![兰州灰豆子如何做才美味，怎么做兰州灰豆子简单又好吃]( "兰州灰豆子如何做才美味，怎么做兰州灰豆子简单又好吃")
- 地道的家乡菜or家乡中式甜品？？噗o(*≧▽≦)ツ灰豆子应该是除了牛肉面兰州地道的美食之一了，香甜软糯可口最早，灰豆子和牛肉面一样，是用蓬灰制作，现如今依旧用食用碱代替蓬灰沙沙的豌豆，配上红枣，冰糖熬煮，不太浓郁的甜味，口感超棒！用料豌豆最少300g食用碱少许冰糖适量水适量兰州灰豆...
- 14729
![夏天的养生冰甜粥品~兰州灰豆子~食谱大全及做法，烹饪好吃的夏天的养生冰甜粥品~兰州灰豆子~方法]( "夏天的养生冰甜粥品~兰州灰豆子~食谱大全及做法，烹饪好吃的夏天的养生冰甜粥品~兰州灰豆子~方法")
- 灰豆子作为兰州特色小吃，一定要用麻豌豆。灰豆子的功效与作用补虚益气：灰豆子中含有丰富的蛋白质、维生素以及钙、铁、磷等矿物质，食用后可以为人体补充多种营养物质，而且红枣也具有益气养血的作用，因此对于一些身体虚弱、疲乏无力的人群来说可以适当地吃一些灰豆子。增强体质...
- 15722
![醪糟子（兰州名点）食谱大全及做法，烹饪好吃的醪糟子（兰州名点）方法]( "醪糟子（兰州名点）食谱大全及做法，烹饪好吃的醪糟子（兰州名点）方法")
- 献给热爱美食的你和我兰州盛产美食，自从吃上兰州菜，就爱上她，爱上大西北醪糟子，又称鸡蛋牛奶醪糟（米酒）色香味具佳，保证你也会爱上她～用料纯牛奶适量鸡蛋1只醪糟（酒酿）适量食用小苏打少许白糖适量葡萄干若干颗红枣若干颗花生等干果自己喜欢黑芝麻少许清水少许醪糟子（兰州名点）的做法...
- 14266
![正宗兰州牛肉面/兰州拉面食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗兰州牛肉面/兰州拉面方法]( "正宗兰州牛肉面/兰州拉面食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗兰州牛肉面/兰州拉面方法")
- 作为一个兰州人，疫情期间不能出门，没办法吃牛肉面让我很是想念，于是爸爸在家做了非常好吃的牛肉面。有什么疑问可以在评论里问我用料牛肉适量面适量油泼辣子适量蒜苗适量香菜适量萝卜适量煮汤的调料包1包鸡蛋1个正宗兰州牛肉面/兰州拉面的做法牛肉熬汤，可以去超市买现成的熬...
- 22179
![兰州臊子面如何做才美味，怎么做兰州臊子面简单又好吃]( "兰州臊子面如何做才美味，怎么做兰州臊子面简单又好吃")
- 用料鸡蛋2个土豆1个干木耳7-10g豆腐250g以内葱1根盐适量鸡精适量胡萝卜1根面条适量菠菜200g以内黄花菜25g香菜20g左右淀粉20g牛肉200g以内兰州臊子面的做法仪式感称重1仪式感称重2仪式感称重3仪式感称重4仪式感称重5仪式感称重6备好主要食材再将所要用到食材切丁、泡发、...
- 21823
![兰州炒面如何做才美味，怎么做兰州炒面简单又好吃]( "兰州炒面如何做才美味，怎么做兰州炒面简单又好吃")
- 兰州炒面一直是我的最爱，特殊时期在家自己做着吃，惬意。用料洋葱半个胡萝卜1根青椒1个白菜2片西红柿1个肉100克面条1份兰州炒面的做法洋葱，大葱，青椒，切丝胡萝卜切丝锅中倒油，油热放入大葱丝爆炒，然后放入腌制好的瘦肉继续炒。把切好的三丝放入锅中炒，倒入盐巴，蚝油，生抽。西红柿去...
