- 做了几次,厨娘们一直问做法,先码个文字,回头再做再补照片。用料中粉250克盐5克植物油10克开水60克冷水100克中粉(油酥)80克植物油(油酥)40克酥皮火烧的做法将250克中粉和5克盐放入盆中,混合,将60克开水慢慢倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌均匀,再倒入100克冷水,用筷子搅拌成团,加入10克植...
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- 用料黑芝麻10克火腿3根鸡蛋1个手抓饼3片火腿酥皮卷的做法材料准备好,烤箱200度预热饼还没彻底软化时,切成四份火腿切成等分小段按这个方向,饼皮卷火腿卷成这样刷上一层蛋液,洒上芝麻放入烤箱,第3层,200度20分钟。香喷喷出炉啦~外酥里嫩,口感很好~小贴士轻松简单美味,烤箱温度和时间...
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- 酥脆火烧,酥脆可口,层次丰富用料主面团中筋面粉250克烫面用开水60-65克凉水100克盐5克食用油(无异味的即可)10克油酥食用油80克面粉160克酥脆火烧的做法主面团加入60到65克烧开的滚烫的水,用筷子快速搅拌,然后加入100克凉水用筷子搅拌成团,然后放入厨师机和面,然后放入十克食用油...
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- 用料油皮:面粉115克水60克白糖10克玉米油15克油酥:面粉80克玉米油35克盐3克熟白芝麻装饰用咸甜酥皮火烧的做法油皮材料和成面团盖布放置15分钟。油酥同油皮。油皮擀成大圆饼状包入油酥擀成长方形面片,折三折后擀长如此反复三遍。静置20分钟。卷成长条形备用静置五分钟后平...
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- 用料1.面皮:普通面粉200克油30克水100克2.油酥:普通面粉150克食用油80克3.糖馅:面粉带尖一勺糖70克酥火烧的做法给1面皮的材料混合揉好醒半个小时。2.油酥材料混合揉匀醒半个小时。材料3混合均匀,做内馅。1面团擀压成厚面饼,包入2的油酥面团包好,捏紧。轻轻擀成圆片。不要太薄...
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- 肉馅可以根据自己口味调制哈用料五花肉馅200g,盐3g,料酒10g,老抽10g,花椒面1g,葱花适量,姜末适量,水20g,花生油20g,香油10g面团:面粉300g,水200g,酵母3g,白糖5g油酥:油50g,面粉50g梅干菜100g梅菜五花肉酥皮火烧的做法五花肉馅加入调料调匀梅干菜提前泡2小时,多洗几遍不会有沙,洗好的梅干菜...
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- 用料手抓饼2片火腿肠2根蛋黄1个黑芝麻少许克酥皮火腿卷的做法手抓饼皮一片切成3小片各卷入火腿肠放入烤盘,表面刷层蛋黄再撒点黑芝麻放入烤箱180度20分钟即可。蘸点番茄酱或沙拉,完美!...
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- 方子是一个开实体店的朋友给哒,做好的酥肉火烧确实好吃~用料❤饼皮:面粉500g清水330g❤油酥:面粉120g植物油100g五香粉1g精盐2g鸡精3g❤馅料:肉馅500g鸡蛋1个香葱100g姜2片精盐1盐勺鸡精1盐勺十三香0.5盐勺蚝油2滴生抽1匙植物油适量酥肉火烧的做法准备材料~❤饼皮:面粉倒入...
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- 用料面粉500克酵母5克水300克糖100克色拉油适量克酥皮糖火烧的做法发面白糖,面粉拌匀。油酥擀面。抹油酥卷起来揪成剂子擀皮包糖刷水,撒芝麻预热,180度二十分钟。黄的是烤箱做的,白的是电餅铛烙的。...
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- 大包酥用料油皮:中筋面粉+低粉210+50g玉米油40g水135g盐、酵母8.5g、1g(1平勺)油酥:低筋面粉130g玉米油(油加热倒入低粉搅拌均匀即可)75g花椒粉2~3g装饰:白芝麻适量面粉一丢丢水一点点酥皮火烧(咸味)的做法油皮所有材料放面包机里揉面一个程序饧20分钟!揉出来的面团像耳垂那样的软...
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- 非常好吃用料皮:面粉500g,酵母、水、糖、盐适量油酥:油300g,面:200g油酥火烧/油酥烧饼的做法锅烧热,倒油,油开后关火,面粉均匀撒到油里面,用筷子搅匀,油酥成浆糊状即可(需放凉后使用);正常发面,面的软硬和包子面差不多,不要太硬;不用等面充分发酵,醒20分钟即可,把发面擀成大饼状,均匀撒盐(喜...
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- 很馋潍坊肉火烧,这个特殊的假期,不如自己做起来,又是集合百家之长,懒人做法😂用料面粉根据人口酵母3克白糖1勺葱2根姜1块木耳适量鸡蛋2个(不加水打碎蒸蛋羹)酥皮肉火烧的做法开水泡花椒,温水泡木耳~这次和面完全估摸,加点酵母,三四克就行,一点糖,温水和面,这种程度,软嘻嘻的,对,就是粘手,...
