- 用料液种高筋粉80克水80克酵母1克主面团高筋粉150克液种100克食用盐2克细砂糖25克牛奶65克淡奶油20克酵母2克黄油10克超级无敌软欧包的做法液种,把面粉,水,酵母搅拌均匀,放置两小时按照揉面程序,进行发酵,造型,最后烤箱170度15分钟...
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- 麻薯部分参考了几位老师的方法,自己稍微改良了一下,面团部分我是用东菱面包机揉面的,利用直接法。厨师机的小伙伴请按照自己平时揉面包的正常流程进行。写在前面:每人使用的面粉不同的话,吸水性都不同!根据自己的面粉吸水性,提前预留20克左右液体,看面团状态进行调整哦!本来没打算...
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- 这个软欧方里面可以加任何料,芋香馅啦紫米馅等等,超级柔软,放到第二天还是内心软的不行,各位小仙女做好了记得评分啊。用料高筋面粉中种175g水中种100g盐中种2g酵母中种2g奶粉2g高筋面粉75g水55g糖25g酵母粉1g盐1g黄油(可不加)8g馅料:小三角奶油奶酪4个炼乳2调羹奶粉适量蔓越莓...
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- 这是一个超级无敌软~整形又简单的牛奶面包~这是八寸模具的量~可以加量做餐包~也可以减量做六寸模具的~做一次就爱上一辈子的面包~这些年来做了无数次~用料高筋面粉200克牛奶100-105克全蛋液23克盐1.3克细砂糖30-40克(我喜欢甜一点的)酵母2.8克黄油17克表面装饰全蛋液适量...
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- 这方子是根据拾爸爸的方子改了一点点,希望拾爸爸别计较用料高筋粉:230g蛋液:45g白沙糖:15g水:150g酵母粉:3g盐:2g黄油:20g草莓粉:12g超级软的草莓软欧包的做法所有用料除黄油外放面包机,最后放黄油发酵一个小时后整形,放烧烤发酵最后三十分钟放入烤箱180度30分钟小贴士还不会写什么,...
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- 这是我跟妍妍老师学过来的喔,超级成功而且超级好吃,薄皮大馅的包包一口气吃四个没问题😁自己动手做超有成就感喔健康又实惠⊙ω⊙用料面材料面粉500g糖1勺酵母2勺水260g(一定要温水喔)包子陷材料猪肉250g粉丝100g萝卜1根大葱半只姜末适量五香粉适量盐适量鸡精适量酱油2勺香油...
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- 每一款面包就像艺术品一样,珍贵而又富有灵魂用料金枪鱼半罐高筋面粉150克酵母3克盐1.5克牛奶120克细砂糖15克鸡蛋1个奶粉20克玉米适量芝士碎适量黄油15克金枪鱼芝士面包「超级无敌松软的配方!!!」的做法把除黄油外,鸡蛋,牛奶,高粉,奶粉,糖,盐,酵母全部扔进面包机开动和面程序搅拌,到1...
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- 第一次做就是这么成功这么棒,所以迫不及待来分享下,无敌软压🉐好过瘾,哈哈-~新手牛奶要预留,不要一次性倒完,看情况加,毕竟每个人的面粉吸收水性也不一样,当然水量多面包软,但是慢慢来不要急。这是一款可以一发的餐包,但我习惯二发,所以看你们自己情况。28×28烤盘做16个量,平均一个...
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- 南瓜季节,怎能不做美食呢你可别被它外形给骗了,它可不是蛋糕也不是玛德琳用料高筋面粉150克南瓜泥60克奶粉8克糖粉20克鸡蛋30克纯牛奶28克盐1.5克酵母1.5克黄油12克超级无敌松软南瓜面包的做法南瓜去皮蒸熟,捣碎成南瓜泥放凉备用所有食材混匀,揉到略有筋度时加入软化好的...
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- 轻食时代,全麦面包🍞可以说是当下烘焙界的宠儿啦,不过好吃的全麦面包却是很少~下厨房里面有很多全麦面包的方子但是几乎都是鲜酵母,不太容易保存。我看了好多菜谱后,自己调了很多次配方,终于可以做出完美的全麦小餐包啦~60%的全麦含量,里面加了淡奶油和鸡蛋,这样成品会比较柔软~另...
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- 用料鸡蛋2个牛奶110克糖20克玉米油20克低粉100克红豆沙适量超级无敌松软的铜锣烧的做法将蛋黄和蛋清分离到两个无水无油容器中,蛋黄中加入牛奶,玉米油,低粉,翻拌均匀蛋白打发到大鱼泡眼时加入10克白糖继续打发打到有细腻纹路时再加入10克白糖继续打发打到这样拎超打蛋器上面...
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- 做了好多次的牛奶卷,原方在这里,实在是无敌好的方子,自己记录一下自己做了这么多次的心得,今后肯定是经常做的中种法是现在最喜欢做的模式,因为对于上班族来说下班后做可以缩短好多时间,通常可以中午回家揉个面然后室温发酵到3-4倍,差不多就是下班了。或者是晚上揉一个面团扔进...
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- 自从做了汤种面包才知道烤好第二天的面包不用加热也能那么好吃松松软软但是完全没有添加剂吃的安心也开心❤❤❤❤用料汤种水100克高筋面粉20克主面团高筋面粉400克酵母6克砂糖30克鸡蛋1个(约55克)牛奶80克水50克盐巴3克(一小撮)黄油30克馅料(任何喜欢的)火腿肉松超级无敌松软...
