![酸甜猪脚（潮汕菜，妈妈做的味道）食谱大全及做法，烹饪好吃的酸甜猪脚（潮汕菜，妈妈做的味道）方法]( "酸甜猪脚（潮汕菜，妈妈做的味道）食谱大全及做法，烹饪好吃的酸甜猪脚（潮汕菜，妈妈做的味道）方法")
- 忽然怀念妈妈做的这道酸甜猪脚，是餐厅吃不到的味道。所以就打电话问了妈妈这道菜的做法，顺便记录下来。下面有详细的做法，是为了保存和纪念。以后也可以做给妈妈吃！这便是手艺的传承！我爱妈妈！用料前脚猪蹄1000g橘子皮5片白醋白糖清水新抽3g老抽3g酸甜猪脚（潮汕菜，妈妈做的味道）的...
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![潮汕卤猪脚by有味厨房食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕卤猪脚by有味厨房方法]( "潮汕卤猪脚by有味厨房食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕卤猪脚by有味厨房方法")
- 今天记录一道菜谱，潮汕卤猪脚。每次母亲在家做这道菜的时候，邻居闻见香味都会忍不住过来问做的是什么菜。卤肉各地都有，潮汕的卤肉又有什么特别的呢？我个人觉得最特别的味道，莫过于南姜；如果买不到南姜，可以用沙姜代替。用料猪脚1只香菇8只熟鸡蛋4只香叶适量八角适量桂皮适量陈...
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![酸甜猪脚如何做才美味，怎么做酸甜猪脚简单又好吃]( "酸甜猪脚如何做才美味，怎么做酸甜猪脚简单又好吃")
- 喜欢吃猪脚用料猪蹄1只姜3片白醋5滴糖10克酸甜猪脚的做法放姜片料酒水煮去血水放调料炒香再放电饭锅里面焖一个小时即可小贴士最好是买添丁醋，是酸甜的那种，那样就不用买醋跟糖了...
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![潮音潮人：潮汕特色卤猪脚食谱大全及做法，烹饪好吃的潮音潮人：潮汕特色卤猪脚方法]( "潮音潮人：潮汕特色卤猪脚食谱大全及做法，烹饪好吃的潮音潮人：潮汕特色卤猪脚方法")
- 潮汕特色卤猪脚自问世以来一直深得消费者的喜爱，许多朋友甚至认为来广东不吃潮汕卤猪脚，这旅程就是不完整的！如果我们来分析一下潮汕卤猪脚声名远播的原因，就会发现，无论是口味、外观、包装，潮汕卤猪脚商人都把这些工作都做得非常好！因此我们可以毫不夸张地说，在接下来的十年二十...
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![卤猪脚（潮汕口味）食谱大全及做法，烹饪好吃的卤猪脚（潮汕口味）方法]( "卤猪脚（潮汕口味）食谱大全及做法，烹饪好吃的卤猪脚（潮汕口味）方法")
- 用料猪蹄半只独蒜4个香菇5朵花椒30粒辣椒1个葱头4个生抽30克老抽10克水250克油15克卤猪脚（潮汕口味）的做法猪脚剁块，放入网锅加水没过，设置5分钟50度速度5自动清洗洗完的猪脚冲下水，特别干净，沥干水准备简单的配料：泡过水的香菇、蒜头、葱头，辣椒主锅放入15克油加香菇蒜头，设置4分...
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![潮汕咸梅猪脚做法烹饪大全 地道潮汕咸梅猪脚如何做]( "潮汕咸梅猪脚做法烹饪大全 地道潮汕咸梅猪脚如何做")
- 说起咸梅，相信大部分潮汕人并不陌生。咸梅是用青梅加粗盐腌制的，腌制好的咸梅用于菜肴的烹饪，是潮州菜独有的调味料。直到现在妈妈每年还要腌制几罐可以自用。家里现在的咸梅已经放了有8年了，味道非常的好。这道咸梅猪脚咸酸开胃，让人食指大动。用料猪前脚半只咸梅2粒（加适量咸...
