- 买了两斤小个头的大闸蟹,别看小,肉和黄真不少,蒸了一斤,再来炒一斤吧😄用料螃蟹(小个头)1斤淀粉适量葱适量姜适量蒜适量辣椒适量花椒适量西芹杆1棵土豆1个牛油火锅底料适量植物油适量吮指回味香辣炒蟹的做法小个头的炒着吃比大的入味洗刷干净,剪掉脚尖,剪掉肚脐,中间切开葱切小段,...
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- 记得第一次吃避风塘炒蟹,当时觉得惊艳!颜色金黄澄亮,口感焦香酥脆,香味浓郁飘扬,一口下去嘎吱嘎吱停不下来😍用料蟹2斤姜一坨,切片葱2根(切段)干辣椒4-5个小米椒5个大蒜4瓣(拍碎去皮)面包糠100g炸蒜粒10-15g干豆豉3勺盐适量白酒15-20ml生抽2勺淀粉3-4勺胡椒粉适量酥香吮指【避风塘...
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- 用料猪蹄2只八角4个香叶2片花椒几十粒桂皮1块干辣椒1把生抽2勺姜一大块盐酌量白酒1勺冰糖七八粒小葱4根白芝麻少许白胡椒少许鸡精少许吮手指的香辣回锅猪蹄的做法冷鲜肉品牌买猪蹄,小小的猪蹄没有猪小腿部分,冷鲜肉排酸的,要鲜美一些。白酒,焯两次水,洗净,不会有异味。微火,我用...
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- 吮指蟹,真的好吃到吮手指。先把螃蟹切半裹上面粉,放油里煎一煎,再放入葱姜蒜料酒烹制。蟹可以选梭子蟹,毛蟹,田蟹都可以。我这次选用的是梭子蟹。用料梭子蟹3个生姜片8片蒜瓣6个生抽料酒盐面粉葱吮指蟹的做法螃蟹洗净切两半,切口处裹上面粉锅里油煎一煎,至切口处固定,再翻面煎变...
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- 儿子鸡汤不想吃了,于是决定烧一只,还不能搞太辣,所以就外面新疆大盘鸡那个烧法咯用料鸡1只啤酒或料酒两两勺?豆瓣酱1勺干辣椒2个八角3个青椒3个大蒜4瓣姜5片白糖或冰糖10克老抽1勺盐克生抽2勺吮指大盘鸡,口口留香,吮指回味。儿子的小嘴停不住的做法鸡洗净,如果冻了的就冲净血水...
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- 云南夜市卖的炒螃蟹都是用缅甸螃蟹,因为花蟹壳略软、更干净、肉质更鲜美,所以我家都是炒的花蟹,其实吃下来价格也差不多的。用料花蟹只姜片葱根蒜瓣小米辣玉米淀粉海鲜酱油白砂糖克盐克料酒勺蚝油吮指辣炒花蟹的做法花蟹清洗干净内脏,一只切成4块,沥水备用沥干水分的花蟹,撒上...
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- 用料鸡翅10个料酒1勺生抽1勺蚝油1勺老抽0.5勺盐1克孜然1勺白芝麻1勺辣椒粉1勺胡椒粉3克姜4片吮指回味的香辣鸡翅的做法鸡翅剁成两半,放入4片姜片、1勺料酒、1勺生抽、0.5勺老抽、1勺蚝油、3克胡椒粉、1克盐,抓拌均匀,放入冰箱冷藏腌制半小时油热将腌制好的鸡翅放入炸至两面...
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- 酥脆鲜香,让人停不下嘴~用料梭子蟹1斤面包糠适量洋葱1/4个玉米淀粉葱姜蒜6瓣酥香吮指港式美味|避风塘炒蟹的做法食材准备梭子蟹清洗干净后加2勺料酒、姜片一点点盐抓匀腌制10分钟腌制后吸干水分粘上玉米淀粉锅中宽油烧至八成热,加螃蟹中小火炸至金黄捞出(3~5分钟)大火将油烧热,倒...
