- 奶酥,是让人咬一口,酥在口中甜在心间的味道。抹茶,又是一个治愈的神奇食材。抹茶奶酥,添加在柔软的面包体内,翡翠般的色彩,微微苦,奶香香的酥,是现在各大网红面包店和私房的招牌款。今天我就教大家做这款招牌吐司炫纹抹茶奶酥吐司。使用设备:厨师机:海氏eatM6超静音厨师机烤箱:海氏s...
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- 广东终于入秋了,阿涛日常跑步也感觉特别轻松,不会热到脱力,配速也提高了不少。天气凉快了,不仅仅运动起来特别舒服,烘焙也十分舒服,不会因为开烤箱弄到家里热烘烘,也不会因为温度太高,而导致打发奶油或者揉面翻车了。所以阿涛觉得秋天是最适合烘焙的季节了,不然到了冬天,又会遇到许...
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- 最近对吐司特别着迷!每天要做两只练练手感。我没有厨师机也没有和面机,也不打算买。因为手揉面真的很有乐趣。这款吐司,可以触类旁通把内陷抹茶粉换为可可粉、红曲粉、紫薯粉等,这样就是五彩的大理石纹了!我用的吐司盒为10cm立方体。如果450g吐司盒,量*2。原配方来自于喵叻个淼...
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- 方子参考自小荷悠悠清莲语的立方大理石纹吐司,换算成了450g吐司盒的分量,水量根据自己的面粉吸水特性和操作习惯增加了10g。用料【汤种】(最终取用43g和入主面团里)高筋面粉18g,清水90g【主面团】高筋面粉250g,全脂鲜牛奶107g(夏天使用冰牛奶),全蛋液25g,干酵母2.5g,盐2.5g,白砂糖35g...
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- 抹茶奶酥吐司(可做1个450克)用料高筋面粉250克全蛋液20克牛奶170克奶粉10克耐高糖干酵母2.5克糖20克盐2克黄油25克奶酥夹心部分:黄油35克奶粉40克盐0.5克糖粉15克全蛋液15克抹茶粉3克装饰部分:黄油适量杏仁片适量抹茶奶酥吐司!有春天气息的吐司!的做法准备好面团所需的材料,不同...
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- 秋天真是特别适合撸吐司的季节丰收的金黄搭配抹茶的翠绿香香甜甜的奶酥因为抹茶少去了那么一丝甜腻这款吐司用了波兰种这个方子是450g吐司膜两个的量原方取自天然气小姐做了些微改动我用的是王后柔风吐司粉换其他面粉,水量先预留10g做调整用料波兰种高筋粉100g水100克酵母...
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- 面团参考咸蛋黄奶酥mini吐司用料高筋面粉210克牛奶110克鸡蛋1个糖15克奶粉10克鲜酵母6克盐2克黄油20克抹茶奶酥馅:黄油25克糖粉10克全蛋液10克奶粉35克抹茶粉3克抹茶奶酥mini吐司的做法准备抹茶奶酥抹上抹茶奶酥馅卷起来,冷冻10分钟擀平分成3段编辫子放入模具中发酵至1.5倍...
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- 又是一个软到扶不起的软妹子~吐司里加了抹茶奶酥,好吃哭✌️这个配方的奶酥,刚好做一个吐司不多不少,网上大多配方奶酥都太多了,浪费食材!用料高筋面粉250克牛奶185克奶粉10克盐3克糖30克耐高糖干酵母3克黄油18克抹茶奶酥抹茶3克鸡蛋液13g白砂糖10克奶粉27克黄油20克炫纹抹茶奶酥...
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- 两个225克小吐司一个提子吐司一个抹茶奶酥用料中种高粉175克牛奶70克蛋清36克糖6克盐1克鲜酵母5克主面团高粉80克奶粉35克牛奶22克炼乳20克糖45克盐2克鲜酵母5克黄油25克抹茶奶酥黄油40克全蛋液10克糖粉30克奶粉46克抹茶粉3克葡萄干30克提子小吐司/抹茶奶酥小吐司(70%中种...
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- 奶酥吐司真的超级香我们家每次必点的面包国产抹茶粉颜色不好看进口的太贵不舍得一个烘焙姐妹分享的小诀窍用青汁粉代替颜色真是太好看⚠️喜欢抹茶味的可以忽略哈用料面团部分高粉250鸡蛋1个白糖35克牛奶100克奶粉10克盐2克鲜酵母9克黄油20克奶酥馅料黄油45克奶粉15克鸡蛋...
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- 迷恋抹茶,又热爱大理石吐司,二者结合一定很妙!抹茶粉尽量选日本产的,以确保烤出来翠绿的颜色。做法完全可以参考我之前的椰蓉和奶酥大理石吐司,步骤和注意事项都很细致:本配方仅概述与抹茶相关的步骤哦~用料主面团(按序入盆)全蛋液40克纯牛奶135克+-10克炼乳15克高筋面粉220克低筋...
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- ⭐️此配方适用于250g吐司两个三能小屋吐司SN2062*2汤种和抹茶奶酥是提前一天做好的(冰箱冷藏一夜),抹茶奶酥第二天需取出解冻,不然冻住不好抹开。抹茶奶酥的配方有很多,我是加了黄油和奶油奶酪(共50g),奶粉(15g),抹茶粉(7.5),细砂糖(40g),鸡蛋液(小,一个),按实际需要调配即可。用料汤种:需冷...
