- 前两天做了酸奶,天气太冷了,不想直接吃然后就做了这款酸奶小蛋糕,这个纸杯蛋糕做起来很好,不会塌,一定要买老酸奶,就是稠的,不要买稀的用料鸡蛋3个低筋面粉60克白砂糖50克玉米油24克酸奶65克酸奶小蛋糕(不回缩)的做法蛋白蛋黄分开蛋黄加入10克白糖搅拌均匀加入玉米油,简餐均匀加入...
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- 疫情期间,和儿子在家尽情折腾。总是忘记用相机记录过程。今天做的纸杯蛋糕总算拍了些照片。非常好吃。儿子加了自己喜欢的巧克力,也不错。小朋友参与其中,即锻炼了动手能力,又打发了无聊时间,还是一篇写话素材。哈哈哈。机智的老母亲。大家也可以来动手做一做。材料也是简单。...
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- 香甜松软的戚风杯子蛋糕,每咬一口都是软绵绵香喷喷的口感,加上表面的酸奶芝士,口感有了更多的层次。其实搭配淡奶油挤花也很好吃,不过酸奶乳酪的口感,更加的醇厚香浓,而且酸奶乳酪不像淡奶油那么容易化,可以在室温下放的更久一些。做法很简单,搭配上烘烤过的柠檬片和迷迭香,很有北...
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- 非常适合给娃吃的一款小点心!一口一个,一下子可以吃10个的,因为太迷你啦!哈哈~下面操作是红丝绒酸奶味的!注意:我这个是48连杯的模具,适合烤箱是50升以上的!用料鸡蛋2个(50克以上,常温的)低粉38克油23克牛奶38克(常温)酸奶30克(需要很浓稠那种)盐0.5克红丝绒2克糖33克柠檬些许(去腥味)玉米...
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- 这是一款适合春天出游给宝宝外带的小蛋糕。用料蛋黄糊低粉33克蛋黄2个全蛋1个(55克左右)玉米油30克炼乳20克蛋白2个细砂糖22克玉米淀粉2克柠檬汁几滴不回缩不开裂的炼乳小蛋糕的做法玉米油加热至80度,倒入过筛后的低粉中,拌匀,加入蛋黄、全蛋、炼乳的混合物蛋白加入细砂糖和玉...
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- 自从有了孩子,蛋糕就从来没在外面买过,由于疫情严重,没法出去买牛奶,只能用酸奶做个酸奶蛋糕,配方跟戚风差不多,但我更喜欢这款用料鸡蛋6个酸奶300克植物油64克细砂糖80克淀粉35克低筋面粉60克柠檬汁2-3滴不会回缩的酸奶蛋糕的做法准备好所需食材酸奶和植物油混合均匀将蛋清蛋...
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- 周末两个宝宝在家,点名要吃蛋糕🍰,好吧,老母亲行动用料鸡蛋5个糖(蛋黄)25g玉米油40g牛奶40g面粉85g糖(蛋白)50g不回缩的杯子蛋糕(开裂不开裂两种做法,不回缩)的做法蛋清蛋黄分离,一定要用无水无油的容器准备材料蛋黄中加入25g糖,玉米油,牛奶,面粉搅拌均匀,搅拌至无颗粒状即可50g糖分三次...
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- 纸杯小蛋糕,低温烘烤不开裂不回缩,给小朋友们分着吃更方便鸡蛋选65克左右大个的,如果鸡蛋小可以用5个,方子可以做普通马芬模具24个量。我用风炉,可以多层同烤,普通烤箱一次只能烤一层,如果烤箱小,建议减半操作。用料蛋黄糊牛奶70克玉米油40克细砂糖20克盐1克蛋黄4个低筋面粉80克...
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- 很多人接触烘焙,都是从戚风蛋糕入手,但连续的失败让人很容易打退堂鼓,而今天我给大家分享一款戚风纸杯蛋糕,新手友好,不开裂不回缩不凹底,下面跟我一起来看看!用料蛋黄120克(大概5个60克左右的鸡蛋)蛋清160克细砂糖80克低筋面粉100克玉米油60克市售粘稠酸奶110克柠檬汁4滴新手友好...
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- 老式小蛋糕,无水纯蛋低糖,浓浓的甜香,简单易学,新手小白一看即会!下面有烤箱版和蒸烤一体机两个版本可供参烤!先来做一个玛德琳模具12连,也可用杯子圆模12连或纸杯模具,但对于不同的模具烤箱的话调制温度不同,后面一个上下烤温差不大,前面一个由于模具的特殊制作上下温差要调大些,不...
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- 这两年水浴法的蛋糕大行其道,不单是它的入口即化,它的绵润,还有水浴法的蛋糕一般吃了不易上火,深受到妈妈们的喜爱。但是水浴法蛋糕在烹饪的过程种又比我们平时的烘烤蛋糕要难很多,既要操作的手法准确,又还要控制好水温,对烤箱的要求也非常的高。要怎么做好一个水浴法的蛋糕呢?其...
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- 这款蛋糕中挤入酸奶,酸甜清口的感觉。海绵蛋糕因为用到反面,所以正面如果开裂也不影响最后的效果。这个方子我做过很多遍,不回缩又容易脱模。用到chefmade六连方形蛋糕模。配方正好做6个小立方。用料鸡蛋(60克/个)3个低筋粉75克白砂糖75克玉米油45克表面装饰糖粉少许表面装饰...
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- 姥姥姥爷爸爸妈妈喜欢重口味的,哈哈,特别香,不会回缩。以前老超市里有卖的那种很油的鸡蛋糕,味道真心很香,常温下可以放好久,味道不会变.找了很久的方子,可惜木有,自己改良了其他厨友的方子,先谢谢各位厨友,哈哈,新手做不会有问题哒~不会回缩,没有用到黄油也比较健康~我用的玉米油,无...
