![「菓子学校」椰奶雪酪食谱大全及做法，烹饪好吃的「菓子学校」椰奶雪酪方法]( "「菓子学校」椰奶雪酪食谱大全及做法，烹饪好吃的「菓子学校」椰奶雪酪方法")
- 来自《菓子学校4【冰品甜品】》P29“相较之下雪酪的脂肪含量比冰淇淋（雪糕）少，可以品尝到清爽的美味”无需费心就能吃到的爽口低卡冰品又一发！用料水100毫升白砂糖50g椰浆175g淡奶油100毫升椰香酒（若没有可不放）10毫升【菓子学校】椰奶雪酪的做法将水和白砂糖放入锅中加热，沸腾...
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![椰子油清补凉－凤椰雪酪食谱大全及做法，烹饪好吃的椰子油清补凉－凤椰雪酪方法]( "椰子油清补凉－凤椰雪酪食谱大全及做法，烹饪好吃的椰子油清补凉－凤椰雪酪方法")
- 椰油凤梨雪酪清补凉让人上瘾的清爽冰凉口感用料A椰奶100gA椰子油一大匙A凤梨（罐装）100gA蜂蜜一大匙凤梨（罐装，切成0.8cm厚的丁壮）50g椰子油清补凉－凤椰雪酪的做法把A放进果汁机里打成泥状，再倒入打蛋盆里，加入0.8cm的凤梨丁混合把步骤1倒入铝制（或其他材质）的深盘里，罩上保鲜膜，放进...
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![蛋糕甜品57：生巧（菓子学校）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋糕甜品57：生巧（菓子学校）方法]( "蛋糕甜品57：生巧（菓子学校）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋糕甜品57：生巧（菓子学校）方法")
- 方和图均来自果子学校巧克力点心书。18块，3cm。一块热量66大卡。用料甘纳许巧克力（法芙娜66%）35克牛奶巧克力（法芙娜）100克奶油100ml水麦芽（麦芽糖）10克黄油10克装饰用可可粉蛋糕甜品57：生巧（菓子学校）的做法叠纸模：将厚纸裁成24x15cm。剪口，折成3cm高的长方形盒子，四角用胶纸固定。底...
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![「菓子学校」芒果布丁食谱大全及做法，烹饪好吃的「菓子学校」芒果布丁方法]( "「菓子学校」芒果布丁食谱大全及做法，烹饪好吃的「菓子学校」芒果布丁方法")
- 小团非常喜欢吃芒果，酸酸甜甜又有股奶香~昨天晚上答应了群里的同学上一款芒果布丁，说话要算话哈哈~这款布丁来自于《菓子学校4：冰品&甜品》。其实菓子学校一套7本都挺适合初学者的，里面的配方靠谱，步骤清晰，同时在旁边还会有相应的tips和关于原理方面的解说。口味方面，当然...
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![《菓子学校》之戚风蛋糕&戚风蛋糕常见问题食谱大全及做法，烹饪好吃的《菓子学校》之戚风蛋糕&戚风蛋糕常见问题方法]( "《菓子学校》之戚风蛋糕&戚风蛋糕常见问题食谱大全及做法，烹饪好吃的《菓子学校》之戚风蛋糕&戚风蛋糕常见问题方法")
- 《菓子学校》这一系列的书曾红极一时，必收全套。这系列的书出自日本的东京制菓学校，东京制菓学校是日本著名节目“料理东西军”的固定班底，是亚洲唯一一个赴法国设立分校的专业厨艺学校，这所学校拥有近半个世纪的历史，是日本有名且学费昂贵的厨艺学校，该所学校拥有非常多强大的...
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![「菓子学校」草莓牛奶冰淇淋食谱大全及做法，烹饪好吃的「菓子学校」草莓牛奶冰淇淋方法]( "「菓子学校」草莓牛奶冰淇淋食谱大全及做法，烹饪好吃的「菓子学校」草莓牛奶冰淇淋方法")
- 来自《菓子学校4【冰品甜品】》P14“完全不使用鸡蛋（蛋黄），以鲜奶油为底制作的冰淇淋【雪糕】，虽然少了蛋黄的浓郁，但尝起来相当爽口”做法草鸡简单没难度，善后也容易！完全体现草莓风味和清爽感！和细腻的冰淇淋比较，总感觉这款应该叫【雪糕】用料草莓250g白砂糖70g炼乳70毫升淡奶...
