- 用于记录-做面包这条不归路用料热情满满软软的面包的做法为了热爱🍞...
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- 中种面团就是指经过二次发酵的面团直接法:只有一次搅拌和一次发酵,优点为发酵时间短,制作流程简单,面包的风味可以直接表现出来;缺点是面团含水量低,老化较快,操作性较差。中种法,又称二次发酵法是指生产工艺流程中经过二次发酵阶段的方法。面包经过发酵阶段能令面团形成较好的网...
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- 娃不喝的奶粉用上了,好柔软哦,本着少油少糖原则,微微微甜~用料高筋面粉200克冲泡好的奶粉120ml(或者100ml水,奶粉15g)鸡蛋1个盐1-2克(大半勺)糖12-15克(4小勺)酵母3克黄油10-15克柔软面包的做法按液体到固体到黄油的顺序放入面包桶。冲泡好的奶粉~鸡蛋~面粉~盐,糖,面粉里埋入酵母~黄油,全部...
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- 从一开始做面包就用的是一个方子,后来慢慢自己做了修改。做出来的小面包特别虚软,奶香味儿浓郁。自己做个笔记~用料高粉230g蛋清一个奶粉30g糖30g盐3g水110g黄油25g酵母3g软软小面包的做法除黄油所有材料放入面包机筒内,揉面程序,14分钟。十四分钟后加入黄油,再揉20分钟。揉好...
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- 参考了《下厨房》里多个配方,糅合多位大侠的精华,凭借自己的小天分(😂哈哈哈),哇塞,一次成功!这个配方能做8个面包,我图片只放了四个,其实实际是做了8个哈用料高筋面粉(白燕牌)300克酵母(如果你用耐糖酵母,用量请减半)6克牛奶150克黄油50克白糖60克鸡蛋1个盐2克馅料(芝士片、红豆馅、榴...
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- 微酥的外皮,海绵般的口感,加上少油,少盐,少糖,无需用手揉面,只需搅拌均匀即可,制作方便,是一款健康快手面包。用料高筋面粉150g酵母粉3g细盐3g砂糖4g橄榄油(任何油都可以)6g温水100-105g法式软面包的做法除面粉外,其余材料全部放入面盆内,搅拌均匀,放置30秒左右。在搅拌好的湿料中,放入...
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- 早上想吃新蒸的包子!二发时间太长,一发面团蒸包子我又总感觉欠缺点意思。所以特别喜欢用这种发面方法!有些像老面,但是更像做面包的波兰种似的,等量的面粉和水,少量酵母,长时间低温发酵!做出的包子皮特别柔软!最关键的是,准备工作基本上都在临睡前完成,早上起来就不用搞的兵慌马乱啦...
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- 紫色贵气,紫米也高傲得很,常常煮一个小时也不见得软糯。如果想要煮得绵烂,那得提前泡个把小时。不过用奶奶的方法将紫米粥快速做成馅料,再做成紫米面包,这抹紫色在吐司上更养眼更香软。by:不藏私面包匠人用料王后高筋粉1000g砂糖100g盐12g奶粉20g高糖干酵母10g常温水(用于溶解酵...
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- 用料高筋面粉220g低筋面粉30g糖15g奶粉10g盐2.5g炼乳15g黄油30g牛奶130g鸡蛋1个酵母3g软式面包的做法按顺序依次把材料放进面包机里,酵母放在酵母盒里。选择软式面包程序,烤色选【淡】,就好了。...
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- 连着几天做了各种吐司、唯独这款最受宠!因为奶香味实在,一次发酵。超级简单!这配方的量用于2个450g的吐司模!面团打好后第二天依然可以松软的状态!用料高筋面粉540克鸡蛋2个奶粉50克盐6克牛奶170克淡奶油70克细砂糖60克酵母6克炼乳60克黄油40克软吐司面包的做法除了黄油以外的...
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- 7粒用料高筋面粉250克牛奶125克糖40克酵母3克盐1克全蛋液45克无盐黄油25克超软面包的做法豆沙肉丝...
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- 用料糖40克盐3克牛奶70克鸡蛋4个高筋面粉35克酵母2克细砂糖10克柠檬5滴烤箱烤45分钟160度橄榄油30克松软面包的做法鸡蛋4个柠檬5滴牛奶60克面粉搅拌均匀蛋白搅拌搅拌小贴士注意温度...
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- 记录一下波兰酵种+烫种会不会软软弹弹呢用料高筋面粉柔风150克鸡蛋30克牛奶奶粉60克8克糖20克盐4克酵母2克黄油20克波兰种高粉50水50克酵母1克烫种粉50水53-55克会蒸发损耗有些会加糖和盐。我没有哈哈哈哈。比例是粉水糖盐100:100:10:1软软弹弹面包机揉面🍞的做法面包机...
