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- 用料中筋面粉400克水200克鲜酵母8克糖8克盐3克干面粉16克有嚼劲的白胖馒头的做法酵母+水，放入混合好的粉类。揉成三不沾的面团。分成入等份后，每份揉入2克干粉。揉成光滑面团，整型。发酵至表面光洁，轻按快速回弹状。冷水下锅，蒸22分钟左右，闷5分钟后出锅。...
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![有嚼劲的馒头做法烹饪大全 地道有嚼劲的馒头如何做]( "有嚼劲的馒头做法烹饪大全 地道有嚼劲的馒头如何做")
- 用料中筋面粉300克水150—170克（视面粉吸水性增减）酵母2-3克白糖20克（可增可减）中筋面粉50—60克（用来呛粉）有嚼劲的馒头的做法准备一杯165克的温水（用来化开白糖、酵母、和面用，夏天用冷水）+20克白糖（热水化开）+2克酵母（待糖水化开变凉，不烫手加入即可）搅拌均匀，然后静至5分钟（让酵母激...
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![光滑白皙又有嚼劲的硬面大馒头（呛面馒头）食谱大全及做法，烹饪好吃的光滑白皙又有嚼劲的硬面大馒头（呛面馒头）方法]( "光滑白皙又有嚼劲的硬面大馒头（呛面馒头）食谱大全及做法，烹饪好吃的光滑白皙又有嚼劲的硬面大馒头（呛面馒头）方法")
- 用料中筋面粉1000克+80克温水（30-40度）500克干酵母5克糖10克光滑白皙又有嚼劲的硬面大馒头（呛面馒头）的做法先将酵母，糖，用30-40度的水化开。中筋面粉1千克，倒入酵母水先搅拌成絮状，再揉成团。先松弛5分钟，再揉成一个比较光滑的面团。盖上盖子发酵至两倍大。发酵好的面团里面充满...
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![山东戗面馒头~筋道有嚼劲食谱大全及做法，烹饪好吃的山东戗面馒头~筋道有嚼劲方法]( "山东戗面馒头~筋道有嚼劲食谱大全及做法，烹饪好吃的山东戗面馒头~筋道有嚼劲方法")
- 山东妹子做的戗面馒头，尝尝^0^用料中筋粉300克细砂糖5克酵母3克温水150克中筋粉80克山东戗面馒头~筋道有嚼劲的做法戗（qiàng）面，就是揉进了干面粉的发面，做法是在揉馒头时，在已发好的面粉里再揉进去一些干面粉，吸收一部分发面里的水份，这样蒸出来的馒头吃着筋道有嚼劲；材料：中筋粉...
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![老面馒头 紧实有嚼劲的详细做法，老面馒头 紧实有嚼劲做法技巧]( "老面馒头 紧实有嚼劲的详细做法，老面馒头 紧实有嚼劲做法技巧")
- 步骤抽空补上用料老面100克地瓜泥295克面粉400克糖10克温水20克碱面约2.5克老面馒头紧实有嚼劲的做法冷冻的老面加温水化开...
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![有嚼劲的大白馒头做法烹饪大全 地道有嚼劲的大白馒头如何做]( "有嚼劲的大白馒头做法烹饪大全 地道有嚼劲的大白馒头如何做")
- 因为实在吃不惯外面卖的馒头，也多次被人问起如何能做出这么好吃的馒头，所以记下这个食谱。用料牛奶或清水200酵母4一5克面粉（新良）500克白糖15一25克有嚼劲的大白馒头的做法1.将水或牛奶倒入揉面机，我家是厨师机4档十几分钟就可以了。其他方式揉面酌情观察，揉至光滑即可。2.发...
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![松软易揉有嚼劲的馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的松软易揉有嚼劲的馒头方法]( "松软易揉有嚼劲的馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的松软易揉有嚼劲的馒头方法")
- 包子、馒头通常都是用中筋面粉，我是觉得高筋面粉有嚼劲且比较香，很多人说高筋面粉做的馒头比较实，凉后会硬，通过实践，中西点心方法合用，省时省力又好吃先采用中种发酵，这应该是所谓的酵头，将时间错开，晚上做第二天用省时采用中种，揉面比较容易时，也省了北方馒头呛面这一步骤，揉出的面...
