![古早味蛋糕九寸做法烹饪大全 地道古早味蛋糕九寸如何做]( "古早味蛋糕九寸做法烹饪大全 地道古早味蛋糕九寸如何做")
- 方盘尺寸：24✕24×8用料鸡蛋9个低筋面粉150克牛奶120克细砂糖90克玉米油90克盐2克柠檬汁或香草精3-5克古早味蛋糕九寸的做法准备食材，蛋清蛋黄分离，分别放入无水无油容器。油加热到表面起涟漪，大概70-80度左右倒入过筛好的面粉中。加入冰牛奶，使温度降低到不烫手，越凉越好，加入...
- 11499
![原味古早味蛋糕(6寸)食谱大全及做法，烹饪好吃的原味古早味蛋糕(6寸)方法]( "原味古早味蛋糕(6寸)食谱大全及做法，烹饪好吃的原味古早味蛋糕(6寸)方法")
- 用料牛奶40克细砂糖40克低筋面粉50克鸡蛋3个植物油40克盐1克柠檬汁2滴原味古早味蛋糕(6寸)的做法玉米油加热，倒入面粉z字型搅拌，再加入牛奶搅拌，最后加入蛋黄搅拌备用蛋清加盐，柠檬汁打发至湿性，与蛋黄糊搅拌备用6寸模具刷黄油，蛋黄糊倒入模具，烤盘注水7分满上火140度，下火160度，4...
- 20681
![九寸方形古早味蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的九寸方形古早味蛋糕方法]( "九寸方形古早味蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的九寸方形古早味蛋糕方法")
- 今天来做一个口感湿润绵密的古早味蛋糕，模具用的是九寸方形加深的，9个鸡蛋的量适合普通九寸方形模具。用料鸡蛋9个低筋粉120克玉米淀粉20克牛奶90克玉米油100克白砂糖100克柠檬汁5克九寸方形古早味蛋糕的做法①准备好所有食材。②蛋清蛋黄分离。①将玉米淀粉倒入低筋粉中，②...
- 12339
![原味古早味蛋糕（8寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的原味古早味蛋糕（8寸）方法]( "原味古早味蛋糕（8寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的原味古早味蛋糕（8寸）方法")
- 用料低筋面粉105克牛奶65克玉米油75克盐1克鸡蛋（大号）6个玉米淀粉15克细砂糖80克柠檬汁/白醋几滴原味古早味蛋糕（8寸）的做法准备好材料：8寸加高方模铺上油布或油纸，如果是活底方模外面用锡纸包严防止进水蛋清和蛋白分离，蛋清放入无油无水干净的容器里，加1克盐，滴几滴柠檬汁或白醋...
- 22727
![古早味蛋糕（9寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的古早味蛋糕（9寸）方法]( "古早味蛋糕（9寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的古早味蛋糕（9寸）方法")
- 用料鸡蛋6个低粉100克玉米油70克牛奶70克盐1克细砂糖90克柠檬汁几滴古早味蛋糕（9寸）的做法鸡蛋蛋清蛋黄分离分别装在两个容器里备用。玉米油放入小锅加热至油丝出现，把称好的低粉筛入，搅拌均匀，冷却。烤盘装入冷水，放入烤箱中下层，150度预热。冷却后的低粉中放入牛奶，盐，搅拌均匀...
- 29693
![原味8寸古早味蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的原味8寸古早味蛋糕方法]( "原味8寸古早味蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的原味8寸古早味蛋糕方法")
- 烫面法的蛋糕湿润松软~鸡蛋要冰箱冷藏的！！用料鸡蛋8个玉米油90克细砂糖90克低筋面粉90克牛奶120克玉米淀粉15克盐1克柠檬汁几滴原味8寸古早味蛋糕的做法90g玉米油小火加热到75度有油丝（可以买个温度计）过筛低筋面粉搅拌均匀预热烤箱150度倒入120g牛奶8个蛋黄搅拌均匀蛋白加柠...
