- 试试没有鸡蛋的吐司先放糖13分钟再黄油和盐13分钟揉了会全麦模式用料黑麦粉100克乳清加咖啡粉190克糖6克盐2克酵母4克高筋粉220+50黄油20克无蛋黑麦吐司的做法先放糖13分钟再黄油和盐13分钟全麦模式厚切...
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- 70%高比例黑麦吐司,有话要说:对我而言含量几十克的吐司,根本不能叫黑麦吐司,70%是我对黑麦最大的退让了。运用水合法可以更快出膜。ps:其他食谱统一放在收藏「我的食谱」中,谢谢光临❕这个天气就用了一发也很完美。黑芝麻已经含油了,我就没有放油。用料1⃣️黑芝麻粉30g2⃣️无糖酸...
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- 用料黑麦粉160克全麦粉220克紫薯粉(可不放)40克奇亚籽(炒香)40克纯牛奶(1盒)250克自制无糖脱脂乳清60克蛋清(30)1个鸡蛋(中等大小)1个盐1-2克酵母6-7克(后加)无油无糖黑麦奇亚籽吐司的做法1、将40克奇亚籽放入烤箱120度烤30分钟(每个烤箱都有自己的脾气)烤好的奇亚籽为淡黄色冷却备用。...
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- 喜欢吃面包,两个极端要不然一定要馅多好吃,要不一定要全麦口感!想吃吐司又没有厨师机懒得揉就有了如下方子嘻嘻微博:小羊怎么都吃不胖哦用料酵母4克温水40克盐1克鸡蛋1个牛奶70克黑麦粉250克【可用一部分面粉做】面粉155克黑麦粉215克油(可不加只是对组织口感有影响)20克盐一...
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- 用料黑麦粉250克豆浆粉50克鸡蛋1个牛奶200克酵母粉4克盐4克黑麦·小吐司(无添加糖无油)的做法手揉面团~所有材料全部混合揉至光滑面团温室内发酵3个小时发酵两倍大之后排气在发酵这次我发酵了1.5个小时左右总共发酵了两次烤箱180度45分钟!!!555成功了两次tips:不管是加水还是加...
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- 做之前建议看一下介绍:这款全麦含量比较高,追求健康低糖!黑麦粉和全麦粉做法都是差不多的!配方的水最好预留,每款面粉的吸水性都不同。含水量大的吐司水会更软!放奶粉是为了增加奶香味。可以用一发,也可以用二发,二发的口感稍微好一些。烤的时间温度每款烤箱和模具不一样,建议亲们...
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- 就是爱食物原始的味道~所以来个健康版!用料黑麦粉350克鸡蛋1个高筋粉350克牛奶160毫升水160毫升干酵母5克盐3克100%无糖无油黑麦吐司的做法首次自己尝试,就想做个纯健康版本的!可以涂上自己喜爱的花生酱、果酱等,各种味道都好吃!看了不同食谱,自己简单综合了一下,初次尝试给自己...
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- 自用,还在自学调整中250g吐司盒用料高筋面粉95克全麦粉63克黑米粉22克鸡蛋30克水90克酵母3.6克无油无糖黑米全麦吐司的做法高筋粉、全麦粉、黑米粉、鸡蛋、水(85克)混合,留点水看情况添加,简单揉成团,静置30min静置后加入酵母,加一点点水融化酵母,揉面,揉出较粗糙薄膜,约10min。盖...
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- 误打误撞整出来的方子,本来是准备按照别的方子做的,可是后来发现按照那个方子,我揉出来的面团状态完全不是那么回事,于是又添加了点儿材料,没有想到做出来的成品还不错。厨房有很多方子也说是全麦或黑麦,可是一个450g的方子中最多只有50g,感觉不是很“粗”😁。有的方子,全麦黑麦...
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- 为方便更好的改进用料酵母7克盐4克水360克没有全放上面粉高筋300克黑麦带麸皮200克一次发酵无糖无油无奶无蛋黑麦吐司的做法两个450克吐司盒子,但是每分实际只有420克,发酵只有6分满,很松软。...
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- 又要开始减肥了,所以开始做吐司当早餐,做三明治很奈斯放糖是为了给酵母菌提供营养我的另一款比这个还好吃的全麦吐司在这里用料全麦粉100克黑麦粉50克高粉150克鸡蛋1个盐2克糖8克酵母3克水140克(根据鸡蛋大小调整,留15g看情况倒)无油全麦黑麦吐司(50%全麦)的做法混合所有粉类,将...
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- 眼看着这个食谱从9分降到了7分开头,蓝瘦香菇。博主想说这个配方我研究调整过大概5次,而且都是亲自品尝味道后才发出来。请不要因为第一次的尝试不满意就否定它,码字不易研究更是个漫长的过程。当亲认为成品没有达到预期的时候,可以去看看首页最上面的几个帖子,过程有没有错误...
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- 麻麻喜欢吃粗粮面包用料黑麦粉75克面包粉75克鸡蛋1个牛奶55克糖15克盐2克酵母3克黄油18克黑麦吐司的做法所以材料放一起,揉出手套膜室温发酵2倍大松弛一下放入模具此模具是小吐司盒sn2070面团总重量差不多300g烤箱发酵功能50分钟发酵到2倍大高出模具180度预热180度烤30分...
