![达酷客-啫啫滑鸡煲的详细做法，达酷客-啫啫滑鸡煲做法技巧]( "达酷客-啫啫滑鸡煲的详细做法，达酷客-啫啫滑鸡煲做法技巧")
- 用料童子鸡(切块)500克姜(切片)20克蚝油1茶匙生抽1茶匙海鲜酱1茶匙老抽2茶匙盐1茶匙中国白酒20克白砂糖1茶匙淀粉1茶匙油40克蒜8瓣红葱头(切块)20克香菇(新鲜)80克青椒(切块)100克葱(切段)10克香菜(切段)10克达酷客-啫啫滑鸡煲的做法腌制：将鸡块、姜、蚝油、生抽、海鲜酱...
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![啫啫鸡煲如何做才美味，怎么做啫啫鸡煲简单又好吃]( "啫啫鸡煲如何做才美味，怎么做啫啫鸡煲简单又好吃")
- B站上Jrake那学来的，味道很好的一道菜用料鸡腿2只洋葱半个大蒜7-8瓣葱4根白酒4勺啫啫鸡煲的做法鸡腿去骨切块，放蚝油，生抽，老抽，料酒，生粉搅拌均匀后，腌制30分钟。宽油热锅，下入鸡肉，中火慢煎，腌料不要倒掉。洋葱切块掰开，姜切片，葱切段放一部分，大蒜整颗备用。煎完鸡肉后，锅不要洗，放入...
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![啫啫鸡腿煲如何做才美味，怎么做啫啫鸡腿煲简单又好吃]( "啫啫鸡腿煲如何做才美味，怎么做啫啫鸡腿煲简单又好吃")
- 这个配比口味比较清淡，鸡肉又非常嫩，很得母后和婆婆欢心，记录一下。用料鸡腿4只/500克大蒜1只洋葱中等大小1个姜片2—3片生抽15克蚝油15克料酒10克淀粉10克糖5克老抽5克盐3克啫啫鸡腿煲的做法1、鸡腿斩段，刀笨、砧板是不锈钢的，斩段没成功。。。。重来。1、鸡腿肉切大块方便入...
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![瓦煲啫啫鸡如何做才美味，怎么做瓦煲啫啫鸡简单又好吃]( "瓦煲啫啫鸡如何做才美味，怎么做瓦煲啫啫鸡简单又好吃")
- 存档用，不然每次都要问我妈用料姜一小根酱油三勺蚝油两勺淀粉两勺料酒两勺盐一勺鸡半只花生油两勺瓦煲啫啫鸡的做法酱油，盐，料酒，油，姜，生粉，和鸡一起腌制半小时或以上，鸡切块最好切小一点比较好入味开火，大火烧十分钟，每两分钟开盖搅拌一次转小火焖十分钟，每五分钟开盖搅拌一次放蚝...
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![「啫啫鱼煲」的详细做法大全,简单又营养的「啫啫鱼煲」做法]( "「啫啫鱼煲」的详细做法大全,简单又营养的「啫啫鱼煲」做法")
- “啫”，其实是粤菜独有的一种烹调方式。因为食材在瓦煲的高温烧焗中会发出“滋滋”声，这声音又跟粤语中“啫啫”的发音相似，故有此名。而“啫”出来的食物，在短时间烹熟的过程中，能迅速锁住自身的水分。吃起来既鲜美又呈现出干香的质地，口感绝佳，让人欲罢不能！今天小主要做的，也是...
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![姜葱啫啫鸡煲的详细做法大全,简单又营养的姜葱啫啫鸡煲做法]( "姜葱啫啫鸡煲的详细做法大全,简单又营养的姜葱啫啫鸡煲做法")
- 这是一道快手菜，沙锅啫啫煲鸡，炒锅炒个青菜，很快就可以开饭啦！用料鸡半只香菜2根姜一块红葱头2粒青葱3根盐焗鸡粉半包料酒，糖、胡椒粉，麻油适量姜葱啫啫鸡煲的做法鸡剁块，洗净血水，沥干水分。鸡块加入剁碎的姜葱、盐焗鸡粉、胡椒粉、料酒腌制入味沙锅放油炒香红葱头和姜片，放入鸡...
