- 用料糯米粉130克粘米粉20克白糖35-40克开水100-105克生白芝麻适量豆沙馅(可放可不放)适量0失败的麻团配方的做法我是按照这个量做的,白糖用开水化开备用。糯米粉和粘米粉混合,把化好的糖水少量多次倒进去边用筷子快速搅拌成絮。然后上手揉成不软不硬的面团,湿而不粘手就可以了...
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- 我可能是一个假的南方人,特别爱吃面食。试着自己做手擀面,被惊艳到了。没想到做出来面条超级韧,好好次哦材料跟做法超级简单哦用料中筋面粉200克鸡蛋1个盐1克水70克玉米面适量鸡蛋手擀面(操作简单0失败配方)的做法将所有的材料混合均匀,揉搓成光滑的面团。可以揉成团,醒发10分钟...
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- 用料棉花糖150克黄油40克花生碎120克奶粉100克0失败松软不沾牙的牛轧糖配方的做法首先,把黄油放入不粘锅融化完全融化后倒入棉花糖,搅拌,全程一直小火,等待棉花糖完全融化成一团加入奶粉,搅拌均匀加入花生碎,关火,搅拌均匀放入整形盘,整形冷冻十分钟或者冷藏半小时,拿出切块,这个配...
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- 用料全蛋液40g盐2克糖20g高筋粉300g牛奶150ml酵母4g黄油20红糖10克燕麦/芝麻随意百搭的0失败率面包配方的做法混合面粉、糖、酵母和牛奶成团。加入盐和黄油,用厨师机搅打10分钟,达到出手套膜的程度(不用强求,别差太远就行)蒙上保鲜膜放置1小时左右,让面团膨胀到2倍大。分团整成...
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- 孩子不吃的奶粉怕过期了,用来做饼干吧用料面粉200克鸡蛋1个奶粉80克蔓越莓随意椰子油200克糖50克饼干-最简单、0失败配方的做法所有材料家里没有黄油也没有玉米油,用椰子油代替,不过椰子油真的香,整个过程都弥漫着椰子的香气。家里也没有蔓越莓干就用每日坚果里的先把油和糖...
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- 用料枣150克红糖110克牛奶100克鸡蛋8个低筋面粉200克泡打粉8克玉米油80克枣泥蛋糕(0失败配方)的做法1.红枣+红糖+牛奶,入锅融化,放凉2.打鸡蛋,加入盆。打蛋器10分钟3.低筋粉+泡打粉,加入翻拌(烤箱预热150度)4.加入玉米油翻拌5.送入烤箱,150度50分钟。...
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- 几年前刚自己尝试做戚风蛋糕,不是蛋白打不到位,就是烤过火,要不就是里面湿哒哒的,来不及倒扣就已经回缩厉害了!论那些年乱费的鸡蛋都有几箩筐了😂😂😂😂😂😂终于经历无数次的失败后,无数次的调整比例,最后经历将近两年的累积,这个配方是我这两年一直用的,也没有失败过的比例配方!希...
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- 我是一个做饭很懒但又很挑食的人,所以每天都很纠结吃什么,做什么,而且必须得简单味道好的,所以葱油面一直是我最爱,简单快捷味道好用料面条3个葱4根生抽适量老抽1小勺糖适量盐2克蚝油1勺小白也会做的葱油面0失败配方的做法冷水下面,煮5至8分钟。视乎个人口感喜好,喜欢吃软一点的...
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- 作为一个烤戚风失败过N次的新手,这是第一次成功,封面塌了是因为出烤箱的时候怕碰到烤管所以往下摁了摁。以下配方是我修改过一些大神的配方总结出来的,请各位过目用料鸡蛋5个低筋面粉85克(可用玉米淀粉+中筋面粉1:4代替)纯牛奶40克玉米油40克(无味的油都可以)白糖60克白醋或柠檬...
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- 还有几天就要过清明节了,对于吃货来说怎么少得了青团呢!大家青团都吃起来了吗?很多宝宝们想动手做青团,但买不到艾草叶,可以直接买青团预拌粉代替呀。做好的青团带着清淡的艾草香气,香糯可口。食过青团,方知早春之味。今天做的是肉松咸蛋黄味道的,团子外皮油绿如玉,口感糯韧绵软,蛋...
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- 麻圆,也称黄金小芝麻圆。实操n次,大家跟着比例直接使用0失败!0失败!0失败!!用料糯米粉克100白糖克40水70克泡打粉2克0失败麻园的做法称好各类比例,准备揉面备用。揉啊揉,没有任何技巧,搅拌均匀就行了。揉成这个状态就可以了,表面光滑。搓成小剂子,最好20g一个,接着裹一点水,沾上白芝麻...
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- 经过多年实践,每次都能成功。也是本人最喜欢的甜品之一务必务必按照配方分量喔,如果失败别找我了。哈哈用料鸡蛋3个纯牛奶250ml白糖按照个人喜欢,标准一蛋一匙牛奶炖蛋(0失败的配方喔)的做法准备材料,注意必须是标准形态的鸡蛋,。不能用初生蛋的,因为奶和鸡蛋的比例很重要喔把3只...
