- 一直很认真地用光光、啊呜的北海道方子做吐司,昨晚上把面和鸡蛋等材料称量混合好以后,才悲催发现没有黄油了。不想吃家里炒菜用的葵花子油,也不想出去买,在冰箱翻出奶酪丝,想想他们是黄油的亲戚,于是就抓了一把放在里面,没想到出来效果还可以用料高筋面粉(发酵前)250g鸡蛋(发酵前)17...
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- 金灿灿的南瓜吐司,颜色十分耀眼。全南瓜添加,无其他水分和油脂。是一款非常健康的面包。用料南瓜泥110~150克高筋面粉250克砂糖35克盐2克酵母3克黄金南瓜吐司(无水无油)的做法【面包机版】1、南瓜削皮蒸熟后捣成泥状,晾凉。2、南瓜泥、糖、盐倒入面包桶内,再倒入面粉,最后撒酵母...
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- #吐司成长记录#001自己记录改正用rua了十来个吐司,终于有点卖相,至少要求不高的能接受,家里人吃也觉得味道很好,至于卖相和组织细腻问题,大家都很宽容,以后还有进步空间。步骤里记录出错地方,最下边tips说明需要改正调整的地方,希望每一次上吐司记录都能有进步。奥利给😘用料450g...
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- 用料高筋面粉(金像)250克克水108克盐2克糖34克橄榄油22克鸡蛋50克酵母3.3克奶粉12克吐司面包(无黄油)的做法厨师机搅拌桶里加入水、奶粉、盐、糖、奶粉、油、鸡蛋、面,最后加酵母。厨师机用低速档搅拌至无干粉。大概5分钟。厨师机换成2档揉面5分钟。厨师机调到3档揉面15分钟。...
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- 家里有蛋清、牛奶过敏的敏宝,又很爱吃面包,根据@淡然-微笑更改了菜谱,用橄榄油替代黄油没有浓浓奶香,减糖减盐,用蜜豆增加口感配方是2个吐司的量用料中种高筋面粉350克南瓜泥250克耐高糖酵母3克糖10克主面团高筋面粉170克蛋黄1个水70克糖20克盐2克耐高糖酵母3克(额外用10克水...
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- 为了做好吐司🍞,反复调整配方已经不清次数了,原方来自飞扬的是心,再根据另外几个老师的心得凝结而来。成品很香,可回弹复位,升高喜人。用料液种全麦面包粉120克水120克酵母0.8克盐0.6克面团全麦面包粉180克水45克酵母1.8克糖30克初榨橄榄油24克盐3克无蛋无奶无黄油液种吐司450...
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- 宝宝肠道发育不完善,有可能需要控制糖&奶制品,这款面包完全没有用传统材料,用南瓜自然的糖分,用椰子油代替黄油(牛奶制品),宝宝吃了放心。用料高筋面粉150克盐3克鸡蛋1个约50克水120ML南瓜泥100克即发干酵母3克固态椰子油20克无糖无奶无黄油的南瓜🎃吐司的做法蒸熟南瓜,取100...
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- 提前准备100克波兰种50克高筋粉+50克水+0.5克酵母粉,发酵至表面布满气泡。高含水量操作,防粘不要用干粉,把手浸湿即可防粘。用料高筋粉150克牛奶45克酵母粉1克淡奶油45克白糖30克波兰种100克无黄油版淡奶油吐司的做法做好的波兰种加入牛奶(酵母粉提前溶化于其中)、淡奶油、面...
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- 做吐司试了好多个方子,第一次像面包了🍞好开心(●°u°●) 」要求高者慎入,作者小白一枚~之前尝试三次(次次手揉出手套膜,烤出来却是馒头😭)本着不到黄河不死心的态度,势必要做出吐司!这个方子材料简单,基本没有别的味道哦~今后会不断改进!用料高筋面粉360克酵母(普通酵母)4克盐2克...
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- 用料高筋面粉200克低筋面粉50克酵母3克牛奶+鸡蛋160克白糖+木糖醇20-25克玉米油20-30克盐2-3克葡萄干,红枣碎,坚果随意无黄油无奶油吐司的做法一部分玉米油+其他材料扔进厨师机打出厚膜加入剩下玉米油打出手套膜醒发至两倍大整形(擀成面饼宽度跟土司盒差不多)放上葡萄干,红枣碎,坚...
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- 450克吐司模两个设置12分钟,2-6-4模式出薄膜,中间刮两三次桶!面团分割成四份,260克/个左右170°烤30分钟!!用料王后柔风吐司粉500克细砂糖60克海盐6克奶粉20克鲜酵母15克蛋液100克淡奶油180克牛奶100克水30克淡奶油吐司【无黄油版】的做法一发后排气,滚圆盖保鲜膜,松弛20分钟,一次...
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- 我家娃牛奶蛋白过敏,所以给他做的无添加减糖版白吐司,做之前觉得做完会是个烤馒头,但是成品味道还真的不错,虽无奶香但是口感绵软,材料简单最最重要的是我家娃很爱吃用料A高劲面粉300gA酵母3gA细砂糖9gA蛋清一个A水145gB酵母1gB细砂糖30gB蛋清一个B盐4g中种吐司无奶无黄油版的...
