- 喜欢换着花样来做馒头,家里还有紫薯,想想紫薯开花馒头也挺好看吧!白白胖胖的紫薯开花馒头,看似馒头却有两种口味与口感,外皮是劲道的馒头,内心软软的,带着淡淡的紫薯香。用料面粉400克紫薯1个酵母4克糖3-5克双色紫薯开花馒头,内柔外刚,一个馒头两种口味的做法紫薯切片上锅蒸熟,趁热...
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- 就是喜欢小小个,迷你的甜点,也很适合小朋友。灵感来源于梦龙卷。蛋糕是28*28烤盘,大家可以淋面减半,只做一半的小方,剩下的蛋糕胚做其他,蛋糕卷或肉松小贝也是很棒的。用料【蛋糕】鸡蛋4个糖(蛋黄)10克糖(蛋白)40克牛奶40克玉米油40克淀粉(可蛋糕粉代替)5克蛋糕粉40克【巧克力淋面】...
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- 软欧得到了家人的喜欢,内里很柔软用料波兰种高筋面粉100克酵母1克水100克软欧面团高筋面粉200克酵母4克糖25克盐3克鸡蛋液40克牛奶70克黄油15克硬汉外表温柔内里~软欧面包的做法将波兰种面粉,酵母和水混合,然后盖上盖子,室温发酵1-2小时发到这种状态,出现气泡,体积变大,放入冰箱...
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- 外面脆脆,里面糯糯,香甜拉丝,没有一点糖,太幸福啦。用料红薯1个牛奶100克芝士8片糯米粉250克山药粉30克外刚内柔的红薯芝士饼的做法糯米粉250克蒸熟。蒸的时候把去皮的熟红薯捣碎,和奶酪一起微波加热一分钟后一起捣捣。三角奶酪或者芝士片都可以,我用的百吉福原味三角。糯米粉...
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- 以前大家都说我做的蛋挞表面那一层看起来好像糊掉了,我去到澳门🇲🇴看到了安德鲁蛋挞,他们做出来的成品和我一样啊,外面有层薄薄的焦糖层,很漂亮…好多人排队买,今天把这个方子分享给大家😋用料纯牛奶100克蓝风车淡奶油200克土鸡蛋1个鸡蛋黄3个白砂糖50克蛋挞皮自行购买外皮酥...
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- 简直不能更好吃啦!!!外面一层超级酥脆,中间的豆沙馅绵密香甜,简直了!🥳本配方可做20个小面包,大家根据需求自行加减哈!用料面团食材高筋面粉300g白砂糖85g盐一撮鸡蛋一只牛奶230~260g酵母7g黄油(成团后放)35g豆沙馅600g分成20份,每份30g脆皮食材黄油150g糖粉115g鸡蛋两颗奶粉25g盐一...
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- 最近这种面团挤在一起,名叫“挤挤小面包"的非常火热,各种造型卖萌超级可爱,本想直接山寨一个,想想原创的几个造型风也刮了无数次了,干脆我换个新玩法吧,正好家里有新做的肉松(自制肉松详细做法可参考之前的"轻松自制新鲜好味道的肉松"),毛茸茸的肉松做毛毛一定很可爱!那我就来做狮...
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- 作为面食爱好者,对两面黄还是十分喜爱的。出名的店有上海的沈大成,苏州的裕兴记,不过现在店里做的两面黄为了图快省时间都是油炸的,弄的整个面饼都是脆的,像在吃麻油馓子。两面黄就是要外面金黄酥脆,里面还是柔软的口感,配上浇头这样才有丰富的口感层次。自力更生,丰衣足食。用料...
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- 一直都很喜欢全麦食物自然纯粹的本味,它们也许不会令人一吃倾心,但是那种浓郁的麦香味儿却会使人越品越觉得回甘悠长,难以抗拒。对于我这种既要防止糖份和碳水摄入过多,又要追求营养丰富的人来说,自己制作的百分百、纯天然全麦面包就成了家庭烘焙的不二选择~虽然外表朴实无华,但...
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- 均匀的气孔,无糖少油,薄而脆的外皮,柔软的内心,兼具了法棍的特点,却不会像法棍一样快速老化!有嚼劲,不费牙。用料黄油10g王后吐司粉250g王后T65250g盐10g奶粉10g干酵母3g冰水350g450g吐司模具2只外皮薄而酥脆,内心柔软Q弹—法式吐司的做法说明见图说明见图说明见图说明见图说明见...
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- 这款面包我用的椰子油还添加了椰子粉,做出来无比的香,一出炉满屋飘香,母亲大人问我做的啥这么多香,香晕她了😂次方可以做12个65克左右的面包,用的是底部直径8厘米高3厘米的纸托。好多人问我没椰子粉和椰子油怎么办?那就用黄油呀,没椰子粉了等量的面粉或者全脂奶粉替换都可以的,只...
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- 泡芙这东西应该没人不爱吧。加上酥脆外皮和小熊模样的泡芙,简直欲罢不能了。开不开心都要来一个,一口瞬间幸福感MAX!用料酥皮黄油40克糖粉25克低筋面粉50克泡芙黄油35克水或者牛奶85克糖1克低筋面粉55克鸡蛋2个(需略调整)装饰淡奶油200克糖粉15克巧克力适量小熊泡芙|外皮酥脆,...
