![自制爽口四川泡菜做法烹饪大全 地道自制爽口四川泡菜如何做]( "自制爽口四川泡菜做法烹饪大全 地道自制爽口四川泡菜如何做")
- 我以前呆的单位里一半都是四川人，他们经常做泡菜来吃，我觉的很好吃，就跟他们学做了四川泡菜，现在做的很溜了，我们家里所有人都爱吃我做的四川泡菜，现在秋季蔬菜大量上市，我又做了一坛四川泡菜，泡好了可以炒饭，做饼，炒菜，用处多多。用料包菜1个胡萝卜1根白萝卜1根白菜5片长豇豆1把芹...
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![自制四川泡菜炒鸡胗食谱大全及做法，烹饪好吃的自制四川泡菜炒鸡胗方法]( "自制四川泡菜炒鸡胗食谱大全及做法，烹饪好吃的自制四川泡菜炒鸡胗方法")
- 夏天总想吃点酸辣爽口的下饭菜，自己做的泡菜有点多，就做了个泡菜炒鸡胗，香辣爽脆！直接下了两碗饭用料自制四川泡菜随意鸡胗2或3个青椒5个大蒜5瓣生姜3片生抽2勺糖1勺鸡精1勺自制四川泡菜炒鸡胗的做法没拍步骤，就说一下吧，把这些生姜大蒜泡菜鸡胗都切一下小粒起锅放菜籽油，油热加...
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![酸辣可口－四川泡菜食谱大全及做法，烹饪好吃的酸辣可口－四川泡菜方法]( "酸辣可口－四川泡菜食谱大全及做法，烹饪好吃的酸辣可口－四川泡菜方法")
- 作为重庆或四川人，每家每户的泡菜是不可缺少的🤔特别是漂泊他乡的时候，超级想念这一口家乡的味道😘无论是直接拿来下饭，还是炒菜（泡椒肉丝、泡椒牛肉、泡椒猪肝、泡椒鸡杂、泡菜鱼）所以想随时吃到这些美味的话[偷笑R]就动手做起来吧～集美们跟我一起啊～不会翻车的那种哦炒鸡简单...
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![一个北方人的「自制四川泡菜」食谱大全及做法，烹饪好吃的一个北方人的「自制四川泡菜」方法]( "一个北方人的「自制四川泡菜」食谱大全及做法，烹饪好吃的一个北方人的「自制四川泡菜」方法")
- 测试完了，首先这版本很咸，原因是我泡椒水放的有点大，大家泡椒水点缀一点就OK了，其他配方不变—————我是分界线——————————这是测试版为了记录，等7天后看看味道，大家先不要按照此配方做哦所有食材和器皿要确定没有沾一点点油哦水盐比例：10:1（按照自己的加水量调整水...
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![爽口四川泡菜做法烹饪大全 地道爽口四川泡菜如何做]( "爽口四川泡菜做法烹饪大全 地道爽口四川泡菜如何做")
- 用料白萝卜1根冰糖3-4颗盐适量（看每个人的口味）八角适量仔姜2块（喜欢吃姜的可以多泡点）花椒适量野山椒一袋紫甘蓝半个（或者加两三个胭脂萝卜）泡菜坛子一个爽口四川泡菜的做法把泡菜坛洗净倒扣晾干（泡菜不能见生水要长花）把所有蔬菜洗净晾干把所有东西放入晾干后的坛子里，水要把蔬...
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![四川泡菜~自来水版食谱大全及做法，烹饪好吃的四川泡菜~自来水版方法]( "四川泡菜~自来水版食谱大全及做法，烹饪好吃的四川泡菜~自来水版方法")
- 在老家一直用自来水起盐水泡菜，坛里的盐水（母水）已跟随我们几十年并延续至今。盐水养得非常好，每次揭开坛盖就会散发出老坛酸菜的特殊香气，顿时会引发食欲，精神倍爽的感觉。特别是泡椒、泡姜，在川菜烹调中用途最广泛，是不可缺的辅佐食材。关于用凉开水或生水起盐水泡菜，这要随自己...
