- 失败过好多次的揉面,别说出膜了,就连水都控制不好🙄,经过N次的不懈努力,总结经验,这次终于第一次出手膜,必须记录下来,这方子是我历经几次的成果,妥妥的配比,只要你严谨按这步骤来,一定会成功,更何况做出来的面包是如此柔软细腻,又奶香味十足,你一定会大大大大地满足的~用料高筋面粉250...
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- 不知有没有人和我一样,喜欢用紫薯做各种美食,喜欢它梦幻般的紫色,今天和大家分享一款~细腻无丝万能紫薯馅,如果你也喜欢,也试试看用料紫薯500克蜂蜜25克炼乳30克玉米油40克零失败❗️入口柔绵✨香甜不腻的万能紫薯馅的做法甜而不腻,细腻顺滑的紫薯馅,真的太好吃了1⃣紫薯去皮切成片...
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- 磅蛋糕源于18世纪的英国。最早的磅蛋糕一分为四,一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油。每样材料各取四分之一,所以传到法国,这样的蛋糕也叫四分之一蛋糕。四平八稳的淳朴,成为最基础的蛋糕之一,也叫重奶油蛋糕,内部组织扎实细腻,浓郁奶香,口感润泽。当朗姆酒浸润的果干散布其间...
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- 下周做个小手术,备一些自己喜欢的牛奶小馒头。用料美玫低粉200g牛奶120g白砂糖20g奶粉15g酵母2~3g一小勺猪油(刚好前些日子做了~台湾卤肉~冷了之后有很多猪油在面上)绵柔の刀切牛奶小馒头的做法手揉面不醒面,直接造型;铺一下熟芝麻也可以卷的时候要尽可能紧一些香香的芝麻挺搭的...
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- 这是我超喜欢的一个方子,蛋糕超级柔软入口即化,适用于各种奶油蛋糕,非常简易好操作,快来跟我一起做吧用料牛奶45克蛋黄(冷藏)40克油25克香草精3克低筋面粉40克可可粉5克蛋白(冷藏)75克糖35克超柔软百搭海绵蛋糕的做法蛋黄.牛奶.油.香草一起称重拌均匀低粉➕可可粉称重过筛把过筛...
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- 必须要收藏的方子,原方来自金大旺。如其名绵软香甜!方子为450克吐司一个量。模具请至小鹿的烘焙杂货铺淘宝店铺:用料高筋粉200克低筋粉50克奶40克奶粉12克糖46克酵母3克盐3克水74-78克鸡蛋30克炼乳15克黄油32克超级柔软的绵绵绵吐司的做法后油法面团揉至完全阶段,盖保鲜膜发酵...
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- 一直有小伙伴问我有没有原味戚风的菜谱,其实自己一直都是在建议在奶茶奥利奥蛋糕上进行转换的,可是问的小伙伴多了,就干脆整理一个出来,也方便大家查找,这是一个6寸加高模具戚风的配方,如果大家需要8寸的,只需要将所有材料份量翻倍即可哦!图片是我随手加了几颗蓝莓,没有可以不加哦...
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- 一次次的做,实在是因为口感太好啦!用料酸奶600克鸡蛋12个细砂糖225克食用油135克低筋粉130克鹰粟粉75克柠檬汁2克柔润绵软的酸奶蛋糕的做法蛋清蛋黄分离,注意打蛋盆要无油无水12个是大鸡蛋,小的话可以增加一个加入白砂糖,我是一次性全加。感觉和分三次加的区别不大滴入柠檬汁...
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- 用料蛋黄5个油50克柠檬汁少许牛奶50克低筋面粉50克蛋清5个细砂糖50克柠檬汁少许淡奶油100克糖5克绵柔蛋糕卷的做法分离蛋黄蛋白蛋黄5个,油50克,牛奶50克,柠檬汁搅拌均匀,筛入低筋粉50克,“z”方式快速搅拌均匀蛋清5个,细砂糖50克,柠檬汁打发,糖分3次加入打发成大弯钩状态1/3蛋白...
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- 用料鸡蛋5个橙汁55克玉米油50克低粉60克橙子1个砂糖(蛋黄)15克砂糖(蛋白)50克果酱柔软如海绵的烫面蛋糕的做法取1个新鲜橙子,用少许盐磨擦,洗净表皮。削下表皮层,切碎,加入5克细砂糖,拌匀,放冰箱冷藏。同抹茶烫面蛋糕的做法,将椰汁(或牛奶)替换成现榨橙汁,低粉改为60克,另外加入蛋黄的面...
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- 一直爱吃芝士蛋糕,特别是夏天,冰冰凉凉,入口即化,很是香甜细腻!而且制作方便,不需要加淡奶油!用料鸡蛋4个酸奶2杯奶油奶酪250克低粉66克细砂糖100克超绵柔酸奶芝士蛋糕的做法将奶油奶酪从冰箱冷藏里拿出来,加入酸奶用料理机搅拌均匀打成细滑的糊状,这样不会像用手动打蛋器搅拌出现...
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- 配方是1个6寸活底蛋糕模具的量,8寸的话用量翻倍,蒸的时间也需要相应加长10分钟左右。用料鸡蛋2个带壳在65g左右的玉米油30克牛奶120克黑米粉80克粘米粉30克全脂奶粉10克细砂糖50克柠檬汁7滴桂花干0.5克柔软绵密的桂花黑米糕的做法准备工作:★称量好所有原材料★蒸锅里加足量...
