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- 来下厨房一年零3个月啦，特别着迷生日蛋糕🎂尤其喜欢😍方形的，觉得好有气质。年前入了一款三能方形硬模，今天第二次使用自我感觉烤的还不错，在这里写个方子记录下📝，不为别的，方便自己以后用。此方子根据下厨房“@婉安1321”的“超好记8寸戚风蛋糕后蛋法”换算的12英寸三能方模...
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![好看又好吃的蒜蓉粉丝虾（蒸锅版）| 是一道硬硬硬菜食谱大全及做法，烹饪好吃的好看又好吃的蒜蓉粉丝虾（蒸锅版）| 是一道硬硬硬菜方法]( "好看又好吃的蒜蓉粉丝虾（蒸锅版）| 是一道硬硬硬菜食谱大全及做法，烹饪好吃的好看又好吃的蒜蓉粉丝虾（蒸锅版）| 是一道硬硬硬菜方法")
- 海边菜谱第三弹今天恰个虾🦐虽然做起来繁琐了一点但为了美食是值得的！用料虾9只小葱2根蒜1头小尖椒2个粉丝2把耗油1勺生抽1勺盐2小勺糖1勺料酒2勺好看又好吃的蒜蓉粉丝虾（蒸锅版）|是一道硬硬硬菜的做法虾洗干净，去虾枪、虾须（注意手，虾枪很利），开背去虾肠，再冲洗一下。冷水把粉丝...
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![硬饼干如何做才美味，怎么做硬饼干简单又好吃]( "硬饼干如何做才美味，怎么做硬饼干简单又好吃")
- 用料普通面粉（中筋）130g玉米淀粉40g奶粉（德运）40g白糖（糖粉）40g猪油16g鸡蛋1～2个（68g）硬饼干的做法准备好所有食材，称重。猪油放在电磁炉上，用最小档（100或300）加热，一分钟左右，油面出现纹路即可关火。不能加太热。奶粉倒进热油里，搅拌匀。再加入白糖粉，拌匀。再加入一个鸡蛋，拌匀。全部拌...
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![戚风蛋糕尺寸转换表（圆模转圆模，圆模转方模）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕尺寸转换表（圆模转圆模，圆模转方模）方法]( "戚风蛋糕尺寸转换表（圆模转圆模，圆模转方模）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕尺寸转换表（圆模转圆模，圆模转方模）方法")
- 用料鸡蛋个糖克玉米油克牛奶克戚风蛋糕模具烤箱电动打蛋器打蛋盆戚风蛋糕尺寸转换表（圆模转圆模，圆模转方模）的做法君之圆模尺寸转换表，我自己做的话六寸一般是两蛋，然后七寸用三蛋，八寸用四蛋。大家可以参考一下❤️君之的没有4寸和5寸的转换数据，自己又不会算😂所以转发了厨友的...
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![硬面饼的详细做法大全,简单又营养的硬面饼做法]( "硬面饼的详细做法大全,简单又营养的硬面饼做法")
- 三更半夜想起要做早餐，翻转厨房得面粉一包。搅至糊状后不知道做什么好。那就做个面饼吧！！！用料面粉若干克白糖若干克盐若干克油若干克硬面饼的做法若干面粉➕盐少许➕糖少许➕花生油一点搅拌成稀面糊倒进冷锅小火煎烘，待中间烘到有些凸起，翻转烘另一面。另一面烘至焦黄即可关火...
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![硬糖浆如何做才美味，怎么做硬糖浆简单又好吃]( "硬糖浆如何做才美味，怎么做硬糖浆简单又好吃")
- 用料qq糖味道随意硬糖浆的做法把qq糖放进微波炉里中高火一分钟成了糖浆以后放凉，之后放冰箱冷藏室里一小时，然后，开吃。...
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![硬壳虾如何做才美味，怎么做硬壳虾简单又好吃]( "硬壳虾如何做才美味，怎么做硬壳虾简单又好吃")
- 用料虾600克硬壳虾的做法虾洗净锅里放水，葱姜蒜，盐，料酒，醋，烧开，倒入虾子，烧开，再烧焖一分钟，出锅啦😄...
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![硬的不能再硬的硬菜之烤猪排食谱大全及做法，烹饪好吃的硬的不能再硬的硬菜之烤猪排方法]( "硬的不能再硬的硬菜之烤猪排食谱大全及做法，烹饪好吃的硬的不能再硬的硬菜之烤猪排方法")
- 做法简单但是上桌非常有排面的一道硬菜！上手操作时间不长，基本上就是在冰箱里腌制和在烤箱里烤制的功夫！但是太彰显个人厨艺了哈！来吧！做起来吧！用料猪排四根圣女果七八个迷你胡萝卜五六根大蒜一两头💕腌料：柠檬一个蜂蜜30克叉烧酱30克黑胡椒酱30克橄榄油30克黑胡椒碎10克料酒10...