- 25013
![古早味蛋糕（7寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的古早味蛋糕（7寸）方法]( "古早味蛋糕（7寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的古早味蛋糕（7寸）方法")
- 用料鸡蛋7个盐1克低筋面粉91克牛奶79克玉米油83克柠檬汁2滴细砂糖75克玉米淀粉7克古早味蛋糕（7寸）的做法准备工作先把模具垫上油纸玉米油放锅里加热到有一条条的纹路，锅的颜色有点深，照片不是特别明显把加热好的油倒入低筋面粉里，搅拌均匀然后加入牛奶，这个时候黏糊比较粘稠，别...
- 29927
![8寸古早味蛋糕戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸古早味蛋糕戚风蛋糕方法]( "8寸古早味蛋糕戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸古早味蛋糕戚风蛋糕方法")
- 普通戚风蛋糕口感清淡，慢慢品味是一种享受。用水浴法烘焙，得到的口味更为清淡，本方中没有用烫面，但是添加了糯米粉，类似烫面的口感，即古早味蛋糕。几点感受：第一，8寸的模具要做满，必须用足原料，如果原料随便减少过多对出品的结果有决定性影响；第二，作为健康饮食推崇者，如果油和糖的量...
- 10699
![古早味蛋糕「14寸」食谱大全及做法，烹饪好吃的古早味蛋糕「14寸」方法]( "古早味蛋糕「14寸」食谱大全及做法，烹饪好吃的古早味蛋糕「14寸」方法")
- 家庭版古早味蛋糕。单纯的鸡蛋香，Q弹的口感，一口就会爱上用料细砂糖190克玉米油190克(60°～80°)鸡蛋14个(最好冰箱冷藏一天以上)牛奶180克(室)柠檬汁少许低筋面粉250克古早味蛋糕【14寸】的做法蛋黄、蛋白分离，确保装蛋白的容器无油无水，不能有一滴蛋黄柠檬汁加入蛋白中，待用...
- 27903
![原味古早蛋糕-6寸食谱大全及做法，烹饪好吃的原味古早蛋糕-6寸方法]( "原味古早蛋糕-6寸食谱大全及做法，烹饪好吃的原味古早蛋糕-6寸方法")
- 之前给同事尝了我做的古早蛋糕，都说比外面买的还好吃，当然个人认为也是超级好吃。这个方子是在我综合了很多个配方、尝试了很多次之后的经验，味道适中，分享给大家，希望大家在这个过程中能够收货快乐～ps:古早蛋糕相比戚风蛋糕成功率会高些，但是最关键的仍是蛋白的打发，蛋白打发不...
- 29896
![古早味蛋糕🍰（6寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的古早味蛋糕🍰（6寸）方法]( "古早味蛋糕🍰（6寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的古早味蛋糕🍰（6寸）方法")
- 古早味蛋糕保留有蛋的原始香气，比起戚风蛋糕来，口感更加湿润。制作时候要采用水浴法。用料鸡蛋5个低筋面粉85克细砂糖60克玉米油50克牛奶65克盐1克古早味蛋糕🍰（6寸）的做法准备好工具和食材。容器铺好油纸备用。蛋清和蛋黄分离，用分蛋器可以轻松快速做到。所有需要打发蛋白的...
- 30867
![6寸古早蛋糕的详细做法大全,简单又营养的6寸古早蛋糕做法]( "6寸古早蛋糕的详细做法大全,简单又营养的6寸古早蛋糕做法")
- 用料鸡蛋3个（单个60g左右）玉米油40克牛奶50克低筋面粉45克玉米淀粉10克糖25克白醋或者柠檬汁3-4滴6寸古早蛋糕的做法准备好所有材料三个鸡蛋分离蛋黄和蛋清，我用的是冷藏过的鸡蛋低筋面粉和玉米淀粉一起过筛将玉米油放在锅里加热，加热到60-70度左右，温度不要太高哦～将加热好的...
- 31627
![古早味蛋糕（6寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的古早味蛋糕（6寸）方法]( "古早味蛋糕（6寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的古早味蛋糕（6寸）方法")
- 软绵入口即化的蛋糕。用料鸡蛋5个（每个55-60g）玉米油60克牛奶80克细砂糖60克盐1克（1/8茶匙）低筋面粉80克柠檬汁/白醋几滴15*15加高模具1个古早味蛋糕（6寸）的做法将烘焙纸按图折叠，剪去四个角，放入模具。将鸡蛋的蛋白蛋黄分离，蛋白中必须保证无水无油🈚️蛋黄，将蛋白放入冰箱冷冻半小...
