- 此篇仅为本人记录烘焙课程内容所用。用料3/25第一节课烘焙四级课程记录的做法罗宋包;凯撒面包奶油角内;热狗酥卷...
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- 今天老师教了抹茶蛋糕卷用料材料A蛋清450克塔塔粉5克盐2克白糖170克B材料分为三种1色拉油100克,白糖90克水,40克,牛奶50克2低粉120克,玉米淀粉40克(都过筛)3蛋黄200克抹茶面糊:抹茶粉15克色拉油30克记录烘焙课D10:抹茶蛋糕卷的做法先将B部分1材料拌匀至糖化,加入2材料拌匀,加入3材...
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- 用料黄油150克红糖80克糖粉30克牛奶30克小苏打3克奶粉15克可可粉10克低粉220克耐烤巧克力豆40克记录烘焙课D5:趣多多的做法1材料(黄油,红糖,糖粉)拌匀打发,分次加入2材料(牛奶)拌匀,分次加入3材料(小苏打,奶粉,可可粉,低粉)拌匀,加入4材料(耐烤巧克力豆)拌匀,分成10克一个,滚圆,轻轻压平,表面...
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- 用料1材料高筋面粉475克白糖40克酵母5克改良剂2克吉士粉10克2材料鸡蛋40克奶油100克3材料水200克4材料盐6克黄油64克记录烘焙课D14:冰面包的做法1材料放入搅面机,慢速拌匀后加入2.3材料,打至7.8分面筋时加入4材料,打至十分(能拉出手套膜)面团搅打好后,基础醒发30分钟,分割成50克...
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- 甜面团做法参考《记录烘焙课D1》用料甜面团脆皮酱材料:色拉油5克糖粉50克鸡蛋50克低粉50克红曲粉2克记录烘焙课D12:脆皮棒的做法甜面团分割成60克一个,擀开,卷成棍形,长约14厘米。脆皮酱做法:色拉油、糖粉拌匀至糖化,分次加入蛋液拌匀,依次加入低粉、红曲粉拌匀,装入裱花袋备用。...
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- 用料材料1蛋黄280克糖160克盐3克材料2低粉150克蛋糕油16克材料3:牛奶60克材料4:黄油73克(融化)记录烘焙课D9:黄金切片蛋糕的做法先将1材料拌匀至糖化,加入2材料拌匀打发,依次加入3材料4材料拌匀,装入450克吐司模具,8分满,加盖。提示:吐司盒内部先用融化黄油刷薄薄一层,再撒一层干面...
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- 用料甜面团火腿肠甜面团做法参考记录烘焙课D1记录烘焙课D6:热狗面包的做法甜面团分割成30克一个,醒发10分钟。搓成头大尾小的水滴型,再用擀面杖擀长,头部放入火腿肠,卷起成牛角包形状。放入发酵箱1小时。表面刷蛋液,挤沙拉酱。烘烤200/180度,烤12分钟。...
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- 用料黄油16克色拉油6克糖粉16克鸡蛋4克小苏打0.5克低粉40克记录烘焙课D7:小桃酥的做法1材料(黄油,色拉油,糖粉)拌匀打发至乳白色,加入2材料(鸡蛋)拌匀,加入过筛的3材料(小苏打,低粉)拌匀,分成7克一个,搓圆压扁,中间放少许黑芝麻,烤箱170/140度,烘烤20分钟。...
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- 用料1材料高粉800克低粉200克糖150克泡打粉10克奶粉50克酵母13克改良剂5克2材料鸡蛋150克3材料水350克4材料盐10克黄油100克记录烘焙课D15:甜甜圈的做法面团搅打好基础醒发30分钟,分割成50克一个滚圆,再次醒发15分钟。擀成棍形,做成圆圈状。放入发酵箱醒发至两倍大。油温160...
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- 青岛烘焙课程,一周可在家给老公孩子做出美味蛋糕🍰用料图片都是课程上做的,有喜欢的可以私聊烘焙课程的做法青岛烘焙周末也可以上课小班课程各种蛋糕...