- 17067
![兰州糟肉的详细做法大全,简单又营养的兰州糟肉做法]( "兰州糟肉的详细做法大全,简单又营养的兰州糟肉做法")
- 可以说糟肉代表着老兰州的年。兰州人过年别的可以不讲究，但若没有一碗糟肉，这个年就感觉没过好用料五花肉2000克兰州糟肉的做法猪肉选五花三层切块冷水下锅超出血沫另起一锅水，放花椒、生姜、八角、料酒，把肉煮45分钟在肉铺表面抹上红曲粉豆腐乳2瓶，花椒粉、鸡精、白糖、味精...
- 26863
![炸酱面（兰州拉条子）食谱大全及做法，烹饪好吃的炸酱面（兰州拉条子）方法]( "炸酱面（兰州拉条子）食谱大全及做法，烹饪好吃的炸酱面（兰州拉条子）方法")
- 用料面粉500克葱姜酸肉末甜面酱干黄酱炸酱面（兰州拉条子）的做法和面。面粉500克，水中加入大约6克盐，用筷子边搅拌边少量加水，水面融合以后进行揉搓。五分钟后进行桥面，揉至光滑，放在碗里醒面（根据温度夏天20分钟冬天半个小时）面表面光滑柔软即醒好将面团干成饼状正反面都均匀涂抹...
- 32244
![兰州拉条子如何做才美味，怎么做兰州拉条子简单又好吃]( "兰州拉条子如何做才美味，怎么做兰州拉条子简单又好吃")
- 用料面粉500克水250毫升（南方适当减少）盐3克兰州拉条子的做法1、准备好原材料，把面盛在一个敞口的盆中，将盐在水中化开；2、将水一点点加入面中，一边加水一边用筷子或手搅拌，当面呈絮状，停止加水；3、将絮状面揉成光滑面团，蒙一层保鲜膜或干净湿布醒二十分钟；4、将醒好的面团再次揉匀，...
- 31468
![兰州臊子汤如何做才美味，怎么做兰州臊子汤简单又好吃]( "兰州臊子汤如何做才美味，怎么做兰州臊子汤简单又好吃")
- 用料里脊肉150克黄花菜1小把木耳一小把豆腐块土豆个胡萝卜根菠菜把葱根姜片盐克香菜根兰州臊子汤的做法准备好材料切成小丁炒里脊肉放入姜末、花椒粉、生抽酱油、几滴老抽酱油煸炒熟胡萝卜不容易熟先下锅炒至变色接着放入土豆、木耳、黄花菜一起翻遍均匀加入水或者肉汤煮...
- 26046
![苗家灰豆腐（红烧灰豆腐）贵州特色食谱大全及做法，烹饪好吃的苗家灰豆腐（红烧灰豆腐）贵州特色方法]( "苗家灰豆腐（红烧灰豆腐）贵州特色食谱大全及做法，烹饪好吃的苗家灰豆腐（红烧灰豆腐）贵州特色方法")
- 灰豆腐是贵州省务川苗族仡佬族自治县人民在过年过节、大喜日子筵席中常用的一道绿色健康民间菜品。味道鲜美，富含人体所需的17种氨基酸。听当地人民描述，此道菜可以预防反酸、胃出血等。灰豆腐，也叫灰豆腐果,以黄豆为原料，将磨制成的豆腐切成小块，形状正方、长条、三角、菱形...
- 22898
![兰州酿皮子（高旦）食谱大全及做法，烹饪好吃的兰州酿皮子（高旦）方法]( "兰州酿皮子（高旦）食谱大全及做法，烹饪好吃的兰州酿皮子（高旦）方法")
- 一提到兰州美食，恐怕高旦酿皮少不了，多少兰州莎莎心头最爱，德国啥好吃的都没有，只好自己动手，丰衣足食了。。。凉皮调料制作戳这里：用料油泼辣子适量面粉300g水600g碱面2g（增加硬度，没有就算了）兰州酿皮子（高旦）的做法面粉加水搅拌成浓汤状蛋糕模具垫上烘焙纸（锡纸）表层刷油（各种平底盘...
- 27782
![兰州浆水如何做才美味，怎么做兰州浆水简单又好吃]( "兰州浆水如何做才美味，怎么做兰州浆水简单又好吃")
- 兰州夏天必备的东西，但是外地很少能吃到，只能自己发浆水做了。用料香芹一把包菜半颗面粉50克玉米粉50克清水适量兰州浆水的做法将包菜对半切，香芹去根洗净，千万不要摘了芹菜叶子。找一个干净无油的锅，倒满清水，另取一个小碗，将面粉玉米粉兑水搅匀。待水开后将面粉糊倒入锅内，小火...
