![八寸戚风(零基础)食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸戚风(零基础)方法]( "八寸戚风(零基础)食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸戚风(零基础)方法")
- 用料鸡蛋5个牛奶66克橄榄油66克低筋面粉83克玉米淀粉17克细砂糖80克(蛋白霜50克，蛋黄糊30克)柠檬汁几滴八寸戚风(零基础)的做法食材准备，蛋白蛋黄分开，装蛋白的容器无油无水无杂质牛奶，橄榄油，细砂糖30克混合，搅拌至细砂糖完全融化低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，用Z字搅拌手法搅拌...
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![万物皆可戚风——基础六寸戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的万物皆可戚风——基础六寸戚风方法]( "万物皆可戚风——基础六寸戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的万物皆可戚风——基础六寸戚风方法")
- 万物皆可戚风！不信你看！奶油蛋糕的戚风底，和纸杯蛋糕一样的啦♬︎*(๑ºั╰︎╯︎ºั๑)♡︎让我们再来复习一遍用料鸡蛋3个低筋面粉55克细砂糖12×4=48克牛奶42克玉米油(黄油更香)42克六寸模具牛奶可以替换成其他任意液体。如酸奶/益力多/奶粉冲调的奶/豆浆/五谷浆/南瓜糊/芋泥/...
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![零基础配方8寸戚风蛋糕的详细做法，零基础配方8寸戚风蛋糕做法技巧]( "零基础配方8寸戚风蛋糕的详细做法，零基础配方8寸戚风蛋糕做法技巧")
- 配方鸡蛋5个白砂糖70克蛋白蛋黄各一半低筋面粉100蛋清5个柠檬汁几滴色拉油40牛奶40克用料蛋黄戚风蛋糕个零基础配方8寸戚风蛋糕的做法准备好食材料蛋清蛋黄分离干净，盆内无水无油蛋黄打均匀加入白糖，搅拌均匀蛋黄打至发白加入牛奶加入色拉油，分三次加入筛入低筋面粉过筛至少...
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![戚风蛋糕（零基础）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（零基础）方法]( "戚风蛋糕（零基础）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（零基础）方法")
- 零基础上手戚风蛋糕（常常戚风，不再气疯）六寸配方用料蛋黄糊蛋黄3个糖15克色拉油40克水40克低粉60克蛋白霜蛋清3个砂糖25克戚风蛋糕（零基础）的做法打蛋蛋到盆里（没有水的干净盆），然后分开就好了，注意别搞破了蛋黄。把蛋黄糊的所有材料加进来搅匀，别害怕！！！把低粉过筛进去搅匀，变成这个样...
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![戚风蛋糕 零基础 零失败食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕 零基础 零失败方法]( "戚风蛋糕 零基础 零失败食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕 零基础 零失败方法")
- 戚风蛋糕，是烘培里面最基本的，但也是最难的掌握的，很多人称之为“气疯蛋糕”嘛，这个方子真的是零失败一次就成功哦！在此与小伙伴们一起分享交流学习。用料鸡蛋5个低筋面粉80g白砂糖90g牛奶40g玉米油40g戚风蛋糕零基础零失败的做法用分离器将蛋黄与蛋清分离，盛放蛋清的容器一定...
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![基础戚风8寸（4蛋）食谱大全及做法，烹饪好吃的基础戚风8寸（4蛋）方法]( "基础戚风8寸（4蛋）食谱大全及做法，烹饪好吃的基础戚风8寸（4蛋）方法")
- 用料鸡蛋4个普通鸡蛋低粉100克油40克细砂糖80克牛奶75克淀粉10g基础戚风8寸（4蛋）的做法所有材料称好备用牛奶，玉米油倒入蛋黄里被风干，备用开始打发蛋清，大鱼眼泡时加入三分之一糖细泡时加入第二次糖继续打发至湿性发泡，提起打蛋头有大弯钩，加入剩下的糖和淀粉，淀粉用打蛋头搅一...