- 33838
![六寸蛋糕（古早味）食谱大全及做法，烹饪好吃的六寸蛋糕（古早味）方法]( "六寸蛋糕（古早味）食谱大全及做法，烹饪好吃的六寸蛋糕（古早味）方法")
- 用料低筋面粉50克细砂糖40克玉米油40克鸡蛋3个白醋或柠檬汁5滴六寸蛋糕（古早味）的做法鸡蛋放入无水无油的盆里，蛋黄与蛋清分离；蛋清滴白醋或柠檬汁去腥，分两次加入砂糖，大泡时加一次糖，小泡时加一次糖，打发成小勾勾状。低粉过筛，油加热到有一两颗小泡泡，入低粉，翻拌好后加入蛋黄，翻拌...
- 17859
![古早蛋糕原味-6寸食谱大全及做法，烹饪好吃的古早蛋糕原味-6寸方法]( "古早蛋糕原味-6寸食谱大全及做法，烹饪好吃的古早蛋糕原味-6寸方法")
- 一直热衷于做蛋糕，但却从不记录，可能是太懒了，鉴于队友的强烈推崇以及吃货朋友们的热情，那我也来一篇吧😎。PS：古早蛋糕比较湿润，口感更细腻，做起来比戚风简单，戚风相对来说干一些，个人也比较喜欢古早啦👏👏👏用料鸡蛋3个（60g左右/个）牛奶40克（或酸奶50g）玉米油40克绵白糖40克柠檬/白...
- 14447
![11寸原味古早蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的11寸原味古早蛋糕方法]( "11寸原味古早蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的11寸原味古早蛋糕方法")
- 之前做一个6寸一家人不够吃，后来买了一个11寸方盘，一次过搞定他们，家人吃一次就上瘾，大家快快来跟我做起来啦~用料鸡蛋8个低筋面粉120克牛奶110克玉米油90克细砂糖90克柠檬汁3滴盐2克11寸原味古早蛋糕的做法把90克玉米油加热到有纹路倒入120克低筋面粉搅拌均匀直至看不见干粉...
- 34306
![古早味蛋糕（8寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的古早味蛋糕（8寸）方法]( "古早味蛋糕（8寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的古早味蛋糕（8寸）方法")
- 用料鸡蛋5个玉米油55克牛奶50克低筋面粉75克细砂糖55克柠檬汁1茶匙盐2克古早味蛋糕（8寸）的做法准备好蛋糕所需用到的材料，鸡蛋提前将蛋黄和蛋清分离玉米油隔水小火加热至70度左右，加热后的玉米油加入到已经过筛的面粉中，用刮刀搅拌均匀至没有颗粒状将牛奶加入到面粉糊中搅拌均...
- 31033
![小6寸 ｜古早味蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的小6寸 ｜古早味蛋糕方法]( "小6寸 ｜古早味蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的小6寸 ｜古早味蛋糕方法")
- “水浴法”烤制哦用料低筋面粉45克玉米淀粉10克玉米油40克牛奶50克鸡蛋3个（单个带壳62g左右）细砂糖45克白醋或柠檬汁几滴小6寸｜古早味蛋糕的做法低筋面粉、玉米淀粉过筛，玉米油加热至70-80度（可见纹路）迅速倒入粉中烫面，（油哗哗响听着真舒服）热油也不能温度太高，防止烫成面疙瘩；加入...
- 12496
![古早味蛋糕（原味8寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的古早味蛋糕（原味8寸）方法]( "古早味蛋糕（原味8寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的古早味蛋糕（原味8寸）方法")
- 细腻、柔软、弹性十足的一款戚风蛋糕～用料低筋粉105克牛奶90克玉米油95克鸡蛋8个（55克左右一个）细砂糖100克玉米淀粉10克香草精2-3滴古早味蛋糕（原味8寸）的做法将八寸模具铺进油纸，外面包上两层锡纸。将所需材料都准备好。将玉米油加热至70-80℃。快速加入已过筛的低筋粉，并搅拌...