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![Q弹有嚼劲的三色小馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的Q弹有嚼劲的三色小馒头方法]( "Q弹有嚼劲的三色小馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的Q弹有嚼劲的三色小馒头方法")
- 用料南瓜100克白糖50克面粉350克酵母2克Q弹有嚼劲的三色小馒头的做法南瓜去皮切片，准备好白糖面粉白面团南瓜面团红糖面团面团发酵20-30分钟，用擀面棒分别擀成圆形然后叠加（叠加的时候抹点水）然后卷成条状切成剂子（大概可以切12个左右）上蒸锅，上汽后开始计算时间蒸30分钟左右就O...
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![电饭煲蒸大馒头，香甜有嚼劲！食谱大全及做法，烹饪好吃的电饭煲蒸大馒头，香甜有嚼劲！方法]( "电饭煲蒸大馒头，香甜有嚼劲！食谱大全及做法，烹饪好吃的电饭煲蒸大馒头，香甜有嚼劲！方法")
- 别人家用电饭煲煮米饭，我用电饭煲蒸馍！今天蒸的这个大馒头，味道真不错，吃过的人都反馈说好吃！推荐你们试试！这颜色偏黄是因为加了奶粉和鸡蛋！这是用高筋面粉弄的，100g面粉里加了15g白砂糖、1g酵母粉、一大勺的奶粉、打了一个大鸡蛋进去，去壳以后还有60g，只略加了10g的水后搅拌，再加...
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![好吃有嚼劲的大馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的好吃有嚼劲的大馒头方法]( "好吃有嚼劲的大馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的好吃有嚼劲的大馒头方法")
- 用料酵母10克面粉1000克水1碗好吃有嚼劲的大馒头的做法面粉加入盆中，撒入酵母用筷子搅拌均匀一直陆续往面粉中加水，用筷子搅拌，直至面粉全部成絮状（用冷水和面，记住是冷水！）动手把面絮柔成光滑的面团，然后用塑料袋把面盆绑住，发酵1–2小时（根据室温而定，温度越高发酵越快，塑料袋比锅...
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![有嚼劲的馒头（完美比例）食谱大全及做法，烹饪好吃的有嚼劲的馒头（完美比例）方法]( "有嚼劲的馒头（完美比例）食谱大全及做法，烹饪好吃的有嚼劲的馒头（完美比例）方法")
- 要想馒头有嚼劲，把握比例很重要用料酵母3克面粉300克有嚼劲的馒头（完美比例）的做法发面。这是最关键的步骤，有两个比例需要掌握好：水与面3：4酵母与面1：100酵母用温水化开，和好面后，把面盖起来，放到温暖的地方，发至原始两杯大，扒拉开里面都是均匀的气孔就发好了和面排气，揪成荠子，搓成馒...
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![超简单 奶香有嚼劲「花卷馒头」食谱大全及做法，烹饪好吃的超简单 奶香有嚼劲「花卷馒头」方法]( "超简单 奶香有嚼劲「花卷馒头」食谱大全及做法，烹饪好吃的超简单 奶香有嚼劲「花卷馒头」方法")
- 看过下厨房那么多大神的操作，闲在家的我也迫不及待动手给自己做做美食啦！如果大家喜欢的话，点个收藏支持一下吧！用料中筋面粉300克牛奶150克酵母7克白糖适量超简单奶香有嚼劲【花卷馒头】的做法Step1:取300g面粉Step2:用温牛奶泡开酵母温牛奶:烧了一点开水然后再倒一些牛奶，温...