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![甜酸猪脚姜如何做才美味，怎么做甜酸猪脚姜简单又好吃]( "甜酸猪脚姜如何做才美味，怎么做甜酸猪脚姜简单又好吃")
- 在广东，猪脚姜醋原本是专为产妇补身食用，能补气血，驱风寒，去恶露，还能修复子宫，养身催奶，有效保障母婴健康。一般产妇每天吃2－3次，生完孩子两周后就可以吃猪脚姜了。可长期吃，有益无害。此煲适合产妇产后食用，女性经期前后食用可使月经畅顺，去风寒。对于气血两虚、体质偏寒（手脚畏寒冰...
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![潮汕酸菜鱼如何做才美味，怎么做潮汕酸菜鱼简单又好吃]( "潮汕酸菜鱼如何做才美味，怎么做潮汕酸菜鱼简单又好吃")
- 这道菜试过各种酸菜，还得专门买潮汕酸菜才好吃。喝一口汤够酸爽，全家没人不添饭用料澄海酸菜克花仙鱼姜丝潮汕酸菜鱼的做法砂锅热锅热油炒香姜丝加入花仙鱼、咸菜。热水没过鱼面。盖盖小火八分钟。起锅放芹菜段配色...
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![酸甜渍猪脚如何做才美味，怎么做酸甜渍猪脚简单又好吃]( "酸甜渍猪脚如何做才美味，怎么做酸甜渍猪脚简单又好吃")
- 家里的常备菜，夏天吃，开胃爽口。懒得做菜时，就会去保鲜盒里把猪脚和姜片捞出来吃。有时中午没什么肉菜，也会去保鲜盒里拿几块出来啃啃。盒子里的糖醋汁也能拿去拌面。没啥胃口时，也会拿些姜片出来开胃。空时可以多做点，想吃就拿的方便菜。用料白醋500毫升冰糖500克嫩姜200克盐...
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![潮汕猪脚如何做才美味，怎么做潮汕猪脚简单又好吃]( "潮汕猪脚如何做才美味，怎么做潮汕猪脚简单又好吃")
- 用料猪脚蘑菇鱿鱼酱油花生可放可不放潮汕猪脚的做法猪脚买来洗干净，烫一下开水，蘑菇浸泡。鱿鱼洗干净剪条。猪脚烫过开水捞起来放在高压锅，蘑菇洗干净后和鱿鱼一同放在高压锅。加酱油豆豉弄均匀再加两碗水。然后关上锅大火15分钟！...
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![『潮汕人』卤猪脚（蹄）＋粉肠食谱大全及做法，烹饪好吃的『潮汕人』卤猪脚（蹄）＋粉肠方法]( "『潮汕人』卤猪脚（蹄）＋粉肠食谱大全及做法，烹饪好吃的『潮汕人』卤猪脚（蹄）＋粉肠方法")
- 对于猪脚，只想说：太爱了。一个月30天，大概有一半时间都在吃卤猪脚用料猪蹄1只粉肠1斤花生200克冬菇20朵桂皮随便八角8个香叶12片生抽随便盐随便料酒2勺胡椒粉随便冰糖随便『潮汕人』卤猪脚（蹄）＋粉肠的做法1.先把所有调料下了，腌制猪蹄（我买的是不带肉的）1小时。2.粉肠加入小苏打＋盐...
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![卤猪脚，潮汕卤味！食谱大全及做法，烹饪好吃的卤猪脚，潮汕卤味！方法]( "卤猪脚，潮汕卤味！食谱大全及做法，烹饪好吃的卤猪脚，潮汕卤味！方法")
- 用料猪脚半只八角8个桂皮两块茴香少许香叶4～5片花椒12粒生姜8片料酒2勺生抽适量老抽适量冰糖少许五花肉1斤卤猪脚，潮汕卤味！的做法五花肉+猪脚洗干净姜、料酒飞下水，去沫～卤制香料有：桂皮、香叶、八角、茴香、花椒、生姜、蒜头。花椒和茴香比较细碎可以用滤袋装起来。生抽、老...