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![零基础戚风蛋糕（八寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的零基础戚风蛋糕（八寸）方法]( "零基础戚风蛋糕（八寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的零基础戚风蛋糕（八寸）方法")
- 几年前做过一个惨不忍睹的戚风，后来就emmm……最近因为疫情，在家闲着无聊又开始捣鼓起烘培顺便分享个我觉得不错的方子，自己总结如下用料牛奶60克玉米油40克低筋面粉80克鸡蛋5个细砂糖50克柠檬汁7-8滴零基础戚风蛋糕（八寸）的做法分离出的蛋白放冷冻室10-15mins（不要结冰哦～这样...
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![基础戚风蛋糕（6寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的基础戚风蛋糕（6寸）方法]( "基础戚风蛋糕（6寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的基础戚风蛋糕（6寸）方法")
- 用料鸡蛋2只低粉33克奶粉13克凉白开水20克糖10+5克白醋几滴玉米油5克基础戚风蛋糕（6寸）的做法蛋黄蛋白分离。蛋黄中加入几滴醋去腥，然后加入5克白糖和玉米油，用打蛋器搅打均匀。奶粉中加入凉白开水冲泡，加入蛋黄中，翻拌几下即可。蛋白中加入几滴醋和10克白糖，打蛋器打发4分钟左...
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![八寸戚风蛋糕（基础配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸戚风蛋糕（基础配方）方法]( "八寸戚风蛋糕（基础配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸戚风蛋糕（基础配方）方法")
- 用料蛋黄5个（低于60g的鸡蛋需要6个）牛奶70克低筋面粉100克玉米油70克细砂糖30克蛋白5个（低于60g的鸡蛋需要6个）细砂糖50克八寸戚风蛋糕（基础配方）的做法分蛋，由于鸡蛋没有恢复常温，蛋黄散了，但是不影响P.S.蛋白里千万不要混入油、水、蛋黄蛋白加入细砂糖（分三次加）打至蛋白硬性发泡，...
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![零失败可可戚风蛋糕 基础蛋糕胚六寸食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败可可戚风蛋糕 基础蛋糕胚六寸方法]( "零失败可可戚风蛋糕 基础蛋糕胚六寸食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败可可戚风蛋糕 基础蛋糕胚六寸方法")
- 此配方是六寸戚风蛋糕胚，湿润，无蛋腥味，浓浓的可可香。简单补充如下：可否添加巧克力？可以。但步骤有些变化，将牛奶，葡萄籽油，巧克力，可可粉隔水加热至完全融合即可。一个鸡蛋对应5克巧克力，即六寸15克，八寸20克，10寸35克。添加了巧克力的注意点：鸡蛋应室温放置，不可直接加入冷藏的蛋黄，...
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![大圣食谱：零基础零失败戚风蛋糕胚（6寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的大圣食谱：零基础零失败戚风蛋糕胚（6寸）方法]( "大圣食谱：零基础零失败戚风蛋糕胚（6寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的大圣食谱：零基础零失败戚风蛋糕胚（6寸）方法")
- 有多少妈妈有一颗自己给孩子做蛋糕的心，却迟迟没有动手，介是为嘛？是不是恶名远扬的戚风蛋糕胚拦住了自己，有时候真的想，到底是戚风还是气疯啊，不是裂了巨大的口子，就是歪歪斜斜的鼓了巨大的包，又或者出炉后塌成了一个盆地。今天就写一个不会出问题的蛋糕胚用料蛋黄3个蛋白3个牛奶...
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![6寸原味戚风蛋糕（零失败基础版）食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸原味戚风蛋糕（零失败基础版）方法]( "6寸原味戚风蛋糕（零失败基础版）食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸原味戚风蛋糕（零失败基础版）方法")
- 材料简简单单！用料低筋面粉55克鸡蛋3个牛奶45克细砂糖45克柠檬汁3克玉米油35克6寸原味戚风蛋糕（零失败基础版）的做法蛋黄和蛋白分离开蛋黄中加入玉米油和牛奶，搅拌均匀（搅拌到乳化，即没有牛奶和玉米油分离开的状态，不要随便搅拌几下就完事了！）筛入低筋面粉，然后搅拌均匀（搅拌的手法...