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- 比豆腐还嫩的蛋糕一定是这款酸奶蛋糕了烘焙工具🧰海氏C40烤箱学厨CHEFMADE芝士蛋糕模⚠️这里的浓稠酸奶我用的那种100ML一杯的杯装酸奶3杯拿一个纱布把酸奶倒里面沥干乳清剩下的就是浓稠酸奶了用料鸡蛋3个低筋面粉30克玉米淀粉13克浓稠酸奶145克白糖30克不开裂不回缩芝士...
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- 前段时间很多粉丝问我怎样才能做出不回缩不塌陷的纸杯蛋糕,今天正好做了迷你酸奶纸杯蛋糕,就把详细教程分享给大家吧。用料鸡蛋2个浓稠酸奶55克玉米油25克低筋面粉50克细砂糖20克柠檬汁2滴酸奶纸杯蛋糕不回缩不塌陷教程,新手零失败的做法首先准备好需要的食材,打蛋盆里加入酸...
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- 前两天做了黑芝麻戚风蛋糕🎂吃过以后就爱上了,喜欢浓浓的芝麻香味~黑芝麻戚风蛋糕冰箱里还有一瓶自制的酸奶没吃完,搭配这个黑芝麻味道真的不错,上面烙上自己喜欢的烙印图案,太可爱啦~自制的酸奶比较浓稠,如果是买的酸奶根据面糊状态自己调整,稀了就加少量的面粉~采用烫面法,蛋糕体...
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- 份量:12个如图小纸杯蛋糕用料蛋白霜:蛋清85g细砂糖35g食盐一小撮蛋黄糊:蛋黄55g全蛋45g细砂糖6g玉米油45g低粉45g柔风纸杯蛋糕(不开裂不回缩的小蛋糕)的做法烤箱预热110摄氏度蛋白,加一小撮食盐,分次加入糖打至硬发泡蛋黄糊:蛋黄、全蛋、糖、玉米油混合均匀,充分搅拌,然后拌入过筛...
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- 匆匆忙忙做了些纸杯蛋糕哄孩子,还没来得及打奶油,就这样吧[笑哭R]方子可做10个纸杯蛋糕!匆匆忙忙做了些纸杯蛋糕哄孩子,还没来得及打奶油,就这样吧[笑哭R]方子可做10个纸杯蛋糕!用料鸡蛋3个糖48克低筋面粉51克玉米油24克牛奶24克柠檬汁几滴不回缩的奶香纸杯蛋糕的做法①玉米油...
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- 今天分享糖豆宝贝最喜欢吃的一款酸奶小蛋糕,小巧可爱,操作简单,快来一起试试吧!这个配方正好做了一盘35连迷你小蛋糕用料浓稠酸奶55克(我用的安慕希)玉米油25克鸡蛋2个(去壳一共114g左右)低筋面粉50克柠檬汁/白醋2-3滴酸奶迷你小蛋糕|巨好吃不回缩不塌陷零失败的做法1、盆中倒入酸...
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- 超级好吃的迷你小蛋糕。2个鸡蛋做35枚迷你小蛋糕用料低粉40克牛奶40克玉米油23克蛋黄2个蛋白2个砂糖25克柠檬汁几滴不开裂不回缩迷你小蛋糕的做法低粉过筛玉米油加热到70度,倒入低粉里Z自行搅拌无粉加入牛奶,Z自行搅拌均匀分个数加入蛋黄,这样搅拌便于均匀。依然是Z字形搅拌...
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- 生活需要仪式感每一个节日都是提醒我们要好好爱自己今天是女神节烤几个酸奶纸杯蛋糕跟小朋友一起分享生活中的点滴快乐悦己是最好的生活态度祝所有的女神们节日快乐!配方中的量适合15个中号纸杯。步骤中打发淡奶油以及表面装饰的没有写在配方表中,因为你也可以选择不装饰。...
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- 身边好几个大师给的不缩小蛋糕配方,但是到了我手残党,都是会缩。昨天无意中突发奇想在下面放盘水,做出来的蛋糕口感超级绵密,如云朵般的口感,喜欢干干的请略过。用料低筋面粉70克细砂糖55克鸡蛋4个柠檬几滴稀酸奶65克玉米油45克不塌不缩酸奶小蛋糕的做法1、酸奶➕糖10克➕油:搅...
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- 周末了给娃做盘小蛋糕吧三分钟吃完一点都不夸张一口一个松软又好吃没有宝宝会拒绝这么可爱的小蛋糕吧用料低筋面粉45克牛奶45克玉米油25克细砂糖25克鸡蛋3个奶香迷你小蛋糕|不开裂不回缩|一口一个的做法准备食材①准备以上所需食材玉米油和牛奶混合搅拌乳化筛入低筋面粉...
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- 这款蛋糕简直萌化了我的少女心,非常适合小宝宝吃,小小的一口一个太可爱了~💟适合迷你24连蛋糕模具:38.3*26*上圆径5*高2(cm)⏱️烘烤温度与时间:120度30分钟转150度15分钟左右💟适合加厚淋膜48连用特小号蛋糕托:张开直径6*底部2.5*边高1.5(cm)⏱️烘烤温度与时间:150度25-30分钟💜配方里用牛...
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- 前几天做了酸奶,还有一瓶没喝完,就做了这款酸奶杯子蛋糕,想要做出来不开裂的杯子蛋糕,先低温烘烤定型,后高温烘烤上色,烤完加上烙印太可爱啦~关于酸奶,最好选用浓稠型酸奶,如果不想自己做就买浓稠型的酸奶,糖不建议减少,我自己做酸奶的时候里面加了糖,所以糖度吃起来正好~如果是自己做...
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