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![《菓子学校》红茶冻食谱大全及做法，烹饪好吃的《菓子学校》红茶冻方法]( "《菓子学校》红茶冻食谱大全及做法，烹饪好吃的《菓子学校》红茶冻方法")
- 方子来自《菓子学校冰品甜品》和咖啡冻是好基友的红茶冻，因为完全没有奶制品成分的加入而显得初恋感十足【呵呵呵【【【以下材料分量可制作120ML容量的果冻杯4杯】】】用料红茶10g开水400ML白砂糖40吉利丁8g冷水25ML泡泡糖浆（或蜂蜜、龙舌兰糖浆）2大匙（30ML）柠檬汁2小匙（10ML）《...
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![「菓子学校」版巧克力饼干食谱大全及做法，烹饪好吃的「菓子学校」版巧克力饼干方法]( "「菓子学校」版巧克力饼干食谱大全及做法，烹饪好吃的「菓子学校」版巧克力饼干方法")
- 这款巧克力饼干是我妹妹钦点要吃，于是动手的。被来以为是拼颜值的，后来尝过发现简直是惊艳到内心，初一入口平平淡淡，但是越吃越有可可香，而且完全不甜腻，微苦中带一点点甜，简直大爱！我表示比其他做过的饼干好吃多了！好吃多了！好吃多了！是我做过最好吃的饼干，没有之一！我都是晚上才有时...
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![酸奶马芬蛋糕-果子学校菜谱食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶马芬蛋糕-果子学校菜谱方法]( "酸奶马芬蛋糕-果子学校菜谱食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶马芬蛋糕-果子学校菜谱方法")
- 此菜脯可以做六个直径为6cm的蛋糕这是一个基本面糊的配方可以在这基础上做出一些改变例如巧克力、抹茶、杏仁片甚至可以添加芝士、火腿，让它变成咸口马芬用料黄油50克糖粉80克（我减少了一些）蜂蜜40克鸡蛋1只香草精几滴（没有就不加）脱脂牛奶20克原味酸奶50克高筋面粉130克泡打...
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![「菓子学校」版原味磅蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的「菓子学校」版原味磅蛋糕方法]( "「菓子学校」版原味磅蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的「菓子学校」版原味磅蛋糕方法")
- 去年初秋去台湾，从诚品书店背了全套的菓子学校回来，为此差点塞爆行李箱，还压碎了从鹰哥带的一对生肖兔陶镇纸。为此这套书的内容一定要全部撸一遍！才对得起我的付出～～～～～～因为国内柠檬基本找不到没打蜡的，于是我木有放柠檬皮屑，扮面糊的时候还随手扔了一把烤司康是剩的蔓越莓干进去。...
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![菓子学校的〜典雅挤花饼干食谱大全及做法，烹饪好吃的菓子学校的〜典雅挤花饼干方法]( "菓子学校的〜典雅挤花饼干食谱大全及做法，烹饪好吃的菓子学校的〜典雅挤花饼干方法")
- 菓子学校实践第一发用料无盐黄油60g糖粉30g淡奶油50mI低粉90g蓝莓果酱适量甜味巧克力适量菓子学校的〜典雅挤花饼干的做法黄油软化至用手指能轻松戳出洞的程度用手动打蛋器打匀，加入糖粉继续打至乳霜状分三次加入淡奶油搅打均匀，至浓稠的乳霜状筛入低粉仔细拌匀装入裱花袋...
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![瑞士奶酪火锅~学校配方食谱大全及做法，烹饪好吃的瑞士奶酪火锅~学校配方方法]( "瑞士奶酪火锅~学校配方食谱大全及做法，烹饪好吃的瑞士奶酪火锅~学校配方方法")
- 用料爱❤瑞士奶酪火锅~学校配方的做法老师上课讲的配方，拍照记录...
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![「菓子学校」抹茶风味起司蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的「菓子学校」抹茶风味起司蛋糕方法]( "「菓子学校」抹茶风味起司蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的「菓子学校」抹茶风味起司蛋糕方法")
- 上周末温度突然就攀升到了30+℃，外面那个热啊，偶还穿了条连裤袜出去逛~哎哟那个热的偶吃不消类~外加母亲节做了个海绵蛋糕么，揩油一记，片了一点下来，做成起司蛋糕的底自己一直很喜欢抹茶类的东西。抹茶味的冰淇淋，抹茶味的蛋糕卷，抹茶味的起司蛋糕~~~~外加买了慕斯圈发现大爱方...