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![（多图）简单零基础8寸戚风可可蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的（多图）简单零基础8寸戚风可可蛋糕方法]( "（多图）简单零基础8寸戚风可可蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的（多图）简单零基础8寸戚风可可蛋糕方法")
- 在家就能制作好吃可可风味的蛋糕，香甜柔软，还不快做起来！用料低筋面粉70克鸡蛋5个细砂糖（蛋白）50克细砂糖（蛋黄）50克柠檬汁3-4滴纯牛奶60克可可粉10-12克橄榄油/其他食用油65克（多图）简单零基础8寸戚风可可蛋糕的做法准备如图所示的材料先将蛋黄蛋清分离，分别放入干净无油无水的盆...
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![零基础六寸矮戚风做法烹饪大全 地道零基础六寸矮戚风如何做]( "零基础六寸矮戚风做法烹饪大全 地道零基础六寸矮戚风如何做")
- 食材有效的情况下，做了一个蛋糕。这个版本是比较矮的，就是量比较少。弹性很好，可以抹面。戚风做过好多次了，还是很简单的。至于抹面，我是黑洞，就不要学了。附淡奶油打发。比方子糖量很少，不建议在减少，可以增加。用料里牛奶可以用水代替，白醋可以用柠檬汁代替，橄榄油可以用玉米油代...
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![零基础自学-戚风蛋糕（八寸与十寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的零基础自学-戚风蛋糕（八寸与十寸）方法]( "零基础自学-戚风蛋糕（八寸与十寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的零基础自学-戚风蛋糕（八寸与十寸）方法")
- 八寸方子来自微笑爱心，十寸方子来自pLaYiNg。本人是一名初级烘焙新手（入坑两个月），通过下厨房观看各位厨友的菜谱开始零基础自学，从反复观看研究和琢磨，到最后才着手操作。两个月时间还做过蛋糕卷，披萨和生日奶油蛋糕，豆沙毛毛虫，基本土司，北海道土司和豆沙土司等。烘焙其实并不难，...
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![基础版八寸戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的基础版八寸戚风蛋糕方法]( "基础版八寸戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的基础版八寸戚风蛋糕方法")
- 用料鸡蛋五只大鸡蛋橄榄油50毫升牛奶50毫升糖粉（蛋黄）30克糖粉（蛋白）40克柠檬汁几滴低粉85克基础版八寸戚风蛋糕的做法五只大鸡蛋分离蛋白和蛋黄，蛋白中一定不能混有蛋黄。注意：蛋白盆中不要有水和油。蛋黄糊蛋黄中加入30克白砂糖，搅拌至糖融化。再加入50毫升牛奶和50毫升油搅拌...
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![基础戚风蛋糕(7寸)食谱大全及做法，烹饪好吃的基础戚风蛋糕(7寸)方法]( "基础戚风蛋糕(7寸)食谱大全及做法，烹饪好吃的基础戚风蛋糕(7寸)方法")
- 6寸蛋糕夹心250克奶油，抹面100克左右（打的比夹心软一些，最好分开打）用料鸡蛋3个细砂糖50克纯牛奶40克玉米油40克低筋面粉(过筛2次)50克预热130度-170度入烤箱前不需震模模具垫锡纸，7成满蛋白打发程度小弯钩状态提起弯钩掉下2毫米5寸20-25分钟7寸-8寸30-40分钟基础戚风蛋糕(7寸...
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![6寸戚风蛋糕 零基础食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸戚风蛋糕 零基础方法]( "6寸戚风蛋糕 零基础食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸戚风蛋糕 零基础方法")
- 用料普通面粉36克玉米淀粉12克鸡蛋3个玉米油25克细砂糖30克牛奶36克白醋几滴食盐一丢丢6寸戚风蛋糕零基础的做法鸡蛋分离好蛋清蛋黄，蛋清放进无水无油容器里放冰箱冷藏。牛奶和玉米油搅拌到乳状，筛入面粉和玉米淀粉，翻拌至无干粉状态。加入蛋黄继续翻拌。翻拌到顺滑，放一边备...
