![精美绝伦的和菓子之凛菊食谱大全及做法，烹饪好吃的精美绝伦的和菓子之凛菊方法]( "精美绝伦的和菓子之凛菊食谱大全及做法，烹饪好吃的精美绝伦的和菓子之凛菊方法")
- 用料白色练切12g蓝色练切12g内馅18g黄色练切少许精美绝伦的和菓子之凛菊的做法采用包晕法，用白色练切半包裹蓝色练切，如图。压扁包裹内馅，收口朝下。用三角棒将果子16等分用押棒每隔一个花瓣押一下注意每个花瓣的高度和探出的长度都要一致才会好看再用押棒将剩余的花瓣押出...
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![精美绝伦的和果子之胡柚羹食谱大全及做法，烹饪好吃的精美绝伦的和果子之胡柚羹方法]( "精美绝伦的和果子之胡柚羹食谱大全及做法，烹饪好吃的精美绝伦的和果子之胡柚羹方法")
- 和果子包罗万象，除了以练切为代表的生果子以外，还有蒸果子、烧果子、流果子等等。今天我们就介绍一种流果子---夏日佳肴胡柚羹。用料胡柚一个寒天4g野生葛粉5g上白糖70g精美绝伦的和果子之胡柚羹的做法将洗净的胡柚从顶部横着切开用调羹将瓤挖出将外壳上笼屉，大火蒸5分钟，取...
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![精美绝伦的和菓子之白豆沙（日本豆沙粉版）食谱大全及做法，烹饪好吃的精美绝伦的和菓子之白豆沙（日本豆沙粉版）方法]( "精美绝伦的和菓子之白豆沙（日本豆沙粉版）食谱大全及做法，烹饪好吃的精美绝伦的和菓子之白豆沙（日本豆沙粉版）方法")
- 沉寂将近两年时间，准备重新开始和菓子的制作和教学，今天开始会陆续发布练切制菓子的制作方法。用料白豆粉150克纯净水450克水饴80克精美绝伦的和菓子之白豆沙（日本豆沙粉版）的做法我选择的是富泽商店的白豆沙粉白豆沙粉加入纯净水慢慢搅匀，小火煮开。全程小火，否则很容易糊锅。...
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![精美绝伦的和菓子之福梅的详细做法，精美绝伦的和菓子之福梅做法技巧]( "精美绝伦的和菓子之福梅的详细做法，精美绝伦的和菓子之福梅做法技巧")
- 用料粉色练切43克黄色练切少许馅料18克精美绝伦的和菓子之福梅的做法用粉色练切包裹馅料搓成扁圆收口朝上，用布巾包好。收紧布巾将果子放置在食指和中指之间用另一只手的拇指和食指捏住果子的边缘当两个手指碰到一起时，顺时针方向轻轻扭动，扭出鸭嘴型。用小勺在边缘押两个花...
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![精美绝伦的和菓子之蘭食谱大全及做法，烹饪好吃的精美绝伦的和菓子之蘭方法]( "精美绝伦的和菓子之蘭食谱大全及做法，烹饪好吃的精美绝伦的和菓子之蘭方法")
- 用料紫色练切12g白色练切3g金箔少许白豆沙馅10g精美绝伦的和菓子之蘭的做法将紫色练切和白色练切合并搓圆压扁，包入馅料。白色部分朝下，双手并拢成三角形，将菓子搓成锥形。再压扁成瓜子形用布巾包好，右手捏紧布巾，左手食指向下压白色部分。左手压住白色部分，右手向上提布巾。用...
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![精美绝伦的和菓子之雪绒花食谱大全及做法，烹饪好吃的精美绝伦的和菓子之雪绒花方法]( "精美绝伦的和菓子之雪绒花食谱大全及做法，烹饪好吃的精美绝伦的和菓子之雪绒花方法")
- 用料练切15g馅料10g装饰糖球1粒精美绝伦的和菓子之雪绒花的做法将15g白色练切染成蓝色。我是用西诺迪斯巧克力塑料片染的，我微店有售。用染好的蓝色练切包裹馅料，揉成扁圆形果子。用三角棒将果子6等分用拇指和食指上下捏，将果子边缘捏薄，做成花瓣形状。注意不要捏果子的中间...
