![米酵馒头如何做才美味，怎么做米酵馒头简单又好吃]( "米酵馒头如何做才美味，怎么做米酵馒头简单又好吃")
- 老一辈怀念这种味道的馒头，真真的白馒头然后搭配萝卜干、榨菜…说百吃不厌，吃回了过去…父母总说米酵发出来的面有淡淡酒香味，白白胖胖的柔软香且微甜，超爱吃的…用料米酵子300g温水300g面粉900g米酵馒头的做法米酵加温水，用筷子把米酵碾碎搅拌均匀，盖上盖子或者保鲜膜发酵发酵...
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![详细啰嗦版。老面馒头/米酒馒头/开花馒头（无酵母粉版）食谱大全及做法，烹饪好吃的详细啰嗦版。老面馒头/米酒馒头/开花馒头（无酵母粉版）方法]( "详细啰嗦版。老面馒头/米酒馒头/开花馒头（无酵母粉版）食谱大全及做法，烹饪好吃的详细啰嗦版。老面馒头/米酒馒头/开花馒头（无酵母粉版）方法")
- 本人是个南方姑娘，从小没有很喜欢吃面食，广东也没有很喜欢吃馒头。万万没想到，长大后嫁给了安徽男人，生了个宝宝，虽然我们在广东定居，可是先生和宝宝都很喜欢吃馒头和面食。曾经用酵母粉和面粉做过，宝宝倒是不嫌弃，可是先生说不好吃，怪怪的。后来宝宝吃了奶奶做的米酒馒头，也很是喜...
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![老酵头米酒老馒头做法烹饪大全 地道老酵头米酒老馒头如何做]( "老酵头米酒老馒头做法烹饪大全 地道老酵头米酒老馒头如何做")
- 第一次用酵头和自酿米酒做馒头，自己记录一下，顺便分享给大家。用料老酵头2-3克自酿米酒120-150ml温水180克五得利八星面粉300克河套全麦面粉250-280克碱面1-2克老酵头米酒老馒头的做法老酵头掰开，2克左右，用温水化开在老酵头水中加入120-150ml米酒（即醪糟），酒糟子和米酒都可以加...
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![一次性发酵黑米馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的一次性发酵黑米馒头方法]( "一次性发酵黑米馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的一次性发酵黑米馒头方法")
- 因为和面后忘记发酵，直接整形了，索性按照一次发酵的做法了，结果出人意料的满意。☺自己是个超级懒的人，写这个菜谱主要是纪念下自己今天的第100个作品吧。如果能对大家有所帮助的话固然好，如果有不到之处，也请高手们多多指正。用料普通面粉200克黑米粉50克白糖10克水125克干酵...
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![酵素馒头如何做才美味，怎么做酵素馒头简单又好吃]( "酵素馒头如何做才美味，怎么做酵素馒头简单又好吃")
- 今天起桶了火龙果酵素，于是就想试试看能不能用酵素渣做馒头，不能浪费嘛用料面粉酵素馒头的做法酵素渣150克渣破壁机打碎，放入3克酵母搅拌均匀250克面粉和成面片揉到光滑，盖保鲜膜醒发洞不会回缩，发酵好了揉面团，刚刚开始揉的时候可以看到横切面有气泡，继续揉揉到横切面没有气孔...
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![酵子馒头如何做才美味，怎么做酵子馒头简单又好吃]( "酵子馒头如何做才美味，怎么做酵子馒头简单又好吃")
- 馒头用酵子蒸出来的非常美味很实相比发酵粉蒸的不要太好吃哦用料面粉克酵子克温水克碱酵子馒头的做法酵子就是之前面发好后留下的一块面首先将酵子用温水泡开然后用手抓烂然后放入合适量的面（具体看你想蒸多少）加温水把面揉光亮然后放在温暖的环境下等面发好发好的面就是这...
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![玉米面馒头（一次性发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的玉米面馒头（一次性发酵）方法]( "玉米面馒头（一次性发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的玉米面馒头（一次性发酵）方法")
- 第一次做，严格按比例做，还是很成功的。用料高筋面粉300克玉米面粉200克鸡蛋2个奶粉10克（也可以不放）盐5克酵母5克清水40克开水160克玉米面馒头（一次性发酵）的做法200克玉米面倒入面包机，160克开水，搅拌均匀。打入2个鸡蛋，5克盐，5克酵母，2勺白糖，300克高筋面粉，40克清水，面包机打开和面，...
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![一次发酵之 黑米馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的一次发酵之 黑米馒头方法]( "一次发酵之 黑米馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的一次发酵之 黑米馒头方法")
- 用料普通面粉200克黑米50克细砂糖20克酵母3克温水120克玉米油7克一次发酵之黑米馒头的做法混合所有材料将面粉揉成光滑的面团分成5个小剂子整形将每个小剂子面团搓的稍微高点蒸的时候会膨胀塌陷整形高度温水中发酵2倍大开中火20分钟闷5分钟中途切记不要开盖馍皮刚出炉...
