贝果》砖石纹食谱大全及做法，烹饪好吃的《全麦贝果》砖石纹方法]( "《全麦贝果》砖石纹食谱大全及做法，烹饪好吃的《全麦贝果》砖石纹方法")
- 全麦贝果的麦香～不言而喻用料高筋面粉270克全麦面粉55克干酵母3克糖10克清水170克盐3克煮贝果的糖水：清水800克细砂糖40克烘烤：上管230度，下管200度，16分钟《全麦贝果》砖石纹的做法把面团里所有材料揉成团，揉成厚膜即可，贝果不需要手套膜。滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。用厨师机，...
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![💎超简单钻石纹贝果🥯食谱大全及做法，烹饪好吃的💎超简单钻石纹贝果🥯方法]( "💎超简单钻石纹贝果🥯食谱大全及做法，烹饪好吃的💎超简单钻石纹贝果🥯方法")
- 💎钻石恒久远，一颗永流传！💎人生中第二颗钻石，第一颗老公送的，第二颗自己造的，藕叶✌️来给生活比个耶！✌️贝果🥯女神，我爱你😘💕“贝果”，最初的相识，应该是五六年前在一个美女姐姐的马卡龙群里，那时候对于面包类，我是拒绝的，我是恐慌的，只有观望羡慕的份儿，没有尝试的胆量！后来，一个疫情期...
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![💎全麦贝果｜无油无糖｜钻石裂纹｜超级快手｜一小时搞定食谱大全及做法，烹饪好吃的💎全麦贝果｜无油无糖｜钻石裂纹｜超级快手｜一小时搞定方法]( "💎全麦贝果｜无油无糖｜钻石裂纹｜超级快手｜一小时搞定食谱大全及做法，烹饪好吃的💎全麦贝果｜无油无糖｜钻石裂纹｜超级快手｜一小时搞定方法")
- 没有一滴油，没有一颗糖~贝果对揉面没啥要求，就揉光滑就好啦～盆光手光，面光～没有厨师机也别害怕～就手揉揉都很快～不喜欢全麦粉的就全部用高筋面粉贝果对面粉要求不高，全中筋面粉都可以烤箱温度仅供参考，不可照搬，还是要根据你平时的烤箱脾气和你的烘烤习惯来进行调节参考，不可照搬，还...
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![钻石纹黑麦贝果做法烹饪大全 地道钻石纹黑麦贝果如何做]( "钻石纹黑麦贝果做法烹饪大全 地道钻石纹黑麦贝果如何做")
- 贝果练习笔记用料高筋面粉superking273克伯爵T170117克冰水210克粉红盐6克鲜酵母8克钻石纹黑麦贝果的做法superking273g伯爵T170117g加入盐加入鲜酵母加入冰水低速搅拌均匀4档打到面因表面光滑即可揉好的面团马上分割100g一个冷藏松驰25-30分钟取包松驰好的面团擀开卷起...
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![冰裂纹贝果——蛋黄肉松全麦贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的冰裂纹贝果——蛋黄肉松全麦贝果方法]( "冰裂纹贝果——蛋黄肉松全麦贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的冰裂纹贝果——蛋黄肉松全麦贝果方法")
- 疫情期间，封控状态，只能自给自足了。用料高筋面粉200克全麦粉50克酵母3克枫糖酱5克盐3克黄油5克肉松65克鸭蛋黄6个(或者鸭蛋黄酱适量)沙拉酱40克冰裂纹贝果——蛋黄肉松全麦贝果的做法先准备馅料，我没有鸭蛋黄，就用了李子柒鸭蛋黄酱混合在一起平均分成6份揉面，先放水，酵母，糖浆，...
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![钻石纹抹茶拼色贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的钻石纹抹茶拼色贝果方法]( "钻石纹抹茶拼色贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的钻石纹抹茶拼色贝果方法")
- 钻石纹抹茶贝果🥯💚是清新的味道，没错了这两次的贝果总给我惊喜，出炉的一刹那，听见表皮裂开的清脆声音，是激动的用料高筋面粉400克水240克盐5克干酵母5克抹茶4克钻石纹抹茶拼色贝果的做法1.所有材料除抹茶粉，入面包机桶。揉面模式，12分钟加12分钟贝果不需要像吐司那样揉出手套...