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- 450克吐司模具一个,不用加黄油,纯属自己用,记录一下用料高筋面粉250克淡奶油140克鸡蛋45克盐2克牛奶35克细砂糖45克酵母3克无需黄油的淡奶油吐司的做法所有材料放进揉面机,首先放入淡奶油,鸡蛋,牛奶,接下来放面包粉,上面放盐,糖,酵母;盐和糖分开放两个角落,酵母放面粉中间(挖个坑埋起...
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- 对于一个减肥人士,面包当然首选全麦吐司。家里没有黄油了,所以试试用橄榄油代替黄油,口感也还不错。用料全麦面包粉220克高筋面粉20克全脂奶粉20克糖25克鸡蛋1个酵母3克盐2克水100克橄榄油15克全麦吐司(无黄油版)的做法除了橄榄油以外的所有材料倒进和面盆和成比较光滑的面团...
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- 减肥期间又想吃吐司,于是买了面包机。做了很多无油无蛋的吐司都感觉味道不行。看了下厨房一个无油有蛋的教程自己改了做法没想到意外的成功,今天跟大家分享一下这款吐司的做法~用料抹茶5克蛋清2个盐5克高筋面粉300克细砂糖10克脱脂乳粉3勺水180克酵母3克肉松若干番茄酱若干...
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- 吐司的配方多种多样,今天给大家推荐一个无黄油的配方,希望大家喜欢!用料高筋粉200g低筋粉50g鸡蛋50g牛奶(可用水)125g橄榄油(葵花籽油、玉米油也可)25g糖50g奶粉10g酵母3g盐2g吐司面包(无黄油版)的做法将油和盐以外的所有混合,用筷子搅拌,放冰箱冷藏室,30分钟,取出面团揉到扩展出膜,加...
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- 其实做了很久面包了,但是一直没敢挑战吐司,总觉得技术含量太高。最近复工,想做点吐司,自制三明治带去公司吃。家里奶油奶酪快过期了,就拿来做了吐司。下厨房的方子都加了不少糖的,我斗胆没有加糖,自己瞎整。烤的时候满屋子都是奶油奶酪的香味,揉完面的手也香到想吮指,最后直接导致...
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- 好久没撸面包了,老妈自从爱上了面包店的肉松面包之后就对我做的健康吐司无爱了,一来怕我麻烦,二来她是真的被肉松面包给俘虏了。少了个忠实拥护者,我倒是乐得清闲。这次重新撸上是想带给同事试试,第一次做蜜豆的,量还不好掌握的感觉,不过做出来个人觉得清淡些,也很适口,推荐哈。金...
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- 继续我的淡奶油系列,消耗做蛋糕剩下的固态奶油~做面包真是合适不过,没有再添加黄油,做两个吐司用一个鸡蛋,非常方便哦~中种的方式能够使吐司更柔软,保湿性好。中种非常白搭,主面团想加什么都可以哈~鸡蛋,水,奶油,酸奶,都可以根据自己的喜好来哦~用料中种高筋面粉350g水200g酵母3g主...
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- 这是一个无黄油的方子味道很香醇一点都不逊色需要注意的是煮过的茶包不要丢掉拆开把茶叶渣也揉进面团真的很棒~我的面包机是柏翠8990操作的时候选择和风程序就好啦~用料高粉250鸡蛋50g淡奶油75g红茶包(立顿)3包(6g)煮茶后的浓茶水50g盐3g糖35g酵母4奶茶吐司(无黄油)的做法用100...
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- 小家伙喝剩的牛奶,到了可惜,本来想做牛奶小方的,做了一半我改变想法了,想到前些天看的熔岩吐司,但是家里又没有黄油,那就随意一点吧用料牛奶100克左右糖按个人口味植物油1小勺马苏里拉芝士随意吐司2片无奶油无黄油简易版熔岩吐司的做法1.因为牛奶是剩的没有称重,大概100毫升,加入...
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- 每家都有奶油用不完的时候,这个方子绝对是一个好选择,吐司组织很美…用料高筋面粉13/4cup低筋或中筋面粉1/4cup如果没有,就直接用2cup高筋淡奶油90ml牛奶110ml蛋白1个糖3.5tbsp酵母1.5-2tsp奶粉3tbsp盐1/2tsp奶油北海道吐司(无黄油)的做法除盐外的所有原料放入面包机。按这个...
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- 喜欢吐司每次做味道都不一样,这次的甜度和口感是最好的一次,所以把它记下来。因为做的时候没想过要拍照,所以全程都无照片。用料牛奶85克鸡蛋1个(60克)盐1克酵母6克金象高筋面粉230克白砂糖35克玉米油25克玉米油吐司(无黄油)的做法将以上材料倒入铂翠面包机里,先按程序7揉面20分...
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- 第一次烘焙,是为了牛奶过敏的宝宝做的无致敏物的🍞用料高筋面粉270克鸡蛋2个盐四分之一勺冰糖粉20克玉米油20克干酵母5克水85克小美版无牛奶无黄油吐司的做法时间3温度37转速3混合酵母、水、鸡蛋、糖、盐、油加入高筋粉,时间6min按揉面模式准备好铺上一点面粉的大碗和硅胶...
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- 低脂美味的面包,步骤稍微调整了,更加方便大家制作和学习😚😚用料高筋面粉(选择正规的面包用高筋粉,比如新良王后等)300耐糖酵母5糖30-40牛奶(水)160-170(看面粉吸水情况)奶粉20无味植物油30盐2白吐司(无黄油无奶油版)的做法将所以材料放到一起搅拌到无干粉状态,保鲜膜封好放入冰箱冷...
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