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- 方子是朋友给的,我微调整了下可以做450克一个的山行土司也可以做60克一个的甜面包8个用料高筋面粉260克黄油30克牛奶170克糖30克盐3适量酵母4.5克软软软的甜面包的做法所有材料除盐和黄油,面包机揉15分钟,面团拓展加黄油和盐再面包机揉15分钟,揉出膜面团28度1发至图片样,手指...
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- 用料高筋面粉100克酵母1.5-2克鸡蛋1-2个牛奶40克细砂糖25克玉米油20克煊软面包的做法把所有材料倒入盆中搅拌,牛奶根据面粉含水量加减,糖根据自己口味加减。我没有和面机和厨师机,所以用筷子搅拌,大概搅拌10分钟。然后带手套抹油,揉10分钟。我太懒揉不了几分钟就揉够了。所以...
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- 用料黄油,面包粉,糖,鸡蛋,酵母粉酥软面包的做法两个鸡蛋,酵母少许,把黄油化开,倒在容器里再加面包粉搅拌均匀,倒入电饭煲里蒸就可以了...
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- 这款面包内馅也可换成肉松沙拉酱哦,不同风味,一样非常好吃哦😋也可不放馅料,随个人口味哈用料汤种:高筋面粉20克水100克面团:牛奶100克水60克酵母6克全蛋液30克白砂糖40克盐2克高筋面粉400克红豆适量不喜欢甜的可以换成肉松和沙拉酱哦肉松适量沙拉酱适量黄油30克超软面包的做...
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- 这个面包应该说我按照某个方子和自己买的面粉调整而成的,确实很软很弹。用料中种材料:高筋面粉140克牛奶(西瓜奶)120克耐高糖酵母3.5克糖(因为西瓜奶有糖,我没放)10克主面团:高筋面粉140克鸡蛋1个约56克糖25克盐3克玉米油30克水(根据面团调整备用的)40克松软小面包的做法准备中种材...
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- 用料高筋面粉黄油克鸡蛋个酵母克盐适量牛奶克糖克淡奶油软面包面团的做法烫面团:大约25克面包粉加少许开水搅匀成较干的面糊,冷却后放冰箱备用。老面团:100克左右的面包粉加1克酵母加70克左右的水(或牛奶)搅匀,放室温下发酵两小时后放冰箱里备用。第二天取出头天晚上准备好的汤...
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- 想做一个适合各个年龄段人吃的、经济实惠、省时省力的、零失败的甜点用料高筋面粉(普通面粉也行)300克全麦面粉200克酵母5克白糖25到30克牛奶(全脂进口的浓)300克油(无味的玉米油等)31克盐1到2克奶粉20克馅料豆沙、蔓越莓干、葡萄干、红糖(自选)软欧面包的做法将除馅料的所有材料...
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- 北京的广播里有一次来了个重庆美食女主播做嘉宾,主持人问她来北京最想吃什么,她脱口而出“米面包!”两位北京主持人面面相觑:“啥?没吃过”……尴尬……重庆女主播说米面包北京只有一家卖,如何如何好吃,重庆没有,所以来京第一要吃的就是它……那个店就在我家附近,研究了一下,两个指...
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- 以前烤的面包像馒头~这次终于像面包了~用料高筋面粉210克酵母4克盐2克鸡蛋1个牛奶90克糖40克玉米油30克柔软面包的做法1.称重各材料,酵母用10g温水化开~2.除了油,其他材料混合搅拌均匀和面10分钟3.加入油再和面10分钟4.将面团放入盆里发酵2.5倍大5.拿出来排排气,分45g左右的面...
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- 用料鸡蛋1个水115克糖20克盐2克高筋面粉250克奶粉20克干酵母5克无盐黄油20克松软面包的做法发酵至两倍大,整形,刷蛋液,发酵40分钟温度170度,烤20分钟...
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- 这次做的超级完美喜欢简直好吃的不得了感动哭了嘤嘤嘤(ꄬຶ૩ꄬຶ)੭ੈ所以说面包机它就是个磨人的小妖精呀ᕙ(๑꒪ਊ꒪)ᕗ用料高筋粉三碗半鸡蛋一枚牛奶200ml奶粉2汤匙黄油2汤匙白砂糖2汤匙盐1茶匙奶酪一块17.5g酵母2茶匙软软软妹版妖精面包机面包的做法所有料扔到桶里(...
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- 用料中种面团面粉210克糖10克牛奶130克酵母3克主面团面粉90克牛奶30克鸡蛋1个细砂糖40克盐4克奶粉10克酵母2克黄油45克软面包的做法烤箱预热165度18分钟...
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