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![啫啫鸡煲，干香、滑嫩，热辣辣的详细做法，啫啫鸡煲，干香、滑嫩，热辣辣做法技巧]( "啫啫鸡煲，干香、滑嫩，热辣辣的详细做法，啫啫鸡煲，干香、滑嫩，热辣辣做法技巧")
- 一般使用新鲜的鸡肉做“啫啫鸡煲”，并不会有太多的异味，有的话，也会在煎制的时候，挥发掉了，所以，不用什么煲仔酱、啫啫酱的，这些东西只会把鸡肉的本味给掩盖了，这也是老广、老粤菜，孜孜以求的“食之本味”做“啫啫鸡煲”时，有人喜欢会在最后收火时，淋上一些酒。阿李觉得不可取，首先，水...
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![香气火爆口感滑嫩的啫啫滑鸡煲食谱大全及做法，烹饪好吃的香气火爆口感滑嫩的啫啫滑鸡煲方法]( "香气火爆口感滑嫩的啫啫滑鸡煲食谱大全及做法，烹饪好吃的香气火爆口感滑嫩的啫啫滑鸡煲方法")
- 这是一道很有馆子范儿的菜，它在80年代的大排档曾经是老广们最赞不绝口的一道火爆快手菜。点菜后不到10分钟就能连锅端上来，这时候小砂煲内“滋滋”声不绝于耳，将食客的食欲撩拨的无法自持，因此也被称为会唱歌的菜。自己在家做这道菜最怕的是毁砂锅，大排挡大都用廉价的土陶煲来...
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![啫啫滑鸡如何做才美味，怎么做啫啫滑鸡简单又好吃]( "啫啫滑鸡如何做才美味，怎么做啫啫滑鸡简单又好吃")
- 用料青红彩椒鸡翅中500g大蒜瓣洋葱香菇姜片蚝油生抽老抽白砂糖料酒啫啫滑鸡的做法鸡翅中洗干净，擦干水分，从中间剁开，其他配菜去皮洗净。翅中块中加入全部调料腌30分钟油大火烧热后，洋葱、蒜、姜片放入，炒出香味。腌好的翅中与青红菜椒、香菇放入，翻炒到鸡皮表面熟了，加料酒，加盖...
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![啫啫鸡肉煲如何做才美味，怎么做啫啫鸡肉煲简单又好吃]( "啫啫鸡肉煲如何做才美味，怎么做啫啫鸡肉煲简单又好吃")
- 用料琵琶腿四只大蒜七八瓣葱五六根姜五六片沙姜有的话一定要放干葱有一定要放洋葱半个料酒或花雕酒蚝油一勺柱侯酱约四五勺盐一点点生抽少量啫啫鸡肉煲的做法鸡肉提前切好放淀粉、蚝油、一点点盐和生抽腌制半小时左右。砂锅放油烧热入葱根、蒜瓣、生姜、沙姜（我这次忘记买...
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![啫啫香菇滑鸡煲做法烹饪大全 地道啫啫香菇滑鸡煲如何做]( "啫啫香菇滑鸡煲做法烹饪大全 地道啫啫香菇滑鸡煲如何做")
- 来自广东菜系。用料琵琶鸡腿2只（250克±）（切小块）料酒/六月鲜生抽/冰糖粉/油/黑胡椒粉/生粉/盐全部少许(腌制鸡肉用)鲜香菇150克彩椒50克京葱20克洋葱半个大蒜头3瓣生姜2片豆豉10克海鲜酱（没有就用甜面酱）20克蚝油15克料酒10克冰糖粉5克油30克黑胡椒粉一小撮香菜少许（装饰用）啫啫...
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![啫啫鱼煲如何做才美味，怎么做啫啫鱼煲简单又好吃]( "啫啫鱼煲如何做才美味，怎么做啫啫鱼煲简单又好吃")
- 昨天买了条花鲢鱼，头做了剁椒鱼头，剩下的鱼身就做个啫啫鱼煲吧😋正好前几天看到个视频，觉得简单快捷，试着做做，味道不错👍用料花鲢鱼（不含头）1条洋葱半个姜1大块葱段适量段米酒/黄酒（浇锅用）2勺海鲜酱/柱侯酱1勺郫县豆瓣酱1勺生抽1勺老抽0.5勺白胡椒粉适量淀粉2勺米酒/黄酒1勺花生...