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- 作为地道昆明人,在异乡6年中秋没有吃火腿月饼是怎样一种凄凉。2年前开始自己尝试做,居然也能做出记忆里的味道,吃进嘴的是满满感动。此月饼还把常年只吃炸鱼薯条三明治的老外带歪过。配方绝对独家,这是经过了四种不同做法的最终精进版本(可以看得见下面照片里有四个小碗,就是...
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- 夹驴肉、夹红烧肉、夹熏鸡,想怎么吃怎么吃。配料表是10个火烧的量。吃不完可以冷冻保存。下次吃之前烤箱加热即可。用料面团:中筋面粉500g30度温水270g食用油5g油酥:中筋面粉30克花生油80g猪油20g葱丝若干盐7g五香粉半勺花椒粉半勺香酥火烧的做法先来做油酥。花生油和猪油入...
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- 用料面粉400克水270克酵母4克糖10克盐4克油酥面粉30克花生油40克馅料白糖80克黑芝麻(自己擀成粉40克面粉30克糖酥火烧的做法面团揉好发到两倍大。发好的面团擀成大薄饼。涂抹上油酥后卷起。分成几份,两头捏死防止漏油。擀成包子皮。包入黑芝麻白糖后,擀成小圆饼。醒发半小...
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- 用料普通面粉500克盐5克酵母5克水自行添加油酥面团200克猪油适量油酥火烧的做法和面醒发到两倍大做油酥面,我用的是猪油因为猪油起酥好,猪油80度浇在已经和盐混合好的面粉里面,要干湿均匀把面团擀成长方形,把油酥平铺在上面,用手抹匀把面团从一边卷起来,分成6份(根据各家烤箱大...
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- 用料普通面粉540克(其中40克油酥用)温水270克花生油50克橄榄油40克(油酥用)猪肉若干克葱若干姜若干盐若干料酒若干花椒水一小碗五香粉若干胡椒粉若干好吃的酥皮肉火烧的做法1.活面,500克面加50克油,加270克温水,慢慢和好,如果面沾手,可以手上沾点油揣面。水要慢慢加,面的湿度不同,水...
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- 疫情在家,是不是要开始复习去年春节后学习手艺呢?用料驴肉250克面粉300克水150克盐2克油25克尖椒1个油酥五香粉2克盐2克面粉20克油30-35克葱少半根酥皮驴肉火烧的做法面、水、油揉成光滑面团。醒30分钟葱一段,做油酥用葱炸微微焦黄,把葱捞出。葱油做好了准备油酥~面粉、盐、...
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- 酥脆的外皮,焦嫩的火腿,构成一道家庭版小吃~~用料火腿1-2根手抓饼3-5片鸡蛋2个芝麻少许脆皮火腿酥的做法火腿切段再两面剖开锅内放少许油,两面煎火腿,外皮微焦即可捞起手抓饼稍稍解冻,切成这种形状卷住火腿块包起来成这样子上面刷上鸡蛋液;这一步可提前将鸡蛋液里加一些盐、胡...
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- 妈妈在柜里翻出一袋面粉,突然很想吃甜甜的酥皮火烧,疫情期间买不到,自己做起来,超级简单的用料面粉250克酵母4克白糖5克色拉油8克温水125克油酥:面粉和油1:1糖馅:面粉和糖自己口味定糖比面粉多糖馅酥皮火烧的做法鸡蛋酵母糖面粉温水搅拌在一起搅拌成团温出发酵制2倍大,我是烧...
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- 用料火腿肠2根冷冻酥皮1张蛋黄1个番茄沙司芝士粉酥皮火腿肠的做法冷冻酥皮,火腿肠,蛋黄,都准备好一块酥皮切成6份,火腿肠一根切3到4段,看个人喜好把酥皮擀开,大的一头放火腿肠,放一点番茄沙司和芝士粉,卷起来刷上蛋黄液烤箱预热200度,然后烤12到15分钟。小贴士不用芝士粉,用芝士也...
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- 讲真不是鲜肉月饼…看了各路神仙方子…皮面不一样~13爷定期会要的一款~(*・_・)馅用生肉馅,配菜建议加香菇(干的鲜的都行)拌馅方法戳这里主要演示皮面做法~懒人不要错过的快手大包酥!我这慢坯子最快的一次拌馅+和面+包+烤+收拾=两个半小时✌🏻✌🏻给的大小和时间肉馅肯定熟了...
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- 方子来自八卦兔,记录分享一下用料油皮:面粉145植物油45水55白糖5油酥:面粉100植物油50馅:红糖60面粉15水6水饴10红糖酥皮火烧的做法,,,,,,,...
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- 用料如图油酥火烧的做法油酥火烧油酥火烧油酥火烧油酥火烧...
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- 这款饼可当早点,火烧能夹一切你爱吃的肉和菜。不管是发面还是死面,和面时都建议加些油,这样面的延伸性好,烙饼即便时间长了也只是酥脆而不是干硬,口感绝对好。用料面粉500克凉水300克油(和面加)20克盐2克油酥火烧(驴肉火烧中的火烧)的做法所有食材加入面包机和面,或手工和面,醒面一...
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