![杭帮菜·素烧鹅做法烹饪大全 地道杭帮菜·素烧鹅如何做]( "杭帮菜·素烧鹅做法烹饪大全 地道杭帮菜·素烧鹅如何做")
- 用料腐皮生抽老抽糖麻油杭帮菜·素烧鹅的做法生抽5勺、老抽一丢丢、糖3勺、热水适量、麻油1勺，混合搅拌均匀待用。准备腐皮，分开腐皮的时候要慢慢的噢！不然容易破口子。撕掉腐皮四周的硬边边。把撕下来的边角放到刚才的酱汁里泡软。把腐皮铺平开始刷酱汁，刷一层再覆盖一层，一...
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![美味素烧鹅的详细做法大全,简单又营养的美味素烧鹅做法]( "美味素烧鹅的详细做法大全,简单又营养的美味素烧鹅做法")
- 用料豆腐皮4张生抽2勺蚝油1勺桂皮1块香叶1片清水适量美味素烧鹅的做法将双层油豆皮对折，从小向上卷起。尽量卷得紧一些，不然做出来会空心。用棉线扎好，这一步不能省略，不然煮的时候会“魂飞魄散”滴……热锅宽油，将豆皮卷煎至金黄。调个酱汁炸好豆皮卷，将锅里的油倒出。加入酱...
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![糯米素烧鹅如何做才美味，怎么做糯米素烧鹅简单又好吃]( "糯米素烧鹅如何做才美味，怎么做糯米素烧鹅简单又好吃")
- 买了一本《中式面点王》，是知味观的大师出的，里面满满的杭州味道和小时候的记忆。准备好好学习，今天先做了这道我超喜欢的甜食，第一次做，颜值还有待提高！用料糯米500g白糖50g色拉油（我用了玉米油）50g豆沙馅（我自己炒的）300g熟的花生碎20g豆腐皮2帖糯米素烧鹅的做法糯米洗净加水（能盖...
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![杭帮菜版的鲜豆腐汤食谱大全及做法，烹饪好吃的杭帮菜版的鲜豆腐汤方法]( "杭帮菜版的鲜豆腐汤食谱大全及做法，烹饪好吃的杭帮菜版的鲜豆腐汤方法")
- 无敌鲜美…用料豆腐块虾干咸肉/香肠黑木耳冬笋腐竹香菜/小葱鸡汤蘑菇杭帮菜版的鲜豆腐汤的做法热锅热油放入大葱段爆香放入虾干头煸出虾油然后再放入虾身子有咸肉/香肠的话，现在也放一点，煸炒一下放蘑菇丁，笋片，随便炒一炒加入鸡汤，烧滚开之后放豆腐，黑木耳然后加腐竹加盐调味...
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![杭帮酱鸭如何做才美味，怎么做杭帮酱鸭简单又好吃]( "杭帮酱鸭如何做才美味，怎么做杭帮酱鸭简单又好吃")
- 用料鸭只葱姜香叶，草果，八角冰糖，酒，老抽，生抽，蚝油/水杭帮酱鸭的做法鸭子汆水擦干，先一点点油煸香葱，姜。下鸭子煎出油，倒掉大部分油，然后加香叶，草果，八角，冰糖，酒，老抽(我还加了蠔油)，生抽，水一起中小火煮。每12-15分钟浇汁翻面一次，煮到大腿酥了，不停的浇汁，帮助上色和收汁，收到光亮，汁没了...
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![鸡汁素烧鹅如何做才美味，怎么做鸡汁素烧鹅简单又好吃]( "鸡汁素烧鹅如何做才美味，怎么做鸡汁素烧鹅简单又好吃")
- 素烧鹅是我最喜欢的一道菜，在学习了下厨房软件里面很多做素烧鹅的手艺，自己也一直不断的在改良素烧鹅的做法，但是这一次达到了最好，有必要和大家一起分享。用料豆腐皮7张鸡汁生抽老抽鸡汁素烧鹅的做法第一步是去市场买半只鸡，洗净，放上生姜，料酒，直接隔水蒸，这样的鸡吃起来特鲜嫩，...
