- 真的尽力了,快把自己榨干,每个步骤都写的非常详细,为了防止大家犯我犯过的错,一定要认真看文字和图片结合,其实不难,只是写的很详细,每个步骤都单独配了图,有什么不懂的可以留言。用料高筋面粉250g细砂糖12g盐4g全蛋液15g酵母3g(冬天3G夏天2.5G)牛奶120g黄油10g糖水水1000g糖50g低...
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- 最近自己尝试汤种贝果的方子,觉得还不错,就来分享一下~汤种比例是高筋面粉:沸水:糖:盐=100:100:10:0.5,糖可以不加。汤种使用比例是10%,可以多做一点分成两次使用。想做全麦的,可以将60克高筋面粉替换成全麦粉。用料汤种30克高筋面粉(汤种)17克沸水(汤种)17克盐(汤种)一小撮(不到0.1g不好称...
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- 看到上海的一家贝果店的京都,三色贝果,吃不到……那就自创一款三色贝果吧加了好多干酪!吼吼吃哒🤤用料南瓜面团:高筋粉150克鲜酵母1.25克蜂蜜11克水100克南瓜粉10克紫薯面团高筋粉150克蜂蜜11克鲜酵母1.25克水90克紫薯粉4克斑斓面团高筋粉150克蜂蜜11克水90克鲜酵母1.25克斑...
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- 我大概在不知道贝果具体涵义的时候就很喜欢它的样子以及口感。扎实有嚼劲,像极了山东大馒头和馍。我们后来觉得,喜不喜欢吃面食是写在基因里的,和出生在南方或北方没有绝对关系。。。回到贝果本身贝果中文也被叫做硬面包圈,它看起来和甜甜圈很像,但其实是没有经过油炸的低糖少...
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- 虽然最近在减肥,但是本面包脑袋不能没有面包。一直很爱有嚼劲的面包,贝果就是减脂期的一个很好选择,低糖低油,低脂饱腹无负担,做起来也很简单。现在天热了,就要想尽办法让面团降温,所以这次用的是水合法,同时也可以减少揉面时间。用料高筋面粉200克海苔香松10克水120克白砂糖3克...
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- 最近特别喜欢做面包、面包相对蛋糕热量低很多。早上吃着过早。生活美滋滋。用料高筋面粉150g全麦面粉60g玉米油10g盐1g细砂糖10g鸡蛋1个水90g酵母3g麻薯材料糯米粉60g牛奶130g玉米淀粉10克红糖10g玉米油10g蜜豆80g原味红糖蜜豆麻薯软欧【低油低糖】的做法所有面团材料除...
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- bagel是犹太人的传统食物,嚼劲十足,可以切片然后加入生菜、煎蛋、培根等食材,和汉堡一样食用。贝果最不同的地方就是,烤之前要在糖水里汆汤,这样表皮才会光亮。嚼劲十足的贝果是我们家人超级爱吃的面包,口感有点点咸,很香。基本二天全部吃完。这个贝果方子来自《孟老师的100道小...
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- 记录:第一次做贝果就爱上了贝果的口感,外壳香脆,里面柔软有嚼劲,低糖无油,饱腹感强,吃着毫无压力,最主要是快手,一个半小时内就可以完成,上班族的福音配方啊!少水量的配方轻松的做出大家追求的砖石纹,冷却后你会发现,每一个都有裂纹。贝果可以做各种夹心,也可以做三明治,反正我是真的爱...
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- 贝果是犹太人的主食面包,低糖低油,口感紧实有嚼劲,用来做三明治超好吃,最近吃上瘾了!😀用料小麦胚芽20克高筋面粉230克水140克盐3克细砂糖(红糖也可)10克酵母2.5克黄油5克抹茶10克(抹茶味的就用高筋粉替换)低糖油的胚芽贝果(原味、抹茶)的做法所有材料混合(黄油除外)面团紧实,水不要放...
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- 贝果在面包界呢就是又简单又健康又高颜值的存在用料高筋面粉250克水145-155克糖5克普通干酵母3克黄油5克盐4克黑芝麻20克煮面糖水:砂糖50克,水1000克低糖低油的黑芝麻贝果的做法揉面:1、高粉、水、糖、酵母放入主锅,设置3分钟/揉面;2、加入黄油和盐,设置3分钟/揉面,还剩1分钟时...
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- 贝果,只需要30分钟时间的一次醒发,也不需要将面团揉成拉出薄膜的状态,所以,相较于吐司类的5小时,它花费的时间真的很少。你要是上班族,下班吃好晚饭来磕贝果也是妥妥的。贝果和软面包的口感不同,略硬,有韧性,更有嚼头。加之它是低糖低油的产物,所以用来当主食再合适不过。加了黑芝...
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- 减脂期吃腻了全麦面包🍞不妨试试贝果🥯贝果的面包体所需材料很少!!所以热量也非常友好用料高筋面粉250克酵母3克水140克糖8克盐4克煮贝果的糖水1000ml水+50g糖低糖无油原味贝果🥯【减脂期的良心主食】的做法把所有材料混合揉成光滑面团(能拉出厚的手套膜就可以)然后分成5个面...