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![啫啫煲如何做才美味，怎么做啫啫煲简单又好吃]( "啫啫煲如何做才美味，怎么做啫啫煲简单又好吃")
- 没有牛腩的啫啫煲用料粉卷一人份酱油1勺李锦记麻婆豆腐酱1/3包啫啫煲的做法先煎至金黄下酱油炒一遍放至砂锅内倒入1/3包酱料，用豆瓣酱代替也可以。倒入半碗水，烧滚即可...
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![啫啫鱼煲的详细做法大全,简单又营养的啫啫鱼煲做法]( "啫啫鱼煲的详细做法大全,简单又营养的啫啫鱼煲做法")
- 用料草鱼1条蒜姜洋葱香菜适量黄豆酱1勺柱候酱1勺叉烧酱1勺生抽20ml老抽10ml蚝油15ml胡椒粉2g淀粉2勺食用油高度白酒适量啫啫鱼煲的做法草鱼清理干净，抽出鱼腥线然后把鱼剁成小块开始腌制，放入黄豆酱，柱候酱，叉烧酱，生抽，老抽，哈游，盐，胡椒粉，淀粉，食用油用手抓匀，腌制半小时砂锅加油，...
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![水鱼鸡啫啫煲的详细做法大全,简单又营养的水鱼鸡啫啫煲做法]( "水鱼鸡啫啫煲的详细做法大全,简单又营养的水鱼鸡啫啫煲做法")
- 广东名菜之一用料蒜8瓣生抽1勺蚝油1勺红葱头8个老抽半勺九江米酒2勺姜10片柱侯酱1勺葱2根青椒1个鸡粉少许白砂糖少许生粉1勺鸡1斤水鱼1只水鱼鸡啫啫煲的做法按视频顺序做就可以了...
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![啫啫沙姜鸡煲的详细做法大全,简单又营养的啫啫沙姜鸡煲做法]( "啫啫沙姜鸡煲的详细做法大全,简单又营养的啫啫沙姜鸡煲做法")
- 这俩天特别想吃鸡肉，奈何超市买的的鸡肉都没什么鸡味也绵软不紧实；只能用啫啫这种重味的火候菜才能拯救的了这只鸡。PS：因为我和男朋友都比较嗜辣，不吃辣的厨友可以把小米椒和线椒换成不辣的青、红椒也是很不错的。用料三黄鸡半只沙姜3块老姜1块大蒜5瓣小葱2根小米椒3个线椒3...
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![啫啫鸡翅煲如何做才美味，怎么做啫啫鸡翅煲简单又好吃]( "啫啫鸡翅煲如何做才美味，怎么做啫啫鸡翅煲简单又好吃")
- 这道菜食材简单，做法也简单，可味道很棒，掌握了做法可以用不同的食材来烹调出各种美味。用料鸡翅500克杏鲍菇两个小洋葱五个（也可以用大洋葱，小洋葱更香）香菜适量蒜瓣五个蚝油，生抽，糖各两勺啫啫鸡翅煲的做法两勺蚝油，两勺生抽，两勺白糖，（可以根据自己的口味选择量的多少）调均匀备用杏...
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![啫啫雞煲如何做才美味，怎么做啫啫雞煲简单又好吃]( "啫啫雞煲如何做才美味，怎么做啫啫雞煲简单又好吃")
- 用料鸡半只醃料：生抽1勺老抽半勺料酒1勺盐半勺糖1勺蚝油1勺胡椒粉少許淀粉2勺油少許其他：洋葱1个柱侯酱1勺姜5片蒜5瓣香菜適量白酒1圈啫啫雞煲的做法1.用生抽、老抽、料酒、鹽、白糖、蠔油、胡椒粉，撈勻一下。放淀粉，再拌勻。最後放油封層。醃15分鐘2.砂煲熱油爆香洋蔥🧅、薑...
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![啫啫鱼鳍鸡煲的详细做法大全,简单又营养的啫啫鱼鳍鸡煲做法]( "啫啫鱼鳍鸡煲的详细做法大全,简单又营养的啫啫鱼鳍鸡煲做法")
- 那天在市场看见有冰冻的鱼鳍卖，看起来还不错，问啊姨怎么做，啊姨说用葱去焗，然后冰箱也刚好有鸡，就研发了这个鱼鳍鸡煲，很美味下饭用料鱼鳍500克鸡半只葱如图蒜如图香菜如图腌料👇🏻盐适量酱油适量蚝油适量料酒适量玉米粉适量糖适量花生油适量芝麻油适量啫啫鱼鳍鸡煲的做法把鱼...
