- 欢迎来到Red‘s厨房,今天教大家一道江鲜的做法,张家港名菜,火腿蒸刀鱼,希望大家试着做做看.用料葱2根切末备用盐少许姜3片切丝刀鱼4条料酒2勺火腿3-4片切丝备用白萝卜切丝备用火腿清蒸刀鱼的做法菜场挑选新鲜的刀鱼,主要看鱼鳃辨别新鲜程度回家用净水去内脏洗净,记得不要刮鱼鳞...
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- 用料活杀湖鱼(我用的是青鱼)金华火腿片葱姜盐料酒火腿蒸青鱼的做法青鱼洗净对半剖开,加入2茶勺料酒,在背上划上几刀(约2-3厘米的口子),里外均抹上细盐,放置15-20分钟加些切成段的葱白和切成丝的姜,并在每个切口均夹上片成薄片的火腿,等蒸锅中的水烧开后,把鱼放入蒸锅,鱼上最好...
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- 为啥找不到这个菜谱呢。。。觉得火腿很高级~挺少吃的~小时候的味道~用料火腿清蒸火腿的做法火腿切片上锅蒸,开锅后大火转小火,蒸10分钟。小贴士准备两碗白饭开吃!!!...
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- 肉质鲜嫩细腻用料白刀2斤一只盐适量姜8片葱1根黄酒适量蒸鱼豉油适量味精适量白糖适量清蒸白刀的做法在鱼身上划几刀,太长可切两段。摆放合适的容器放几片姜,用适量盐腌制几小时,去除血水腥味加糖、味精、葱头、老酒,水开后上笼蒸十分钟切好葱丝备用十分钟关火,摆放葱丝,淋上蒸...
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- 三刀生活在深海干净的珊瑚下,极其难以捕捉,肉质紧实而不柴,绵软而不烂,属可遇不可求的上佳鱼品,味道怎一个鲜字了得用料鱼,别的鱼也可以600克红头葱3根蒸鱼鼓油一丢丢盐抹遍鱼身薄薄一层姜一小块清蒸三刀鱼的做法首先在市场有卖家清洗干净腮,内脏,切记,不要让卖家用水冲洗,只杀不洗...
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- 鳗鱼素有“水中软黄金”的美称,所以,我基本上一至两周会给宝宝安排吃一次鳗鱼~~做法我基本上是这一种,就是豆豉加火腿蒸,既最大限度的保留了营养,也让鳗鱼和火腿的鲜味相结合,蒸出来的鳗鱼又香又软,鲜美的眉毛都要掉下来了~需要注意的是,鳗鱼刺小且细,吃的时候一定要小心~~尤其是...
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- 用料火腿丝鲥鱼姜丝火腿汁料酒小葱植物油火腿蒸鲥鱼的做法鲥鱼处理干净不用去鳞以火腿汁、姜片、料酒腌制五到十分钟鲥鱼加姜丝、一部分火腿丝摆盘上锅蒸,依火力大小时间不定,鱼眼发白突起即可,提前三十秒到一分钟撒上葱花蒸鱼的同时爆香火腿丝、加入水、火腿汁调味将调味汁...
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- 用料葱2根猪油10克料酒2大勺盐2克明前刀8条蒸鱼豉油2勺姜2片清蒸刀鱼的做法将刀鱼去腮洗净在刀鱼上抹上盐,倒入料酒,撒上葱姜段,猪油丁。红椒剪圈腌制20分钟水烧开后将鱼放入蒸锅,12-13分钟后即可享用了...
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- 火腿蒸鳕鱼,我这次用的方火腿,也用过午餐肉,都很好。火腿吸收了鱼肉的鲜美,有人表示火腿比鱼肉更好吃。用料方火腿(或午餐肉)鳕鱼葱、姜、料酒盐、蒸鱼豉油、白胡椒粉干红辣椒火腿蒸鳕鱼的做法首先是蒸烤箱的准备工作。把水箱加水至1000刻度.推进去安装好(建议使用蒸馏水或纯净...
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- 甲鱼好吃,杀甲鱼太不容易,搞得我手脚发软😭用料甲鱼1只火腿8片黄酒2勺姜葱若干盐🧂适量火腿片清蒸甲鱼的做法老爸送给我1只大甲鱼不会杀,老爸亲自教授终于艰难地完成宰杀😓放上配料,详见用料栏蒸半小时,肉质鲜美😜小贴士甲鱼放血后用热水烫3-5分钟,把体表薄薄的粘膜撕净(不是裙...
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- 清蒸秋刀鱼,味道极鲜美,操作简便,厨房干净。用料秋刀鱼一尾,厨邦酱油一勺葱少许十三香少许清蒸秋刀鱼的做法秋刀鱼洗净撒上酱油撒上少许十三香,把鱼和料翻均匀,腌制3-4分钟上锅蒸等鱼熟,撒上葱开吃...
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- 用料刀板香1块豆皮1张香肠半根蒸刀板香(火腿)的做法豆皮切丝香肠第2圈刀板香提前淘米水浸泡1小时候切片最后一层上锅蒸半小时出锅撒葱花小贴士火腿咸,一定要泡...