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- 巨好吃!!!用料高筋面粉265克水130克炼乳50克蛋液20克糖25克盐3克酵母3克黄油20克超级绵软无敌拉丝小面包的做法后油法和面20分钟,加黄油继续和面20分钟取出面团,双手捧着慢慢折叠成光滑的面团,不要破坏面筋28度以上密封环境发酵1小时取出面团称重,分成16个剂子,每个剂子重约31克...
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- 很软很好吃的小面包,可以用来制作汉堡坯!原方是黄油30克。用料高筋面粉300克细砂糖40克牛奶175克盐3克蛋液30克酵母4克植物油30克超级无敌软的小餐包的做法将除植物油外所有的材料投入厨师机揉至光滑后加入植物油揉至扩展阶段即可。(先液体,再放面粉、盐、酵母、细砂糖,面粉挖...
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- 一直很喜欢北海道面包,香香甜甜由于疫情没法买,打算突破一下自己,试试做面包还算成功∠(ᐛ」∠)_用料🔸1次发酵食材白砂糖15克酵母6克牛奶160克淡奶油140克鸡蛋1个黄油10克高筋面粉/面包粉500克🔸2次发酵食材白砂糖75克酵母2克鸡蛋1个盐6克全脂奶粉30克黄油10克超级无敌香·...
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- 面包做的时好时坏,但做多了也就渐渐摸出门道了。这次做的面包超级无敌成功呀😍用料高筋面粉250克盐1克黄油25克奶粉20克汤种水100高粉20酵母5克白砂糖70克蜂蜜少许奶油100克水50克左右超级无敌软面包的做法把汤种煮好放凉,然后把除黄油外的所有材料混合,放进面包机,注意(水要...
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- 蛋黄糊部分按照添加顺序来用料植物油50低粉70可可粉15牛奶95全蛋一个蛋黄4个80左右蛋白4个138左右糖76盐0.5超级无敌软绵的戚风的做法蛋黄糊按照配方的添加顺序加入。鸡蛋按照自家的大小,如果比较大,3个就够了。烤箱放一盘水,预热150度烤60分钟。上色后加盖锡纸。非常容易脱...
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- 用的是臭臭与乖乖的妈的奶酪包的配方,但是没加奶酪新买了个模型用一下哈哈哈用料牛奶210g鸡蛋一个糖50g酵母4g面粉380g盐3g黄油30g蛋黄表面涂一些的超级无敌松软的小面包的做法依次加入材料在面包机:牛奶-糖-酵母-面粉-盐,生面团模式30分钟大概12分钟左右加入黄油加入黄油后...
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- 在做老式面包之前,我找配方找了好久好久了还是找不到好的配方,没办法最近一直想吃小时候那种松软的老奶油面包,心心念念,后来看到了爱和自由老师的老式面包方子,还有她分享的原配方,感谢老师,这款面包真的是强推!!!!太松软好吃了,超级拉丝的一款老式面包,我是按着老师找的老师傅给的原...
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- 近期,食品安全问题屡屡被曝光.汉堡,一直是受到很多年轻人和孩子们的喜欢,为了解馋只好自己动手制作相对放心的食品。这个汉堡坯材料里添加了炼乳,用玉米油制作,是目前我比较满意的一个配方。采用液种法制作,出膜快捷,室温3天依旧香软可口。原方来自无酒不欢的私人空间的汉堡,在此...
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- 本人还是个在校学生所以也就是自己瞎摸索出来的😭不一定适合所有人所以一定要斟酌仔细!用了两个模具:磅蛋糕小长条+10*10*10小立方所以面粉是分开写的用料烫种:高筋面粉40克开水60克主面团:高筋面粉【金像】200+80克细砂糖35克鸡蛋1个奶油40克酸奶120克黄油30克酵母5克超级无...
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- 没别的就是因为太好吃所以值得分享😬😬贵不是没道理的๑乛v乛๑嘿嘿用料高筋面粉400克冰牛奶250克(根据面粉加减10/20克)糖40克酵母5克盐4克黄油30克超级无敌无敌好吃尊乐肠仔包的做法高粉冰牛奶糖酵母搅拌均至光滑面加入黄油跟盐继续搅拌面团至拉出薄膜打好的面团最好在25...
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- 用料汤种高筋面粉25克水125克面包体高筋面粉260克低筋面粉60克奶粉30克鸡蛋1个水100克糖40克耐高糖干酵母5克盐3克黄油35克抹茶奶酥抹茶粉8克黄油60克鸡蛋1个奶粉100克糖粉35克盐2克超级无敌软汤种抹茶奶酥面包的做法面粉+水倒入厚底奶锅内,搅拌均匀后,加热;加热到65摄氏度,...
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- 在丰收季节里,家中囤了不少的南瓜🎃除了蒸、炒、煮、拌饭做奶昔外。还可以做各种各样的包包也非常美味哦!南瓜特别适合胃不好的人儿😜这款南瓜奶酪包做起来简单方便又好好吃哦!新手也不会翻车哦!大家一起来贴秋膘😂😂😂用料高筋面粉250克南瓜泥150克盐3克细砂糖10克牛奶80克...
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