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![精美绝伦的和菓子之豆大福食谱大全及做法，烹饪好吃的精美绝伦的和菓子之豆大福方法]( "精美绝伦的和菓子之豆大福食谱大全及做法，烹饪好吃的精美绝伦的和菓子之豆大福方法")
- 用料白玉粉30g红豆沙50g水60ml蜜豆适量片栗粉或太白粉少许上白糖适量（可以不放）精美绝伦的和菓子之豆大福的做法红豆沙搓成10g/个的圆球备用白玉粉分5-6次加入60ml的水，每次都搅拌均匀再加下一次。600W微波炉中火加热一分钟，呈图片状，取出搅拌均匀。再加热1-2分钟，莓分钟都要取...
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![精美绝伦的和菓子之桔梗食谱大全及做法，烹饪好吃的精美绝伦的和菓子之桔梗方法]( "精美绝伦的和菓子之桔梗食谱大全及做法，烹饪好吃的精美绝伦的和菓子之桔梗方法")
- 用料紫色练切15g白色少许豆沙馅料10g精美绝伦的和菓子之桔梗的做法用紫色练切包裹馅料，包好搓圆。收口朝上，压扁。将菓子翻过来，收口朝下。双手成三角形，夹住菓子，搓成上大下小的碗形。搓好的形状，表面要平滑。用三角棒将菓子五等分用拇指和食指将每个等分捏成尖角，做成5个叶片...
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![精美绝伦的和菓子之水仙（三）食谱大全及做法，烹饪好吃的精美绝伦的和菓子之水仙（三）方法]( "精美绝伦的和菓子之水仙（三）食谱大全及做法，烹饪好吃的精美绝伦的和菓子之水仙（三）方法")
- 用料绿色练切18g白色练切6g黄色练切少许内馅18g片栗粉少许精美绝伦的和菓子之水仙（三）的做法取18g绿色练切和6g白色练切拼在一起搓圆压扁，注意结合部尽量混合成渐变色彩。包入馅料包好后尽量不要打手粉，用多一点时间轻揉，使两个颜色交界处尽可能融合的更好。手上掸少许片栗粉，...
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![精美绝伦的和菓子之莲食谱大全及做法，烹饪好吃的精美绝伦的和菓子之莲方法]( "精美绝伦的和菓子之莲食谱大全及做法，烹饪好吃的精美绝伦的和菓子之莲方法")
- 之前一个帖子讲过了练切的做法，今天介绍一款练切制和果子---莲的制作方法用料粉色练切25g黄色练切少许馅料（我用的紫薯馅料）20g精美绝伦的和菓子之莲的做法首先介绍工具：硅胶垫、三角棒、片栗粉粉扑、筛网、弯头球形工具、拨针（漏拍了，后面图片里会看到）将粉色练切和紫薯馅料分...
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![精美绝伦的和菓子之樱食谱大全及做法，烹饪好吃的精美绝伦的和菓子之樱方法]( "精美绝伦的和菓子之樱食谱大全及做法，烹饪好吃的精美绝伦的和菓子之樱方法")
- 用料粉红色练切25g黄色练切一点点豆沙馅料20g精美绝伦的和菓子之樱的做法用粉红色练切包裹内馅，搓圆。用手掌将菓子搓成上大下小的蘑菇形用三角棒将菓子五等分左手捧住菓子，拇指托住。右手食指向下按压菓子边缘，做出花瓣。用三角棒在每个叶片中间垂直压一下，做成樱花叶子的缺...
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![精美绝伦的芒果慕斯食谱大全及做法，烹饪好吃的精美绝伦的芒果慕斯方法]( "精美绝伦的芒果慕斯食谱大全及做法，烹饪好吃的精美绝伦的芒果慕斯方法")
- 用料淡奶油250g芒果200g吉利丁片2片吉利丁片1片白糖50g白糖10g精美绝伦的芒果慕斯的做法准备好材料。这个配方是有做镜面的先将淡奶油加50g白糖打到三分发，加入打烂的芒果果泥，搅拌均匀。吉利丁片两片用冷水泡软，坐在热水里面融化成吉利丁溶液，到入前面的奶油果泥，搅拌均匀。...
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![精美绝伦的和菓子之山茶花食谱大全及做法，烹饪好吃的精美绝伦的和菓子之山茶花方法]( "精美绝伦的和菓子之山茶花食谱大全及做法，烹饪好吃的精美绝伦的和菓子之山茶花方法")
- 用料白色练切25g黄色、绿色练切少许豆沙馅20g精美绝伦的和菓子之山茶花的做法工具：布巾、擀面棍、粉扑、整形工具这款最好用白豆沙馅，红的会显得暗淡。用白色练切将馅料包好，搓圆。用布巾包住果子，左手拿菓子，右手握住布巾互绞，直到布巾绞出一个2cm左右的小圆柱。用力向下压圆...