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![四川泡菜￨爽口腌菜食谱大全及做法，烹饪好吃的四川泡菜￨爽口腌菜方法]( "四川泡菜￨爽口腌菜食谱大全及做法，烹饪好吃的四川泡菜￨爽口腌菜方法")
- 泡菜做了好多次了，上次做的腌黄瓜就有朋友问我的其他腌菜的方法，现在正是腌菜的最好时候，赶紧给大家把教程码上！！酸甜辣口味集在一起实在太好吃啦，而且特别脆！强烈建议大家腌那个蒜苔和豇豆，意想不到的好吃！用料圆白菜胡萝卜白萝卜芹菜莴笋生姜黄瓜豇豆蒜苔小米辣杭椒（也可以选择自...
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![四川泡菜&脆爽开胃食谱大全及做法，烹饪好吃的四川泡菜&脆爽开胃方法]( "四川泡菜&脆爽开胃食谱大全及做法，烹饪好吃的四川泡菜&脆爽开胃方法")
- 用料萝卜1根胡萝卜1根红辣椒4个青辣椒4个长豆角1把高丽菜1颗小米辣20个嫩姜6个盐适量冰糖适量白酒一半八角适量香叶4片花椒适量生姜2个蒜头2大个四川泡菜&脆爽开胃的做法把所有的蔬菜洗净晾干，不能有生水哦小米辣，八角，花椒，香叶，大蒜，生姜泡菜坛子要没有一滴生水，再放入所...
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![自制酸酸辣辣的四川泡菜食谱大全及做法，烹饪好吃的自制酸酸辣辣的四川泡菜方法]( "自制酸酸辣辣的四川泡菜食谱大全及做法，烹饪好吃的自制酸酸辣辣的四川泡菜方法")
- 之前的萝卜泡菜吃完了坛子空了出来于是便换种口味做个四川泡菜吧泡好后直接吃或者用油一爆炒再或者可以做酸菜牛蛙百搭又超级下饭啊～用料盐150克花椒10克白萝卜4根胡萝卜4根白酒1两泡椒150克小米椒10个大蒜10瓣自制酸酸辣辣的四川泡菜的做法把白萝卜胡萝卜洗干净切成合适...
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![酸爽下饭的泡菜萝卜（非四川泡菜）食谱大全及做法，烹饪好吃的酸爽下饭的泡菜萝卜（非四川泡菜）方法]( "酸爽下饭的泡菜萝卜（非四川泡菜）食谱大全及做法，烹饪好吃的酸爽下饭的泡菜萝卜（非四川泡菜）方法")
- 就是普通做法，最难的是调汁，耐心看完基本上不会做不好~每年都要做几次，因为爸爸种的萝卜大丰收，没胃口的时候捞上一小碗，咔咔脆，米饭杀手，过瘾的很，我试过用它做酸菜鱼，味道也是极好👌🏻用料萝卜1根卷心菜少许胡萝卜半根不到小米辣7-10来个糖适量白醋适量生姜片3-5片凉白开适量玻...
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![自制四川泡菜做法烹饪大全 地道自制四川泡菜如何做]( "自制四川泡菜做法烹饪大全 地道自制四川泡菜如何做")
- 用料包菜半个萝卜1根八角2个花椒一把辣椒5-6个盐4-5勺胡萝卜1根香叶2片桂皮1块自制四川泡菜的做法整个过程保证干净、千万不要有油泡菜的瓶子可以用tb上的菜坛子，也可以用宜家那种玻璃密封瓶（我用的是宜家的）1、所有蔬菜洗干净切条，用盐水泡半小时。蔬菜不可以有坏的，叶子什么...
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![四川泡菜的详细做法大全,简单又营养的四川泡菜做法]( "四川泡菜的详细做法大全,简单又营养的四川泡菜做法")
- 地道的东北却迷恋上了四川泡菜，没办法👐安排！用料豇豆一把一斤左右白萝卜一根香叶3、4片八角两个四川老红糖一块花椒若干粒小米辣若干个高度白酒适量盐平感觉放清水比泡菜坛子的水量少一些四川泡菜的做法（全程无油状态）红辣椒🌶️洗净控水没买到子姜，所以把老姜去皮洗净。控水中...
