- 新加坡、马来西亚人称菠萝为黄梨,金灿灿、一口一个的黄梨挞是过年必备的传统点心,和台湾凤梨酥不同,这个黄梨挞外皮曲奇口感,内馅轻盈酸甜,真的是:❕酥到掉渣❕一抿即化❕酸甜可口❕停不下来烤出来纯天然金灿灿用料外皮黄油160克炼乳50克蛋黄1个面粉265克內馅黄梨馅料350克涂抹...
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- 公众号搜索爱烘焙的阿猪,可以找到提纲挈领的重点详解。一抿即化酥到掉渣的珍妮曲奇云顶小花全攻略来啦~从制作过程到挤花手法,新手也能轻松成功b( ̄▽ ̄)d非常酥,化口感极佳,轻拿轻放。面糊好挤且纹路清晰,不会扁塌和变形的情况。原料简单,无需添加鸡蛋就能有非常酥松的口感。常见...
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- 小坡过年除了芦柑是必备的年货黄梨挞也是家家户户必买或必做的点心。临近农历新年各大超市商场都会有黄梨挞和其他年饼销售当然也有相当一部分在家自己做。黄梨就是台湾的凤梨也就是菠萝,黄梨馅儿有人亲自用菠萝熬制,但坡县很容易买到物美价廉不同等级的现成产品,想自己熬制...
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- 住在新加坡的妹子推荐给我的一道非常简单易学,入口即化的凤梨挞。凤梨馅也是妹子新加坡买了带给我的。自己会做当然更好,我嫌烦,每次都用现成的凤梨馅了。。分享给大家,做好后可以储存在保鲜罐里,放下午茶非常美味😄😄第一次创建菜谱,还请多多支持。😊😊用料黄油350克炼乳100克...
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- 入口即化半熟芝士的口感白巧的香味好好闻超爱的奶油芝士在加上白巧的绝妙风味!使用一个长方形模具用料为:1个白巧芝士蛋糕用料蛋黄3个冷冻蛋清3个白巧80g奶油奶酪150g砂糖15g一抿就化--【白巧芝士蛋糕】的做法将烤箱预热到145摄氏度。准备1个小沙拉碗,奶酪奶酪、白巧隔水融...
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- 孩子大了爱吃面条米饭,囤多的米粉扔了可惜,就拿来给宝宝做米饼吧。不是仙贝那种硬口感,这个一抿即化,没牙也可以吃。【特别提醒】:烘干用时较长,做的量少可以适量减少用时。用料婴儿米粉40克温水220克(适量)果泥25g鸡蛋清2个一抿即化的宝宝米饼(消耗婴儿米粉)的做法宝宝不爱吃的米...
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- 一抿脱骨,入口即化得卤鸡爪。放不放辣都行,都好吃,视个人口味而定。其实卤味不用那么纠结调料,差点也没事,我做卤味这种也不知道放酱油多少,放糖多少,都是边做边尝汤(开锅再尝汤),觉得什么味不够就加一点,味道调好了就开始煮就好了,随意就好用料鸡爪十多只桂皮两块八角两个姜三片香...
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- 做个秋梨膏当甜点吧,淡淡的梨香,入口即化,8M➕以上的宝宝就能吃哦!用料青梨1个淀粉30克清水50克『入口即化』秋梨膏的做法所需食材青梨去皮切块,加入50毫升清水,放入料理机中打成梨汁。梨汁用过滤网过滤一遍,这样做出来的秋梨膏更加细腻。梨汁倒入平底锅,全程小火,加入30克淀粉搅...
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- 软糯,入味,好吃的土豆烧排骨用料排骨300克土豆2个油100克姜片4片酱油3勺花椒6粒料酒2勺蒜3瓣盐5克生抽5勺八角2个青椒6个个胡萝卜2根洋葱半个一抿就化了的土豆烧排骨的做法排骨,加盐生抽料酒加姜蒜加花椒面抓匀,2小时以上土豆切块胡萝卜青椒炸料加郫县豆瓣炒排骨加土豆胡萝卜...
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- 第一次做哈哈哈成功了用料鸡爪500g料酒2勺生姜3片盐一勺生抽3勺老抽3勺香叶3片桂皮2块八角3个花椒20多粒冰糖10g十三香适量卤鸡爪一抿就化的做法剪指甲后冷水入锅水涨后等几分钟捞出来冷水洗净重新加水(刚好覆过鸡爪)开大火花椒桂皮香叶八角冰糖都放在一个碗里倒入料酒生姜...
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- 松脆、入口即化的曲奇饼干一直是大小朋友不可抵挡的甜点。怎样做松脆、入口即化、又有着漂亮花纹的曲奇呢,这就要用点心思了。曲奇是很简单的,做之前看看小贴士中的注意事项就一定能做出完美的曲奇了,带上美美的点心51出游吧。用料无盐黄油(软化)150克糖粉20克细砂糖40克盐1...
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- 参考了小嶋老师的冰曲奇方子,在此基础上按个人喜好改动了一些。超级酥,使劲捏会碎的那种,放进嘴里抿一下就化了粗砂糖真的会让整个曲奇的口味提升到最佳海盐加一点点,不仅能提升甜味,还让整个曲奇的味道变得更有惊喜,更特别了用料黄油100克糖粉35克蛋黄18克(1个)伯爵红茶6克(3包)低...
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- 鸡爪是「乡巴佬」美食。记得小时候,同学间很流行一种真空包装的鸡爪,牌子就叫「乡巴佬」。在当时一群小屁孩还拿着几毛钱买糖吃的年代,动辄一两块的鸡爪实在算是「奢侈品」。这种奢侈品,可不是能叼在嘴里招摇过市的那种。每次总都偷摸着吃,不能让同学瞧见,更不能让爸妈看到。前...