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- 用料原味:黄油70克糖粉30克全蛋液20克低粉108克巧克力味:黄油70克糖粉30克全蛋液20克低粉90克可可粉18克记录烘焙课D16:棋格饼干的做法原味:黄油、糖粉打至发白,分次加入全蛋液拌匀,加入低粉拌匀。巧克力味做法同上。两种面团都平均分成4份分别整形成一样长一样重的长条形,交叉...
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- 用料A材料:蛋清450克塔塔粉5克盐2克白糖160克B材料分为三种1色拉油100克白糖80克水100克2低粉100克玉米淀粉60克3蛋黄200克记录烘焙课D13:黄金蛋糕卷的做法先将B部分1材料拌匀至糖化,依次加入2.3材料拌匀。再将A材料打发至湿性发泡,分1/3加入B拌匀,再将剩余A部分加入拌匀,倒入...
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- 用料全蛋50克糖25克盐0.3克蜂蜜2克低粉35克泡打粉0.6克蛋糕油2克色拉油33克记录烘焙课D8:海绵纸杯蛋糕的做法1材料(蛋,糖,盐,蜂蜜)拌匀至糖化,加入2材料(低粉,泡打粉,蛋糕油)慢速拌匀,再快速打发(1分钟内打发),最后加入3材料(色拉油)拌匀,用裱花袋挤入纸杯6-7分满。烘烤190/180度,20分钟此...
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- 成长记录用料鸡蛋牛奶烘焙小记录的做法感谢下厨房...
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- 来吧,造起来用料记录自己喜欢的蛋糕图样及自己烘焙的作品记录烘焙路的做法2022元旦蛋糕卷...
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- 用料伍仁月饼馅料550➕350g干果仁550g果脯350g烘焙记录📝的做法超爱伍仁月饼🥮密封⌛️等待回油...
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- 记录下烘焙课的内容。用料水160克牛奶160克糖10克盐5克黄油140克中筋面粉180克全蛋250克记录烘焙课D4:奶油泡芙的做法1材料(水,牛奶,糖,盐,黄油)煮开,加入2材料(面粉)烫熟,稍微冷却至60度以下,分次加入3材料(全蛋)拌匀,装入裱花袋,挤成长条形或圆形。190/150度,25分钟装饰:泡芙底部戳洞,挤...
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- 一步一个脚印用料蛋糕胚奶油记录烘焙路程的一张书签的做法装饰装饰小贴士不知道以后回头看是什么心情,呵呵!希望一个比一个更好...
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- 记录某南的每次烘焙,如果愿意的话也请大家一起记录下来吧!用料南某人1个请记录烘焙历程吧!的做法加油💫️...
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- 记录下烘焙课的内容,以便翻阅。今天的中间步骤忘记拍照了…甜面团做法参考《记录烘焙课D1》用料甜面团30克豆沙25克这是一个的份量记录烘焙课D3:豆沙卷面包的做法甜面团分割成30克一个,滚圆醒发。豆沙分成25克一个,滚圆。面团包入25克豆沙馅,稍微压扁,擀成25厘米牛舌形,用刀斜...
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- 用料1材料黄油90克糖粉100克2材料:鸡蛋50克3材料低粉200克可可粉24克小苏打2克4材料:花生碎50克记录烘焙课D11:花生巧克力棒的做法1材料打至乳白色,分次加入2材料拌匀,分次加入3材料(过筛)拌匀,加入4材料拌匀,擀成厚1.5厘米,长18厘米的长方形,冷冻2-3小时,切成8.5厘米长,厚0.5-0.7厘...
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- 快节奏的工作,慢下来的生活!用料用心、细心、耐心n个烘焙·记录的做法红糖肉桂卷咖啡墨西哥日式红豆包原味贝果菠萝包全麦吐司包蛋黄酥冰皮月饼奥利奥咸奶油蛋糕红茶香缇奶油蛋糕红茶香缇奶油蛋糕豆沙裱花糯米纸花豆沙花小贴士多学习、多参考、多实践...
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