- 买的山药太多再不吃就要烂了……用料温水75克糖40克面粉300克酵母3克山药(去皮)150克山药小刀切的做法山药洗净切块上锅蒸熟酵母溶于20克温水静置片刻蒸好的山药取出捣烂成泥待凉糖与面粉混合均匀酵母及山药泥倒入面粉,加适量温水揉至面团光滑温水约加55克,面团发酵至2倍大取...
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- 用料中筋面粉(金龙鱼)300克水155克甜炼乳40克干酵母3克奶粉3大匙糖10克奶香小刀切的做法水中加入甜炼乳,干酵母,面粉,奶粉,糖揉面,然后静置15分钟松弛面团分成两份,擀开然后卷起分割成八份(两块面团共16个刀切)整型,放到蒸架上,继续发酵27度室温发酵了大概40分钟,摸上去软软的,上锅蒸,水...
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- 最爱淀粉食物,最爱炼乳刀切,最爱有炸过的刀切和原味刀切,嗲嗲嗲。用料自发粉250g(根据自己需要做的量来定)牛奶随意(哈哈哈,因为根据个人口感)温水少许油少许糖20g(根据口感自己可多加)金银小刀切的做法自发粉加入分水搅拌再加入牛奶以及糖全部搅拌均匀。(因为采用自发粉,所以无需...
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- 家有小山东用料中筋面粉300克水或牛奶(37度)190克酵母4克泡打粉4克白砂糖20克小刀切馒头的做法将全部材料揉成光滑的面团,搓成长条,在用刀切成小段,俗称的小刀切就是这么简单放在锅里自然醒发1个小时(冬季可延长些时间),看馒头有点涨大即可。水开以后,大火蒸十分钟即可。...
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- 今天的山药小刀切,加入了健脾养胃,润肺止咳的山药,口感软甜,小巧可爱,既营养又健康,还很简单易做。用料面粉300克山药(去皮后)150克温水75克酵母3克白砂糖40克甜软的山药小刀切,是一口气可以吃10个的!的做法1.选用铁棍山药去皮150克。上锅蒸熟。2.用刮刀压成山药泥。3.面粉和白砂糖...
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- 用料牛奶250克中筋面粉500克酵母7克糖80克鲜奶刀切(刀切馒头)的做法80克糖和250克鲜奶加热搅拌,至糖融化即可,离火回温到60度以下。一部分牛奶倒入7克酵母中搅拌,这一步主要是为了融化酵母。然后牛奶和有酵母的牛奶依次倒入500克中筋面粉中,用筷子搅拌成絮状,用手或者厨师机和面...
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- 刀切馒头,是指切片馒头,刀切馒头,可油炸,也可清蒸,沾炼乳食用,馒头口感洁白光滑,面香味浓,温热松软,有调理消化不良的功效用料盐1克猪油2克酵母2克炼乳3勺白糖30克温水100克中筋面粉220克刀切小馒头的做法准备食材水→盐→白糖→炼乳→中筋面粉→酵母食材按这个顺序放进面包机,和面...
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- 用料全麦粉30克中筋粉100克酵母2克糖20克水68克猪油随手挖一点全麦小刀切的做法混合后面团揉透~发酵~水开上锅蒸...
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- 宝宝爱吃的芝麻小刀切用料面粉150克芝麻酱3勺酵母粉3克宝宝小刀切的做法酵母温水泡开,低于30度面粉中加入酵母水,芝麻酱拌均成棉絮状,然后揉成面团,盖上保鲜膜醒面半小时揉十多分钟,排出空气切成想要的大小,盖上锅盖,发酵1小时蒸12分钟,关火闷3分钟起锅了...
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- 用料面粉一小碗鸡蛋1个水适量刀切面的做法放好面粉将鸡蛋打入。用稍微温一点水慢慢倒入。用筷子搅拌絮状。水不要一次性放太多。面要和的稍微硬一点才有劲道,水要是多了,感觉面软了可以放面粉继续和。将面团擀大叠一下。这时候面粉一定用足铺上否则容易粘一起。之后可以切...
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- 最近再喝中药调理脾胃,大夫让多吃山药,蒸着吃腻了就想换个吃法,今天蒸个山药刀切馒头,配料中的水可以换成牛奶,注意加水要一点点加不能一次全倒进去。蒸好还挺香的,大家有空可以试试。用料中筋面粉500克温水50克(根据面粉不同少量加)山药3根酵母5克山药刀切小馒头的做法准备以上...
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- 用料水克奶油小刀切的做法mark一下...
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- 配上炼乳是最爱额~~~用料超市买的玉米刀切黄金小刀切的做法刀切用微波炉了1分钟,方便煎的快点。平底锅小火煎,焦的很快的要翻面迅速额。香喷喷...
