- 单纯为了消灭家里的各种面粉😅用料高筋面粉300克可可粉20克糖45克盐3克鸡蛋1个巧克力适量水或牛奶135克酵母4克黄油33克内陷糯米粉85克玉米淀粉25克牛奶145克糖35克黄油20克软欧包(巧克力夹心)的做法准备好食材把面粉、糖、牛奶、盐、可可粉都加进去疯狂搅拌搅拌均匀后加入...
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- 用料中种(波兰酵种)高筋面粉100克水100克酵母1克主面高筋面粉200克海盐4克细砂糖36克水60克淡奶油30克苹果果肉40克酵母3克黄油15克芒果干30克(提前腌渍)巧克力流心66%或53%黑巧克力100克淡奶油70克炼奶或细砂糖30克奶油奶酪(马斯卡彭)100克糖粉10克奶粉10克巧克力流心乳酪软欧...
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- 第一次写配方这是根据别人的配方,再凭自己的感觉来改的配方,原配方是用黑巧克力,但我想用完那些可可豆,所以就自己试着调整配方,想不到做出来味道很不错,巧克力味香浓。甘纳许做馅,也是因为之前做过的巧克力流心蛋糕剩下来的,做法自行百度,也可不放,看个人喜欢。配方中的可可豆是代...
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- 这次做的软欧宝外脆里软,小朋友很爱吃。糖、油都不算多,但是口感很好。因为包入了巧克力,所以闻起来特别香醇。做成了双色,割出喜欢的图案,烘烤的时候随着面包继续膨胀,图案也变得饱满生动。我用家用烤箱模拟了蒸汽的效果,所以外皮薄脆,内心柔软。如果嫌麻烦,也可以直接烘烤。这次...
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- 此方一共分为3个部分:1,主面团2,酥粒(嫌麻烦可以不做酥粒,味道肯定会有点影响)3,夹心酱发酵一共分为3个阶段:1发30分钟2发30分钟3发1小时30分钟关于出膜时间分为3个阶段:阶段1,揉成团后醒面(约揉5~10分钟)阶段2,揉到拉伸不易断裂(约揉10分钟)阶段3,揉到出膜(约揉10~15分钟)------------------...
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- 今天想做一款欧软包,因为朝朝要参加同学聚会了,小朋友们总是难以抵挡巧克力的诱惑,就连馅料不仅加入了巧克力,还有大量的葡萄干,吃起来非常具有满足感,而且美味也上升了一个层次,香浓的巧克力味和酸甜的葡萄干碰撞在一起,很是可口。用料面包面团食材:高筋面粉260g可可粉20g黄油20...
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- 这是完全抄了三个菜谱的结合。只是为了自己以后用起来不用翻来翻去做个备忘。香橙卷用的小四卷的比例。但我只有八寸方盘。所以按比例缩成了三蛋版。只有cocoa粉也就用cocoa代替了可可粉和糖。我就是一个这么随意的girl用料面包体高筋面粉250g全麦粉50g低筋面粉30gcocoa(...
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- 用料主面团:高筋面粉300克糖30克可可粉12克盐3.5克水190克干酵母3克黄油25克耐烤巧克力豆40克内馅:耐烤巧克力豆适量糖渍橙皮丁适量南瓜籽仁适量巧克力控的最爱/巧克力软欧包的做法将主面团除黄油和巧克力豆以外的所有材料,放入厨师机,打至粗膜状态,加入黄油,打至完全扩展阶段,...
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- 用料高筋面粉(皇后)200克可可粉20克奶粉30克鸡蛋1个水(吸水不行的面粉,总液体量150g)170g➖(鸡蛋)克糖35克盐1.5克黄油20g耐高糖酵母粉2克巧克力酱:牛奶100克白糖15克可可粉15克巧克力20克巧克力夹心软欧的做法除黄油,盐,酵母,全部揉成团,加入酵母,揉团,加入盐,揉团,加入黄油,揉团。发酵2...
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- 纯为消耗南瓜,自己记录用料黄油20克黑巧克力大约100克盐3克糖30克酵母3克凉南瓜泥220克高筋面粉适量不低于350克鸡蛋1个巧克力夹心南瓜欧包的做法除盐、黄油外的全部材料放入面包机揉20分钟加入盐黄油再揉20分钟发酵至两倍大,分三份整形,方法步骤参考欧包。卷入巧克力豆。烤...
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- 有人问小卡:欧美那边也吃软欧包吗?告诉大家哦,软欧包是亚洲人创造的!口感经过了改良,比传统的法式面包更软些,不至于硬得让你的咬肌疲惫。在制作软欧包时,一般在入炉前需要喷水才能做出外皮富有嚼劲的口感。如果有一台会自动喷蒸汽的烤箱,那就更能把握喷水的度,帮你制造出均匀脆硬...
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- 用料面包粉300g水150g白砂糖15g盐3g干酵母5ml黄油20g南瓜泥200g可可粉15g水(与可可粉混合)15g夹馅奶油奶酪130g酸奶100g可可粉30g白砂糖20g南瓜巧克力软欧面包(巧克力奶酪夹馅)的做法南瓜切碎料理机打成南瓜泥,(南瓜泥的含水量不容易掌握,我处理的办法是打成南瓜泥以后,放入炒锅...