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![酵种馒头如何做才美味，怎么做酵种馒头简单又好吃]( "酵种馒头如何做才美味，怎么做酵种馒头简单又好吃")
- 权当是个乐子。用料天然酵种150克面粉（五得利9星）300克水90克鲜酵母9克酵种馒头的做法所有材料混合成团，压面机过七八遍，手揉可适当增加10-20克水，卷起，分3个剂子，180克一个，揉30遍左右，收光搓长，压纹路发酵33度40分钟左右，轻按回弹掂着手感轻，上汽入锅中火20分钟，闷2分钟呵呵……意外...
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![一次性发酵玉米馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的一次性发酵玉米馒头方法]( "一次性发酵玉米馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的一次性发酵玉米馒头方法")
- 早餐给孩子做点馒头吃，既能管饱又有营养，我家小朋友特别喜欢吃，晚上睡觉前揉上一块面团，一次发酵就能做出松软可口的馒头，比做面包省事多了，每次做馒头的时候，我还会加入各种粗粮面粉，这样每次都能吃到不同口味的馒头，营养价值也更高，今天我就做了一些玉米面的馒头，一个鸡蛋，一碗面粉...
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![老酵子馒头如何做才美味，怎么做老酵子馒头简单又好吃]( "老酵子馒头如何做才美味，怎么做老酵子馒头简单又好吃")
- 酵母馒头做了很多，从小一直吃老面馒头的老爸却不喜欢，一直抱怨说没有馒头味，说来了几年，苏州就没吃个好吃的馒头。我一直不敢挑战老面馒头，因为觉得加碱是个玄学😂。记得小时候妈妈做的馒头偶尔一次就会黄花脸。最近面食做多了，来了勇气，想它一定是有个规律的，多尝试几次应该可以...
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![鲜酵母馒头如何做才美味，怎么做鲜酵母馒头简单又好吃]( "鲜酵母馒头如何做才美味，怎么做鲜酵母馒头简单又好吃")
- 此菜谱是我方便日后自己做鲜酵母馒头查看配方使用，写的比较简洁。用料糖120克鲜酵母10克面粉400（中筋）克温水250（或者牛奶）克低筋粉40克鲜酵母馒头的做法整形冬天醒发半小时蒸好后...
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![黑米馒头(一次发酵)食谱大全及做法，烹饪好吃的黑米馒头(一次发酵)方法]( "黑米馒头(一次发酵)食谱大全及做法，烹饪好吃的黑米馒头(一次发酵)方法")
- 自从试了一发后，我做馒头的频率也高了，不仅方便而且出锅时表面很光滑无气孔。符合我这种强迫症对馒头的要求。还教会了我妈妈，感觉很有成就感😋。我妈做的馒头也得到了邻居们的一致好评，把她乐的..…我做馒头都用一发，就是揉好面团直接整形再发酵；如果你喜欢二发，一定要把气排干...
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![酵头馒头如何做才美味，怎么做酵头馒头简单又好吃]( "酵头馒头如何做才美味，怎么做酵头馒头简单又好吃")
- 更好吃馒头。14个馒头。用料酵头:普通面粉100克水100克酵母1克主面团:面粉1000克温水420克酵母5克白糖20克酵头馒头的做法酵头提前一天做:100克水加1克酵母，加100克面粉。搅拌均匀，醒发一小时，冰箱冷藏。主面团材料加酵头，和面成团。醒发。分成14个剂子。揉成面团。揉好馒头，...
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![一次发酵的玉米面馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的一次发酵的玉米面馒头方法]( "一次发酵的玉米面馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的一次发酵的玉米面馒头方法")
- 用料玉米面克酵母克水克面粉克一次发酵的玉米面馒头的做法前一晚将玉米面：高精面粉以1:4混合，加酵母揉成光滑面团，切成小块放入蒸笼加盖放冰箱发酵一夜早晨起床已发酵好大火水开后中小火15分钟，出锅开吃小贴士因为只发酵了一次，所以面团尽量多揉一会...
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![呛面50%荞麦馒头(小米馒头)一次发酵#减脂控糖食谱大全及做法，烹饪好吃的呛面50%荞麦馒头(小米馒头)一次发酵#减脂控糖方法]( "呛面50%荞麦馒头(小米馒头)一次发酵#减脂控糖食谱大全及做法，烹饪好吃的呛面50%荞麦馒头(小米馒头)一次发酵#减脂控糖方法")
- 用料面粉250荞麦面250克糖5克酵母2克水240荞麦粉呛面50克呛面50%荞麦馒头(小米馒头)一次发酵#减脂控糖的做法把所有材料混合，新手加水不要一次性到下去，少量慢慢加，混合成大絮状，就可以揉了，无干粉成团醒面10分钟呛面粉3次加入其中分成6份，每份100克，热量300千卡左右1个成团放入...