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- 秋风未起,吃蟹的心却已经蠢蠢欲动,虽然还不是吃大闸蟹的季节,不过现在正是吃梭子蟹的好时候,于是周末赶紧安排上了大家都特别爱吃的香辣虾蟹煲,满满一大锅,鲜香无比,美美滴吃了个过瘾!话说螃蟹这种都是壳的食物,吃的时候很享受,但是餐后总要面对满桌狼藉,幸好家中常备威猛先生懒人水...
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- 我家那边有种长不大的小蟹,跟大闸蟹一样,壳更软,麻雀虽小,五脏俱全,现在正式最肥美的季节,非常适合做香辣蟹,真的是好吃的停不下来,做法也很简单,跟我一起来做吧。用料小蟹500g姜片3片洋葱小半个大蒜2个麻辣酱1勺红油豆瓣酱1勺生抽20ml老抽10ml糖20g葱花适量吮指香辣蟹的做法小蟹...
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- 上次和汹汹还有彪龙一起晚餐的时候做的,贝贝和彪龙都说好好吃!用料虾一斤十三香粉1小勺姜末2勺蒜末3勺白糖2勺生抽3勺老抽1勺啤酒半听吮指回味虾的做法虾用水冲洗干净,沥水,热锅入油,把虾放进去,炸到皮肉分离,盛出锅热油,下姜末蒜末爆香,下虾,加1小勺十三香粉,2勺白糖,3勺生抽,2勺老抽...
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- 用料螃蟹6~8只姜1块芹菜几根青辣椒2个大蒜10瓣干辣椒十几个青红花椒粒各一小撮香辣酱2汤勺料酒适量十三香适量白糖半汤勺红油(辣椒油)熟芝麻适量熟花生米适量盐一点点吮指香辣蟹的做法螃蟹洗刷干净取掉螃蟹腹部的圆盖去掉蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹肠,螃蟹切两瓣,稍微清洗一下,小心...
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- 用料小梭子蟹一斤懒人随性吮指香辣蟹的做法梭子蟹洗净,腹背分离,去鳃,去腹部那个三角(叫什么忘记了😣,就是圆尖可区分公母的那货色),分成对半杭州的菜老板基本能帮你弄好,我因为菜老板太忙,叫他腹背分离就好。跟上面看上去没啥区别,其实撒了一小勺盐,一点胡椒粉,还有淀粉,拌匀,等待临幸...
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- 正宗阳澄湖大闸蟹每年必定不可缺少中国特有季节性美食除了清蒸能极大发挥出其最本质的鲜味大闸蟹也有多种做法,每种风味独特是其他蟹无法比拟的!而我独爱香辣大闸蟹内里保持鲜嫩多黄外在裹着咸香滋味真的用边吃边吮手指来形容最合适吃了七八年大闸蟹,教了朋友七八年香辣蟹,居...
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- 嘻嘻嘻嗜辣星人我又又又来了!每年金秋十月都要吃N顿香辣蟹,来江浙沪多年早已拜倒在鲜甜的大闸蟹大钳子下,入乡随俗,咱用大闸蟹做香辣蟹,这滋味鲜香麻辣,馥郁的蟹黄,雪白的蟹肉,甭提多美味,吃完大闸蟹还把手指舔干净了哈哈。婆婆家这边种植油菜花,家家户户多吃菜籽油为主。好的菜籽...
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- 〜❗️❗️❗️请勿转载菜谱和图片❗️❗️❗️〜深夜放毒!一道让人黯然销魂的麻辣鸭翅,加了豆干、鸡蛋一起卤,口感浓香,麻中带辣又回甘,秒杀周黑鸭!周末在家烧一锅,配点小酒,别提多有滋味啦🍻用料食材:鸭翅600克豆干300克鸡蛋5个调味料:麻辣火锅底料2-3大匙酱油1-2大匙冰糖1-2大匙黑啤1罐(500ml...