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![简单易学白馒头（有嚼劲）食谱大全及做法，烹饪好吃的简单易学白馒头（有嚼劲）方法]( "简单易学白馒头（有嚼劲）食谱大全及做法，烹饪好吃的简单易学白馒头（有嚼劲）方法")
- 老公爱吃馒头！没办法！各种面食学呗用料面粉300克水140克酵母4克白砂糖15克简单易学白馒头（有嚼劲）的做法所有食材放在一起揉到不粘手！我是用面包机和面的！因为冬天，没有暖气，所以盖上保鲜膜我放在了烤箱发酵！温度高的就正常室温发酵1个小时发酵好的面团把面团分成5个小团！然后撒一...
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![细腻蓬松有嚼劲的手工馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的细腻蓬松有嚼劲的手工馒头方法]( "细腻蓬松有嚼劲的手工馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的细腻蓬松有嚼劲的手工馒头方法")
- 今天不讲怎么发面，要着重讲怎么揉面。很多人就是揉面揉的不好，馒头不够细腻光滑。用料酵母5克水150克（根据面粉调整水量）面粉（中筋粉）500克可以用牛奶揉面细腻蓬松有嚼劲的手工馒头的做法把酵母放在温水里面溶解以后，慢慢分多次加入面粉，直到把面粉搅成絮状。（视频不知为啥上传就...
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![高筋粉，有嚼劲，超弹的白馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的高筋粉，有嚼劲，超弹的白馒头方法]( "高筋粉，有嚼劲，超弹的白馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的高筋粉，有嚼劲，超弹的白馒头方法")
- 平时外面吃的馒头都是普通面粉的，特地尝试了这款高筋面粉做的馒头，Q弹，有嚼劲。内部组织有点像面包，消耗高筋粉良方哦。用料高筋面粉1600克酵母5克水900ml高筋粉，有嚼劲，超弹的白馒头的做法打开和面机，放入面粉，酵母，水，开启和面机，揉面20分钟。醒面30分钟后，再用和面机和5分钟，拿出来...
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![有嚼劲儿的红糖馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的有嚼劲儿的红糖馒头方法]( "有嚼劲儿的红糖馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的有嚼劲儿的红糖馒头方法")
- 做馒头两年半了，从开始做出石头般的馒头到现在随手快速做松软馒头，背后是我不断地尝试、坚持、向大师学习，才会做得现在那么熟练。我家都爱吃有嚼劲儿又松软的馒头，所以口感都偏嚼劲儿。一般是直接用中筋面粉，或者中筋面粉和低筋面粉各一半量。下面是手揉面团，比较简略。关于15...
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![松软有嚼劲的馒头的详细做法，松软有嚼劲的馒头做法技巧]( "松软有嚼劲的馒头的详细做法，松软有嚼劲的馒头做法技巧")
- 想想我女儿1岁多的时候，我第一次做馍馍，不会自己发面，就在外面买卖馍馍老板的生面胚😁回家自己包自己整形，但傻傻的不知道要二发，蒸出来都是死面疙瘩，第二天我去问老板为什么和她蒸出来的不一样😄。老板说要二发，我继续追问什么是二发。到现在过去5年了，靠着自己摸索总结，我自认为...
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![红糖馒头～特别有嚼劲食谱大全及做法，烹饪好吃的红糖馒头～特别有嚼劲方法]( "红糖馒头～特别有嚼劲食谱大全及做法，烹饪好吃的红糖馒头～特别有嚼劲方法")
- 非常简单的馒头，平时周末想吃馒头，随便搅搅就好了，不像做面包需要很多材料和复杂的工艺，赶快做起来吧用料温水160g红糖75g酵母3g普通面粉300g红糖馒头～特别有嚼劲的做法红糖和温水搅化，一定要搅到没有颗粒哦，不然后面加入面粉会有疙瘩。等红糖水接近手温或者凉了再加入酵母，因为...
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![最好吃最有嚼劲馒头——呛面馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的最好吃最有嚼劲馒头——呛面馒头方法]( "最好吃最有嚼劲馒头——呛面馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的最好吃最有嚼劲馒头——呛面馒头方法")
- 如果你能做成功这可能是你吃过最好吃的馒头非常有嚼劲！刚出锅母上大人空口就能吃两个！满满小麦香气层次丰富，咬着吃弹牙，撕着吃有趣蜂窝气孔的馒头凉了口感会变渣，这种馒头凉了口感也是非常好的[害羞]不需要揉面机！做了的同学请一定来交个作业！！[好喜欢]（要用揉面机做的话也需...