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- 麻薯软欧在下厨房还蛮红的,我是慢半拍,所以刚刚想到跟风,我用的麻薯是面包机用糯米直接做的,更好吃哦。趁热吃麻薯内馅QQ糯糯,加上香甜的红豆沙,的确是一款非常美味的软欧。没有天然酵种的话,80克面粉和80克水一比一,加一克酵母发酵到塌陷,记得主面团再加2克干酵母,就是普通的软欧...
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- 少油少糖的小软欧~图中组织不算成功,因为急着出门发酵不到位,烤的时候热风也忘了开温度不对。尽管如此,口味竟然还可以,先记下来,下次重做了再换图。虽然不知下次是什么时候…用料高筋面粉180克全麦面粉70克可可粉10克酵母3克盐3克细砂糖20克牛奶170克黄油20克巧克力块切成8份...
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- 一个软软嫩嫩的巧克力肉桂面包。这款面包有着淡淡肉桂香的巧克力软欧,不甜不腻,糖分又少。适合,用来充饥!用料液种高筋面粉60克水60克干酵母粉1克主面团高筋面粉340克液种120克(配好的都加)可可粉20克奶粉20克低筋面粉10克牛奶170克(可调整)全蛋液(鸡蛋)一个约50克白砂糖30克干酵母...
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- 用料鸡蛋1个高筋面粉450克细砂糖55克水100克黄油40克香蕉175克酵母5克奶粉12克盐6克(如果不想加水,那么香蕉的量)300克巧克力夹心香蕉软欧包的做法所有材料除了酵母外,混合在一起成为一个面团,这个面团会很粘手…………然后建议用厨师机揉至出现手套膜(手套膜揉法,低挡2分钟,高挡...
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- 小朋友很喜欢的一款软欧包,趁着儿童节再给她做一次,顺便记录一下。用料面团:高筋面粉250克可可粉20克酵母3克糖40克鸡蛋(60g)1个牛奶130克(酌情增减)盐2克黄油20克内陷:奶油奶酪120克糖15克巧克力豆50克葡萄干50克巧克力果干乳酪夹心可可软欧的做法面团材料里除了黄油和盐,按先液...
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- 用料主面团:可可粉15克酵母3克水80克细砂糖35克巧克力豆15克软欧粉185克淡奶油40克盐4克黄油15克波兰种高筋面粉100克水100克酵母1克巧克力软欧的做法提前一天将波兰种弄好放冰箱冷藏发酵17小时除了黄油和巧克力豆外的主面团揉匀,揉到能弄成均匀的膜破口有锯齿状放入黄油继...
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- 参照君之的抹茶软欧包改的方子,原版是2个的量,家里人多不够吃,然后改了3个的方子。用料高筋面粉375克法芙娜可可粉30克法芙娜巧克力豆75克总统黄油23克细砂糖23克水255克鲜酵母14克盐5克kiri奶油奶酪150克放入奶酪馅中的细砂糖30克香软巧克力奶酪夹心欧包的做法面团配料中的...
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- 创建个菜谱方便以后接着做,因为太好吃,不得不做,哈哈哈哈哈用料面团:高筋面粉250克低筋面粉20克黄油15克盐3克砂糖15克干酵母水3克150克内陷:奶油奶酪100克黑巧克力40克糖粉18克奶油奶酪巧克力夹心欧包的做法1、将高筋和低筋面粉混合,加入盐、糖、干酵母、水,用厨师机揉成面团,并...
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- 专门为我两个女儿设计的一款餐包,因为孩子们都爱巧克力,每次做完两个孩子都会说:妈妈,下次我还要你做,我相信你们的孩子也会喜欢的,现在我们开始操作吧!用料中筋面粉250克水140克酵母6克糖10克巧克力酱巧克力夹心餐包/巧克力馒头的做法把以上材料除巧克力酱放入厨师机里抱团成型...
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- 记录一下自己常做的基础包配方,直接法。这个方子可以很简单打出手套膜,参考别的配方进行改良,加酥皮就是菠萝包。用料高筋面粉250克水85克可可粉8克酵母3克糖30克盐4克蛋清20克黄油8克淡奶油75克巧克力夹心软面包的做法除黄油外所有材料放进厨师机。我用的凯伍德,mini档1分钟...
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- 一直以来家里做的日式甜包比较多,但对于欧包,小妞总是说会偏硬,口感扎实的,有嚼劲的除了碱水包,其它法式的面包她还真的不是特别的喜欢的。但欧包材料内的低糖低油,对于小妞这种小微胖界的小美女来说是最合适不过的。她喜欢巧克力,今天试试做一款巧克力交心的巧克力欧包来哄哄她...
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- 材料是四个欧包的量用料一、做面包的料料:高筋面粉(金像牌)550克鸡蛋1个清水或牛奶120克砂糖120克奶粉20克酵母6克黄油20克盐5克可可粉20克二、做麻薯的料:糯米粉160克玉米淀粉(生粉)40克水240克奶粉40克白砂糖60克黄油20克三、紫薯的制作:紫薯2个砂糖20克水10克巧克力麻薯...
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- 春天的花会开,我的面包也会开花🌼糯叽叽的巧克力麻薯,原味奶酪和巧克力奶酪混合杏干的味道,这样的巧克力软欧一定要试一下💫💫💫材料(可做5个大软欧)用料高筋面粉500克细砂糖45克黄油40克海盐6克可可粉20克牛奶280克水80克即发干酵母5克双重口感,3种味道❣️巧克力麻薯奶酪夹心软...
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