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![精美绝伦的和菓子之仙鹤食谱大全及做法，烹饪好吃的精美绝伦的和菓子之仙鹤方法]( "精美绝伦的和菓子之仙鹤食谱大全及做法，烹饪好吃的精美绝伦的和菓子之仙鹤方法")
- 用料白色练切15g黑芝麻1粒内馅10g肉桂或可可粉少许精美绝伦的和菓子之仙鹤的做法用白色练切包裹内馅，揉圆按扁。用三角棒压出鹤的额头用拇指压出鹤的脖子用手指轻轻捏出鹤的冠和尾巴用一粒黑芝麻装饰眼睛用肉桂粉或可可粉画出鹤嘴，再将鹤的尾巴也涂上肉桂粉。...
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![精美绝伦的和菓子之雪中兔食谱大全及做法，烹饪好吃的精美绝伦的和菓子之雪中兔方法]( "精美绝伦的和菓子之雪中兔食谱大全及做法，烹饪好吃的精美绝伦的和菓子之雪中兔方法")
- 用料白色练切15g其他彩色练切少许内馅10g片栗粉适量精美绝伦的和菓子之雪中兔的做法白色练切留出一点点，其余包裹内馅，搓成蛋圆形，稍稍压扁。用薄文字篦压出兔子的腿两边各压一下，注意对称。用工具压出兔子耳朵剩余的一点白色练切揉圆，做成兔子尾巴。取两块同样大小的其他颜色...
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![精美绝伦的和菓子之钱仙食谱大全及做法，烹饪好吃的精美绝伦的和菓子之钱仙方法]( "精美绝伦的和菓子之钱仙食谱大全及做法，烹饪好吃的精美绝伦的和菓子之钱仙方法")
- 用料绿色练切13g白色练切12g粉色练切少许白豆沙馅20g精美绝伦的和菓子之钱仙的做法工具：擀面棍、筛网、粉扑、圆形切模将所有材料分别揉成圆球分别将绿色和白色练切擀成薄片，并用圆形切模切圆。（注意不要太薄）在绿色练切边缘刷上清水，不要多哦……，再将白色练切敷在上面，并将馅...
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![精美绝伦的和菓子之雪中花食谱大全及做法，烹饪好吃的精美绝伦的和菓子之雪中花方法]( "精美绝伦的和菓子之雪中花食谱大全及做法，烹饪好吃的精美绝伦的和菓子之雪中花方法")
- 很久没有发布果子的做法了，实在抱歉！主要原因是帮我拍照的帅哥走了……春节假期抽空做了几个，顺便自拍了图片，效果不是很好，大家勉强看吧！用料白色练切42克绿色、黄色练切少许馅料18克精美绝伦的和菓子之雪中花的做法准备好所需要的练切，搓成圆球。用白色练切包裹馅料（这款果子建...
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![精美绝伦的和菓子之露草食谱大全及做法，烹饪好吃的精美绝伦的和菓子之露草方法]( "精美绝伦的和菓子之露草食谱大全及做法，烹饪好吃的精美绝伦的和菓子之露草方法")
- 用料紫色练切12g白色练切3g绿色练切少许馅料10g白芝麻3粒精美绝伦的和菓子之露草的做法所以原料准备好，搓圆。将白色练切和紫色练切并起来搓圆按扁包裹好馅料双手手掌成三角形，果子白色部分朝下，搓成锥形。再按扁成瓜子形，白色部分是尖。用三角棒从紫色部分向白色部分压成弧...
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![精美绝伦的和菓子之水仙花食谱大全及做法，烹饪好吃的精美绝伦的和菓子之水仙花方法]( "精美绝伦的和菓子之水仙花食谱大全及做法，烹饪好吃的精美绝伦的和菓子之水仙花方法")
- 绿色调深了，大家做的时候要再浅一些。用料白色练切12g绿色练切3g黄色练切少许白豆沙10g精美绝伦的和菓子之水仙花的做法白色练切搓圆，用球形工具压扁。注意：中间不要压透。绿色练切搓圆放入，压扁。包好馅料，收口朝上压扁。翻过来，用双手掌搓圆，成碗状。用三角棒将表面6等分用工...