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![潮汕卤水|猪脚饭|卤肉大全食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕卤水|猪脚饭|卤肉大全方法]( "潮汕卤水|猪脚饭|卤肉大全食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕卤水|猪脚饭|卤肉大全方法")
- 闲暇时间，煲剧聚会下酒闲聊，缺零嘴？有了这份卤水，每次用完都可以保留老卤，是无限可能的存在，卤牛肉、五花肉、猪手、鸡翅、翅尖、鸡脚、鸭脖、腐竹、莲藕、青菜、煮面，万物皆可卤。用料猪蹄膀1只五花肉1斤鸡脚半斤鸡翅尖半斤瑶柱50克鸡蛋6只料酒适量生抽适量鱼露适量冰糖100克香...
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![甜酸猪脚如何做才美味，怎么做甜酸猪脚简单又好吃]( "甜酸猪脚如何做才美味，怎么做甜酸猪脚简单又好吃")
- 用料猪蹄姜葱料酒片糖白醋番茄酱甜酸猪脚的做法猪手冷水下锅加入姜片小葱料酒煮三分钟把猪手放入锅中放入片糖片姜加适量的水加入番茄酱和白醋用勺子搅拌均匀开中火烧烧开转小火焖1小时...
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![潮汕咸酸菜猪粉肠汤食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕咸酸菜猪粉肠汤方法]( "潮汕咸酸菜猪粉肠汤食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕咸酸菜猪粉肠汤方法")
- 好吃又好做的一道汤，春夏秋冬都开胃用料猪肠2到3条潮汕咸菜一颗姜两三片潮汕咸酸菜猪粉肠汤的做法猪肠洗净，切一粒姜穿过猪肠，半勺盐抓一下。咸菜洗干净，用水泡着用砂锅煮开一锅水，拍两片姜进去猪肠放进水中大火煮约5分钟再转小火煮15~20分钟，煮至猪肠变软，捞起猪肠切小段，再放回...
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![萝卜干炖猪蹄～潮汕风味猪脚做法食谱大全及做法，烹饪好吃的萝卜干炖猪蹄～潮汕风味猪脚做法方法]( "萝卜干炖猪蹄～潮汕风味猪脚做法食谱大全及做法，烹饪好吃的萝卜干炖猪蹄～潮汕风味猪脚做法方法")
- 作为与潮汕交界的闽南人，饮食文化与潮汕有很大的共同点，萝卜干炖猪脚就是潮汕及闽南地区很有名的，做法超级简单又美味用料猪蹄半只陈年萝卜干适量调味：老抽，生抽，生姜，清水萝卜干炖猪蹄～潮汕风味猪脚做法的做法猪脚半个，焯水，捞起洗净准备适量萝卜干，这个陈年的萝卜干闽南人和潮汕人...
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![潮汕酸菜炖猪脚做法烹饪大全 地道潮汕酸菜炖猪脚如何做]( "潮汕酸菜炖猪脚做法烹饪大全 地道潮汕酸菜炖猪脚如何做")
- 婆婆指定要吃的炖猪脚，也是她教我做的，非常好吃，酸香软糯。用到了潮汕的酸菜，吃多几块也不会腻！浓浓的土家菜味道！大伙赶紧做起来吧！用料猪蹄半只酸菜一把潮汕酸菜炖猪脚的做法买来的酸菜掰开来洗干净，以免有沙子用手拿起一片酸菜叶子，顺着脉络撕成一条一条全部撕好了，粗细适中猪脚...
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![潮汕卤猪脚如何做才美味，怎么做潮汕卤猪脚简单又好吃]( "潮汕卤猪脚如何做才美味，怎么做潮汕卤猪脚简单又好吃")
- 用料猪前腿1只干鱿鱼3只干香菇七八朵酱油勺潮汕卤猪脚的做法猪脚先焯水再用适量盐和酱油腌10分钟左右泡发好干鱿鱼和干香菇然后全部放在一起腌够时间之后加入水不要放太多水自己试试咸淡觉得不够再放点酱油凭个人喜号而定大火烧开转小火15分钟左右喜欢吃软糯一点就20分钟...