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![咕咕霍夫模 ポティツェン（20cm模）食谱大全及做法，烹饪好吃的咕咕霍夫模 ポティツェン（20cm模）方法]( "咕咕霍夫模 ポティツェン（20cm模）食谱大全及做法，烹饪好吃的咕咕霍夫模 ポティツェン（20cm模）方法")
- 第一次做菜单，但没有拍步骤图，在公司的一本食谱里发现的，（原方是日文版的，15cm两个）其实很简单，口感介于面包和蛋糕之间！用料高筋粉140g低筋粉60g酵母3g盐2g糖30g奶粉8g全蛋液40g温水88g无盐黄油40g夹馅杏仁粉30g融化黄油25g巧克力（融化）50g蜂蜜100g高筋粉（原方子中是面包粉）100g牛奶...
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![无油无糖·奇亚籽蔓越莓硬欧包（免模具）食谱大全及做法，烹饪好吃的无油无糖·奇亚籽蔓越莓硬欧包（免模具）方法]( "无油无糖·奇亚籽蔓越莓硬欧包（免模具）食谱大全及做法，烹饪好吃的无油无糖·奇亚籽蔓越莓硬欧包（免模具）方法")
- 夏天又双叒叕要来了，减脂迫在眉睫，无油无糖硬欧安排。特意给平淡无奇的素欧包加戏，增加了蔓越莓和奇亚籽，营养多一点，美味多一点。出品量：4只我手里拿的这么大，生胚约322克/个，烘烤后约265克/个，烧减率约18%不用模具不用藤篮哦，只一块发酵帆布就行，一起来试试吧用料高筋粉(83%)480克...
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![硬欧包如何做才美味，怎么做硬欧包简单又好吃]( "硬欧包如何做才美味，怎么做硬欧包简单又好吃")
- 用料高筋面粉180g全麦面粉70g水180g盐2g糖10g橄榄油15g干酵母3g老面100g硬欧包的做法把所以材料放一起，搅拌均匀，不用使劲揉，面团会有些湿，低温发酵到两倍大排气，整形，进行二发170℃，30分钟小贴士没有老面的话，方子调整为高粉210g，全麦粉90g，水230g。...
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![自制晒粉模、印花模食谱大全及做法，烹饪好吃的自制晒粉模、印花模方法]( "自制晒粉模、印花模食谱大全及做法，烹饪好吃的自制晒粉模、印花模方法")
- 想用筛粉模，但是看看tb感觉不合算啊啊啊，还有运费，就自己折腾折腾算了，下厨房倒是搜到了一个方子，用的是薄的纸，我个人感觉薄的纸折过了之后不容易撒粉。。。就用硬纸板啦，本人手残，请同学帮忙做的╮(╯▽╰)╭用料硬纸板笔小刀自制晒粉模、印花模的做法再硬纸板上画上自己想要的...
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![黑糖磨牙硬饼干（咖啡+超硬版）食谱大全及做法，烹饪好吃的黑糖磨牙硬饼干（咖啡+超硬版）方法]( "黑糖磨牙硬饼干（咖啡+超硬版）食谱大全及做法，烹饪好吃的黑糖磨牙硬饼干（咖啡+超硬版）方法")
- 前一个菜谱的黑糖硬饼干还是没达到我心目中的硬度，改了一下制作手法，还有小半袋咖啡随手加进去了，超硬超好吃！嘴巴寂寞的时候～工作烦闷的时候～看综艺的时候～一口一颗，分分钟不够吃！原来这个叫口袋饼干，淘宝搜了好久都搜不到哈哈哈用料低筋面粉200克牛奶60克黄油40克红糖60克炼奶20...
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![2018数字蛋糕，不用模具，省钱才是硬道理！食谱大全及做法，烹饪好吃的2018数字蛋糕，不用模具，省钱才是硬道理！方法]( "2018数字蛋糕，不用模具，省钱才是硬道理！食谱大全及做法，烹饪好吃的2018数字蛋糕，不用模具，省钱才是硬道理！方法")
- 数字蛋糕，简单，少了抹面的烦恼，省了我完美主义的抹面要求。方子适用28*28的金盘。用料鸡蛋4只低粉58g红曲粉10g牛奶40g玉米油40g白砂糖64g2018数字蛋糕，不用模具，省钱才是硬道理！的做法蛋清、蛋黄分离，打发蛋白到干性，是的干性,(因为我不喜欢太湿口感的蛋糕，这个烤出来香香的！）蛋黄...
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![自制脱模油 脱模膏食谱大全及做法，烹饪好吃的自制脱模油 脱模膏方法]( "自制脱模油 脱模膏食谱大全及做法，烹饪好吃的自制脱模油 脱模膏方法")
- 用料猪油26克色拉油28克中筋面粉13克自制脱模油脱模膏的做法猪油软化后加入玉米油、中筋面粉搅拌均匀，搅拌好的状态是细腻顺滑的，放入冰箱冷藏待用做一次用半年...
