- 家里的香蕉熟透了,再不吃要浪费啦,做成香蕉口味戚风蛋糕好吃,这款蛋糕几乎不需要刻意去执着于配方,目测着差不多就能成功。基本上一根香蕉三个蛋,用6寸圆模,2根香蕉5个蛋,用8寸圆模。用蜂蜜是家里蜂蜜太多了,不喜欢蜂蜜用白砂糖也一样。蜂蜜的软嫩些,白砂糖的蛋糕硬挺些。直接趁热...
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- 这个菜谱的原始配方作者为小媳妇的厨房。菜谱名称原味蛋糕卷,超级经典的方子,是我跟做蛋糕次数最多的方子,感谢🙏。在戚风蛋糕糊中加入蜂蜜,可以起到更好的保湿作用,让戚风的口感更加细腻醇香,做好后用保鲜膜封好放入冰箱冷藏一晚,第2天可以作为冰品给孩子们享用,在炎炎的夏日,吃...
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- 超软!超简单!大家都爱戚风蛋糕的柔软,我无意中做了这个蜂蜜蛋糕,结果发现,跟戚风比起来,这个成功率太高了!而且🌹没有“一!滴!油!”这是2个4寸戚风模具的量。约16个纸杯🧁的量。用料鸡蛋(约50g一个)5个白砂糖35克柠檬汁几滴低筋面粉140克蜂蜜70克无油蜂蜜蛋糕(不输戚风)的做法面粉过筛...
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- 配方来自《戚风咸蛋糕&甜蛋糕》比较特别的一款戚风~6.5x6.5x高4cm模型3个或直径17cm的戚风模型1个用料蛋黄面糊蛋黄3个细砂糖20g色拉油50ml水50ml蜂蜜30g低筋面粉40g全麦面粉50g八角茴香(粉)3g肉桂(粉)3g肉豆蔻(粉)1g蛋白霜蛋白3个细砂糖50g蜂蜜香料戚风蛋糕的做法准备工作...
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- 蜂蜜太多了,平时也不爱用蜂蜜喝水,怕过期所以要利用起来,芝麻也是,一瓶没怎么动过,面粉也是😂,烘焙最怕的是材料买一堆,没空又过期快。做过一次老式蜂蜜蛋糕,需要用纸杯或者马芬磨具,难清洁,即使刷了油也是难洗难脱模,再就是蛋清蛋黄不分离,口感不是很绵软,我个人不太爱。我需要一次能...
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- 在制作过程中遇到的任何问题,都是你成长过程中正常现象。遇事不要慌,能补救就补救,不能就重新做。没做好没关系,有坚持做完就是最大的成功。经验就是多做多看多学后期会用这个蛋糕胚教大家做奶油蛋糕用料玉米油(A)22克蜂蜜(A)16克牛奶(A)30克奶粉(A)7克低筋面粉(A)30克蛋黄(A...
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- 自用贴:烟囱模具:浅井14cm加高、17cm加高、20cm普通模具14cm加高=17cm普通17cm加高=17cm普通*1.2配方参考日本老师14高+17高=17普通*2.2,约6个蛋20cm约5个蛋蛋黄糊的砂糖可减量用料17cm香草普通1个蛋黄45g细砂糖48克香草豆荚1/8个色拉油28克热水48克低筋面粉65克泡打粉2克蛋...
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- 平时做饭什么的,真的很懒的用电子称称量好每个材料的重量……因为是做着自己吃的,所以要求没有那么高(真佩服我自己为自己的懒惰找借口,哈哈哈哈哈.:...)言归正传,我个人认为不管是做包子,面包,蛋糕,重要的不是盯着要多少克水,多少克面粉,多少克酵母来匹配,重要的是要学会掌握过程...
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- 我用这个方子第一次做蛋糕就成功了,本来以为蛋糕很复杂,但是!如果你拥有一只一次性杯子(240ml),你就成功了一半啦哈哈,不需要用称,用量大概就行,不用精准到克。用料鸡蛋5个牛奶半杯玉米油/花生油1/6杯细砂糖小半杯低筋面粉一杯简单戚风蛋糕不用称的做法我用的是240ml的杯子,上面比...
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- 配方用量做了两款戚风蛋糕,一款加榛子的香蕉戚风杯子蛋糕,另一款蔓越莓香蕉中空戚风蛋糕,柔软的蛋糕体,浓郁的香蕉味道,以及榛子的香脆和蔓越莓的酸甜,下午茶时间开始享用吧!😋用料低筋面粉60克香蕉100克鸡蛋3大个细砂糖40克牛奶50克玉米油35克玉米淀粉10克(5克打发蛋白)柠檬汁5滴...
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- 用料牛奶20克柠檬汁10滴低筋面粉135克鸡蛋8个糖粉15克细砂糖20克玉米油80克蜂蜜60克8寸蜂蜜味戚风蛋糕的做法8个蛋黄,玉米油,牛奶,蜂蜜,然后用手动打蛋器打匀(3-5分钟)低粉&糖粉→加入蛋黄液里,手动打蛋器Z字拌匀。(不要划圈搅拌)并用保鲜膜或盖子盖起来。电动打蛋器打发加入...
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- 戚风蛋糕像云朵般的口感🍰油的贡献大大滴😅尝试全蛋打发的老式无油蜂蜜蛋糕,总是消泡,偶尔做成功一次,蛋糕的口感发干。只能在戚风的方子上做调整,就在今天😊烤制蛋糕的过程中还停电了,惊喜的是,蛋糕🍰竟然做成功了,赶紧记录下来吧😄自制低粉是用普通面粉上锅蒸出来了😊自制大米...