- 24870
![灰豆面如何做才美味，怎么做灰豆面简单又好吃]( "灰豆面如何做才美味，怎么做灰豆面简单又好吃")
- 这个面的特点开胃去火，用料小扁豆，没有可以用红豆代替多少看个人口味食用碱半勺面是我自己做的手擀面，也可以用鲜面条煮灰豆面的做法和面面团擀开豆子炒的熟加刚没过豆子的水，开了之后加半勺食用碱，接着再煮十分钟。再加和面条成比例的水，水开之后开始切面，要分几次下面不然会坨...
- 27052
![兰州甜醅子如何做才美味，怎么做兰州甜醅子简单又好吃]( "兰州甜醅子如何做才美味，怎么做兰州甜醅子简单又好吃")
- 用料燕麦2斤安琪甜酒曲6克或者7.5毫升的量勺兰州甜醅子的做法燕麦蒸熟，晾凉。蒸锅放蒸笼纸，多加水，50分钟左右加一次水。时不时翻一下上面的燕麦。所有容器用热水杀菌。酒曲用温水拌好，倒进蒸好的燕麦拌匀，可倒进适量凉水。拌好酒曲的燕麦放进容器，酸奶机米酒功能发酵36小时，放...
- 27604
![乡情-兰州灰豆汤做法烹饪大全 地道乡情-兰州灰豆汤如何做]( "乡情-兰州灰豆汤做法烹饪大全 地道乡情-兰州灰豆汤如何做")
- 其实小时候并没有在兰州吃过，可是那也不影响对这道故乡美味的追寻！用料麻豌豆200克食用碱1克水500克红枣8颗冰糖30克乡情-兰州灰豆汤的做法右边就是西北特有的麻豌豆，不同于常见的豌豆。豌豆清洗泡水，时长以豆子都泡胀起、放松为准，注意气温高时勤换水或置于冰箱内。泡好的豆...
- 8693
![灰豆子如何做才美味，怎么做灰豆子简单又好吃]( "灰豆子如何做才美味，怎么做灰豆子简单又好吃")
- 兰州特色小吃用料麻豌豆500克食用碱3克红枣若干颗冰糖一块水适量灰豆子的做法灰豆子作为兰州特色小吃，一定要用麻豌豆。提前一晚将麻豌豆洗净泡好。第二天放入炒锅，加食用碱炒干水分。炒干到豆子发黑放入阿迪锅，加水至豆子高度的一倍。按下阿迪锅豆类键即可想要喝到软烂的灰...
- 14177
![兰州炒饭如何做才美味，怎么做兰州炒饭简单又好吃]( "兰州炒饭如何做才美味，怎么做兰州炒饭简单又好吃")
- 用料鸡蛋1只胡萝卜少许青椒少许米饭适量葱姜蒜末适量兰州炒饭的做法炒蛋，炒好装盘备用热锅下葱姜蒜末，爆香放胡萝卜和青椒炒香放米饭，炒一会加盐和其他调料看你自己口味，最后放入鸡蛋再炒三分钟出锅完成啦啦啦...
- 26784
![灰豆子/灰豆汤•恋恋西北家常滋味（三）［素食］食谱大全及做法，烹饪好吃的灰豆子/灰豆汤•恋恋西北家常滋味（三）［素食］方法]( "灰豆子/灰豆汤•恋恋西北家常滋味（三）［素食］食谱大全及做法，烹饪好吃的灰豆子/灰豆汤•恋恋西北家常滋味（三）［素食］方法")
- 灰豆子/灰豆汤•恋恋西北家常滋味（三）丝绸之路重镇兰州有一种特色小吃，叫作灰豆汤。这并非像南方的绿豆汤那样清澈的甜汤水，只是以“汤”命名，绵绸软烂，多吃几碗，依旧可以填饱肚子，所以也有人叫它“灰豆粥”。今天的兰州灰豆汤即是本地人的寻常早餐，也是一道具有城市标签的特色甜...
