- 用料高筋面粉500克酵母5克细砂糖70克盐6克奶粉20克牛奶290克蛋液55克黄油50克老面150克核桃碎60克老面高筋面粉100克酵母1克水65克盐2克墨西哥酱黄油50克糖粉50克蛋液50克低粉50克奶酥馅黄油60克糖粉45克蛋液40克奶粉110克核桃奶酥软欧的做法除黄油外,全部材料混合放入厨...
- 20591
- 用料低粉180克黄油80克蛋黄4个奶粉15克白砂糖40克核桃适量核桃奶酥的做法首先抱歉各位,今天只顾低头做奶酥,忘记拍很多步骤了,下次做把图完善,今天说的详细点。😝把材料准备好,蛋黄3个一份,1个一份。1,把黄油隔水软化,不要软化成液体,装在小口的容器里打蛋器打发,打成发白羽毛状(可...
- 13313
- 用料核桃250克盐1克冰糖60克水60克奶酥核桃的做法1.核桃用清水洗干净(减少苦味)2.把所有材料放入锅中,大火煮开,小火收干3.倒入烤盘,撒上芝麻4.预热烤箱,上下火150度,20分钟...
- 13751
- 用料①液种(波兰种)水64克酵母0.5克(一小撮)高筋面粉64克搅拌均匀室温发酵1小时左右面团有发泡迹象再冷藏12小时后使用②主面团高筋面粉80克全麦粉(或低筋粉)看心情变化而定20克白砂糖12克盐3克干酵母1.5克水15克(看面团状态增加)牛奶15克加入液种面团和成团初级扩展阶段破洞边缘...
- 13383
- 今天做的这款核桃酥,一改往日酥脆的做法,口感有点像超市卖的那种软的好多鱼,不会至于一口咬下去,满手满嘴的渣渣,影响咱们淑女的形象(此处大笑5分钟)。因为家里人都不爱吃甜,确实吃多了糖对身体也不好,所以这款核桃酥我是减糖做的,喜甜的小伙伴可以增加20克的细砂糖量。用料黄油100...
- 15197
- 前段时间婆婆给拿上一袋核桃,是孩子老姑自己种的,虽然没有买的核桃颜色好看,皮也比较厚,但味道还是觉得这种老核桃更香一些。今天外边下雨,待在家里给孩子做个网红小零食~奶酥核桃仁用料核桃仁250克牛奶(淡奶油)80克冰糖50-60克芝麻适量清水70克盐1克奶酥核桃仁的做法核桃仁焯...
- 26076
- 平时我们吃到的香香软软的面包多是日式面包和台式面包,为了追求组织绵密细腻,口感柔软香甜,都会加特别多的糖和黄油(PS:黄油本身并不坏,真正坏的是把劣质黄油当宝贝使劲儿加的不良商家)。而传统的欧式面包事实上是非常硬的,因为欧洲人是拿来当主食的,追求的更多的是健康而不是口感...
- 24030
- 喵姐看到奶茶店橱窗里的核桃软欧包很感兴趣,买了一块尝过后对我说:我觉得爸爸也能做出来这个面包。既然闺女这么相信我,当然不会让她失望!咱们常见的软欧包其实是传统欧包的改良版,比欧式面包更加松软,也更适合咱中国人的口味,软欧包相比面包特点就是比较注重谷物的天然原香,原料...
- 16262
- 奶香浓郁的奶酥馅配上柔软拉丝的小面包,好好吃吖!用料高筋面粉300克糖粉30克盐3克奶粉10克牛奶110克淡奶油30克鸡蛋1个酵母3克黄油20克奶酥馅:黄油80克糖粉25克盐1克鸡蛋半个奶粉120克奶酥小软欧的做法⊙将所有材料除黄油外全部投入面桶,低速搅拌至无干粉后用中速揉至面团起...
- 27884
- 口感Q弹,赞用料A液种高粉200G水200G酵母2GB主面团高粉175G黑麦85G(或者黑麦跟全麦各一半)酵母4G盐5G糖30G蜂蜜10G水75G(可用泡过桂圆的红酒)黄油30G无花果桂圆核桃奶酪软欧的做法液种混合冷藏发酵17小时➕所有材料混合除黄油外,揉到扩展加入黄油揉到完全30度,一发至2倍大分割成6...
- 24098
- 用料高筋粉400g全麦粉100g酵母7克鸡蛋50g黄油35g糖15g水280盐3g馅料核桃仁适量高熔点奶酪适量葡萄干适量奶酪核桃软欧包的做法123...