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![四川泡菜鱼如何做才美味，怎么做四川泡菜鱼简单又好吃]( "四川泡菜鱼如何做才美味，怎么做四川泡菜鱼简单又好吃")
- 婆婆来我家给我们做了一个泡菜坛，又用泡菜给我们煮了一道酸酸辣辣的胖头鱼（鲢鱼），以前从来没想过胖头鱼还能煮的这么美味，于是从婆婆手中传承了这道美味用料泡菜300克仔姜2块泡萝卜3根花椒1把胖头鱼1条料酒2勺淀粉5勺葱5根泡椒20个豆瓣酱2勺四川泡菜鱼的做法将鱼切成小块用盐，...
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![自制四川臊子（川菜经典）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制四川臊子（川菜经典）方法]( "自制四川臊子（川菜经典）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制四川臊子（川菜经典）方法")
- 臊子酱是川菜的经典，像蚂蚁上树啊、麻婆豆腐啊，都会用到。用料猪肉末瘦6肥4郫县豆瓣酱油姜末五香粉自制四川臊子（川菜经典）的做法锅内倒入植物油，油八成热后放入肉末，用锅铲将肉末压散压平；肉末炒变色后，炒出香味，用小火熬5分钟；加入剁碎的郫县豆瓣，继续翻炒；继续用小火翻炒，直到蓬松...
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![四川泡菜（自制）做法烹饪大全 地道四川泡菜（自制）如何做]( "四川泡菜（自制）做法烹饪大全 地道四川泡菜（自制）如何做")
- 泡菜在四川家喻户晓，家家户户都有一坛子老坛泡菜。它含有丰富的活性乳酸菌，可调节肠道微生态平衡，促进营养物质的吸收。作为地地道道的四川人，我们家肯定也有一坛正宗的四川泡菜，酸，脆，香。以下是记录我的制作方法供大家参考，希望对有需要的亲有帮助。说明：1.泡菜坛使用前请一定用...
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![自制四川老泡菜做法烹饪大全 地道自制四川老泡菜如何做]( "自制四川老泡菜做法烹饪大全 地道自制四川老泡菜如何做")
- 泡点四川人家里常备的酸泡菜，就可以做酸菜鱼啦。没有家乡专门泡菜的坛子，只有这种密封罐将就。用料瓶装水4L盐320克冰糖6克花椒1把八角3个香叶4片各种蔬菜(芥菜，豇豆，辣椒，姜，大蒜必须要有，因为做菜必备)随意自制四川老泡菜的做法最好是这种坛子，实在没有用玻璃密封罐代替豇豆洗...
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![酸爽正宗四川泡菜记食谱大全及做法，烹饪好吃的酸爽正宗四川泡菜记方法]( "酸爽正宗四川泡菜记食谱大全及做法，烹饪好吃的酸爽正宗四川泡菜记方法")
- 同事婆婆是正宗四川人，多年前她经常拿泡菜来吃，喜欢上了泡菜的味道买了泡菜汤，用了她给拿的母水，据说她泡菜坛的母水可以试做成功率高，结果经常起白，不能成行，无奈泡菜坛搁置好几年，研究方子方法，终于泡菜坛清澈的泡菜水，酸爽的泡菜证实了这个方子很成功，吃到自己做的泡菜感觉很不一...
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![自制家常版四川泡菜食谱大全及做法，烹饪好吃的自制家常版四川泡菜方法]( "自制家常版四川泡菜食谱大全及做法，烹饪好吃的自制家常版四川泡菜方法")
- 自从在重庆吃过泡菜以后，酸辣脆脆的口感，难以忘怀。问了四川的闺蜜，自己尝试做了几次，总算做成功啦～用料圆包菜半个嫩姜1个白萝卜半个芹菜根3根盐85克白酒20克+2勺清水1升桂皮1块香叶3片八角3个冰糖2个自制家常版四川泡菜的做法1⃣️、准备需要泡制的蔬菜，清洗干净。放到阳台或者...