- 28265
![灰豆子（兰州特色小吃之一）食谱大全及做法，烹饪好吃的灰豆子（兰州特色小吃之一）方法]( "灰豆子（兰州特色小吃之一）食谱大全及做法，烹饪好吃的灰豆子（兰州特色小吃之一）方法")
- 灰豆子，存在于兰州各大街小巷的甜食店里。好多人以为叫灰豆，是因为豆子颜色，然而并不是，其主要食材为麻豌豆，在煮的过程中为了使豆子更烂，会添加蓬灰（碱面），故名叫灰豆子。用料麻豌豆适量水适量（喜欢喝浓稠的就少放水）红枣几颗就好碱面两三勺灰豆子（兰州特色小吃之一）的做法麻豌豆，泡10...
- 13095
![温州灰汤粽如何做才美味，怎么做温州灰汤粽简单又好吃]( "温州灰汤粽如何做才美味，怎么做温州灰汤粽简单又好吃")
- 端午前夕准备自己包几个温州特色的灰汤粽！完全是新手，第一次包，按照小时候奶奶包粽的记忆来的！淘宝上好不容易找的早稻灰居然卖光光！托朋友从家乡寄了一斤早稻灰来用料粽叶干粽绳早稻灰深口的竹编筐篮纱布糯米五花肉梅干菜红豆温州灰汤粽的做法首先把早稻灰轻轻倒入纱布里放深...
- 33608
![兰州洋芋格格（土豆泥炸盒子）食谱大全及做法，烹饪好吃的兰州洋芋格格（土豆泥炸盒子）方法]( "兰州洋芋格格（土豆泥炸盒子）食谱大全及做法，烹饪好吃的兰州洋芋格格（土豆泥炸盒子）方法")
- 从小吃的家乡特色美食，似乎出了兰州也没见过。以前街上常见的支着一口大黑锅，现炸现卖，几毛钱一个用油纸一包，边走边吃。在家里妈妈也会做，刚一出锅我就等不急晾凉边吹边往嘴里塞，那是幸福的味道！现在又做给女儿吃，这又是传承的味道！我这个菜谱的量是炸了50个左右的，很多人吃，大家按...
- 23609
![灰豆子-兰州小吃解暑佳品食谱大全及做法，烹饪好吃的灰豆子-兰州小吃解暑佳品方法]( "灰豆子-兰州小吃解暑佳品食谱大全及做法，烹饪好吃的灰豆子-兰州小吃解暑佳品方法")
- 炎炎夏日，盛一小碗灰豆子，香甜，解暑。用料豌豆200克食用碱2克水1000克冰糖20克灰豆子-兰州小吃解暑佳品的做法取适量生豌豆，淘洗干净，清水泡三小时以上将泡好的豌豆倒入锅中，加入两倍以上的清水，加入10g食用碱。大火烹制水开后，转小火煮。至豌豆软硬度可食用即可。盛出后依个人口...
- 19841
![张掖美食「灰豆汤」（灰豆子）食谱大全及做法，烹饪好吃的张掖美食「灰豆汤」（灰豆子）方法]( "张掖美食「灰豆汤」（灰豆子）食谱大全及做法，烹饪好吃的张掖美食「灰豆汤」（灰豆子）方法")
- 身为一个西北控，这次大环线回来忍不住自己get√了灰豆汤~内心无比激动~赶紧来写菜谱咯~用料灰豆子适量红枣7-15颗冰糖适量食用碱少许水适量白芝麻少许（可不加）张掖美食「灰豆汤」（灰豆子）的做法按个人喜好取适量灰豆子，清水浸泡3.5-4个小时；将浸泡好的灰豆子的水分沥干，倒入锅子...
- 12862
![不用蓬灰，在家，也可轻松做的兰州牛肉面食谱大全及做法，烹饪好吃的不用蓬灰，在家，也可轻松做的兰州牛肉面方法]( "不用蓬灰，在家，也可轻松做的兰州牛肉面食谱大全及做法，烹饪好吃的不用蓬灰，在家，也可轻松做的兰州牛肉面方法")
- 兰州上学四年，吃了四年。如果说西安的网红气质有相当部分是因为美食，那么我认为兰州也是一个被埋没的美食之地。论兰州最被人熟知的，牛肉面必拔得头筹。“一清，二白，三红，四绿”说的是一碗好面的要素。兰州牛肉面，不叫兰州拉面，但是其做面手法还是源于对面的拉伸，大学时在五泉山下...
- 23183
厨趣阁
