- 最近超想吃甜品,这个方子差不多够两三个人吃,小可爱们自己根据需要增减分量用料鸡蛋3个牛奶250毫升0卡糖20克谷物圈若干即食玉米粒若干全麦吐司3片可可粉10克蓝莓十几粒甜品“一锅出”,同一个底方出多款甜品🍮的做法牛奶+鸡蛋+0卡糖,先调个“万能”甜品底料。三者搅拌均匀后,...
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- 用料水75克无盐黄油50克低筋面粉60克盐1克鸡蛋3个(115克+10)泡芙(留方自用,原方出自Tinrry)的做法水、黄油加盐烧开离火,倒入面粉拌匀鸡蛋打碎分四到五次倒入面糊,第一次倒入一半蛋液切拌,让面糊冷却;第二次加入余下约三分之一的蛋液,继续切拌;第三次倒入适量,切刀上的面糊应该可以下...
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- 用料鱼1条火锅鱼底料的制作方法及配方【图文】的做法干辣椒节入沸水锅中氽一水后,捞出沥水,放入搅拌器内绞茸(或用碓窝捣成茸),制成糍粑辣椒;郫县豆瓣剁细(或绞茸);生姜拍破;八角、桂皮掰碎;草果拍破;生菜油炼熟后晾凉。大炒锅置火上,注入熟菜油和化猪油烧热,投入生姜块、独蒜...
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- 用料黑鱼一条海底捞酸菜鱼底料葱姜蒜料酒快手酸菜鱼配方海底捞酸菜鱼底料的做法家附近菜市场买的黑鱼,几斤老板称的时侯没有看哦,老板帮忙清理内脏并剔骨原料如上图,最近家里没有姜,用姜粉替代海底捞酸菜鱼底料包如上图鱼斜刀片鱼片,最好可以薄些。我的刀工不好,鱼片有些厚。切...
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- 用料牛奶250克玉米淀粉30克白糖25克1个方子,做出炸鲜奶——鲜奶小方的做法牛奶,玉米淀粉,白糖,称重搅拌均匀放入不沾锅中,小火加热,不停搅拌至粘稠。找一个矩形容器,铺保鲜膜,倒入奶糊,晾凉后入冰箱冷藏一小时凝固成奶糕。冷却凝固后的奶糕很平滑,有点Q弹,奶糕切条奶糕沾玉米淀粉--...
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- 一口咬下去,肉汁在嘴里蔓延,非常好吃。不用铁锅,只需要一只平底锅,煎即可。——米其林星厨牛排多汁的关键是肉的中心温度控制(不超过)65°,超过这个温度立马变干变柴。在家煎牛排如果不是特级的讲究,牛排一般是切好,厚度在3cm以下,1.5-2cm的居多。说实话煎一块薄的牛排难度很大,甚至...
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- 不需要披萨烤盘,蔬菜组合可以任意替换,这是一个8寸披萨的饼底用料中筋面粉105克糖6克盐1克酵母2克玉米油或者黄油8克牛奶60克家庭披萨饼底配方(厚底)的做法糖,盐,油,酵母,牛奶全部加入面粉,和成的面团不太光滑,没关系,盖上保鲜膜醒10分钟之后稍微揉几下就光滑了,然后密封放置温暖的地...
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- 在蛋糕的烘焙中,最让人头痛的是什么?晨光认为无外乎是蛋白的打发与面粉的出筋。相对而言打发蛋白还算是比较具有个人风格的操作,无论是湿性打发、还是干性打发,最终烘烤的蛋糕都会印上鲜明的个人风格。而面粉在遇到液体材料后,在水合作用下的出筋问题,就不是这种个人风格可以“...
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- 最近病号餐,顿顿白粥。本来想煲白粥都没人不会,但突然想起以前我真不会,分享下,海鲜粥、皮蛋瘦肉粥……各种花式粥类都可以在这基底上加。用料大米1碗如何煲出绵密的白粥底的做法淘米一遍就好,不用淘太干净加水,滴二滴油,每隔一分钟搅拌一次到水开,能闻到米香,米粒舒展开来后转小...
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- 简易版烤肉,用料猪肉300g烧烤汁适量油少许平底锅煎出来的烤肉的做法猪肉切片,用烧烤汁腌制,加点酒去腥开中火,放油少许,将肉片放入锅中煎至两面稍黄,夹起即可。...
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- 此文开头很长!中间不短!结尾还是很长!这么多年,各种烤箱甜点,最后剩下来经常做的就是蛋挞,如果不是因为冷冻蛋挞皮,我应该什么甜品都不做了。。。时常也羡慕大佬,业余的做得这么专业,做人最重要的就是开心啦,不能逼自己去做自己不擅长的事。像我这么“差不多”就行了的人,虽然也偶尔...
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- 秋季我们习惯煲点“雪梨海底椰菊花水”,有滋润嗓子、缓解上火的功效,可日常饮用滋养。时值中秋前夕,想有点小创新,于是一款“魔方”小甜点应运而生。制作超简单,只需要细心耐心。用料雪梨2个海底椰40g菊花10朵大块冰糖约25g白凉粉50g饮用水2000ml雪梨海底椰“魔方”冻的做法雪...
