11寸原味古早蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的11寸原味古早蛋糕方法

之前做一个6寸一家人不够吃，后来买了一个11寸方盘，一次过搞定他们，家人吃一次就上瘾，大家快快来跟我做起来啦~

用料  

11寸原味古早蛋糕的做法  

1. 把90克玉米油加热到有纹路

2. 倒入120克低筋面粉

3. 搅拌均匀直至看不见干粉

4. 加入110克纯牛奶

5. 搅拌均匀直至看见渣渣

6. 8只鸡蛋（鸡蛋盘一定要无水无油）蛋清和蛋黄分离

7. 把蛋黄加入到面糊中，搅拌均匀

8. 8只蛋青放冰箱冷冻10分钟，边上有一层冰渣就可以，为了更好打发

9. 加入柠檬汁和盐，90克糖分三次加入，打到鱼眼泡加入第一次糖

10. 打到细腻泡泡加入第二次糖

11. 打到有纹路加入第三次糖

12. 最后状态是倒立不流动就可以了

13. 取一半蛋白霜加入蛋黄糊中

14. 翻拌均匀，直至到颜色一至

15. 再把蛋黄糊倒入蛋白霜中

16. 翻拌均匀，直到颜色一至

17. 倒入烤盘，震出气泡

18. 记得一定要提前预热烤箱，（水浴法）上下火145度60分钟

19. 出炉啦，香喷喷（不用倒扣）

20. 切件，内部组织非常细腻、柔软