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![正宗爽口四川泡菜的做法食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗爽口四川泡菜的做法方法]( "正宗爽口四川泡菜的做法食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗爽口四川泡菜的做法方法")
- 四川长大的孩子都好这口泡菜，背井离乡的我吃不到妈妈的味道就只有自己做啦～电话给老妈远程指导，终于做好了一坛爽口的四川泡菜。早上下稀饭或者平时配蛋炒饭简直太开胃了。用料土陶坛1个盐2袋青花椒30粒冰糖适量八角3个姜1大根草果2个红辣椒2斤白萝卜1根红萝卜2根豇豆3斤高...
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![四川泡菜如何做才美味，怎么做四川泡菜简单又好吃]( "四川泡菜如何做才美味，怎么做四川泡菜简单又好吃")
- 划重点：1、泡菜盐不可太少，太少容易发黄，加红糖最佳；2、要泡的菜清洗后晒干水分，然后加少许盐和花椒揉搓均匀再放置两天，取出二次清洗后二次晾干水分再入坛口感会更脆。用料见介绍四川泡菜的做法四川泡菜的做法大全：1、各种应季的蔬菜准备：如白菜、萝卜、辣椒、嫩生姜、芹菜、黄...
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![爽脆四川泡菜的详细做法大全,简单又营养的爽脆四川泡菜做法]( "爽脆四川泡菜的详细做法大全,简单又营养的爽脆四川泡菜做法")
- 菜应该多了，大家看着加，随意，主要是注意水和盐的比例，我用的5斤坛，用了大约3斤水，150g盐。用料包菜半个萝卜1根豇豆100克胭脂萝卜10个二荆条10个鲜姜2个水约1500克盐约150克冰糖约120克高度白酒50克花椒适量香叶4片老姜片5片八角2个爽脆四川泡菜的做法看封面的视频，听讲解就好了...
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![简单可口的四川泡菜食谱大全及做法，烹饪好吃的简单可口的四川泡菜方法]( "简单可口的四川泡菜食谱大全及做法，烹饪好吃的简单可口的四川泡菜方法")
- 四川泡菜，爽口开胃又下饭。我是按照爸爸的做法泡的，据说他是学奶奶～方法简单而且非常好吃。用料泡菜坛子1个（我是3斤—5斤）家用够了花椒20粒香叶3片小茴香10粒姜片10片红色小朝天椒10个圆白菜适量胡萝卜适量儿菜适量盐适量无油无水筷子一双简单可口的四川泡菜的做法泡菜坛子洗...
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![四川泡菜（搬运自用）食谱大全及做法，烹饪好吃的四川泡菜（搬运自用）方法]( "四川泡菜（搬运自用）食谱大全及做法，烹饪好吃的四川泡菜（搬运自用）方法")
- 用料水800800四川泡菜（搬运自用）的做法如图...
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![开胃爽口四川泡菜做法烹饪大全 地道开胃爽口四川泡菜如何做]( "开胃爽口四川泡菜做法烹饪大全 地道开胃爽口四川泡菜如何做")
- 泡利爪、泡鸭爪、泡萝卜、泡白菜、泡豇豆，泡胡萝卜、泡椒…除了女朋友，万物皆可泡！用料玻璃坛子1个花椒1小把八角4个冰糖4颗白酒1瓶麦芽糖1小块盐2勺泡小米椒(带水)半袋豇豆、辣椒、胡萝卜、白菜心、芹菜杆、紫甘蓝…适量水适量柠檬1个小青柠6颗开胃爽口四川泡菜的做法买个...
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![懒人版四川爽口泡菜食谱大全及做法，烹饪好吃的懒人版四川爽口泡菜方法]( "懒人版四川爽口泡菜食谱大全及做法，烹饪好吃的懒人版四川爽口泡菜方法")
- 朋友拿来一个罐子，扔下一句话：起个水~我下次来拿~哎，我这个劳动模范~用料老姜适量仔姜适量美人椒适量花椒适粒盐约250克冰糖5颗八角4个桂皮2块香叶四五片懒人版四川爽口泡菜的做法新坛子洗净，烧壶开水倒进去转几圈，烫一下，倒掉，然后倒点儿高度白酒，再转几圈，倒掉，彻底杀菌消毒，备好...
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