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- 用料虾(黑虎虾)16只葱一把姜10片蒜一颗花椒15粒辣椒干1个色拉油甜面酱一勺郫县豆瓣酱半勺黄豆酱少许(可无)盐少许糖少许胡椒粉黑胡椒更佳料酒三四勺淀粉适量花椒油少许(可无)生抽一勺老抽少许吮指香辣虾的做法黑虎虾去虾线洗净用葱姜料酒腌制15分钟准备葱姜蒜辣椒干花椒调酱汁:...
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- 记忆中妈妈做小龙虾的味道,虾常有而小龙虾不常用,于是用虾来做这道菜,也是吃不够啊吃不够!!夏天来了,晚上啃着,喝着冰啤酒,好爽有木有!!用料虾一斤生抽3匙啤酒半罐13香粉(超市市场有售)1小匙姜末2匙蒜末3匙糖2匙油适量吮指回味--啤酒虾的做法一斤虾洗净,控干水分。锅里加油放虾进去炸,...
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- 用料筒骨2根葱2根姜2片蒜8瓣八角1个干红椒2个生抽1勺老抽半勺蚝油1勺糖3克盐3克吮指回味之甜辣酱香筒骨的做法筒骨加水,烧开后转中小火慢煮约1.5小时配料切好备用热锅热油,下葱姜蒜等爆香蒜末翻炒出香倒入筒骨,加水,加入调味料烧开后转小火煮约15分钟入味,中间翻面大火收汁加...
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- 孩子喜欢,就是妈妈的动力……(是吧?)但是,哎,话说什么时候开学啊?害虫在家呆这么久,再这么下去我更年期都提前了😬……用料虾15只白胡椒粉盐料酒生姜大蒜2头(看图片)面包糠50克食用油?克盐1克白糖8克吮指回味,避风塘炒虾的做法大虾洗净剪须剪腿,去虾线。用白胡椒1/3勺。盐少许。料酒一...
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- 回锅肉是一道名菜。要想制作出高品质的回锅肉,必须处理好制作过程中的几个关键步骤……用料五花肉400克左右青蒜2根姜片青、红辣椒个洋葱、红萝卜豆瓣酱勺料酒勺甜面酱勺盐克糖克吮指回锅肉的做法五花肉洗净,冷水入锅煮20分钟左右。水中可适量放入料酒去腥口小。如果喜欢重...
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- 昨天做了牛筋的基本款卤牛筋,今天在卤的基础上加点不一样的调味,不一样的感觉用料卤牛筋1斤油适量蒜头4-5瓣生抽1小汤匙陈醋1小汤匙白芝麻适量花生碎适量辣椒面适量香葱适量吮指回味炒牛筋的做法牛筋买回来汆烫后,加啤酒生抽老抽大料,用高压锅压35分钟,具体步骤可以看卤好的牛...
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- 湖南特色,回味蟹钳,大部分海鲜通用红油用料梭子蟹15只秘制红油50g白芷2片鸡精1勺味精2克蚝油2勺白糖1克高汤3勺白酒1勺香辣回味蟹钳的做法大号梭子蟹钳,剪去脚脚上的倒刺备好调料放一边炒香白芷倒入蟹钳视频看视频看视频这个红油试用于多种海鲜小贴士红油的教程相对繁杂,具体...
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- 特别喜欢吃虾,各种虾,这种做法味道更好一点用料虾一斤姜、葱、辣椒、香菜适量油、盐、糖、醋、生抽、料酒适量香辣吮指虾的做法活虾剪掉各种须须,洗净葱姜辣椒切段热油锅(多放点油)放虾煸炸虾壳变色后加入姜葱辣椒段再倒入料酒多煸一会,这样外壳就能脆脆的(哈哈虽然也不吃壳)之后...
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- 秋天没有理由不吃大闸蟹啊!一直觉得湖蟹比海蟹好吃,感觉淡水蟹肉质偏甜,蟹黄饱满,每年秋天都期待着这一口。因为是昆山人,在阳澄湖大闸蟹还没出名时,我们家每年秋天的餐桌上就必然会出现大闸蟹,那时的蟹还很便宜,多到吃不完,除了清蒸以外,外婆最喜欢做的就是香辣蟹炒年糕。那也是我...
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