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![夏日感十足柠檬小蛋糕（菓子学校）食谱大全及做法，烹饪好吃的夏日感十足柠檬小蛋糕（菓子学校）方法]( "夏日感十足柠檬小蛋糕（菓子学校）食谱大全及做法，烹饪好吃的夏日感十足柠檬小蛋糕（菓子学校）方法")
- 晚上预约了酸奶，思考着明天吃什么？面包，司康……那就司康吧，一早起来，看到司康还需要加入酵母过程比较耗时，，最后翻书看到一款小蛋糕，简单快手，欸～那就它吧！用料鸡蛋2只蛋黄2只白砂糖100g(这个甜度再加入柠檬汁后刚刚好)盐1g柠檬汁6.5g或者1大匙柠檬皮屑1只低筋面粉100g泡打粉5g澄清...
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![奶油三明治蛋糕（果子学校版）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶油三明治蛋糕（果子学校版）方法]( "奶油三明治蛋糕（果子学校版）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶油三明治蛋糕（果子学校版）方法")
- 很简单且颜值高的一款蛋糕分蛋海绵蛋糕的应用，以及基础手指饼干的制作配方有所调整（甜度已减）此配方大约可做20块手指饼干，10个三明治蛋糕用料手指饼干（分蛋海绵蛋糕）蛋黄2个（60g左右）细砂糖20g香草精适量蛋白2个（60g左右）细砂糖30g低筋面粉60g糖粉适量柳橙风味打发式奶油淡奶油150...
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![菓子学校的乡村面包（分蛋海绵蛋糕）食谱大全及做法，烹饪好吃的菓子学校的乡村面包（分蛋海绵蛋糕）方法]( "菓子学校的乡村面包（分蛋海绵蛋糕）食谱大全及做法，烹饪好吃的菓子学校的乡村面包（分蛋海绵蛋糕）方法")
- 充满质朴气息的点心，分蛋海绵成功率超高~【【【以下材料分量可制作直径为20cm的圆形蛋糕一个】】】用料蛋糕体鸡蛋（带壳约重60g）2个细砂糖（蛋黄用）30g细砂糖（蛋白用）30g低筋面粉30g玉米淀粉15g低筋面粉和糖粉（筛面用）各5g夹心细砂糖（焦糖酱用）50g淡奶油（焦糖酱用）100g淡奶油100g罐头洋...
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![椰子脆雪球（减糖柠檬茶•辻制菓学校配方改）食谱大全及做法，烹饪好吃的椰子脆雪球（减糖柠檬茶•辻制菓学校配方改）方法]( "椰子脆雪球（减糖柠檬茶•辻制菓学校配方改）食谱大全及做法，烹饪好吃的椰子脆雪球（减糖柠檬茶•辻制菓学校配方改）方法")
- 与原方的区别：①减近四分之三糖量;②使用细椰蓉；③保留了雪白的颜色+增加柠檬皮=使其更清爽；④将黑巧换成抹茶白巧⑤将形状改成了可爱的小雪球。外脆内酥，充满夏天的气息🍃清新加甜蜜的搭配永远不会出错，比如柠檬🍋加椰子🥥我用的便宜抹茶，用贵的颜色会更好看。非常简单快手，冰...
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![「菓子学校」香蕉海绵小蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的「菓子学校」香蕉海绵小蛋糕方法]( "「菓子学校」香蕉海绵小蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的「菓子学校」香蕉海绵小蛋糕方法")
- 方子来自于《菓子学校1·海绵蛋糕》，菓子学校系列的书真的蛮适合新手的，配方靠谱而且过程详细具体，旁边还有许多需要注意的小tips。内容也非常全面的，这个系列一共有7本书，涵盖了海绵蛋糕、戚风蛋糕、冰品、巧克力、饼干、磅蛋糕、乳酪蛋糕等等，可以说西点制作百科全书喽~~~~大...
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![「果子学校」淡奶油版全麦饼干食谱大全及做法，烹饪好吃的「果子学校」淡奶油版全麦饼干方法]( "「果子学校」淡奶油版全麦饼干食谱大全及做法，烹饪好吃的「果子学校」淡奶油版全麦饼干方法")
- 一款看似平凡、朴实的全麦饼干，却有着令人惊艳的口感：奶香浓郁、酥脆爽口，丝毫不逊色于曲奇的味道，添加的全麦使饼干更有嚼劲并伴丝丝的颗粒感，非常值得推荐~~~原方出自《果子学校》，操作时略有改动，本次使用的是淡奶油版，手头没有淡奶油时可用等量全蛋液替换~将饼干压碎，可做芝士...