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- 用料馅料猪肉糜250克荠菜一盆生抽1勺蚝油1勺葱2根姜4片糖5克盐5克清水30克鸡蛋1个面团面粉500克酵母5克糖20克泡打粉5克清水适量浆液马铃薯淀粉5克清水20克外表香脆内心柔软的荠菜猪肉生煎包的做法黑猪肉馅解冻备用,3肥7瘦荠菜清理洗净备用葱切段,姜切片葱姜绞碎,倒入肉馅加...
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- 这款面包也是我自己改的方子,不需要厨师机揉面也能做出美味可口的面包。面包夹心超级好吃,超级丰富,超级奈斯哦~跟我一起做起来吧~用料金象高筋面粉400克金象全麦面粉100克软化黄油50克全脂奶粉20克(可不加)白糖或蜂蜜60盐3克酵母5克水或牛奶275毫升约260克鸡蛋1个免厨师机版...
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- 尖椒,在美食江湖是个尴尬的存在。几乎都以配角出现,很少出演男一号。今天我们就来满足它的“主角梦”——虎皮尖椒。做这道菜,油很重要。用⾦龙鱼稻⽶油翻炒,色泽清亮,油味轻,混合⾦龙鱼芝⿇油提香,加⼊丸庄黑豆原酿酱油调味,365天发酵,兼具酱香醇香,更突出了尖椒的鲜、香,配饭三碗...
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- 传统的硬欧包太硬,不太适合中国人的胃,而软欧包拥有欧包的外表,软面包的心,更适合大众的口味。外壳脆硬,内心柔韧,比欧式硬面包的更加松软,比日式软面包更有嚼劲,综合两者的特点,是近些年比较流行的网红面包,也是面包界的新食尚!介绍了那么多,这种面包自己家当然也能做,而且由于能自己...
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- 红薯营养非常丰富,它富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素等矿物质,即美容养颜又延缓衰老。用红薯的的这款饼不仅营养丰富,而且非常的好吃,趁热吃表皮酥脆,馅料柔软又拉丝,家人都说好吃,今天就把它分享给大家。用料主面团:高筋面粉300克牛奶200克白砂糖30克玉米油30克...
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- 满满的牛奶🥛刚出炉的时候表皮脆脆的,巨好吃😋奶香浓郁,口感绵密柔软❗用料牛奶100克炼乳50克淡奶油50克蛋黄1个盐2克高筋面粉250克酵母3克黄油20克奶香十足,外脆内柔的香浓牛奶哈斯milkhearth的做法除黄油外放入厨师机低速拌至无干粉成团。高速揉出厚膜。加入黄油,低速揉匀...
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- 第一次做法国芝麻球那会熊孩子还在肚子里,手揉快奔溃,造型特丑但是口感味道都很好吃,成了我去上海毕业之旅路上零嘴,回想起来口水哗哗再次制作,红薯是家里泛滥给加的,红糖代替白糖风味更佳。此方可做14个芝麻球。用料高筋面粉300克酵母3克甘汁园红糖30克水100克黑白芝麻15克熟...
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- 这是好友”梁婆婆老面包”的食谱,因为她做的面包实在太好吃了,于是她来我们家住一周的时候我赶紧拍照记录。她在做的时候完全没有量杯和称,凭手感和做包10年的经验。所以这个菜谱只能提供基本流程,以及提供大多数人在家实验😂看完她做面包才真的觉得”妈呀!也太简单了吧!”用料...
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- 制作出的小饼干的口感是表面脆脆的,饼干里面较松软,重点是烤出来的葡萄干好吃到爆啊!其实我是比较爱烤后的葡萄干吧啊喂!用料黄油奶酪片葡萄干核桃鸡蛋精粉外表强悍、内心柔软の小饼干✿的做法将黄油和奶酪片隔水至黄油融化、奶酪片柔软状态。用搅拌器将黄油和奶酪片打至粘稠...
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- 此菜是用水果制作的果盘,色彩艳丽,清凉爽口。用料西瓜适量哈密瓜半个香蕉三个葡萄一斤桔子四个刚柔相济的做法将哈密瓜去皮,去瓤,片成一厘米的厚片,用小刀划出半鱼形。西瓜同样片成一厘米厚片,用小刀划出半鱼形。香蕉切成一厘米的段,摆在周围。摆上每瓣桔子,葡萄摆上。用挖圆器在...
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- 这个蛋糕模仿自微博转的一张ins的图片,图片出自@厨房里的小日常byRyu。有那种不停倒面糊都是迷彩内心的蛋糕,我不喜欢,这个蛋糕做的时候让我想起了自己的一个朋友。我的这位朋友嘴炮Max,每次说自己要立马去恋爱,轰轰烈烈,遇到渣男要头也不回走掉,做个女海王。实际上!她身材不错却...
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- 抖音分享的视频看着特别有食欲,自己就迫不及待尝试了,这款发面饼确实特别松软,老少咸宜。特整理成文字版食谱方便后期使用用料面粉(两张饼的量)500克酵母5克糖6克温水310克白芝麻若干食用油适量椒盐适量椒香柔软多层发面烧饼,外皮酥脆内里超柔软的做法将5克酵母,6克糖加入500克...
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- 液体材料最好是冷藏过的,揉好的面团温度不要超过28度,这样比较容易揉出膜,还有烤出的面包柔软又拉丝😋用料高筋面粉250克细砂糖40克盐3克酵母3克牛奶100克水45克鸡蛋25克(半个鸡蛋)黄油30克椰蓉馅:椰蓉40克白砂糖20克黄油30克鸡蛋25克奶粉15克椰蓉吐司(内里柔软拉丝,外皮焦香酥脆...
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