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![贝果出钻石纹小技巧食谱大全及做法，烹饪好吃的贝果出钻石纹小技巧方法]( "贝果出钻石纹小技巧食谱大全及做法，烹饪好吃的贝果出钻石纹小技巧方法")
- 不知道现在为啥流行贝果搞出钻石纹，是好看吗？出不出钻石纹不是评判贝果成不成功的标准哈，好吃就完事了~那如果你就想赶流行，就想要钻石纹咋办，看看这些小技巧能不能帮你吧，但首先你要做出一个成功且漂亮的贝果才行，整形技巧可以参考用料任意一个水量55%左右的贝果配方1贝果出钻...
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![鲁邦液种大理石纹贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的鲁邦液种大理石纹贝果方法]( "鲁邦液种大理石纹贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的鲁邦液种大理石纹贝果方法")
- 贝果是一种非常适合作为主食类的面包，配方简单，低脂低糖，烘烤前经过沸水煮制，形成内部组织特殊的紧致口感，刚出炉时，表皮酥脆，内里柔软有点韧劲，非常适合制作成主食类三文治。我以前就很喜欢夹自己做的辣酱吃，无奈说到底还是中国胃，不太能习惯芝士沙拉酱之类。这款贝果，隔天吃时，放烤...
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![全麦贝果的详细做法大全,简单又营养的全麦贝果做法]( "全麦贝果的详细做法大全,简单又营养的全麦贝果做法")
- 吃过贝果的一定会爱上它，贝果不同其他面包，它的口感是外硬里软、很有韧性、带咸味，我感觉跟盐可颂的口感有点点像。重点是贝果的做法算是面包中比较简单的，完全手揉就可以，因为贝果面团比较硬只需要揉出粗膜即可。没吃过贝果的一定要试试话说全麦贝果很适合做减脂餐哦用料面团...
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![有钻石纹的黑咖啡贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的有钻石纹的黑咖啡贝果方法]( "有钻石纹的黑咖啡贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的有钻石纹的黑咖啡贝果方法")
- 用料高筋面粉250克速溶黑咖啡液150克（60%含水量）盐2克酵母2.5克枫糖浆12克黄油15克有钻石纹的黑咖啡贝果的做法和面碗中除黄油外原料搅拌成团，盖保鲜膜醒发（水解）20分钟醒发后将面团揉光滑，至能拉出较厚的膜，加入黄油揉至薄膜，室温发酵30min～1h发酵好的面团取出，压扁分割为6份，滚圆...
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![无糖全麦裂纹贝果做法烹饪大全 地道无糖全麦裂纹贝果如何做]( "无糖全麦裂纹贝果做法烹饪大全 地道无糖全麦裂纹贝果如何做")
- 最近大爱贝果，更喜欢肚脐眼儿的贝果，满脑子都是😇配方是8个的量，每个面团差不多90克左右。制作中高筋粉用的山茶花、低筋粉用的美玫、全麦粉用的鲍勃。记录制作过程，如果你也喜欢，那就试试吧！步骤如下：1.后油法，揉八成筋至拓展状态。膜的状态：光滑，半透明，比较厚，有延展性，洞口有锯齿...
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![钻石纹全麦贝果（8个）—海氏I7食谱食谱大全及做法，烹饪好吃的钻石纹全麦贝果（8个）—海氏I7食谱方法]( "钻石纹全麦贝果（8个）—海氏I7食谱食谱大全及做法，烹饪好吃的钻石纹全麦贝果（8个）—海氏I7食谱方法")
- 10月中旬，室温22度，天津贝果面包，属于低油低糖类面包，制作简单，对操作技巧要求不高，适合刚接触面包的新手练习。本配方含水量较低，建议使用机器和面，手工揉面可能会比较吃力，不要因为面团硬度大而改变配方水量。高筋粉我实验了金象，山茶花，先锋强力三种面粉，金象口感嚼劲大，先锋强力操...