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- 用料笋尖1个鳊鱼1条火腿厚片1块干香菇4朵大葱2根小葱2根生姜1块蒸鱼豉油2-3勺蚝油1茶匙绍酒少许白糖纯香麻油1茶匙胡椒粉少许火腿蒸鳊鱼的做法1(准备)将火腿、笋切片,干香菇泡发后也切片;将火腿片、笋片、香菇片氽烫至断生后冲凉备用姜切片、大葱取1根切段,平铺在蒸鱼盘底垫...
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- 用料鲈鱼1条火腿50g姜5片葱10根油20克料酒2勺小葱10根盐10克火腿蒸鲈鱼的做法先将鱼洗净待用准备所需的材料,火腿切薄片,建议选火腿中上方火腿鲈鱼建议开十字刀取少量盐均匀涂抹鱼身,刀切口也需要细抹,腌制10分钟待用把腌制好的鱼移至姜片.葱段打底的盘中在鱼身的每道道口内...
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- 用料火腿鳜鱼火腿蒸鳜鱼的做法鳜鱼洗净,划刀口,嵌入火腿片,放料酒、葱姜、盐、豉油,上锅蒸熟。...
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- 朋友送的刀鱼和小鲫鱼(不对请纠正)😅一个不太认识鱼类的人到下厨房寻样子找菜谱,应该好似是刀鱼,那就整他几条先尝尝😋用料刀鱼8条盐葱姜适量料酒生抽或鱼豆豉猪油或橄榄油清蒸鱼🐟(刀鱼)的做法解冻先撒盐腌制5分钟,因为第一次做,少量撒了点怕咸了🙄盘底一层葱摆放好放好上面的葱...
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- 江里的鱼,每个地方叫法不同,别称:翘嘴鲌、刁子鱼、条鱼、白鱼、翘壳、白丝。用火腿把鱼的鲜味吊出来,清而不淡,鲜的味道掉眉毛。用料火腿8小片白参(can)条1条太雕1两盐少许葱花少许姜丝2片蒸鱼~火腿蒸白参(can)鱼的做法洗净,划2刀,摸点细盐黄山火腿切姜丝,放一、二片火腿放入鱼肚,隔冷...
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- 清蒸的刀蚬鲜嫩无比远比速冻的要爽口用料鲜刀蚬半斤姜4片葱1根鲜红辣椒5个酱油2大勺鲍鱼汁1勺白糖适量食用油适量清蒸鲜刀蚬的做法半斤鲜刀蚬去内脏洗净备用将洗好的刀蚬肉装盘摆放姜切丝葱切葱花辣椒切小段葱姜均匀铺在刀蚬上下蒸锅大火蒸五分钟就好鲍鱼汁酱油白糖混合...
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- 用料用量自行增减火焙鱼200克青辣椒5-6根油、盐适量鸡精少量白醋3-5滴清蒸火焙鱼的做法做好才拍图……干的火焙鱼清水泡3-5分钟,捞出去头装碗,青辣椒切圈铺在火焙鱼上面,加油、盐、鸡精,上锅蒸10-15分钟!出锅加白醋!喜欢酸的多加点!!下饭神器出锅!汤汁拌饭简直不要太美味😍...
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- 鱼是年夜饭餐桌上必不可少的菜肴,鱼与“余”同音,在中国人们的心中鱼象征着富贵。年年有余寄托着中国劳动人民美好的愿望,希望年年有余,富贵平安,五谷丰登。火腿蒸鱼不仅制作简单,而且味道鲜美,非常适合一家老少吃哟。购买金字两头乌火腿,前往下厨房市集用料金字两头乌火腿150g...
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- 甲鱼具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用。也可降低血胆固醇,对高血压、冠心病有一定的辅助疗效。用料甲鱼1只(一般在2斤左右为最佳)生姜丝适量黄酒少许金华火腿丝适量盐少许火腿蒸甲鱼的做法将甲鱼翻过身,肚子朝上,这样甲鱼的头才会升出来,然后用力固定住在它脖...
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- 新鲜鱼肉加上简单蒸制和调味,葱姜的完美运用,这样做出的鱼肉鲜嫩十足,香气诱人。用料鱼1条盐适量姜4-5片料酒2勺酱油3勺万物皆可老干妈1勺【北鼎蒸炖锅】清蒸白刀鱼的做法将鱼开膛去内脏,洗净,放入适量葱姜水、盐、胡椒粉、料酒抓捏入味,腌制稍许即可可以在鱼腹上划几刀,也可以...
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- 用料鱼条火腿片火腿蒸鱼的做法鱼洗净沥干放入盘中,加上火腿片、姜片、葱结,蒸鱼豉油,开蒸。...
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- 大寒丨旧雪未及消,暖心宜自得大寒为中者,上行于小寒,故谓之大。寒气之逆极,故为大寒。大寒是二十四节气的最后一個节气,宣示真正的严冬时节到来。不过,严寒已至,春天还会远吗?农谚有“春潮迷雾出刀鱼”,是春季最早的时鲜鱼。刀鱼体形狭长侧薄,颇似尖刀,白银一样闪闪发亮,肉质细嫩,但多...
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- 多宝鱼整个的样子,皮的表面很滑,而且有点疙疙瘩瘩的东西,但是不影响美味啊:)用料金华火腿4-5片多宝鱼一条,大约一斤多就比较好姜片4片料酒盐小葱火腿清蒸多宝鱼的做法把鱼处理好,去内脏,外皮不用剥下来,不太好剥,蒸好后吃的时候很容易分离把鱼全身用盐擦洗一下,背部朝上在放入料酒,姜...
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