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![杭帮木须肉如何做才美味，怎么做杭帮木须肉简单又好吃]( "杭帮木须肉如何做才美味，怎么做杭帮木须肉简单又好吃")
- 用料猪里脊肉200克木耳适量鸡蛋黄瓜泡发的黄花鸡蛋清1/2个生粉适量食盐料酒葱末姜末酱油绵白糖味精鸡粉蒜末杭帮木须肉的做法猪里脊切肉丝（这个是老传统的做法），泡发好的黄花一切为二，木耳切丝肉丝中加入鸡蛋清，生粉，一点点食盐，料酒，抓3分钟，静置5分钟锅中烧一锅水，到80°左右（快冒...
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![杭帮菜古法烧萝卜做法烹饪大全 地道杭帮菜古法烧萝卜如何做]( "杭帮菜古法烧萝卜做法烹饪大全 地道杭帮菜古法烧萝卜如何做")
- 绿茶外婆家灶丰年间春天里等等杭帮菜打头的除了卤鸡爪就是这道烧萝卜了。那天吃了春天里的烧萝卜，清淡不油腻也不那么浓甜，我跟老公一口一块根本停不下来！回家就自己研究了下汤汁的比例做了来用料大白萝卜1根葱几根姜三片蒸鱼豉油3勺万字酿造酱油一勺李锦记红烧酱油一勺花雕...
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![素烧鹅如何做才美味，怎么做素烧鹅简单又好吃]( "素烧鹅如何做才美味，怎么做素烧鹅简单又好吃")
- 继续分享“鉴云素食”第十二期公益素食菜谱用料豆腐皮3张香油少许油宽油生抽3勺老抽0.5勺糖1勺生姜3-5片香叶2片十三香1小勺花椒20粒芝麻适量素烧鹅的做法熬汤：将除干豆皮以外所有的食材都放入锅内加水，煮开，转小火炖出香味后，关火放凉；将豆皮整张浸泡在放凉的汤汁内，涨开后记...
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![杭州特色菜“素烧鹅”食谱大全及做法，烹饪好吃的杭州特色菜“素烧鹅”方法]( "杭州特色菜“素烧鹅”食谱大全及做法，烹饪好吃的杭州特色菜“素烧鹅”方法")
- 在杭州很喜欢吃这只素烧鹅，可以随时在知味观的外卖部买到，可现在长期住在外地想吃这只菜就不容易了，今天我试着做了这只菜，这味道简直和知味观买来的差不多了！今天想分享给大家，不仿你也试一试。用料豆腐皮500g（18大张）生抽适量老抽适量白糖适量稍多一点黄酒1匙麻油少量生姜片四...
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![杭州人喜欢的素烧鹅食谱大全及做法，烹饪好吃的杭州人喜欢的素烧鹅方法]( "杭州人喜欢的素烧鹅食谱大全及做法，烹饪好吃的杭州人喜欢的素烧鹅方法")
- 这是妈妈的味道。小时候总盼望着春节，因为那时候会有很多好吃的，春卷、蛋饺、八宝饭、粽子等等，全部是自己做的，当然也少不了素烧鹅。虽然现在知味观卖的也不错，但总少了那么点情怀。我想让我的孩子也能记住妈妈的味道！😇用料豆腐皮250克生抽4勺老抽1勺半麻油1勺料酒1勺鸡汁1勺...
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![绍式素烧鹅如何做才美味，怎么做绍式素烧鹅简单又好吃]( "绍式素烧鹅如何做才美味，怎么做绍式素烧鹅简单又好吃")
- 从小吃妈妈做的麻油素包，居然是绍兴传统菜，还有一个高端的名字——素烧鹅！今天小试厨艺，但做不出妈妈的味道！用料豆腐皮80g香菇8朵香干3块黄花菜50g笋200g玉米油25g麻油50g酱油25g绍式素烧鹅的做法香菇、黄花菜水发，洗净后切丝，笋、香干也切丝备用。锅内放少许玉米油，先将笋丝在...