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![啫啫鸡煲（广东特色啫啫煲）的详细做法，啫啫鸡煲（广东特色啫啫煲）做法技巧]( "啫啫鸡煲（广东特色啫啫煲）的详细做法，啫啫鸡煲（广东特色啫啫煲）做法技巧")
- 用料鸡啫啫鸡煲（广东特色啫啫煲）的做法如视频中所诉...
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![爽滑的顺德啫啫鸡煲食谱大全及做法，烹饪好吃的爽滑的顺德啫啫鸡煲方法]( "爽滑的顺德啫啫鸡煲食谱大全及做法，烹饪好吃的爽滑的顺德啫啫鸡煲方法")
- 啫啫鸡煲是一道有名的粤菜顺德的做法和广州的又有在用料上的区别鸡煲又分生啫和熟啫今天做这一道是顺德口味的熟啫鸡煲对了，为什么要叫它“啫啫”煲呢因为在烹饪的过程中发出来的声音“啫啫啫…做一煲试试吧，非常有趣又有味😁用料腊肉/腊肠几片鸡500克葱姜蒜适量香菜一小撮...
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![啫啫声的啫啫鸡煲的详细做法，啫啫声的啫啫鸡煲做法技巧]( "啫啫声的啫啫鸡煲的详细做法，啫啫声的啫啫鸡煲做法技巧")
- 啫啫两字其实是来自于我们粤语的滋滋声的一个形容~从小大拍档吃到大的广州人，没有人没吃过啫啫煲的！很少人在家里做的其实~因为怕家里的瓦煲会爆会裂，所以大家尝试做这个之前，请必须，保证，你买的瓦煲的质量啊！要买能做煲仔饭级别以上~用料腌料油一点点老抽1勺颜色不用太深也不能...
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![啫啫鸡煲的详细做法大全,简单又营养的啫啫鸡煲做法]( "啫啫鸡煲的详细做法大全,简单又营养的啫啫鸡煲做法")
- 在外面吃了鸡煲，回家试试，犒劳考完期中考的娃儿。用料湛江鸡或清远鸡250~300克葱3根蒜10瓣姜5片香菜1把蚝油3勺女儿红(花雕)2勺海鲜酱2勺白糖0.2勺玉米淀粉0.2勺油10克(2勺)啫啫鸡煲的做法鸡切小块，加入1勺蚝油，1勺花雕酒或女儿红，0.2勺白糖，0.2勺玉米淀粉，抓匀，腌15分钟。葱切成...
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![啫啫滑鸡煲（美善品版）食谱大全及做法，烹饪好吃的啫啫滑鸡煲（美善品版）方法]( "啫啫滑鸡煲（美善品版）食谱大全及做法，烹饪好吃的啫啫滑鸡煲（美善品版）方法")
- 大吉大利今晚吃鸡～啫啫滑鸡煲用料蒜3瓣洋葱2个姜2片豆豉2茶勺油30克鸡800g海鲜酱40g蚝油2汤勺黑胡椒粉1茶勺糖5克料酒2茶勺辣椒若干葱若干香菜若干啫啫滑鸡煲（美善品版）的做法加入蒜和洋葱打碎后加入姜、豆豉、油3分钟爆香后加入鸡和调味料机器自动运行约12分钟，出锅撒点葱花...
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![啫啫滑鸡煲如何做才美味，怎么做啫啫滑鸡煲简单又好吃]( "啫啫滑鸡煲如何做才美味，怎么做啫啫滑鸡煲简单又好吃")
- 用料鸡啫啫滑鸡煲的做法食材10克姜,切片3瓣蒜头,拍碎2颗红葱头,拍碎10克豆豉30克油500克鸡，童子鸡，切块40克海鲜酱20克蚝油1小撮黑胡椒粉1茶匙糖10克料酒50克青椒2支葱,切段3支新鲜香菜做法1.将姜、蒜头、红葱头、豆豉和油放入主锅，以3分/120°C/速度1爆香。2.加入童子鸡、...
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