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![酸甜猪脚的详细做法大全,简单又营养的酸甜猪脚做法]( "酸甜猪脚的详细做法大全,简单又营养的酸甜猪脚做法")
- 用料猪蹄一只姜半斤生抽料酒老抽冰糖手工红糖八角盐酸甜猪脚的做法猪脚洗净焯水倒入锅中生姜洗净，绿色的是姜叶，为了节约成本而采用。倒入佐料大火烧开转小火焖一小时。装盘即可。酸甜糯香，老少皆宜。...
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![潮汕猪如何做才美味，怎么做潮汕猪简单又好吃]( "潮汕猪如何做才美味，怎么做潮汕猪简单又好吃")
- 用料米粉潮汕猪的做法米粉加水搅拌均匀倒入器皿蒸5分钟...
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![潮汕卤水猪脚做法烹饪大全 地道潮汕卤水猪脚如何做]( "潮汕卤水猪脚做法烹饪大全 地道潮汕卤水猪脚如何做")
- 妈妈做的卤猪脚、卤鸭翅都超级美味的，因为爱吃，所以跟妈妈学做卤味，但总是卤料调配不好，总是做不出妈妈的味道，但居然我尝试做了很多次，用卤水汁也可以做出卤水味道，好惊喜！朋友们吃过的都念念不忘。用料猪脚1只花生2两冰糖少许（约一汤匙体积大小）姜3片蒜头2个花生油少许卤水汁（李锦...
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![潮汕酸甜饺如何做才美味，怎么做潮汕酸甜饺简单又好吃]( "潮汕酸甜饺如何做才美味，怎么做潮汕酸甜饺简单又好吃")
- 潮州有条小路叫水平路，那里有很多小吃摊档，其中有一家主打——“老柯酸甜饺”，就是我今天介绍的这道小吃了。其实很简单，在家也可以自己做的。“老柯酸甜饺”的饺子其实就是潮汕的“肉饺”，也就是福建的抄手，中间包着猪肉，然后炸至金黄，淋上酸甜的番茄汁就是一道酸甜开胃的小吃了...
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![潮汕小吃猪脚圈的详细做法，潮汕小吃猪脚圈做法技巧]( "潮汕小吃猪脚圈的详细做法，潮汕小吃猪脚圈做法技巧")
- 小时候每天早上早餐，老妈就是去市场，或者有人下巷买的猪脚圈，早上一人两个，蘸酱油配白粥吃。小时觉得这是无敌的美食。出来读书工作十几年了都没有吃过，甚是想念这种味道。今天写出来分享给大家。用料普通面粉7勺生粉3勺水一碗盐适量芋头适量豌豆适量香葱适量五香粉适量鸡精适...
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![潮汕猪脚圈如何做才美味，怎么做潮汕猪脚圈简单又好吃]( "潮汕猪脚圈如何做才美味，怎么做潮汕猪脚圈简单又好吃")
- 猪脚圈是小时候的美食，现在时不时也会嘴馋去买回来吃，但是始终找不到小时候的味道了，一个从两毛涨到了如今的两块，里面的馅料却越来越少。今天我分享一下它的做法，第一次做很成功。用料芋头一个黄豆若干猪肉半斤葱一把五香粉少许精盐少许潮汕猪脚圈的做法自制猪脚圈芋头切丁下...
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![酸甜卤猪脚如何做才美味，怎么做酸甜卤猪脚简单又好吃]( "酸甜卤猪脚如何做才美味，怎么做酸甜卤猪脚简单又好吃")
- 用料猪蹄1只冰糖30克蚝油5勺沙姜3块八角2个砂糖4两生抽3勺老抽1勺醋3两水小半碗酸甜卤猪脚的做法猪脚洗净，在炒锅内加油，小火加入砂糖炒糖色，起大泡后关火，倒入猪脚炒上糖色，准备好高压锅倒入猪脚，加入生抽，老抽，砂糖，盐，沙姜，八角，醋，蚝油，半碗水，中火焖15分钟即可...
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