- 用料猪皮量不太确定姜3-4片白酒1小瓶盖葱段1段鸡胸肉2块调料适量辣椒1个鸡丝肉皮冻的做法猪皮该如何清洗、我有一篇专门做了介绍、所以这里我就不啰嗦了。猪皮去油洗净后切丝加入姜葱段辣椒、一小勺酱油煮至猪皮软烂、并且用手沾点汤汁会有一点粘手的感觉即可。从图中可...
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- 用料料酒10克猪皮200克姜10克肉皮冻的做法肉皮冻:肉皮200克,料酒10克,姜3片1.先将洗净的肉皮放入主锅过水,800克水,煮开后3分钟取出。稍凉后将肉皮上面残余的肥膘肉用刀片去。2.将干净的肉皮再放入主锅,加600克水,10克料酒,15分钟,100度,速度1煮开,这样肉皮也煮干净,皮也变軟了。3.将...
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- 用料猪皮一张姜十片八角五个盐最后放盐花椒一小把葱半根油适量花椒叶25个鸡一只或半只酱油适量猪皮鸡肉冻的做法把鸡和猪皮洗净,水在鸡的一半位置高就可以清水煮烂,猪皮煮的要跟快化了一样捞出鸡和猪皮,鸡肉撕成条,猪皮切成条。汤继续煮。炒菜锅加热,放油(炒菜锅底大概两厘米的...
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- 一夫大师傅以前发过肉冻的做法。他说东北叫皮冻或者冻子,分清冻和浑冻。因为我姐姐经常去菜场,与肉户熟悉。时常能拿一些别人不要的肉皮回来。也就经常做这道只要胶原蛋白,没有脂肪的清冻。这道菜的秘诀就是刮,刮,刮!用料猪肉皮250g葱适量姜适量料酒适量八角适量盐适量清冻肉皮...
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- 南翔小笼包,现在不怎么好吃。城隍庙的小笼包,现在也不咋地。万寿斋的小笼包,现在也不如过去那么好吃……找不到好吃的小笼包,于是我便开启了自制小笼包的“旅程”。做小笼包,猪皮冻那是必须的必须!不然就不配叫小笼包!(菜谱自用,仅供参考)用料猪皮300克左右姜片少许料酒少许自制猪...
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- 用料猪皮葱末姜末蒜末花椒水酱油盐水泡发的黄豆泡发的去皮生花生仁咸菜猪皮冻肉皮冻~豆儿酱的做法咸菜切丁备用锅中放油,加入葱姜蒜末翻炒,倒入咸菜、黄豆和花生仁翻炒。加入盐,倒入适量水(我倒了一锅水)大火熬煮,至少熬半小时不超过一小时(具体根据头皮软硬程度和水量多少而定)。...
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- 每次买肉,肉皮都攒着,所以啥样子的肉皮都有啊,可是没浪费,可是费工夫呦,其实做法贼简单,最难的就是拔肉皮上的毛,用了2个多小时的时间,我的脖子呀。。。。所以打算专门买肉皮做皮冻的亲,看好了呦,选择没有毛的肉皮呦,选好的肉皮,其他就都OK啦。刚看养生堂节目,于康教授说啦,猪瘦肉没毛...
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- 用料鸡胸肉一块鸡半只盐15克鸡🐔丝冻的做法半只鸡煮熟关键是要留底汤哦放料酒香叶除味这是煮好的汤时间越久越容易出胶鸡胸肉煮熟撕成小条这是撕好的鸡丝放进底汤放进冰箱第二天还可以吃了...
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- 卤鸡爪大家都爱吃,这个做法是把卤汁收浓后静置一夜,自然结成皮冻,可以和鸡爪一起吃也可以单吃,我一共做了两次,封面图是第一次做的,大概2斤,菜谱的量是4斤,最后几张成品也是第一次做的用料鸡爪4斤葱几段姜几片蒜几瓣八角6个香叶大片3片左右桂皮适量花椒1把干红辣椒适量冰糖适量生...
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- 每到过年舅舅家就会提前做好这道鸡丝皮冻每餐都可直接装盘端上餐桌作为凉菜食用也可以在做汤时候直接加入一秒白水变鸡汤用料整鸡一只猪皮适量胡萝卜一颗水适量大蒜一头盐适量香油适量大料一整颗桂皮指甲盖大小葱适量姜适量鸡丝皮冻的做法整鸡去头去鸡屁股内脏先焯水去血...
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- 好吃包子的做法,外面一般吃不到,自己学着做一下用料猪皮冻(切成丁)200克水50-100克姜沫少许(20克)盐5克猪肉(剁碎)500克(挑7分肥三分瘦的)老抽调色2勺(20克)生抽1勺白糖提鲜5克料酒1勺蒜末5瓣葱花50克具体量可以根据自己喜好调整蚝油1勺粉丝(提前两小时泡发)切小段2把萝卜1根肉皮冻萝卜...
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- 用料鸡胸肉适量黄瓜少量香油适量醋适量香菜适量冻粉少许彩椒少许胡萝卜适量蒜蓉少许午餐肉少许冻粉鸡丝的做法冻粉为主,其他少许...
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- 肉皮冻是一种蛋白质含量很高的肉制品,是满族人的一大发明。制作时以猪皮为原料加工而成,不但韧性好,色、香、味、口感俱佳,而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。肉皮冻的营养成分主要有脂肪、蛋白质和纤维素等营养元素。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍,...