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- 好久没做吐司了,想囤点粮食~又想做点不一样的,然后就想到了它成品超级松软,组织贼细腻,抹茶奶酥真的好香❗️❗️个子不高,因为我没有锡纸,直接把烤盘盖在吐司盒上用料🌟抹茶奶酥(450g吐司两个)黄油60克奶粉80克抹茶粉10克糖粉40克常温蛋液40克🌟软绵绵的吐司高粉400克低粉100克糖9...
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- 故事就是,学校还有一个月才开学,继续在家捣腾面粉😂😂😂。另一个故事就是,自从第一次看到大理石纹的抹茶吐司之后,就对他一见倾心😍,想着一定要在春天亲手做一个试试~😜我知道,说白了就是颜值控🤣方子是在我看了N多位前辈的方子之后,自己想的,先把理想中的配方写出来存草稿,再在操...
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- 🍞好好吃的抹茶奶酥小吐司,喜欢抹茶的姐妹一定要试试!蔓越莓小蘑菇面包紫米小蘑菇面包手撕芋泥小吐司肉松小吐司豆沙小吐司好看割纹豆沙吐司老面豆沙小吐司抹茶奶酥吐司用料高筋粉250克盐2克糖25克奶粉15克干酵母2.5克全蛋液50克牛奶100克水48克黄油25克抹茶奶酥黄油25克全...
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- 450克吐司模,记录下数据,方便下次查看。用料中种面团⬇️高筋粉165克糖5克蛋清26克冰牛奶78克新鲜酵用3.5克主面团高筋粉75克奶粉20克淡奶油38克水18克糖30克盐2克新鲜酵母4克黄油20克抹茶奶酥卷料⬇️克黄油45克蛋液25克奶粉60克糖粉15克抹茶粉5克抹茶奶酥吐司(中种)的做法先把...
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- 最近很喜欢水立方模型,各种吐司都来做个水立方的样子。一般250克水立方都用一整个250克面团来整形,操作中发现面团比较大,不利用排气擀卷,分成两份面团,每份125克左右,整形很方便,加馅料也很方便,烤出来也很棒,大家可以试试方子可以做四个250克水立方,450克吐司盒可以做两个用料高...
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- 喜欢抹茶味的所有东西用料高筋粉480克白砂糖80克盐5克牛奶260毫升蛋清50毫升黄油50克酵母5克抹茶奶酥馅黄油100克糖粉40克盐2克全脂奶粉120克抹茶粉8克蛋液40克春天里的一抹绿•抹茶奶酥吐司的做法奶酥制作:黄油软化加盐和糖粉,打发蓬松,蛋液分次加入搅拌均匀。加入(奶粉和抹...
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- 之前的抹茶奶酥吐司深受大家喜欢,就是操作起来比较麻烦,今天来个mini版的,简单易操作,好吃又可爱。用料面团高筋面粉250克奶粉10克牛奶130克白砂糖40克鸡蛋1个(50g以内)鲜酵母9克(干酵母3克)黄油25克盐2克抹茶奶酥馅25g黄油软化,加10g白砂糖打发,加入12g全蛋液搅拌均匀,再加入28g奶...
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- 记录帖,中种加烫种溶合,柔软好吃,自己备用,不太适合新手操作。主面团和中种是两个450克吐司的量,烫种因为量少,一次做了6个吐司的量,用2个量,剩下的4个量冷冻下次用。不做抹茶方子可做普通加盖吐司,文未图片。用料中种(提前一夜准备)高筋面粉260克干酵母5克牛奶90克水90克烫种83克左...
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- 喜欢吃奶酥吐司的小伙伴们一定要试一试~此方子用了4个三能105克的吐司盒,抹茶和紫薯各2个。用料主面团:高筋面粉200克盐2.5克细砂糖30克干酵母2克全蛋液40克淡奶油60克牛奶60克奶粉8克黄油5克抹茶奶酥:奶油奶酪30克奶粉60克牛奶12克糖8克抹茶粉2克紫薯奶酥:奶油奶酪30克奶粉60...
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- 学厨小吐司模具四个烤箱180度中层烤制15分钟左右1个鸡蛋的全蛋液可以做面团、奶酥、抹面了用料面团牛奶175克全蛋液25克细砂糖30克王后柔风粉250克酵母3克盐3克黄油25克抹茶奶酥:黄油(室温)50克细砂糖30克抹茶粉10克奶粉50克全蛋液10克奶酥粒:黄油25克细砂糖25克低筋面粉...
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- 用料抹茶奶酥黄油25克蛋黄9g糖粉20克低筋面粉50克奶粉5克抹茶粉2克蔓越莓适量老面山茶花高筋面粉100克盐1.5克酵母1克水80克面包体山茶花高筋面粉250克糖30克牛奶133克盐2克蛋液47克老面54克黄油25克酵母3克抹茶蔓越莓奶酥吐司的做法奶酥:黄油软化,加入糖粉搅拌均匀,加入常...
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- 250克吐司模具3个的量。参考啊呜的方子。想一次做二个口味,2条椰蓉,1条抹茶奶酥。用料高筋面粉400克细砂糖36克盐3.6克奶粉22克全蛋液48克冰水227克黄油28克酵母4克椰蓉馅180克抹茶奶酥馅66克椰蓉吐司(抹茶奶酥吐司)的做法直接法揉面,发酵。椰蓉馅185克:椰蓉75克,黄油32克,糖粉18...
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- 这个方子,奶味不重,微甜,很软。如果喜欢奶味重的,可看我奶油面包的方子。用料维良高筋面粉250克水120克干酵母3克奶粉10克鸡蛋1个细砂糖30克盐2克黄油20克抹茶粉6克(融进水里)抹茶斑马纹吐司的做法先不加抹茶粉,其他材料揉面(加黄油至完全拓展),注意把糖、盐、酵母都尽量分开倒入面...
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