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![杭帮菜——农夫炖鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的杭帮菜——农夫炖鱼方法]( "杭帮菜——农夫炖鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的杭帮菜——农夫炖鱼方法")
- 去杭州吃到的一道鱼汤，觉得很不错，自己做来试试用料鱼白萝卜醋葱料酒杭帮菜——农夫炖鱼的做法鱼用盐小煎一下然后就大火煮开，加各种配料最后放入蔬菜和葱完成...
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![素鹅（斋烧鹅）✨当零食都可以的小素菜食谱大全及做法，烹饪好吃的素鹅（斋烧鹅）✨当零食都可以的小素菜方法]( "素鹅（斋烧鹅）✨当零食都可以的小素菜食谱大全及做法，烹饪好吃的素鹅（斋烧鹅）✨当零食都可以的小素菜方法")
- 用料干腐皮6-8张姜片4片蒜头3颗八角3-4颗香叶几片桂皮尾指大小2块酱油适量糖适量炒芝麻适量素鹅（斋烧鹅）✨当零食都可以的小素菜的做法干腐皮，用一点点水泡1分钟以后捞起，过一阵子就会吸收水分变软，不可以长时间浸泡，否则太软等下处理的时候不好弄，吃起来口感也不好。然后把边边...
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![山药素烧鹅如何做才美味，怎么做山药素烧鹅简单又好吃]( "山药素烧鹅如何做才美味，怎么做山药素烧鹅简单又好吃")
- 用料豆腐皮蚝油山药葱生姜酱油麻油香料山药素烧鹅的做法小葱，生姜，蚝油，酱油，桂皮，茴香加水熬汁山药蒸熟去皮拍成泥状豆腐皮置于汤汁中浸泡片刻使其回软入味，待豆腐皮入味后铺平，将山药放在豆腐皮上采用对折包制的方法包裹成块状，上锅蒸3分钟，冷却10分钟。将素烧鹅放入4成热的油锅...
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![老底子的风味——杭州素烧鹅食谱大全及做法，烹饪好吃的老底子的风味——杭州素烧鹅方法]( "老底子的风味——杭州素烧鹅食谱大全及做法，烹饪好吃的老底子的风味——杭州素烧鹅方法")
- 外婆的方子，比网上能找到的都要简易，而且非常好吃。这是家常的味道，我妈妈说每次吃这个都想到了三十年前大街小巷里飘着的饭香。用料富阳豆腐皮八张老抽两勺生抽一勺糖酒油老底子的风味——杭州素烧鹅的做法豆腐皮撕开，分别泡软，撕下硬筋。酱油，糖，酒加热煮成卤汁。撕下来的硬筋...
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![杭帮卤鸭儿如何做才美味，怎么做杭帮卤鸭儿简单又好吃]( "杭帮卤鸭儿如何做才美味，怎么做杭帮卤鸭儿简单又好吃")
- 咸香入味的卤鸭，是我们全家都喜欢吃的菜！所以会经常自己做。虽然从处理鸭到成品出锅差不多需要两个小时，但是自己做的绝对比店里卖的要好吃太多了！做卤鸭很简单就是费时间！用料鸭一只冰糖50克生抽三勺老抽二勺食用油适量八角一个桂皮一块香叶一片料酒一勺杭帮卤鸭儿的做法1⃣️...
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![荤的素烧鹅#杭州鲜食谱大全及做法，烹饪好吃的荤的素烧鹅#杭州鲜方法]( "荤的素烧鹅#杭州鲜食谱大全及做法，烹饪好吃的荤的素烧鹅#杭州鲜方法")
- 家里好久没做这道菜了，女儿不知怎么回想起来这道菜的美味，于是马上采购食材，大概花费大半个小时就做好了，满足了味蕾！大家可以尝试做做哦！用料豆腐皮5张肉末250克盐少许料酒1勺生抽1勺糖少许荤的素烧鹅#杭州鲜的做法豆腐皮95克约5张，肉末约250克，加料酒、盐、生抽搅拌均匀将调好...