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![硬欧如何做才美味，怎么做硬欧简单又好吃]( "硬欧如何做才美味，怎么做硬欧简单又好吃")
- 冷藏水解1小时加入波兰种，混合均匀加入盐，混合均匀，打至光滑厚膜分次加水❗️300g粉，20分钟蒸汽250g粉，15分钟蒸汽用料t65315克盐5克水210克后加水15克波兰种：63克高筋粉31.5克干酵母0.8克水31.5克总面团重量608克❗️❗️❗️糖酵：63克天然酵种13.5克面粉24.3克水19克糖5.4克硬欧的做法...
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![硬身版「提拉米苏」，含脱模技巧食谱大全及做法，烹饪好吃的硬身版「提拉米苏」，含脱模技巧方法]( "硬身版「提拉米苏」，含脱模技巧食谱大全及做法，烹饪好吃的硬身版「提拉米苏」，含脱模技巧方法")
- 去年的情人节前，给大家分享过软身版的提拉米苏做法，那款提拉米苏不含咖啡酒，没加吉利丁，所以需要放在杯子里。这次是硬身版的，做法也略有不同，用多蛋黄的英式奶油酱和马斯卡彭混合，口感也很香滑。而且这次正好用到了上期分享的手指饼干，放在马斯卡彭里的手指饼干不需要加奶粉哦，最...
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![硬炸肉如何做才美味，怎么做硬炸肉简单又好吃]( "硬炸肉如何做才美味，怎么做硬炸肉简单又好吃")
- 用料里脊克硬炸肉的做法木...
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![硬货如何做才美味，怎么做硬货简单又好吃]( "硬货如何做才美味，怎么做硬货简单又好吃")
- 用料羊排硬货的做法放入烤箱拿出，开吃...
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![硬来圆如何做才美味，怎么做硬来圆简单又好吃]( "硬来圆如何做才美味，怎么做硬来圆简单又好吃")
- 冬至圆，在台州市区一带人俗称为“硬来圆”。即用糯米粉做的圆，加黄豆粉拌红糖做成的。口感软糯，味道不错，很有特色！这种风俗当可追究至几千年前。古人认为，冬至是计算我国二十四节气的起点，故历史上许多时期均以冬至为岁首。周、秦及后来的汉武帝时，均以冬至为岁首。而我们台州，虽...
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![脆硬msq如何做才美味，怎么做脆硬msq简单又好吃]( "脆硬msq如何做才美味，怎么做脆硬msq简单又好吃")
- 用料牛奶80克鸡蛋60g麻薯预拌粉215g脆硬msq的做法牛奶+鸡蛋打散，微波炉20秒倒入麻薯粉，搅拌至无干粉，180℃25分钟，165℃15分钟...
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![硬饼如何做才美味，怎么做硬饼简单又好吃]( "硬饼如何做才美味，怎么做硬饼简单又好吃")
- 用料面粉克花椒面香油盐硬饼的做法先温水和面，面一定要软（水要多一点），和好面后要放十几分钟。揉好面，平铺一层，撒上花椒面，盐，香油，涂抹均匀。揉成长条，并切成一个个小剂子。擀成面皮，尽量薄一点。锅里放油，喜欢香的多放点油，中小火烙熟开吃。...
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![硬硬脆脆烤猫耳朵🐈食谱大全及做法，烹饪好吃的硬硬脆脆烤猫耳朵🐈方法]( "硬硬脆脆烤猫耳朵🐈食谱大全及做法，烹饪好吃的硬硬脆脆烤猫耳朵🐈方法")
- 猫耳朵应该是90后老阿姨的童年零食吧一般的市售猫耳朵都是油炸的对于老年养生派油炸的实在太过分那就来个烤箱版本的叭~用料面粉200g白糖10g红糖20g植物油适量开水适量椒盐适量硬硬脆脆烤猫耳朵🐈的做法①红糖白糖分别用开水化开，放在两个盆中，分别加植物油5g，再分别筛入70g...
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![硬膜和阳极模具防粘处理食谱大全及做法，烹饪好吃的硬膜和阳极模具防粘处理方法]( "硬膜和阳极模具防粘处理食谱大全及做法，烹饪好吃的硬膜和阳极模具防粘处理方法")
- 硬膜和阳极都不是不沾，他们跟不沾是完全不同的表面处理方式！他们的脱模效果自然不会像不沾那样彻底。为了减轻沾粘现象，可参考以下操作步骤。用料油高粉硬膜和阳极模具防粘处理的做法使用前，可在模具内壁上涂一层软化的黄油，或者用刷子涂一层清淡的植物油，最好涂薄一些，都能涂满...
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![硬菜如何做才美味，怎么做硬菜简单又好吃]( "硬菜如何做才美味，怎么做硬菜简单又好吃")
- 这道菜功能很大，可以跟窝窝头搭配，还可以做成包子的馅，真的很美味的！用料瘦肉一块豇豆5根蒜苗2根竹笋一块葱4-5根硬菜的做法瘦肉剁成肉末，把这三样也切成小丁，葱也切成小粒，锅里入食用油，（略多一点，因为这些蔬菜都比较吸油），油热倒入肉末炒香后放入葱白部分翻炒，然后放入豇豆丁，蒜苗丁...
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厨趣阁