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![意式鲜奶冻（果子学校）食谱大全及做法，烹饪好吃的意式鲜奶冻（果子学校）方法]( "意式鲜奶冻（果子学校）食谱大全及做法，烹饪好吃的意式鲜奶冻（果子学校）方法")
- 简单快手，但是好好吃啊！好顺滑，好绵密〜朋友结婚的时候甜品桌做了，广受好评然后周末作纽约芝士剩下大半罐奶油就想到了这个，消耗鲜奶油的好方法用料英式蛋黄酱：牛奶250ml蛋黄3个细砂糖60g香草荚1／3根其他：鲜奶油360ml香草精适量吉利丁片6g装饰：鲜奶油适量喜欢的水果适量意式鲜奶冻...
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![[菓子学校] 费南雪食谱大全及做法，烹饪好吃的[菓子学校] 费南雪方法]( "[菓子学校] 费南雪食谱大全及做法，烹饪好吃的[菓子学校] 费南雪方法")
- 摘自菓子学校的合集书《最全面的蛋糕教科书》190°C/10—15分钟（书中约6个量，自己用的185度，11分钟）*个人觉得可以略减点糖*表皮焦香内里柔软~用料蛋清50g细砂糖50g蜂蜜10g低筋面粉20g杏仁粉20g黄油50g[菓子学校]费南雪的做法【制作焦化黄油】：1：将50g黄油放入小锅中加热，轻轻搅...
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![《菓子学校》咖啡冻食谱大全及做法，烹饪好吃的《菓子学校》咖啡冻方法]( "《菓子学校》咖啡冻食谱大全及做法，烹饪好吃的《菓子学校》咖啡冻方法")
- 方子来自《菓子学校冰品甜品》低热量爽口甜品，吃下去心平气静那种~【【【以下材料分量以容量200ML的玻璃杯盛装可制作两份】】】用料咖啡粉35g开水500ML细砂糖40g淡奶油40ML牛奶10ML咖啡酒10ML细研磨咖啡粉少量吉利丁5g水15ML《菓子学校》咖啡冻的做法35g咖啡粉用滴漏壶以...
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![《菓子学校》优格慕斯佐覆盆子酱食谱大全及做法，烹饪好吃的《菓子学校》优格慕斯佐覆盆子酱方法]( "《菓子学校》优格慕斯佐覆盆子酱食谱大全及做法，烹饪好吃的《菓子学校》优格慕斯佐覆盆子酱方法")
- 方子来自《菓子学校冰品甜品》“倒入迷你咖啡杯或玻璃杯里冷却凝固，淋上覆盆子酱（红桑子酱）享用”—P36虽然制作过程略复杂，但是成品也值得期待的清爽夏日甜品【【以下材料分量可制作5份150ML容器】】用料无糖酸奶（希腊型）400g淡奶油100ML吉利丁6g水（吉利丁用）18ML柠檬汁10ML意式...
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![草莓奶油蛋糕（果子学校版）食谱大全及做法，烹饪好吃的草莓奶油蛋糕（果子学校版）方法]( "草莓奶油蛋糕（果子学校版）食谱大全及做法，烹饪好吃的草莓奶油蛋糕（果子学校版）方法")
- 配方来自《菓子学校1海绵蛋糕》其中蛋糕体是经典的海绵蛋糕（直径15厘米），配上新鲜的草莓，覆盆子及蓝莓的内馅及装饰，是一款不仅颜值高，而且口感也十分清爽的水果蛋糕用料海绵蛋糕体（直径15厘米）鸡蛋2个（65g左右）细砂糖60g低筋面粉60g黄油20g装饰奶油淡奶油350ML草莓酱适量（没有也可...
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![果子学校基础烤乳酪蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的果子学校基础烤乳酪蛋糕方法]( "果子学校基础烤乳酪蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的果子学校基础烤乳酪蛋糕方法")
- 果子学校的方子一如既往的好吃饼底的部分我做了一点改动,原方是5块消化饼干,但是考虑到品牌形状重量都不相同所以我用克数计算了用料消化饼干50g黄油20g奶油奶酪250g酸奶油30g鲜奶油100g糖60g蛋(中等大小)2个果子学校基础烤乳酪蛋糕的做法消化饼干压成碎末,和融化的黄油...
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![[菓子学校] 费南雪食谱大全及做法，烹饪好吃的[菓子学校] 费南雪方法](https://i2.chuquge.com/8d7e7d84e360db505e1a67/c371/c62e/c3712fdeb3228a5208453e4a0c274188f53e0a6bbc05d6519a4b934a7b6de23fa73df8874e0b3dfb-s.jpg "[菓子学校] 费南雪食谱大全及做法，烹饪好吃的[菓子学校] 费南雪方法")