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- 虽然疫情人在家,但是心中有山水。用料白刀切材料中筋面粉450克白砂糖30克牛奶(水也可以的)250克奶粉(没也不要紧)30克盐10克酵母5克水墨的构成竹碳粉10克心中有山水(国画刀切)的做法把白刀切的所有材料嚯嚯成团,想要馒头发的松软可口,面团一定要做到非常柔暖且光滑。这是成功的关...
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- 用料中筋面粉400克山药100克水130克酵母5克细砂糖20克健脾益胃山药刀切小馒头的做法食物处理器大碗大刀头,提前准备好的温水,酵母,山药去皮切断放入加入面粉速度auto启动,山药很快就和面粉融为一体,慢慢速度降低至4,低速均匀揉成光滑的面团,这里时间非常短,auto声音异常就要开始...
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- 王光光光发在微博的方子,这里记录一下是为了自己方便改量做用料低筋面粉300克糖50克牛奶120克奶油25克猪油6克泡打粉3克酵母3克牛奶小刀切的做法所有材料揉成团,切成两半,略擀薄以后,放入压面机,压几遍以后换另一半。两块各压12次,最后成品光滑,跟耳垂一样软卷起来以后搓长,切开,...
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- 用料面粉500克白砂糖160克温热水225克小刀切的做法我选择金沙河自发小麦粉,自带发酵粉比较方便。选500g自发小麦粉倒入盆中。称重160g白砂糖。选择200g温热水,将白砂糖溶解。倒入面粉后可能白砂糖未完全溶解,再加入25g温热水,搅拌剩余白砂糖倒入面粉。倒入糖水后搅拌面粉。再...
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- 用料面粉250g温水125g红糖50g酵母3g内裹红糖适量红糖小刀切的做法面粉➕水➕红糖➕酵母一起放入面包机中搅拌成光滑的面团,再放在温暖处发酵至两倍大!手指戳下去不回弹就是发酵好了发酵好的面团揉匀醒10分钟!在揉面垫上撒一点点面粉防粘,再将面团擀成长方形上面撒上适量的红...
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- 忽然想吃起家乡的刀切糍了,于是买了包水磨粉做了几碗,大家一起分享了.....好久没吃这种家乡小吃了,久违了的味道..用料开水170克水磨粘米粉100克刀切糍的做法把水烧开~准备把粉倒入开水中(暂不用关火,改小火)拌匀,大概这样子,可以关火了~(把粉烫熟是不会粘牙的)把粉团取出,用打蛋器...
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- 山药健脾、多山药少面粉最好,调整配方,尽可能地提高山药的量,又使刀切发一点。用料山药150克面粉200克酵母3克清水60克红糖适量蔓越莓或葡萄干适量(可不用)山药红糖刀切的做法山药蒸熟,捣烂,冷却之后加入面粉酵母、清水揉成面团。发酵一晚上。早晨,把发好的面皮擀成薄皮。撒上红...
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- 20200308老公送了一台(美善品)给我,他希望往后余生让我即可享受做美食的快乐,也可以避免油烟的吸入,谢谢有你!所以最好的回馈是你送我爱的料理机我送你爱的美食用料奶粉20克水120克糖20-30克酵母3克中筋粉300克鸡蛋1个迷你小刀切的做法所有材料放入小美,揉面模式2分钟,整形成长长...
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- 此配方经自己验证,适合自家的厨师机,发布菜谱仅以防自己遗漏步骤。用料南瓜300克中筋面粉600克酵母6克温水克糖25克南瓜小刀切的做法分两份做,感觉搜的更柔软。南瓜蒸熟。晾凉后和面粉,酵母粉,白糖厨师机2档6分钟。搓成长条切成刀切,四个角角带一下圆。发酵到两倍大(切勿发酵过...
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- 用料面粉300克鲜奶180ml酵母3糖30克炼乳30克泡打粉3克刀切的做法面点菜鸟仅做记录不具备参考性~...
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- 💁♀️减脂期也要来一份热乎乎的汤面呀,酸爽可口,柔软又有嚼劲!冬天来一碗真的太幸福啦~用料山药50g全麦面粉50g番茄2个鸡蛋2个小青菜1把盐1小勺生抽1勺(15g)低卡山药全麦剪刀面🍜小鱼面的做法山药蒸熟压成泥加入全麦粉,少量多次加入清水揉成偏硬不粘手的面团(松弛10分钟)大蒜切...
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- 馒头的关键就是把面团揉光滑,内部不留气孔,蒸出来就会光滑亮泽,俗称水光肌。能让面团快速光滑的方法,我常用两个:1.擀面杖大法:擀平折叠再擀平折叠,大概重复6-8次就是零毛孔了。2.静置法:初步把面粉揉匀,静置30分钟,再揉几下,就光滑了。用料中筋粉200克水100克酵母粉1克盐1克果蔬粉...
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