- 陈皮,味苦.辛,性温,有理气.健脾.袪湿.化痰等功效~我平时煲汤煲粥都会放一小片,喜欢它独特的清香,也可增进食欲~自制陈皮,最好用广东新会的冬柑~新会陈皮,为新会著名特产,被列为#广东三宝#之一,采收加工时间和质量可分为柑青皮微红皮和大红皮~我一般用柑青皮,这种便于长时...
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- 催更sans用料ﭢﭢ传说之下的做法sans┊┊┊┊┊┊┊☆☆☆☆☆☆☆☆┊┊┊╭┻┻┻┻┻┻┻┻╮┊┊┊┊┊┊┃╱╲╱╲╱╲╱╲┃┊┊┊┊┊╭┻━━━━━━━━┻╮┊┊┊┊┃╱╲╱╲╱╲╱╲╱╲┃┊┊╱▔┗━━━━━━━━━━┛▔╲...
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- 又是一年新年了,人的年纪一大总是想着小时候吃过的东西。从小在外婆家长大的我,被惯出了嘴馋的习惯。小时候不爱吃饭,外婆便想办法变着花样的给我做好吃又有趣的菜肴。素鱼,便是其中一道最吸引我注意的美食了。已是而立之年,面对不好好吃饭的丫头,我更加体会到了外婆的苦心。老...
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- 每天清晨,伴随着第一缕阳光,盛一碗清粥,来一口浓郁的杂酱,新的一天就这样开始了。小时候,家里经常会做一碗这样的杂酱,佐粥或泡饭,有时候餐桌上没有自己喜欢吃的菜肴,杂酱也是最厉害的米饭杀手。虽说吃的太咸不利于健康,但是改不了过去的口味。现在自己也开始做这道杂酱了,每次做好...
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- 开了一锅卤,好好养护~传家卤记录贴用料生抽老抽花雕酒冰糖盐香叶八角桂皮花椒小茴香草果干辣椒传家卤的做法9月1日,开学日,开了一锅卤。传家卤第2回,又卤了猪蹄,然后烤了烤。卤了2次的卤,每每都结在一起像果冻~传家卤第3回,卤了鸡爪和鸡蛋传家卤第4回,卤了牛腱。卤里加了花椒、香叶...
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- 从小到大老爹给我做了许多好吃的,后来我有了小闺女,他又做给他小孙女吃。我想,他年纪越来越大了,从现在开始,多多偷师,以后我可以做给他吃,她小孙女也可以做给他吃,他应该会开心吧?用料茭白5根姜末少许白糖1.5小勺盐1.5小勺冰糖1小块料酒少许(1汤匙)水不到1小碗酱油少许(1汤匙)老爹的...
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- 小妹儿对包子真的是百吃不厌,最不想吃饭的时候只要想起包子,还是会分泌唾液🤤。趁老妈在家,我就来一问究竟怎么做,这样以后吃起来就不用愁!🧐🤨用料面粉100克水65-75克发酵粉1-1.5克包子馅儿随意👩🏼🍳最早在家做|家传菜谱之蒸包子的做法🥢和面方法-100克面粉倒入盆中。1一1....
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- 这些天一直在整理菜谱,顺便把以前拍的觉得好做又美味的菜分享给大家。今天介绍的是婆婆的拿手菜之一—客家菜卷。❤️用料大包菜两三个腊肠若干条甜豆一大盆蒸熟的糯米一大盆油、盐适量葱花适量婆婆拿手菜之—传统客家菜卷的做法大包菜在沸水里烫软,方便等下卷馅料。腊肠切片...
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- 老爹的拿手菜,必须继承下来!目前做的味道已经基本相似了,最棒的是,竟然也没有想象的那么麻烦用料【和馅儿】瘦肉馅(略偏肥瘦)500g五香粉1汤勺姜末/姜绒1汤勺水半小碗盐1小勺酱油2汤勺鸡蛋2个花生油1大勺(盛汤的勺)玉米淀粉冒尖的2汤勺【汤底】大料3整个蒜(拍破)3瓣葱4片酱油1炒菜勺...
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- 每天吃米饭炒菜🍚的家庭里,一顿韭菜鸡蛋盒子🥞就是特别的一餐。对于麻麻来说,韭菜鸡蛋盒子做出来后,搭配个粥汤就是一餐,宝宝吃起来也营养均衡又方便,当然心机麻麻们也可以把里面的馅换成任何希望给宝宝补充的营养且不用费口舌说服宝宝吃,反正切成馅了也看不见哈哈😝用料面粉50...
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- 这道炸排骨从小妈妈就做,这次姐姐怀孕了我来家里做菜查了下原料,都是孕妇可以吃的,所以如果家里有孕妇小孩可以做些改善伙食,健康营养。请一定看小贴士。用料排骨切后11块(两人食)鸡蛋一个(小的就够)醋适量(浸泡用)油炸粉180g盐7g左右糖一勺(15g)漏勺一个油大量孕妇餐之家传...
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- 用料圆茄子大号1个/小号2个蒜末6瓣姜末少许克盐2.5-3勺热水大量水淀粉少许克老爹的传家菜之烩茄丝的做法茄子切丝泡凉水1小时,期间换3次水茄丝焯水,水开后捞出过凉,捏干水分。锅中放底油,放一半蒜末炒至上图状放入热水,2.5-3勺盐,姜末少许,放入茄丝。水开后盖盖子焖一会儿(大约5...