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- 猪皮不要丢,做成晶莹Q弹的肉皮冻,秒变高端凉菜用料猪肉皮1斤生姜一块大葱1根料酒适量盐适量小苏打清洗猪皮用蘸料仔细观看视频讲解肉皮冻的做法具体制作请看视频...
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- 用料猪皮200克葱4段八角4颗姜4片料酒10ml盐5克纯净水500克花椒一小搓蒸肉皮冻的做法首先将肉皮洗净,用冷水加花椒、八角、葱段、姜片、料酒浸泡30分钟。然后煮沸捞出放入清水盆中。肉皮浸泡在水中不易变紧绷,便于拔除肉皮上残留的毛茬。拔干净的猪皮清洗干净。取出清洗干净...
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- 用料肉皮茴香桂皮生姜葱结料酒盐鸡精胡椒粉肉皮冻糕的做法将肉皮洗净,用水煮一下,刮掉肉皮上的油锅里放清水,肉皮,生姜,葱结,料酒,茴香,桂皮,大火煮开,小火捂酥捞出茴香桂皮,将肉放回汤里,放盐,鸡精,胡椒粉调味在继续煮一会,到在容器里,放冰箱冷藏后切片小贴士如喜欢味重...
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- 菜中的肉香!肉中的果冻!用料猪皮两斤八角两颗生姜大蒜五香粉果冻肉皮的做法先将肉皮过一下开水将肉皮上多余杂毛除去肉皮切成一条一条加上料酒、酱油、盐、味精用电饭煲煮半个小时出锅后在碗里等它冷却将冻切成一片一片级可食用小贴士看到的都可以去尝试一下,冬天最适用,肉冻...
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- 添加鸡汁熬制的肉皮冻不蘸任何料汁都更鲜美可口又有嚼劲啊!!用料清理干净的猪皮300g熬好的鸡汤(鸡汁浓汤宝亦可)葱1棵姜片八角2枚花椒1小勺香叶2片盐生抽1小勺糖1小勺白酒1大勺鸡汁皮冻的做法肉皮切成较细的长条,放入冷水锅烧至滚开,滚3分钟左右捞出。冷水短暂冲温,用刀把猪皮内...
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- 用料猪皮500克大葱适量姜适量大茴适量胡萝卜半根西兰花若干朵鸡蛋皮冻的做法猪皮洗净煮10分钟,用筷子能戳进去即可。捞出过凉水洗若干遍直到水不再浑浊。切成小条加入1.5倍的水后放进葱姜大茴,电压锅按下煲汤键。鸡蛋倒出蛋液洗干净煮好的猪皮汤晾凉后挑出调料倒入鸡蛋中把...
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- 肉皮冻含有大量的胶原蛋白,能减慢机体细胞老化,经常食用,可以使皮肤丰润饱满,富有弹性。痛风的人不能吃。肉皮冻做不好就会有异味。猪毛味,不能接受。这样做即使不沾料都吃不出异味。干净又卫生。用料猪皮500克八角1个葱半根料酒2勺生抽2勺盐适量姜4片小米辣1个香菜1根香油1勺...
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- 上次吃妈妈做的皮冻应该是很久以前的事情了,很怀念那种味道。攒了3个多月的肉皮,装满了一小袋,这种天气正是做皮冻的好时节,开工啦用料猪皮约1斤克姜5片八角2个花椒适量桂皮适量葱适量水较多盐适量白糖5克生抽5勺肉皮冻😁的做法对冻肉皮进行解冻,挂掉油脂和猪毛,这个比较花费时...
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- 菜谱来自多位大神合并整理。只是简单的记录,结合个人经验、个人口味、个人需求,能力水平等修改。留作备忘录用。不建议跟做。用料猪皮4斤揉搓盐1调羹揉搓料酒3调羹二次焯水料酒3调羹二次焯水葱半根二次焯水姜5片二次焯水大料2个二次焯水的水2升熬制用水2升★★★★★★★★...
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- 做了香肠,剩余的猪肉皮应该有很好的方法来处理用料猪皮300g葱3根八角4个火腿肠1根豌豆100g胡萝卜1根盐5克猪肉皮冻的做法猪肉皮煮熟,切丁,豆浆机加入水打豆浆或者米糊的模式猪肉皮汁放入锅内煮(加入香料和盐)小贴士满满的“胶原蛋白”肉皮冻做了香肠后的猪肉皮,煮熟切成小丁,放...
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- 想吃皮冻,猪皮处理好麻烦,试试鸡爪冻!用料鸡爪二斤生姜一大块料酒适量白葱白一根盐少许鸡爪皮冻的做法鸡爪洗净,焯水,一定凉水入锅,水开时加料酒。捞出凉水冲干净,换一锅净凉水放入鸡爪、水要没过鸡爪,放姜、葱白大火煮开,小火加盖慢煮,中途捞出葱白防止煮烂捞不出!煮到鸡爪几乎肉烂...
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- 近几年每逢进入腊月初,就开始准备做腊肠。这不,昨儿下午去超市买了五斤五花肉,让售货员把肉皮剔了下来(这样回家就省了一道工序)。这道家常菜是过年必备凉菜之一,做法简单且含有蛋白质,美容养颜,营养丰富😊用料猪皮230克纯净水适量八角4粒桂皮2块香叶3片料酒适量盐适量白砂糖适量...
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