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![精美绝伦的和菓子之鲤食谱大全及做法，烹饪好吃的精美绝伦的和菓子之鲤方法]( "精美绝伦的和菓子之鲤食谱大全及做法，烹饪好吃的精美绝伦的和菓子之鲤方法")
- 用料练切24g内馅18g黑芝麻1粒片栗粉少许精美绝伦的和菓子之鲤的做法取12g练切染成红色将红白两色练切并在一起，压扁。（预留一点点白色练切做眼睛）包裹内馅后搓圆将表面拍平用手轻轻将红色一半捏出一条楞用三角棒在楞上押出齿，作为鱼鳍。用小勺押出鱼鳃小球形工具押出鱼的眼睛...
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![精美绝伦的和菓子之拼色食谱大全及做法，烹饪好吃的精美绝伦的和菓子之拼色方法]( "精美绝伦的和菓子之拼色食谱大全及做法，烹饪好吃的精美绝伦的和菓子之拼色方法")
- 今天看了三堀纯一大师的花火很震撼，尝试着做了一个拼色的60克大菓子，和大家分享一下。用料练切40克内馅20克金粉和金箔少许精美绝伦的和菓子之拼色的做法首先将30克练切染色，粉、黄、蓝各10克。将每个颜色分成5克一份，2.5克两份。再将2.5克的练切依次分别组合，揉匀成新的颜色...
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![精美绝伦的和菓子之练切的制作（日本豆沙粉版）食谱大全及做法，烹饪好吃的精美绝伦的和菓子之练切的制作（日本豆沙粉版）方法]( "精美绝伦的和菓子之练切的制作（日本豆沙粉版）食谱大全及做法，烹饪好吃的精美绝伦的和菓子之练切的制作（日本豆沙粉版）方法")
- 用料豆沙馅200克糯米粉10克水20克精美绝伦的和菓子之练切的制作（日本豆沙粉版）的做法糯米粉加入20克水搅拌均匀备用取200克白豆沙馅儿，稍微加一点点水（份量外）小火加热。稍稍加热白豆沙后，加入糯米粉浆。全程用小火不停搅拌原料随着水份蒸发会变得越来越稠，刮刀搅拌不动的时候，换...
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![精美绝伦的和菓子之香梅食谱大全及做法，烹饪好吃的精美绝伦的和菓子之香梅方法]( "精美绝伦的和菓子之香梅食谱大全及做法，烹饪好吃的精美绝伦的和菓子之香梅方法")
- 用料粉色练切25g白色练切少许红豆沙馅20g精美绝伦的和菓子之香梅的做法工具：三角棒、弯头球形工具、粉扑、筛网、拨针、硅胶垫用粉色练切包裹红豆沙馅，像包汤圆一样的方法。收口朝下，选择中心点，做记号。用三角棒自下而上对准中心点五等分用拨针在每两条线中间压出一条短线，成...
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![精美绝伦的和菓子之锦衣团子食谱大全及做法，烹饪好吃的精美绝伦的和菓子之锦衣团子方法]( "精美绝伦的和菓子之锦衣团子食谱大全及做法，烹饪好吃的精美绝伦的和菓子之锦衣团子方法")
- 用料白色练切15g粉、黄、绿色练切少许馅料10克精美绝伦的和菓子之锦衣团子的做法将白色练切搓长，点上几滴蓝色色素，反复对折，再搓长，重复几遍。如图状态时搓圆压扁包裹馅料再搓成上小下大的鸡蛋形用球形工具在顶部压一下呈这个形状用三角棒六等分用弯头工具推出6个花瓣如图状...
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![精美绝伦的和菓子之寒椿食谱大全及做法，烹饪好吃的精美绝伦的和菓子之寒椿方法]( "精美绝伦的和菓子之寒椿食谱大全及做法，烹饪好吃的精美绝伦的和菓子之寒椿方法")
- 用料红色练切24g绿色和黄色练切各少许片栗粉少许内馅18g精美绝伦的和菓子之寒椿的做法用红色练切包裹内馅，并搓圆稍稍压扁。蛋形工具（球形也可）在顶端压一凹槽凹槽要大一些，如果用球形工具，需要向外扩一下。用手指将边缘捏薄，越薄越好。黄色练切搓成小圆球，用针从中间扎一下。表...
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