煊软面包如何做才美味,怎么做煊软面包简单又好吃
- 面包
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用料
高筋面粉100 | 克 |
酵母1.5-2 | 克 |
鸡蛋1-2 | 个 |
牛奶40 | 克 |
细砂糖25 | 克 |
玉米油 | 20克 |
煊软面包的做法
把所有材料倒入盆中搅拌,牛奶根据面粉含水量加减,糖根据自己口味加减。我没有和面机和厨师机,所以用筷子搅拌,大概搅拌10分钟。然后带手套抹油,揉10分钟。
我太懒揉不了几分钟就揉够了。所以只有这种膜。
揉成一个团,放暖和地方醒发20~30分钟,然后切成小剂子,这时可以在小剂子里加入喜欢的果酱或者坚果,也可以不加。模具里放入油纸,抹一层油。放入模具里摆好,放暖和或者烤箱里醒发 至两倍大。
烤箱预热几分钟,至稳定温度220~230度。面包上盖层锡箔纸,放入烤箱,烤5~8分钟,去掉锡箔纸再烤几分钟(2~5分钟)。
出锅。面包煊软如棉花,主要是含水量大,面包吃起来不硬不干。
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