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![简单易做，钻石纹贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的简单易做，钻石纹贝果方法]( "简单易做，钻石纹贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的简单易做，钻石纹贝果方法")
- 贝果用料简单，制作方便，用来做三明治，是早餐不错的选择。配方中的法粉如果没有，用低粉代替，用料不变。推荐使用液种法，用450克法粉，取配方中的水450克，配方中的酵母4.5克，搅拌均匀，室温发酵到两倍高，转冷藏隔夜备用。配方为30个80克贝果量用料高筋面粉1050克法式面包粉450克低糖干酵...
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![「面包配方」钻石裂纹贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的「面包配方」钻石裂纹贝果方法]( "「面包配方」钻石裂纹贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的「面包配方」钻石裂纹贝果方法")
- 最近好多小伙伴在后台私信我，希望出一篇冰裂纹贝果的教程。今天趁着有空给大家分享一篇冰裂纹贝果的配方和工艺流程吧。贝果的历史由来：因为波兰皇的骑术非常好，所以奥地利的烘焙师就把贝果做成像马蹬的外形，而奥地利文的马蹬就是Beugel，意为圆满之意。之后贝果就在东欧广受欢...
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![怎样做出完美的钻石纹贝果～无糖无油黑全麦贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的怎样做出完美的钻石纹贝果～无糖无油黑全麦贝果方法]( "怎样做出完美的钻石纹贝果～无糖无油黑全麦贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的怎样做出完美的钻石纹贝果～无糖无油黑全麦贝果方法")
- 要想贝果出现钻石纹，配方一定要少油、少糖、含水量低、烘烤温度高～按我这个配方做，无油无糖，含水量低（大概54%），每个都出现了完美的钻石纹🤗🍀面团：高筋面粉350克黑全麦粉150克冰水270克盐8鲜酵母15克（或干酵母5克）🍀煮贝果的糖水：水500克糖25克用料高筋面粉350克黑全麦粉150克鲜酵...
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![冰裂纹大理石五彩贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的冰裂纹大理石五彩贝果方法]( "冰裂纹大理石五彩贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的冰裂纹大理石五彩贝果方法")
- 新年最适合做贝果，圈圈圆圆，加上五彩斑斓的大理石纹路，寓意着团圆美满的美好生活。通常的大理石纹大家都采用包馅擀卷的方式，有点复杂，这个次采用了切拌混合的方式，结合贝果的整形过程，做出来贝果的切面颜色非常满意。神奇的冰裂纹，既没有用石板也没有用蒸汽，就是简单的烘烤，秘密在...
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![钻石纹贝果如何做才美味，怎么做钻石纹贝果简单又好吃]( "钻石纹贝果如何做才美味，怎么做钻石纹贝果简单又好吃")
- 用料高粉190克低粉65克鲜酵母7.5克盐4克水150克钻石纹贝果的做法allin低、中速至面团光滑100g/个，轻滚圆成团，松弛10min包馅，松弛10min搓成30cm长条，头尾相接1000g开水+50g白糖/蜂蜜正面20s，反面40s，正面40s，沥干水分上火200，下火170，30min至理想颜色4个*100g...
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![钻石贝果 裂纹贝果 贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的钻石贝果 裂纹贝果 贝果方法]( "钻石贝果 裂纹贝果 贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的钻石贝果 裂纹贝果 贝果方法")
- 贝果起源于中欧，据波兰克拉科夫市一份1610年的资料记载，当地人在妇女生小孩时要赠送她beygls作为礼物。这可能是关于贝果最早的文字记载了。不过无法完全肯定beygls就是今天的贝果。也有人认为匈牙利的传统甜点beigli才是贝果真正的祖先。另一个被广泛流传的故事说，1683年在...
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![钻石纹全麦贝果做法烹饪大全 地道钻石纹全麦贝果如何做]( "钻石纹全麦贝果做法烹饪大全 地道钻石纹全麦贝果如何做")
- 高温，无油，低水量是贝果出现钻石纹的必要条件全麦贝果✘9个用料t65面粉400克t150全麦粉100克冰水280克鲜酵母9克盐8克糖水细砂糖50克水1000克钻石纹全麦贝果的做法贝果含水量偏低，揉面时间久，最好用冰水哦贝果要打到7-8成筋揉好的面温在22-24°内冰箱冷藏发酵45分钟分割9份，松...