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- 外婆老家在苏州常熟的一个小镇上,她做的菜肴总是保留着淮扬菜的精致。在记忆里,小时候的我,就爱在年关将至的冬日,端着小凳坐在外婆旁边,看着她将白色的豆干被片成片,切成细丝,还有各色各异食材抛去它们本身的形状,最终汇聚成一锅美味,这也许就是她难忘的小时候的味道,这也是团圆的...
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- 从小到大最爱的汤之一,用料及操作简单,最大限度保留了每样食材原来的味道,从母上大人处偷师而来~因为使用的是瘦肉又低调料,所以也是肉控妹子减肥期间的好选择哦~用料苦瓜1根瘦肉适量香菇3朵盐适量麻麻传家食之苦瓜盅的做法简单的原材料苦瓜洗净去头尾切段,用勺子柄挖掉瓜瓤焯...
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- 下饭菜之一,没有如果用料盐适量酱油1小勺土豆2个辣椒2-3个家常菜之传说中的土豆辣子的做法1、土豆切片备用,泡水里去除粘液不发黑2、辣椒切块备用,用辣一些的辣椒3、热锅倒油,油温上升后倒入辣椒翻炒五分熟,盛出,倒入土豆翻炒,粘锅可以加入适量的水,土豆七分熟时倒入五分熟的辣椒...
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- 远离油烟,寻找食物本来的味道。用料三黄鸡姜、大葱枸杞黄芪白胡椒花雕酒传家宝之汽锅鸡的做法放在一口大锅用蒸汽蒸吧,需要约1小时一个小时后...
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- 一家饭一样办。说的是每家都有不同的烹饪方法,这是我家经常吃的,记录下来,多少是个传承😁用料鸡蛋2-3个蒜苔一把葱花生抽水淀粉盐家传家常菜之凉面-蒜苔鸡蛋卤的做法清水煮面条,煮熟捞出来,凉开水里放凉。锅里放油,下葱花,下蒜苔末,翻炒至蒜苔变软,加生抽加盐调味,翻炒均匀,倒入鸡蛋...
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- 勤劳的农妇,在收割完晚稻后,又马不停蹄地将肉质肥厚的卷心芥菜收获回家,经过多道工序制作成梅菜,保存得好,可供一两年食用。虽然四时都有鲜蔬,但梅菜凭着独特的风味和口感颇受人们喜爱,因被盐腌过又反复搓揉过,梅菜就有了爽脆鲜美的口感。梅菜肉饼是大人小孩都喜欢的菜肴。用料梅...
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- 用料海参4只葱2根葱的葱白酱油1汤匙水1小碗糖2勺盐1勺姜末少许水淀粉少许老爹的传家菜之葱烧海参的做法发好的海参焯水,过凉。大葱切滚刀块大火下油锅翻炒葱炒至表面焦黄,转小火,放1汤匙酱油,1小碗水,1勺盐,2勺糖,少许姜末。放入海参转中火盖盖焖。焖5分钟左右,略收汁转大火,淋入...
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- 用料花椒少许姜蒜少许孜然粉少许胡椒粉少许生盐少许五花肉一斤半耗油两勺濒临灭绝传男不传女之客家咸猪肉的做法准备好材料,一斤半五花肉,就送一抓花椒,几颗蒜瓣,一块姜。两勺耗油,些许孜然粉,胡椒粉。切细哈对你没看错,都扔下去淹着它!保鲜膜封好!放冰箱!淹两天哈!两天后,上锅蒸30分...
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- 小妹儿对包子真的是百吃不厌,最不想吃饭的时候只要想起包子,还是会分泌唾液🤤。那天突然小吃小笼包,趁老妈在家,我就来一问究竟怎么做,这样以后吃起来就不用愁!🧐🤨用料面粉100克开水30-35克凉水30-35克包子馅儿随意👩🏼🍳最爱在家做|家传菜谱之蒸小笼的做法🥢和面方法-100克...
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- 老妈在家真的是吃饭不愁😂。那天想起来说想吃从小喜欢的炸菜盒子,试试在家做。话说以前在家里也没做过,都是在外面买,小妹儿我的心里还真没底儿这个能不能做成功🤔。但老妈就说没问题,立即就开始准备了✊。吃后老妈才说这也是她第一次做,不仅令小妹儿我大吃一惊😱,因为实在是和...
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- 旧时十里洋场,有身份的大户人家总以家宴来招呼客人,家宴气氛比餐厅亲切更私密,也显身价。一般大户人家总有个好厨子,而这厨子一定有几手绝艺,是外面品尝不到的。主人往往谓之:家传。家传是一种层次,无了花哨,多了用心。其特点就是精,用心来烹饪。黄鱼煨面:肉质鲜嫩,乳白淳厚,鲜香无比...
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- 从我妈传来的菜单!下次记得就补图片!用料豆腐泡适量芋头适量猪肉馅适量干冬菇适量淀粉适量油适量盐适量酱油适量传家菜的做法豆腐泡备用芋头磨馅状+猪肉馅+泡好的冬菇(剁好,剁大小凭自己喜好不影响)。加上配料油、盐、淀粉(酱油可加可不加,放水煮时在加也行)做成肉馅!豆腐泡开口,放...
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- 我们家和美食渊源不解。姥爷,姥爷的父亲,姥爷父亲的父亲,都是当地有名的厨师,姥爷被单位评为对中国餐饮事业有特殊贡献的人,家族的子孙后代也多以美食为业。我们家讲究吃,爱好吃。从小在家里,我和妹妹随口说想吃什么菜,第二天就能出现在餐桌上。吃饭要准时上桌,不能吧嗒嘴,饭桌上不...
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