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![「素烧鹅」的详细做法大全,简单又营养的「素烧鹅」做法]( "「素烧鹅」的详细做法大全,简单又营养的「素烧鹅」做法")
- 素烧鹅这菜，重点在“素”，跟烧鹅的关系，大概只在于一个形似吧。烧鹅的外皮，大多地区还是沿用了豆皮来包。至于馅料，则变化多了去了。有人继续跟随古法用山药泥，也有人会换成蒸熟的糯米以增加饱腹感。我这里呢，随手取了一些厨房里有的蔬菜，做出来的味道也不差哦~用料主料豆皮4张黑...
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![烩素烧鹅如何做才美味，怎么做烩素烧鹅简单又好吃]( "烩素烧鹅如何做才美味，怎么做烩素烧鹅简单又好吃")
- 素烧鹅就是豆腐皮用料素烧鹅1个鸡蛋1个蚝油1勺米酒6勺生抽1勺烩素烧鹅的做法素烧鹅切块，鸡蛋准备裹上蛋液平底锅小火煎熟蚝油，生抽，米酒调成汁，锅中加油，下蒜末爆香，加入浇汁后下炸好的素烧鹅烩一会收汁吃...
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![杭帮菜如何做才美味，怎么做杭帮菜简单又好吃]( "杭帮菜如何做才美味，怎么做杭帮菜简单又好吃")
- 秘密用料秘密秘密秘密秘密杭帮菜的做法秘密秘密小贴士杭帮菜...
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![佛门素烧鹅如何做才美味，怎么做佛门素烧鹅简单又好吃]( "佛门素烧鹅如何做才美味，怎么做佛门素烧鹅简单又好吃")
- 用料西葫芦五个豆腐皮一包鸡蛋两个番茄酱适量鸡酱适量生抽适量佛门素烧鹅的做法西葫芦改刀，改成丝，可以用雹子刨。刨好以后清炒，味精，盐，鸡精，糖少于。提鲜。鸡蛋只要蛋黄，用豆腐皮包起来，蛋黄封口。油多一点，七成油温炸至表面金黄。30g鸡酱，20克番茄酱，10克生抽30克水收浓汁，放下去...
- 20131
![杭帮油爆虾如何做才美味，怎么做杭帮油爆虾简单又好吃]( "杭帮油爆虾如何做才美味，怎么做杭帮油爆虾简单又好吃")
- 用料基围虾500克小葱段3克姜末3克蒜末5克盐适量生抽2勺老抽半勺白糖3勺料酒1勺青椒30克红椒30克植物油适量杭帮油爆虾的做法基围虾剪去虾须和挑去虾线青红椒去籽切丝将多功能健康烹饪锅调整到烤箱模式，火力调整到三档总烹饪时间设定为18分钟锅中加入1格（自带量盅）植物油放入...
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![本帮红烧素鸡：素菜烧出肉味来的详细做法，本帮红烧素鸡：素菜烧出肉味来做法技巧]( "本帮红烧素鸡：素菜烧出肉味来的详细做法，本帮红烧素鸡：素菜烧出肉味来做法技巧")
- 红烧素鸡——经典的本帮家常“素菜荤烧”菜肴，素鸡在经过浓油赤酱的烹饪后变得鲜美无比，媲美瘦肉，十分下饭！亦或在吃汤面时，与荷包蛋、鸡毛菜配伍是黄金搭档，口感醇厚，回味悠长。用料素鸡350克丸庄黑豆红烧酱油15毫升丸庄黑豆原酿酱油10毫升金龙鱼稻米油20毫升金龙⻥芝麻油2毫升八...
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![五香牛腩（杭帮菜）食谱大全及做法，烹饪好吃的五香牛腩（杭帮菜）方法]( "五香牛腩（杭帮菜）食谱大全及做法，烹饪好吃的五香牛腩（杭帮菜）方法")
- 用料牛腩1300克橄榄油葱姜八角豆瓣酱黄酒酱油糖盐五香粉五香牛腩（杭帮菜）的做法1、牛腩清水泡2小时，捞出沥水。然后用滚水烫1-2分钟沥水备用。2、压力锅内胆里，放1.5大匙油，选高火档，放入葱数段，姜2-3片，八角3个，豆瓣酱1勺，然后放入牛腩翻炒1分钟。3、依次放入黄酒1勺，酱油4勺，糖4茶...
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