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![快手钻石贝果 全麦贝果，可做贝果三明治食谱大全及做法，烹饪好吃的快手钻石贝果 全麦贝果，可做贝果三明治方法]( "快手钻石贝果 全麦贝果，可做贝果三明治食谱大全及做法，烹饪好吃的快手钻石贝果 全麦贝果，可做贝果三明治方法")
- 超喜欢吃带微咸的少糖少油的贝果～记录下来也方便自己查阅做的全麦款，本次采用的是烫种法，也可用直接法可做80g11个用料T8050克热水65克提前一夜准备，热水混均后称热将面团用保鲜膜包裹住，然后冷了后冷藏备用主面团高粉450白砂糖10盐10低糖干酵母3水230黄油10快手钻石贝果全麦...
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![全麦奇亚籽贝果（调整温度就会出钻石纹）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦奇亚籽贝果（调整温度就会出钻石纹）方法]( "全麦奇亚籽贝果（调整温度就会出钻石纹）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦奇亚籽贝果（调整温度就会出钻石纹）方法")
- 这只萌萌胖胖又可爱的贝果，刚刚发布菜谱，就有30多收藏，看来有很多的小伙伴和我一样越来越喜欢无油无糖又健康的碳水，本来只是作为自己的记录，看到这么多收藏，我会逐步完善记录做法，成品外脆内软有嚼劲，空口也好吃，做三明治搭配咖啡，妥妥的轻食早餐，喜欢钻石纹的后面调好温度即可。用...
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![钻石全麦贝果做法烹饪大全 地道钻石全麦贝果如何做]( "钻石全麦贝果做法烹饪大全 地道钻石全麦贝果如何做")
- 贝果理论：🔸原材料：🔸冰裂纹的原因：低糖面团，长时间烘烤，出炉后的温差🔸最后发酵时间长短对口感的影响：时间长——膨松，软时间短——密实，有嚼劲🔸面筋不同对贝果口感影响张力强——爆发力强，口感有弹性，有嚼劲张力弱——组织更密实，更软，断口性更好面团筋度8成的时候张力最强原果贝...
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![紫薯全麦钻石纹贝果🥯食谱大全及做法，烹饪好吃的紫薯全麦钻石纹贝果🥯方法]( "紫薯全麦钻石纹贝果🥯食谱大全及做法，烹饪好吃的紫薯全麦钻石纹贝果🥯方法")
- 贝果表面出现龟裂纹的原因❣️我总结就是因为面团本身低油低糖，水分含量也少💧高温烘烤以后，表皮烤干出炉温差大，热胀冷缩就有了美丽的钻石纹，第一天口感是外脆内软，第二天就是非常有韧性的口感。用料高粉600g全麦粉50克紫薯粉20g熟亚麻籽40克水370克酵母5克盐5克糖20克🌟16个左...
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![无糖无油50%全麦钻石💎纹贝果（基础版）食谱大全及做法，烹饪好吃的无糖无油50%全麦钻石💎纹贝果（基础版）方法]( "无糖无油50%全麦钻石💎纹贝果（基础版）食谱大全及做法，烹饪好吃的无糖无油50%全麦钻石💎纹贝果（基础版）方法")
- 我是一个不战到底不4⃣️❤️的人，钻石纹贝果是必修课之一。做出钻石纹的贝果才算完美，tis有详细的记录。用料全麦粉100克高筋面粉100克水115克干酵母3克无糖无油50%全麦钻石💎纹贝果（基础版）的做法把水和面团混合至无干粉静止30分钟后加入酵母揉面至完全融化我是用面包机搅拌的，...
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![钻石纹贝果（中筋粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的钻石纹贝果（中筋粉）方法]( "钻石纹贝果（中筋粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的钻石纹贝果（中筋粉）方法")
- 高粉用完了用中粉😁用料中筋面粉500克老面100克蜂蜜10克盐8克鲜酵母7克冰水230克钻石纹贝果（中筋粉）的做法贝果面团不需要出薄膜，有个厚膜，或者有延展性，擀的时候面筋不会断就行我面团揉好，直接分团直接整形了，你们随意😁擀完有气泡直接拍掉..接缝处捏紧，搓长，一头细点..接缝处放...
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