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![松软有嚼劲的红糖馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的松软有嚼劲的红糖馒头方法]( "松软有嚼劲的红糖馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的松软有嚼劲的红糖馒头方法")
- 红糖中还含有丰富的铁元素，对缺铁性贫血有一定的辅助效果，也能促进血液循环，到了秋冬季女性、老年人容易出现手脚冰凉的问题，日常做一些红糖发糕、馒头之类的主食，吃起来香甜，还能起到一定的养生作用。用料面粉300克红糖60克开水120克酵母3克红枣6颗松软有嚼劲的红糖馒头的做法...
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![嚼劲儿馒头的详细做法大全,简单又营养的嚼劲儿馒头做法]( "嚼劲儿馒头的详细做法大全,简单又营养的嚼劲儿馒头做法")
- 面食中最不擅长做馒头，南方潮湿感觉特别不好发面，而且也不喜欢口感软绵绵的馒头。今天这个方子可以蒸出像面包一样蓬松柔软，却非常有嚼劲儿的馒头用料中筋面粉600克酵母10克鸡蛋2个温水适量嚼劲儿馒头的做法面粉加发酵粉（我一般就随便加，差不多就可以，没必要十分精确）搅拌均匀加...
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![松软又有嚼劲的大白馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的松软又有嚼劲的大白馒头方法]( "松软又有嚼劲的大白馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的松软又有嚼劲的大白馒头方法")
- 先生餐餐都要有大白馒头，说偶蒸的大白馒头太好吃了，又松软又有嚼劲，几口没在意一个大白馒头就干掉了。大白馒头越嚼越香，空口都能干掉一个大白馒头！做好馒头，装锅蒸馒头啦！家里的大白馒头要供应好！用料高筋面粉750g法国金燕酵母粉8g温水425g白糖3g小苏打少量(约花生米大)松软又有...
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![饱满有嚼劲的大馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的饱满有嚼劲的大馒头方法]( "饱满有嚼劲的大馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的饱满有嚼劲的大馒头方法")
- 用料中筋面粉400克（第一个面团）酵母4克水250克中筋面粉150克（第二次加的）小苏打0.5克饱满有嚼劲的大馒头的做法1、温水250克，酵母4克，温水溶解。2、面粉400克倒入发酵水中。搅拌后揉面团，揉到没有干粉，成型即可。放到盆中，用保鲜膜盖住，放入冰箱中冷藏隔夜发酵。3、第二天拿出来，室...
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![松软有嚼劲「黑糖桂花馒头」食谱大全及做法，烹饪好吃的松软有嚼劲「黑糖桂花馒头」方法]( "松软有嚼劲「黑糖桂花馒头」食谱大全及做法，烹饪好吃的松软有嚼劲「黑糖桂花馒头」方法")
- 如果没有吃过黑糖桂花馒头一定要试试做哈口感松软有嚼劲还有桂花的香味黑糖的甜味真的很好吃做为下午茶真的很不错哈哈用料中筋面粉300克黑糖桂花糖5粒酵母粉3克水200克松软有嚼劲【黑糖桂花馒头】的做法黑糖桂花和水放入一起开小火至融化冷却再用面粉酵母粉放入一起倒入...
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![超蓬松又有嚼劲的红糖馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的超蓬松又有嚼劲的红糖馒头方法]( "超蓬松又有嚼劲的红糖馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的超蓬松又有嚼劲的红糖馒头方法")
- 因为邻居们超喜欢，而柠檬妈妈又不能每天供应，因为揉面的过程实在是太.....大力水手啦，哈哈哈，但是出来的成品绝对秒杀外面馒头店的红糖馒头，现把方子记下来奉献给大家，如果大家感兴趣就做起来吧用料高筋面粉700克酵母7克37度左右温水350克红糖（面团用）140克红枣碎80克古方红糖（撒...
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