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![零基础的戚风蛋糕（8寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的零基础的戚风蛋糕（8寸）方法]( "零基础的戚风蛋糕（8寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的零基础的戚风蛋糕（8寸）方法")
- 入门第一个戚风蛋糕的方子，方主出于某些原因删方了，非常遗憾。出于对方主的感谢，将方子根据自己的实操过程，整理记录下来。用料【蛋黄糊】蛋黄4个细砂糖15克水（or牛奶）40克玉米油（or葵花油等无味油）40克低筋面粉66克【蛋白霜】蛋白4个细砂糖45克柠檬汁5滴ps：鸡蛋约65g/个共4个零基...
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![基础8寸戚风配方表食谱大全及做法，烹饪好吃的基础8寸戚风配方表方法]( "基础8寸戚风配方表食谱大全及做法，烹饪好吃的基础8寸戚风配方表方法")
- 纯自用用料鸡蛋较大的5个或者较小的6个牛奶50ml精制油40ml低粉90克细砂糖80克8存模具，打蛋器，电子称，两个盆基础8寸戚风配方表的做法打发要点，盆必须干净，无水无油，蛋清要分的干净，不能混任何蛋黄，打发的时候可加一滴白醋或者柠檬汁。蛋清蛋黄分离两个盆蛋黄加30克糖，手动打蛋器混...
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![八寸基础戚风做法烹饪大全 地道八寸基础戚风如何做]( "八寸基础戚风做法烹饪大全 地道八寸基础戚风如何做")
- 用料蛋5-6只油35g奶62g低粉89g糖71八寸基础戚风的做法跟六寸的一样...
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![戚风蛋糕6寸（零基础一次成功）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕6寸（零基础一次成功）方法]( "戚风蛋糕6寸（零基础一次成功）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕6寸（零基础一次成功）方法")
- 第一次做戚风蛋糕，选了这个方子，不喜欢甜所以蛋黄适量减糖，蛋白不可减，一次成功，分享给大家用料鸡蛋3个细砂糖（蛋黄用）15克牛奶24克植物油24克低筋面粉50克细砂糖（蛋白用）36克戚风蛋糕6寸（零基础一次成功）的做法分蛋，蛋白放冰箱，称好材料蛋黄手打器打匀，然后加糖打匀、然后再加油打匀，最...
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![基础戚风如何做才美味，怎么做基础戚风简单又好吃]( "基础戚风如何做才美味，怎么做基础戚风简单又好吃")
- 用料玉米油25克细砂糖10克牛奶25克低筋面粉30克蛋黄30克蛋白75克柠檬汁几滴细砂糖25克盐1克基础戚风的做法玉米油、少量的那份糖、牛奶搅拌至乳化，加入过筛的低粉，之字形划匀，再加入蛋黄，也是之字形划匀即可蛋白加柠檬汁，打出大泡泡后，分三次加入细砂糖，打至湿性发泡，提起有垂下...
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![零基础的8寸水果戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的零基础的8寸水果戚风蛋糕方法]( "零基础的8寸水果戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的零基础的8寸水果戚风蛋糕方法")
- 老妈的生日，自己在家鼓捣大半天，终于出成品啦😄蛋糕胚是前一天的晚上做的，第二天中午切的水果，蛋糕🍰之前也做过，但是夏天对奶油打发真的是考验，对冬天就友好太多了，3-4分钟就打发好最成功的奶油用料鸡蛋5个低筋面粉85克白糖80克柠檬10-20滴玉米油40克纯牛奶40克白糖(淡奶油用)6...
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![零基础八宝饭的详细做法大全,简单又营养的零基础八宝饭做法]( "零基础八宝饭的详细做法大全,简单又营养的零基础八宝饭做法")
- 儿子很喜欢吃糯米饭，又喜欢吃甜食，所以就自制八宝饭。第1次做了一斤不到的米，吃得不过瘾。第2次就做的比较多，还带到单位和同事一起分享这甜甜的食物。用料糯米2000克猪油随意克（多一点润）豆沙馅200克葡萄干若干克红枣若干颗白糖适量克坚果仁自己喜欢多放点克零基础八宝饭的做...
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