客家人鸭粥如何做才美味,怎么做客家人鸭粥简单又好吃
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鸭粥在公馆由来已久,是童年记忆中不可多得的美味!没拍照片,下次补上!
用料
鸭肉(最好是整只鸭),也可半只 | |
葱(随意,爱吃就加多点,不加也行) | 适量 |
姜 | 少量两三片即可 |
酒 | 少量 |
客家人鸭粥的做法
锅烧热,加油,把整只鸭稍微煎一下再加点酒,变颜色即可
另外拿大锅烧三分之一左右水(ps:想喝多少汤就放多少水,这个随意),锅里的水烧开后,再把已经煎好的鸭子放进锅中,继续大火煮,煮到用筷子戳穿鸭子并没有血水就可以捞出鸭子了。
鸭子捞出后,接下来就像对白切鸡一样砍好装盘
小贴士
注意不要放太多姜。还有鸭子煎的时候一定要放点酒煎。
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