- 15406
![五个鸡蛋的古早蛋糕（九英寸方盘）食谱大全及做法，烹饪好吃的五个鸡蛋的古早蛋糕（九英寸方盘）方法]( "五个鸡蛋的古早蛋糕（九英寸方盘）食谱大全及做法，烹饪好吃的五个鸡蛋的古早蛋糕（九英寸方盘）方法")
- 想吃就做了用料低筋面粉120克玉米淀粉20克鸡蛋5个牛奶70克细砂糖50克柠檬汁2滴玉米油65克五个鸡蛋的古早蛋糕（九英寸方盘）的做法把65克玉米油烧至有点起丝，微泡然后加入过筛好的，低筋面粉和淀粉，搅拌至均匀混合然后打五个鸡蛋，蛋清，蛋黄分离，在蛋黄里加入牛奶，然后将第二步骤面糊...
- 12512
![古早味蛋糕（八寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的古早味蛋糕（八寸）方法]( "古早味蛋糕（八寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的古早味蛋糕（八寸）方法")
- 原先晓廷爱烘焙的方子，抄在本上了，后来找不到了，就记录一下方便用吧。用料玉米油75克牛奶60克蛋黄6个低筋面粉90克蛋白6个细砂糖75克盐1克柠檬汁几滴古早味蛋糕（八寸）的做法玉米油用微波炉高火加热2分钟，有点烫，筛入低筋面粉，搅拌至无干粉没有微波炉就用锅加热，看到底部开始泛油花...
- 13377
![古早味蛋糕（13寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的古早味蛋糕（13寸）方法]( "古早味蛋糕（13寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的古早味蛋糕（13寸）方法")
- 这是一个13寸古早蛋糕的量，我的古早模具尺寸是34cm×24cm×8cm，我也做过方形8寸的，吃起来没有13寸长方形的过瘾，这个配方是在8寸的基础上调整好的，如果想做8寸的，配方适当减少即可。8寸古早配方：鸡蛋：8个，牛奶：100克，低筋面粉：100克，玉米油：80克，白糖：80克，盐：1克，柠檬汁：6～8滴，步骤与13寸一样...
- 25810
![8寸古早蛋糕的详细做法大全,简单又营养的8寸古早蛋糕做法]( "8寸古早蛋糕的详细做法大全,简单又营养的8寸古早蛋糕做法")
- 用料鸡蛋6个玉米油70克牛奶70克白砂糖70克低粉100克白醋8滴食盐1克8寸古早蛋糕的做法烤箱设置140℃，实际165℃烤70分钟...
- 13525
![13寸古早味蛋糕🍰食谱大全及做法，烹饪好吃的13寸古早味蛋糕🍰方法]( "13寸古早味蛋糕🍰食谱大全及做法，烹饪好吃的13寸古早味蛋糕🍰方法")
- 本方改自瞳寒的八寸菜谱_title_a为了自己方便记录下13寸的我的烤盘是学厨13寸深烤盘，尺寸是34.6*24.7*6cm。其他方形模具尺寸用量可以自行计算，用长*宽*高计算出体积，然后除以已知烤盘体积，计算出比例即可。用料低筋面粉130克牛奶130克细砂糖100克鸡蛋12个玉米油葵花籽油色拉...
- 16045
![古早味蛋糕（六寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的古早味蛋糕（六寸）方法]( "古早味蛋糕（六寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的古早味蛋糕（六寸）方法")
- 尝试过还多好的方子，但下厨房里多数都是八寸方盘的。结合自己喜好跟烤箱的脾气记录一个六寸圆盘的贴，再捋一下注意事项用料鸡蛋4个盐1克柠檬汁5滴细砂糖42克玉米油45克低筋面粉55克牛奶35克芝士（可以不加）2片古早味蛋糕（六寸）的做法蛋黄面糊：蛋黄、牛奶、过筛后的面粉、玉米油搅...
- 24348
厨趣阁