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- 突然想要吃酥脆的馅饼,尝试着做了一次,做出的馅饼就是我想象的样子,我喜欢😍用料面粉500克清水适量油酥花生油和面粉搅拌成凝固的油酥馅料芹菜碎,鸡蛋碎,木耳,粉丝用平底锅做出酥脆的馅饼的做法先看一下酥脆的样子,你能听到咔咔的声音吗面团醒发后压成面片抹上油酥现在开始叠被...
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- 配方来至博客马琳用料鸡蛋2个面粉55g黄油50g细砂糖45g黑芝麻10g平底锅也能做出好吃的蛋卷的做法先将黑芝麻放入锅里炒熟或放入烤箱里烤熟冷却待用鸡蛋放入盆中,加入细砂糖搅拌均匀黄油融化成液体,待冷却后加入鸡蛋糊中,搅拌均匀筛入低筋面粉,用打蛋器翻拌均匀加入炒香的黑芝...
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- 疫情的特殊日子里,原本紧张的时间变得宽裕了,做些平时没时间弄的美食,按照自己平时掌握的中式面点的原则制作,可能有些具体克重不太准确,望大家见谅用料中筋面粉200克安琪酵母3克中筋面粉50克五香粉2勺花椒粉半勺食用油100克平底锅做出的油酥烧饼的做法将200克中筋面粉,酵母粉,...
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- 经常有人问我,做面包只能用高筋面粉吗?答案:NO!今天分享一款最常见的蜂蜜脆底小面包,除了用到高筋面粉以外还用到中筋面粉,这样做出的面包超级好吃,面包体柔软,面包底脆甜,而且很容易成功,特意没有使用厨师机,只用普通揉面机(面包机)揉面,出膜固然更好,严格按照食谱步骤,就算不检查手套膜...
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- 本方可做8寸披萨4个。用料燕麦粉20克高筋粉300克低筋粉100克酵母5克牛奶250毫升黄油30克细盐5克披萨馅料:披萨酱,芝士,土豆,牛油果,西芹,花菜,口蘑等素食厚底披萨(自制披萨底及冷冻保存方法)的做法除黄油和盐外,披萨底食材全部搅拌成团。玛捷斯锅,一字刀+大号和面钩+5分钟/9转,成团后...
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- 难易度初级准备时间15m总时间5h45m份量1整份食譜用料500克雪梨,去皮去核,切塊(約5公分)40克海底椰,洗淨,預先浸泡1小時30克無花果乾2顆蜜枣1200克水40克筠蘋果凍粉30克冰糖粉,依個人口味調整煉乳,適量蜂蜜,適量牛奶,適量海底椰雪梨冻,吃出美颜肌的做法1將水梨、海底椰、無花果乾、...
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- 锅底算是快手早餐,从包到吃到嘴,20分钟,特别适合在家做。用料饺皮400克肉馅230克葱姜适量盐适量生抽适量蚝油适量水(调馅)适量锅贴(如何做出酥脆的底)的做法馅调好,之前菜谱里有讲如何调馅,这里不说了。锅底抹一层油。饺子包好,挨个码好,饺子只要中间捏起来就好,两头不要封口。倒水,水...
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- 这是由蜜糖整理的一个关于瑞士卷的方子~原方是烤验老师的哦~只是稍做修改了~这款非常实用的方子不需要垫油纸就可以有漂亮的毛巾底~赶紧来尝试吧用料鸡蛋4个细砂糖60g低筋面粉52g牛奶52g玉米油40g奶油部分细砂糖30g淡奶油300g水果适量轻松出毛巾底的瑞士卷~neverfail的做...
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- 懒人其实最适合备一个小卤锅,但制法要简单,同时味准不能低,并且卤水还要易于保存。随便卤上一锅,就是下饭送粥的好伴侣。传统卤水要用老母鸡、猪骨等熬底汤,操作起来繁琐,家庭制作也未必有那么大的锅子。辛苦起的卤水,又不易保存,扔弃又非常可惜。这方面教训比较深刻。这款卤水操...
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- 简单的pizza饼底,为了自己方便,原方为用料高筋面粉300克盐5克酵母4.2克水195克28*28方盘厚底pizza饼的做法温水稀释酵母混合面粉、盐和酵母水220度,15分钟...
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- 既然你们诚心诚意的问了那我就大发慈悲的告诉你们吧😂用料一大张白纸/白布教你怎么拍出白底照片的做法【图片来自网络】差不多就像这样在平面上(地上/桌子)铺布然后在正对着窗户的地方放一块白纸板/泡沫补光,当然这只适合做俯拍的构图【图片来自网络】如果要拍正视图那就需...
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- 小时候特别爱去奶奶家吃饭,因为奶奶的手艺很好,尤其是夏天烙的火烧,黄黄的香香的。每到这时我都会帮忙烧火,边烧火边观察奶奶怎么做。现在想来那时候我的吃货潜质就展露出来了。用料鸡蛋2个盐2克油8克水200克糖80克面粉500克酵母8克平底锅做出香软的发面火烧的做法所有材料放...
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- 喜欢这款薄底披萨的朋友,可以先做了速冻起来,想什么时候吃就直接冰箱拿出来铺上自己喜欢的食材马上烤了就可以吃了~~用料高筋面粉290克低筋面粉130克糖30克酵母8克黄油30克盐10克水190克榴莲披萨(含薄底速冻披萨底自制方法)的做法除了黄油,所有的食材放入主锅,6分钟-揉面模式…2...
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