不开裂不回缩芝士酸奶蛋糕‼️超详细小白也能成功食谱大全及做法，烹饪好吃的不开裂不回缩芝士酸奶蛋糕‼️超详细小白也能成功方法

比豆腐还嫩的蛋糕
一定是这款酸奶蛋糕了

烘焙工具🧰
海氏C40烤箱
学厨CHEFMADE芝士蛋糕模

⚠️这里的浓稠酸奶 我用的那种100ML一杯的杯装酸奶 3杯
拿一个纱布把酸奶倒里面
沥干乳清剩下的就是浓稠酸奶了

用料  

不开裂不回缩芝士酸奶蛋糕‼️超详细小白也能成功的做法  

1. 1⃣️、酸奶➕玉米油搅拌至无油星➕蛋黄搅拌均匀

2. 2⃣️、筛入低粉和玉米淀粉搅拌至顺滑状态
   3⃣️、白糖分三次加入到蛋白中，打发至小弯钩状态即可
   4⃣️、取三分之一蛋白糊混合到蛋黄糊中翻拌均匀，在倒回蛋白糊中翻拌均匀
   5⃣️、倒入模具中。放入金盘上，金盘里倒入一半的热水

3. 6⃣️、烤箱在打发蛋白时就预热130度。烘烤70分钟。闷30分钟 取出脱模即可
   

4. 脱模的时候 要小心 一不小心就抖起来了 真的是duangduangduang