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- 用美食贩卖快乐,今天,你,买了吗?不用厨房秤不用烤箱的戚风蛋糕来喽🌟材料🌟关于鸡蛋55克左右一个鸡蛋的话需要5个,65克以上的鸡蛋用4个,鸡蛋小,蛋清就少,蛋清少,蛋糕就矮,爬不高关于牛奶普通的纯牛奶就行关于油一定要用玉米油或色拉油这种没什么味道的油,不要用花生油瓜子油这些有很...
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- 在家每次用称量克数好费时间,今天告诉大家一个不用称的方法。希望大家都能在家简单快速的做好蛋糕,再也不用气疯。用料鸡蛋5个低筋面粉适量(蛋白)细砂糖2勺半(蛋黄)细砂糖1勺牛奶适量白醋两滴玉米油适量可可粉适量温水适量不用称量的大理石戚风蛋糕的做法准备一个小碗,两个大的...
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- 就想吃了很久那就心动不如行动用料甜甜!蜂蜜戚风的做法用后蛋法,牛奶蜂蜜先混合再加油一次吃一盘不是问题...
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- 分量:6寸6份用料鸡蛋3个牛奶30g色拉油30g蜂蜜30g低筋粉50gBakingpie-蜂蜜奶香蛋糕&戚风蛋糕加料不加价的做法30g牛奶和30g色拉油加入打蛋盆中用搅拌器搅拌均匀加入30g蜂蜜,再加入3个蛋黄继续搅拌均匀,再将50g面粉加入后搅拌均匀即可3个蛋清倒入打蛋盆中,用电动打蛋器打至...
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- 老公在吃柚子,被我瞄到,瞬间有了想法,没什么是不能用来做戚风蛋糕的,于是做起来咯。此方非基础戚风蛋糕,基础戚风蛋糕:这个链接里有详述戚风蛋糕的细节,较为繁琐,所以其他戚风蛋糕的方子就不再重复了。细节决定戚风蛋糕的成败,想做成功戚风蛋糕,一定要注意细节。祝大家都能成功。...
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- 四蛋方八存空心模具无泡打粉。高成功率。其实这个方子是为了自己方便找而做的哈哈欢迎指点啊!用料鸡蛋4只白砂糖15g+40g蜂蜜30g色拉油30g白醋3~4g牛奶30g低筋面粉75~80g四蛋八寸蜂蜜戚风蛋糕的做法全部的食材称量好分蛋,蛋清放大碗哦!蛋黄低速打散,加小份的糖,高速一分钟打到发...
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- 根据日本烘焙师配方改良的版本,蓬松轻盈,口感湿润,操作简单,快来试试吧用料香蕉75克柠檬汁3克朗姆酒3克蛋清3个砂糖37克蛋黄3个玉米油23克净水3.7克低筋面粉48.5克香蕉戚风蛋糕的做法香蕉去掉筋膜,加入柠檬汁,朗姆酒,尽可能的压碎蛋黄蛋清分开,蛋黄倒入香蕉泥中搅拌均匀面粉过筛...
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- 不知道大家有没有跟我相同的感受,通常戚风配方上鸡蛋的用量都是以“个”来计算的,但是说实话鸡蛋的个头大小差别真的很大啊,大的洋鸡蛋跟小的土鸡蛋那差别真的不是一点点啊!反正我自己有蛮深刻的体会,用同样的配方不同的鸡蛋,每次做出来的戚风差别还蛮大的,有的时候满模都快烤出...
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- 家里一直有吃蜂蜜的习惯,早想着用蜂蜜来替代白糖,但查了很多菜谱都是将蜂蜜放入蛋黄糊中,蛋白依旧是用白糖打发,这样摄入的糖量就更多了。所以自己研究了一下,用蜂蜜替代白糖打发蛋白。为了增添一点清新的味道,刚好家里有柠檬就磨了一些柠檬皮进去。成品超级令人惊喜,浓浓的蜂蜜...
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- 这款蛋糕结合了果子学校蜂蜜核桃戚风和青井老师的全麦戚风,加上香蕉口感更加润滑。蜂蜜和全麦粉是完美的搭配👯此方用量是2个6寸🈵模用料鸡蛋5个全麦粉70克玉米淀粉15克核桃仁50克蜂蜜50克香蕉30克牛奶30克玉米油50克幼糖55克柠檬汁几滴蜂蜜核桃香蕉全麦戚风蛋糕的做法把...
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- 用料蛋3个玉米淀粉6克低筋面粉54克牛奶30克蜂蜜蛋黄18克蜂蜜蛋白33克玉米油39克自用纯蜂蜜戚风蛋糕6寸的做法145度烤35分钟...
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- 每次都先找菜谱,这次决定记录一下,留着自用,前面的照片都没来得及拍,以后再做的时候补吧。蛋糕放置一会儿之后回缩了🙈用料鸡蛋5个糖50克牛奶80克面粉80克蜂蜜2勺玉米油20克蜂蜜戚风蛋糕8寸(自用)的做法称好80g面粉(2021年12月5日120g)、80g牛奶(约110ml,以前称重有误,2021-11-30110...
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- 第一次做这个蛋糕是姗胖老师的双重芝士岩烧,可以惊艳来形容,我们都称它为神仙蛋糕。这次是做了蜂蜜戚风蛋糕加岩烧😋-—--—岩烧酱的方子是出自姗胖胖老师的(下面的方子可做两个4寸加高模)用料玉米油30克蜂蜜30克鸡蛋3个低粉50克细砂糖30克柠檬汁2-3克岩烧酱:黄油20克芝士2片...
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