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- 作为新手时,做什么都有点彷徨,纠结于配方,到现在才知道,有时候手法更重要!在不会做戚风的时候,试了很多配方都失败了,但是手法练成熟了,却什么配方都能驾驭,就在此给大家分享一下自己的小经验吧!我一般是16个蛋,做两个6寸,两个8寸!如果平时做一个8寸的,大概是5个蛋,配方5/16用料鸡蛋16只...
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- 戚风-7疯-气疯每个微小的环节都会影响到最终7疯蛋糕长高的高度!虽说是基础,然而好的胚底却是一个生日蛋糕成功的关键!戚风蛋糕配方网上无数,有重油重糖的,有低油低糖的,我只做自己中意的,供大家参考,也欢迎提意见改进!以下整理个6寸戚风蛋糕的配方:1.蛋黄3个、玉米油25g(其他配方是3...
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- 我必须说弄麻薯是有点体力活,第一次我弄失败了,这是第二次,我会把要注意的事项在下面详细说明!绝对一次就成功!一定先认真看再动手哦用料黄油25克牛奶140克细砂糖25克盐2克鸡蛋1个高筋面粉20克木薯粉125克不可能失败的麻薯配方的做法称好所有材料的克重放好一边,先把牛奶、糖、...
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- 用料【蛋黄糊】蛋黄5个细砂糖25克水40克色拉油40克低筋面粉65克【蛋白霜】蛋白5个细砂糖65克0失败配方:8寸戚风的做法准备材料蛋黄糊:蛋黄加入细砂糖搅拌至溶解,加入水和油搅拌5分钟左右至乳化状态。加入过筛2次的面粉,搅拌至粉末消失。蛋白霜:砂糖分3次加入,打发至如图,约3-5分...
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- 羊肉馅儿才是最最最香哒,没有荤膻味儿,去了腥的还是羊肉么用料羊肉150g香葱、生姜、辣椒油、花椒油适量黑芝麻随意清水500g(备用)中粉13g/个温水7g/个干酵母、盐各2g糖4g0基础0失败100%成功煎包简单快手万能配方的做法一小把干花椒,热水浸泡,容器加盖子,水量为生肉的一半重量按...
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- 终于发现了一个决不失败的戚风蛋糕方子,之前我也是做过,不是塌陷就是没膨起来,这次终于是成功了,好鸡冻(//∇//)用料鸡蛋3个牛奶35克油20克糖40克低筋粉45克玉米淀粉5克戚风不气疯蛋糕0失败配方!!的做法一、蛋黄糊糊:1.倒入油和牛奶,充分混合2.加入低筋粉3.加入蛋黄,J字形搅拌均匀...
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- 总结了一下,不少人都不会做戚风蛋糕,戚风蛋糕是目前食用范围最广的蛋糕,其他蛋糕分人群,如芝士蛋糕适合90后,海绵蛋糕适合70后,慕斯蛋糕适合90后,而戚风蛋糕组织膨松,水分含量高,味道清淡不腻,口感滋润嫩爽,无论是哪个年龄段的人都非常喜欢。用料牛奶67克色拉油50克白糖25克蛋糕粉83...
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- 自己做戚风蛋糕失败多次后调整的配方PS.我也是在网上自学的哈哈😄希望大家都能做出0失败的戚风蛋糕🎂用料鸡蛋5只低筋面粉85g(差几克没多大影响)牛奶45g色拉油45g细砂糖15g(蛋黄部分)细砂糖50(打发蛋白)塔塔粉2g(打发蛋白)可以拿柠檬汁代替香草精1.2滴(省略也行)8寸戚风...
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- 需用到工具:电子秤,电动打蛋器,手动打蛋器,硅胶刮刀,打蛋碗*2个,容器1个,纸杯或戚风蛋糕模具(所有工具需无油无水)用料6寸(60g鸡蛋3个,蛋黄蛋白分离)蛋黄糊部分分离后的蛋黄白砂糖10g玉米油30g纯牛奶30g低筋面粉55g蛋黄糊部分分离后的蛋白柠檬汁或白醋几滴白砂糖25g0失败戚风蛋糕制作...
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- 自从有了孩子,感觉什么东西都是妈妈做的,是最健康安全的。用料猪油50克低粉。100克猪油50克低粉173克糖35克水86克豆沙+蛋黄40克个油酥10克+油皮20克0失败蛋黄酥配方。的做法先准备12个咸鸭蛋。把50克猪油和100克低粉混合揉成团,静置一小时。再把剩下的材料揉成套膜,静置一小...
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- 明明它看上去那么普通,但是一拉扯,眼睛就再也移不开它了!真是魔力无限~(也可能是侯美丽自带魔音~)于是我思考再三,决定把它复刻出来!我看了下配方,还好奇它为什么要叫高粱饴,因为里面成分简直和高粱毫无关系~后来查了一下才知道,N年前确实是用高粱粉来做的,不过后来发现用玉米淀粉做...
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- 这个配方不仅能做红烧鸡翅,还能做红烧排骨,红烧花甲,红烧土豆……都超级超级好吃哦!😍用料鸡翅半斤盐1小勺小红椒2个大蒜1个生抽1大勺老抽1小勺萝卜1根土豆2个毛豆200克红烧鸡翅0失败配方的做法将萝卜,土豆,蒜,小辣椒洗干净切丁。由于我是广东银,所以辣椒我只划了几个口子没有切...
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