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![酵母馒头如何做才美味，怎么做酵母馒头简单又好吃]( "酵母馒头如何做才美味，怎么做酵母馒头简单又好吃")
- 自己蒸的放心好吃用料面粉500克酵母5克或（鲜酵母15g）水260--275克糖20--25克酵母馒头的做法面酵母水糖揉成光滑的面团，盖湿笼布室温发酵30分钟。如果天气凉，室温比较低的话，适当的延长第一次发酵的时间，可以延长10分钟左右。发好取出，揉一下，搓成长条。切开，如果刀切馒头，切成这样，...
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![一次发酵馒头的详细做法大全,简单又营养的一次发酵馒头做法]( "一次发酵馒头的详细做法大全,简单又营养的一次发酵馒头做法")
- 用料中筋面粉500克清水260克酵母5克糖20克盐2克一次发酵馒头的做法把材料备好，准备揉面把所有材料混匀，揉光滑，成品做出来好不好看，这一步很关键哈哈……不用发酵，直接整形哦搓成长条，我分21个，42克一个，觉得大小合适，太大孩子吃不完滚圆发酵当中发酵好的状态冷水下锅蒸18至20分左...
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![黑米馒头(一次发酵杂粮馒头)食谱大全及做法，烹饪好吃的黑米馒头(一次发酵杂粮馒头)方法]( "黑米馒头(一次发酵杂粮馒头)食谱大全及做法，烹饪好吃的黑米馒头(一次发酵杂粮馒头)方法")
- 吃馒头也要换着花样吃各种杂粮都可以自己磨成粉加一点到面粉里一起和面要问馒头怎么做才好吃其实也和做面包一样关键两点揉面和发酵揉透了就有嚼劲发酵合适就会松软好吃只是做馒头没有面包要求那么严格但是也不能马虎配方中黑米粉是自己用机器磨成粉买现成的也可以家里的...
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![老酵馒头如何做才美味，怎么做老酵馒头简单又好吃]( "老酵馒头如何做才美味，怎么做老酵馒头简单又好吃")
- 高手在民间谢谢我的后缓团姐姐每次做了好东西不仅有我的份还要教我方法我负责整理分享给我的美粉们用料老酵材料：需提前制作水250克面粉500克酵母3克面团材料：水250克鲜酵母（干酵母）10克（4克）老酵250克糖10克色拉油或猪油10克面粉500克泡打粉（随意）2克盐2克老酵馒头的做法第一步...
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![一次发酵糙米黑米馒头（花卷）食谱大全及做法，烹饪好吃的一次发酵糙米黑米馒头（花卷）方法]( "一次发酵糙米黑米馒头（花卷）食谱大全及做法，烹饪好吃的一次发酵糙米黑米馒头（花卷）方法")
- 参考微博羽萱妈妈方子、下厨房爱烘焙奶奶花卷做法，方子用量做了9个馒头、9个花卷。我这里只是自己方子的记录。用料中筋粉450克糙米黑米粉150克牛奶340克黄油25克白砂糖30克干酵母6克一次发酵糙米黑米馒头（花卷）的做法所以材料除黄油外放入厨师机搅拌桶搅拌成团加黄油后继续...
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![酵母法馒头如何做才美味，怎么做酵母法馒头简单又好吃]( "酵母法馒头如何做才美味，怎么做酵母法馒头简单又好吃")
- 1、各种用料用秤称好重量；2、将15克的糖（不用太精准，爱吃甜的就多点糖，不爱吃的就不放）和泡打粉均匀撒在面粉上；3、将10克糖和酵母放入温水中（不超过40度），搅拌均匀；4、将水慢慢加入到面粉中，边加水边用筷子搅拌，尽量水放少一些，如果确实太干，后面再加一点点水；5、和面、揉面，揉面15分钟...
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![老酵头馒头如何做才美味，怎么做老酵头馒头简单又好吃]( "老酵头馒头如何做才美味，怎么做老酵头馒头简单又好吃")
- 小时候吃老酵头发酵的馒头，和安琪酵母蒸出来的味道是不一样的，偶得一些老酵头，虽然步骤繁琐，蒸出来的馒头是想要的味道，一切都值得！用料水220克左右面粉570克干酵头30克碱3克老酵头馒头的做法30g酵头加100ml不烫手的水，泡8小时以上，泡到酵头自然化开加70g面粉搅成面糊，再次发酵8小...
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![酵面馒头如何做才美味，怎么做酵面馒头简单又好吃]( "酵面馒头如何做才美味，怎么做酵面馒头简单又好吃")
- 这是给自己作为记录的一个方子。用料食用碱0.5克面粉（主）250克干面粉（要戗的面）50克水125克面引子：30克面20克水至少24小时面引子，可加酵母0.5克，1克白糖。可加可不加酵面馒头的做法前一天上午10点准备面引子。20克清水加0.5克酵母，1克白糖。可以不加，清水就行，不影响。揉成团在28...
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![玉米面馒头（冷藏发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的玉米面馒头（冷藏发酵）方法]( "玉米面馒头（冷藏发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的玉米面馒头（冷藏发酵）方法")
- 玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效。将玉米面加入面粉中做成馒头，可以提高馒头的营养价值用料玉米面160克面粉340克水250克干酵母4克玉米面馒头（冷藏发酵）的做法将所...
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