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- 无油低糖贝果,让你吃的更健康。用料高筋面粉400克糖8克盐4克酵母2克水220克无油低糖原味贝果的做法将所有材料放入厨师机,先3档混合3分钟,再转5档搅拌6分钟,把面团搅拌成较光滑的团。把面团室温醒发30分钟。面团醒发好后分割成12份,约52g每个,滚圆。滚圆后把面团排气,擀成椭圆形...
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- 很久没有做贝果了,今天刚收到了山茶花粉就想用来做一次贝果🥰,最近饮食火锅多,容易上火,来抹茶味降降火也是好的呀😋用量是5个抹茶贝果的量,大家可以根据方子自行加减🉑用料抹茶粉5克高筋面粉245克糖10克冰水145克盐2克酵母2克黄油10克豆沙馅80克低糖低油抹茶红豆贝果🥯的做法...
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- 最爱之一~贝果的成分很简单,无油少糖,吃起来健康无负担作为早午餐面包很合适,搭配上自己喜欢的食物就可以啦~配方可以做5个。用料高筋面粉220克全麦粗粉30克鲜酵母(干酵母3克)9克细砂糖10克盐4克水150克煮贝果用:水1000克红糖30克原味全麦贝果·低卡低糖无油的做法主锅倒入220g高...
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- 小朋友想吃饼干,于是做了第一次曲奇🍪,还蛮成功的。(仅记录用料,方便记忆)用料低筋面粉100克无盐黄油80克鸡蛋(全蛋液)1个糖粉10克白砂糖8克原味曲奇(低糖低油)的做法烤箱中层,上下火165,25分钟...
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- 刚出炉的贝果很好吃,脆脆的表皮,里面的馕厚实,浓浓的奶香。低糖无油,健康饮食,主要是制作还方便,完全适合现在年轻人对吃的要求~~用料高筋面包粉250g细砂糖12.5g盐2.5g水190g酵母2.5g糖水部分白糖50g水1000g无油低糖的原味贝果的做法高筋粉,盐,糖,酵母放到大碗中慢慢加入水搅拌成...
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- 家有老少,低糖低油更健康。用料高筋面粉200克全麦面粉30克牛奶160克芝麻20克酵母3克盐3克橄榄油8克糖8克煮贝果:水1000克糖50克小美版贝果(低糖低油)的做法黑芝麻放入无油无水干燥的主锅,没置2秒/turbo健打碎连续三次。加入全部材料,设置30秒速度从3逐渐增加到6混合,判断干湿...
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- 记录第二次做贝果用料高筋面粉190克黑麦粉70克水155克糖5克盐5克酵母3克椰子油2克奇亚籽10克奇亚籽黑麦贝果(低油低糖)的做法除了椰子油,所有食材放进面包机,和面模式(系统自定30分钟)一个程序下来加椰子油,再来一个程序,因为不想揉面啊分成6等分,滚圆后盖保鲜膜松弛25分钟松弛后,...
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- 最近减肥,研究各种减肥食品,这一款绝对是最近的最爱。用料黑芝麻20克高筋面粉200克全麦面粉30克橄榄油10克酵母3克牛奶160克白糖8克盐3克煮贝果水1000克白糖50克小美低油低糖黑芝麻贝果的做法黑芝麻倒入无水无油干燥主锅内;设置3次,2秒/turbo键打碎它;加入全部食材;30秒,速度从3...
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- 以前一直以为贝果特别难做导致一直没动手今天后悔死了原来这么好吃还简单哈用料高筋面粉250克水145克白糖8克盐3克鲜酵母9克黑芝麻➕藜麦15克黄油15克煮贝果的水1000克煮贝果的白糖50克低糖低油黑芝麻藜麦贝果🥯原来贝果这么简单的做法今天用的是金龙鱼面包专用粉。除黄...
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- 不用提前分装好所有材料,跟着步骤做,保证你少用很多碗哈哈哈哈哈这个方子可以做三个贝果用料面团高筋面粉100克全麦粉25克即食燕麦25克盐2克蜂蜜10克水80+5克酵母1.5克黄油5克煮糖水白砂糖40克水1000克蘸料芝麻适量燕麦适量水合低糖低油燕麦贝果的做法按顺序添加高筋粉100...
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- 贝果英文名称为bagel,最早这个单词的意思是圆圈面包。相传,贝果是由奥地利面包师发明的,为了献礼给爱骑马的波兰国王杨索宾斯基三世,特意将面包做成马蹬的形状。后来,由波兰犹太人将这种面包传入美国,并且在纽约发扬光大,现在贝果在美国与欧洲多国非常流行,成为人们喜爱的一种主...
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- 贝果低糖低脂,口感柔韧劲道,非常受欢迎的一款面包用料紫薯馅料:紫薯泥100g牛奶20g炼乳8g细砂糖10g贝果材料:高筋面粉250g紫薯粉18g水140g酵母2.5g黄油5g细砂糖8g盐5g煮贝果糖水材料:水1000ml白砂糖50g低糖低油~紫薯贝果的做法紫薯洗净去皮后切成片,放入蒸锅,中火蒸20分钟至完全...
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- 贝果经沸水煮之后就形成了其他面包没有的韧劲,又香又韧又低卡的贝果🥯面包大概没有健身人士会不爱吧?用料高筋面粉400克酵母5克盐5克脱脂牛奶200克溶酵母的温水50克参考分量8个低脂无油原味贝果🥯的做法将干酵母溶于50g温水,静置5分钟左右。然后与其他材料混合,厨师机低档搅...
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