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- 超好吃零失败新加坡新年必吃的黄梨酥用料牛油125克奶粉20克面粉180克糖粉20克蛋黄2个香草精半茶匙黄梨馅216克(36粒的分量)入口即化的黄梨酥的做法牛油用打蛋器搅拌打至有些乳化筛入糖粉继续搅拌加入一粒蛋黄和半茶匙香草精继续搅拌均匀筛入奶粉和面粉搅拌均匀揉搓成面团黄...
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- 马来西亚华人称凤梨为黄梨,闽南话谐音旺来,所以每逢过年的时候,娘惹凤梨挞在东南亚极受华人和马来人欢迎。与台湾凤梨酥相比,外形较小。大马凤梨挞有很多种形状,这款凤梨挞,馅料是被包裹着的。馅料是100%新鲜凤梨熬煮的。馅料是娘惹风味,不喜欢可以去掉香料。酥脆的娘惹凤梨酥:用...
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- 最近没有买奶茶,却爱上了红茶味的东西,家里的红茶包快被我嚯嚯完了🙃突然想吃曲奇,想到珍妮曲奇,然后我嫌麻烦,就做了个简单版本!闭着眼睛做都不会失败的曲奇😎(当然大家也别真的闭着眼睛做)用料中筋面粉(普通面粉)60克黄油60克盐1克玉米淀粉15克奶粉10克红茶包半包(约1.5克)糖粉/白...
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- 说实话,冬天并不是做曲奇的好季节。室温太低的话可能会把手腕挤断掉。但是正因为天寒地冻的,当捧着一杯热咖啡or热红茶or热可可取暖的时候,多么想配一片香浓酥松的好饼干啊。曲奇饼干的配方很多,这款成功率高,制作简单,吃起来,奶香十足,酥松绵润,有着奶油的香气,又很轻盈,带有空气感...
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- 炖的软软糯糯又特别烂糊的鸡爪大晚上炖来一盘,每吃一口都会哇哦~用料鸡爪10g姜片4片大葱10g料酒1勺糖1勺盐适量老抽1勺八角2个辣椒5个一抿就化的红烧鸡爪的做法鸡爪洗净剪去指甲,切成两半。锅中烧水,水开后下鸡爪,加姜片,炖煮10分钟后捞出备用。烧热油,放入白糖小火炒化。加鸡爪...
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- 黄梨挞(凤梨酥)是新马地区华人过春节的传统食物,就像感恩节的火鸡,圣诞节的logcake一样是节日的象征,同时也是东南亚的知名手信。本方翻译自Sonia(NasiLamakLover),图片亦来自原作者。是我尝试过的最好的黄梨挞的方子。(这个方子量较大,约70-80个左右)更新:之前总有人评论说皮子会散,...
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- 消耗奶油奶酪淡奶油用料奶油奶酪200克左右牛奶50~70克淡奶油60克黄油30克蛋黄4个盐1克玉米淀粉20克低筋面粉30克蛋清4个柠檬汁7克白砂糖50克连做五天的柠檬轻乳酪蛋糕(浓郁的奶酪香和柠檬🍋香,每一口都一抿即化,太好吃了)的做法把奶油奶酪、牛奶、淡奶油,黄油四种混合在一起,混...
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- 吃货除了吃还是吃,经常为了蛋挞而去某酒楼喝早茶(鹅树广东仍),终于下定决心自己改良一下,做了无面粉版蛋挞,这个方子水分比重大,所以入口即化,喜欢嫩嫩口感的友友可以试试哟~(一时兴起做蛋挞,过程忘了拍,下次补上)用料淡奶油120ml纯牛奶(最好蛋白质含量3.3以上的)120ml白砂糖20g蛋黄两个...
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- 用料黄油120克糖粉30克盐1.5克蛋清10克低筋面粉100克熟低筋面粉25克玉米淀粉37克一抿就化的云顶小花曲奇的做法准备好所有的材料。黄油提前室温软化。软化黄油搅打到发白加入糖粉一起搅打,同样是到发白状态。分两次加入常温蛋清,每次吸收均匀即可。剩下的粉类一起过筛到打...
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- 香喷喷的芋泥搭上奶香十足的布丁,浅紫和奶黄色的搭配很有格调,吃起来滑嫩细腻...嗅觉、触觉、味觉、视觉四重享受,谁不爱我都得和他急~这次做布丁液的时候,我微微加热了一下牛奶和淡奶油,这样能让它们和蛋黄融合得更好,烤出来的布丁也很嫩~如果你们做布丁之类有分层或是沉淀的...
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- 简单又好吃,记录一下自己的做法用料内酯豆腐1盒(325克)芝士片2片生抽5克(撒一点儿就行,芝士片本身就有咸味)卡夫芝士粉适量(可有可无)一抿就化的芝士烤豆腐的做法取一盒内酯豆腐放进烤碗里,控净多余水分,铺上2片芝士片,加5克酱油,撒点儿芝士粉,放烤箱,200度烤10分钟。我没预热烤箱,直接...
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- 为你的他/她做一道美味鸡脚用料鸡爪20只生抽1勺老抽2勺姜4片八角3个桂皮1块香叶3片蚝油2勺蒜3瓣油6克花椒10粒干辣椒3个盐2克醋1勺草果1个料酒3勺胡椒1克一抿即化的鸡爪的做法煮鸡脚:鸡脚去脚趾放水中煮5分钟,水中放入料酒、胡椒去腥;炸鸡脚:鸡脚炸黄脆至起小皮;泡鸡脚:鸡脚放...
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