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- 写给自己看的方子,步骤自然是精简了。不过明白人总还是能看懂的。这次做了massaman咖喱鸡面包。参考了夜食记的做法。结果发现那就是理想主义的东西,真做起来哪有那般的完美。所以嘛,拿来主义也不是处处都好用的。好在家里搁置已久的massaman酱终于出清。意外的是烤好的面包...
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- 一直在做吐司,变换各种食材的比例,直到这一个,达到我所喜欢的口感。光是看这一朵胖胖的模样,已经能想像出它的松软和绵密。入口果真即化,甚为惊喜。由于盐不利于面团形成网状结构,需要最后加入,索性换成含盐奶油,在扩展阶段后加入。用料金像粉200g高筋粉50g牛奶175g奶粉25g含盐奶...
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- 用料鸡蛋6个细砂糖85克低筋面粉85克水(牛奶)40克玉米油40克超柔软8寸海绵蛋糕的做法主锅无油无水,插上蝴蝶棒,打进鸡蛋放进糖,设置12分钟40度速度4打发,打蛋的期间过筛好面粉,准备油和水,预热烤箱140度(也可以预热170度,烤25分钟)打好的蛋糊加进面粉,油和水,5秒速度3混合打好的蛋糕糊...
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- 新疆的吊杏干甜中带着微酸,突发奇想地加入吐司中,结果味道真的不错,感兴趣可以试试。用料中种高筋面粉50克酵母0.5克纯牛奶50克主材高筋面粉170克低筋面粉30克奶粉15克淡奶油50克牛奶40克蜂蜜20克鸡蛋1个50克白砂糖30克盐3克黄油15克绵柔香甜~杏干吐司的做法中种所有材料拌...
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- #记录生活#之前买了个大烤箱结果没几次,最近卖了入手了个小熊11寸小烤箱,试着做纸杯蛋糕,结果出奇好吃😋怕自己忘记所以要把成功的食谱记下来🥳用料鸡蛋3个细砂糖30克玉米油30克低筋面粉60克牛奶50ml白醋或柠檬汁几滴小纸杯12个绵柔柔心脆皮皮纸杯蛋糕🧁的做法先把所有材料...
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- 古早蛋糕一直是孩子的最爱,她说吃起来口感很软很舒服,今天用水浴法做了个8寸的圆膜。我用的活底阳模,直接刷的脱模膏,万能脱模膏链接用料低筋面粉95克柠檬汁3滴细砂糖70克牛奶65克玉米油70克鸡蛋6个细腻绵柔的古早蛋糕的做法面粉、糖、牛奶、玉米油准备好玉米油在炉子上加热...
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- 这款面包是我在做了无数次吐司,失败了无数次,最成功的一次(个人觉得挺成功的)这是我参考@美丽女神经的方子做的,这款吐司我用的糖自认为是最低了,所以不要考虑减糖了。不喜勿喷……毕竟我也是在学习的路上……这款吐司我用的直接法,1个450克的吐司量,液体量预留10克,毕竟面粉的...
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- 根据下厨房@闻中的南瓜贝贝吐司方子,改动了部分配方做的,留着自用。用量为一个约340g正方形吐司盒。用料1.烫种(只用部分,剩余的可以留着下次用)高筋面粉50g开水50g盐0.2g2.老面(只用部分,剩余的可以留着下次用)高筋面粉100g凉水80g盐1g酵母1g3.主面团高筋面粉150g细砂糖(或木糖醇...
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- 用料鸡蛋4个(约240g)低筋面粉130克色拉油30克牛奶30克糖粉120克清香绵柔~~海绵蛋糕的做法1、准备材料:鸡蛋,纯牛奶,糖份(可用砂糖)、低粉2、将鸡蛋打入无油无水的盆里3、将糖份倒入鸡蛋盆里4、而后用打蛋器搅打5、用打蛋器搅打均匀6、重要一步!搅打的稠度至该状态,即滴落在蛋液上...
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- 身边有一个吃东西很谨慎的小朋友,他只吃白色的吐司,但是我们经常又想吃有果干,有味道的吐司~所以就有了这个白嘴儿吃能吃出香醇的味道,加上点料又别有一番风味。这个配方我做了两条原味吐司,一条芝士火腿吐司,一条葡萄干吐司。可做4条450g吐司。根据需求自行减量。此配方爆发力...
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- 本来是做的8寸,震气泡时太激动不小心搞翻了,只能换成6寸的模具烤,结果就是图片上云朵炸裂的样子,不过味道确是出奇的好吃。用料鸡蛋5个玉米油55克低筋面粉65克玉米淀粉10克牛奶50克细砂糖30克柠檬汁适量软香柔密的海绵蛋糕的做法那要用的材料提前称好,玉米油放微波炉高火转1分...
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- 要说去年最好吃,人气最旺的吐司,当属这款绵绵绵吐司,尽管没加任何种面,组织却细腻柔软得不像话,有点港式吐司的影子,此吐司原方是达人金大旺老师的原创配方,经过无数网友验证,绝对是值得收藏的好方子,我们烘焙圈自己也做了下,确实柔软好吃,只是发酵时间比普通的的吐司慢,尤其是冬天,醒...
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- 方便又健康的牛油果酱,空口吃或者和面包薯片搭配都可以~用料牛油果1个青柠檬1片大番茄1/3个无糖酸奶2勺盐一点点胡椒粉一点点柔和版绵密牛油果酱的做法青柠檬挤汁,番茄切丁,牛油果取果肉,与酸奶一起放在碗里。混合材料,加入适量盐和胡椒拌匀。可以直接食用,或者冰箱冷藏1小时食...
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