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- 这个方子黑麦全麦粉含50%,无油,口感比较扎实,因为水加的不多,比较好操作,面团不算粘手,但成品有些干,有些硬,不过当三明治切片还可以,想要做出软软的吐司,水量一定要加!!!但是水加多了,面团肯定比较粘手,所以根据自己的喜好来吧!这款吐司比较适合健身党,不喜欢粗粮的不要轻易尝试!(后面我又...
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- 还是三无低糖系列,这次全麦比例更高,一次发酵,组织依然柔软用料波兰种北大荒有机全麦面粉100克水100克鲜酵母2克浸泡黑麦粉粗麸黑麦粉60克水60克主面团新良日式吐司粉100克北大荒有机全麦面粉100克红糖12克粉盐5克水70克鲜酵母7克水4克刷水枫糖浆1小勺水2小勺三无低糖全麦黑...
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- 用料水/鸡蛋1个+水/鸡蛋1个+牛奶200/225/250阿洛酮糖80克盐2克高活性耐低糖干酵母3克第一种新良全麦面包粉250克第二种谷朊粉50克俄罗斯艾利客黑麦粉200克面包机:全麦/黑麦吐司(无糖无油)的做法方法一:7键imix30分钟,12键4.5小时,18键30分钟(自动保温1小时+冷却1小时)方法二:7键im...
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- 用料黑麦粉200克,高精粉800克砂糖10%鸡蛋三个盐1%酵母2%黄油10%牛奶:面粉的65%减去鸡蛋的量黑麦红豆吐司和黑麦葡萄吐司的做法将面粉和液体材料混合,静置20分钟,让面粉充分浸泡。然后加入酵母继续搅拌,酵母吸收后,继续保持搅拌的同时加入盐。等出现粗膜时加入黄油,揉出膜。将面...
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- 用料全麦粉120克高筋面粉180克纯牛奶210克酵母4克盐4适量超级减肥无油无糖全麦/黑麦吐司的做法面包机依次放入牛奶盐放入高劲面粉加全麦粉面粉里挖个洞放入酵母点击面包机全麦面包模式就可以了小贴士如果想加入干果类可以在揉面快结束时候加入...
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- 用料黑麦粉100克全麦粉100克高筋粉120克自制无糖酸奶180克左右鸡蛋1~2个酵母5克水15克左右盐2~3克无糖无油黑麦酸奶吐司的做法将自制无糖酸奶和鸡蛋放入面包机内并在一角内放入盐再倒入黑麦全麦和高筋面粉让其覆盖住整个水面在中间挖一个洞放入酵母粉,启动揉面和发面程序...
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- 本面包脑袋在吃完家里的面包囤货以后终于自己做面包了,又是很努力地消耗黑麦粉的一天。因为用了50%的黑麦粉,所以高筋面粉用的是蛋白质含量高,爆发力强的昭和先锋超高筋面粉。还加了烫种和老面,口感Q弹劲道不粗糙。▪️2个250g吐司或1个450g吐司用料高筋面粉125克黑全麦粉125克...
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- 减脂减脂,健康减脂!加油^0^~用料荞麦面190克鸡蛋2个100克黑全麦粉55克谷芫粉45克水170克酵母4克盐4克肉桂2克(不喜可不加)藜麦装饰随意不喜欢这么原汁原味的可以加黄油10克,糖20克需减10克水无糖无油黑麦荞麦肉桂吐司的做法除了藜麦,所有东西用硅胶铲嚯嚯匀(用手也可),放冰箱冷藏到第...
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- 面包做出来400g,无油代糖的做法总热量约800大卡,总碳水140g,减肥佳品。用料高筋面粉125g黑麦粉125g水125g黄油(可选)10g酵母3g盐3g代糖(可选)15g无油无糖50%黑麦吐司的做法除黄油所有材料先液体后固体放入面包桶。选粗粮面包,450g重,中烧色。搅拌发酵程序完成后加黄油。放凉脱模。...
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- 减肥代餐不二之选。用料高筋面粉200克黑麦粉200克水250克细砂糖25克橄榄油15克盐6克干酵母4克核桃碎适量黑麦吐司的做法将干酵母,白砂糖,盐,水,加入盆中,静置一分钟后,加入橄榄油。加入面粉混合均匀后,盖上保温膜室温静置1.5—2小时。(面团会膨胀2倍大即可)手稍稍沾点面粉,揉搓排气...
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- 健身人士表示很可以用料高筋面粉125克黑麦粉125克酵母3克盐4.1克牛奶172克玉米油12克50%黑麦无糖吐司的做法1-除了油,其他材料混合至无干粉,注意牛奶需要用冰的,2-放进厨师机搅拌到可以拉厚膜,加入玉米油继续融合至吸收拉出手套膜可以透手指,注意没有厨师机,手揉也可以,混合之后...
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- 用料黑麦50全麦100高筋粉150黑啤酒195自制无糖酸奶25盐2酵母4无油无糖黑啤酒全麦黑麦吐司(自用)的做法黑啤酒煮沸,冷却后取195与其他材料揉成团。冷藏7小时揉至出不易破的膜。发酵至两倍大。整形装入吐司盒。二发九分满,加盖。发酵至满模。180度35分钟。脱模冷却切片开吃。...
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