- 8164
- 喜歡伯爵茶的香味,想把這味道融入到麵包裏,看了很多方子,調配出這個配方記錄下來。面包的含水量大约63%(如何算的?看最下面的小贴士)用冷藏中种法制作的软欧。這是我的第一個麵包食譜!请多多指教!用料《中种》金像高筋面粉175克冰牛奶115克酵母2克砂糖5克《冰伯爵奶茶液》牛奶70...
- 6465
- 这个面包烤出来,彻底被她的气场震到了。完全没有期望到她尽然如此柔软,不仅柔软,还很湿润,我甚至一度怀疑这是不是真实的。一层薄薄的脆皮,给柔软的面包带来薄脆劲道,充满反差的和谐。因为使用了较少的酵母,我延长了发酵时间。在这个过程里,面团里的水份充分吸收了核桃皮的颜色,成...
- 32585
- 用料高筋面粉500克冰水350克糖(蜂蜜)50克盐7克酵母5克葡萄干50克核桃200克燕麦100克抹茶粉10克核桃软欧的做法按糖、盐、酵母的顺序把材料加入冰水中,搅拌均匀加入高筋面粉,加入抹茶粉搅拌成光滑的面团面团放进容器,烤箱50度,发酵30分钟,取出面团用手拍着排气,然后把面团分割成每...
- 6544
- 用料高筋面粉175克全麦面粉70克酵母5克冰糖粉20克水130克盐5克黄油15克南瓜子20克核桃仁20克核桃软欧包的做法除了盐、黄油、果仁,其余全部放入主锅30秒速度3-6混合一下加入盐,揉面4分钟加入切成小块的黄油,继续揉面4分钟因为等下想单独做一个花朵形状的面包,取了60克面团出...
- 15748
- 满满的坚果加上全麦面团,养生又健康!包裹入顺滑浓郁的奶酪,绝对是我这个吃货最喜欢吃的软欧包用料主面团材料高筋面粉320克全麦粉80克红糖50克水210克老面80克盐4克酵母3.5克玉米油(可用黄油25克)18克蔓越莓50克核桃40克内馅奶油奶酪200克糖粉40克蜜红豆(可不用)30克核桃蔓越莓...
- 8166
- 作为吃货尤其是面包控的吃货就是致力于研究怎么做出更好吃更健康的面包,这款面包源于我吃了几个同事的红枣核桃,妈呀,红枣和核桃仁单吃也没啥,结合起来吃简直太美味了,家里正好材料齐全,揉面时又顺手揉了30克芝麻核桃粉进去,为了使面包口感更丰富,又包了奶油奶酪作为夹馅儿,所以这...
- 16700
- 这属于一款低糖低油健康养生包,用到了天然酵母老面,当然要是觉得麻烦或者马上想做那么可以波兰种代替!用料高粉250糖30盐3酵母4水100牛奶63烫种或者天然酵母种35鲁邦种或波兰种25红枣粉13黄油8红枣核桃软欧的做法我们将所有材料放入缸里打到9、5成筋度,我们以拉扯的方式来检...
- 29255
- 用料法国老面高粉87.5g低粉37.5g酵母0.5g水90g盐2g主面团高粉130g全麦粉20g酵母1.5g砂糖8g盐1g水100g(根据湿度调整先加90%)黄油10g核桃碾碎35g内馅奶油奶酪捣碎60g蔓越莓50g核桃蔓越莓奶酪软欧包的做法老面提前一天准备揉成团后发至2倍大入冰箱冷藏16hr以上用的时候取60g...
- 17653
- 第一次做面包,折腾了一个下午,成品出来都夸好吃,给了我动力,下次继续努力用料面团材料:高筋面粉220克牛奶115克细砂糖20克全蛋液30克黄油(室温软化)20克酵母3克盐3克内馅材料:奶粉50克黄油(室温软化)40克细砂糖10克全蛋液10克蔓越梅30克奶酥软欧包的做法除黄油以外的所有面团材料,按...
- 19287
- 上期我们发酵了70%种面团,那么本期我们就用它来制作好吃的软欧包吧!上期链接:用料70%种面团1份奶油奶酪150克高筋面粉320克细砂糖30克蔓越莓干60克核桃40克牛奶70克无盐黄油30克蔓越莓奶酪核桃软欧包的做法准备材料将除黄油、70%种面团外的材料倒进缸内搅拌成团,然后加入70%...
- 30200
- 方子來自leibaobao00覺得太好吃啦!每一口吃到核桃和紅枣太幸福了用料波兰种水80g高筋麵粉80g干酵母1g主面团高筋面粉170g水100g紅糖粉(紅糖的話用水先泡開)20g橄欖油16g干酵母2g黑芝麻核桃粉(可以用料理機打磨)30g核桃30g盐3g紅枣(去核剪碎)50g夾餡:奶油奶酪適量红枣核桃奶酪软欧...
- 22285
- 核桃酥,是老式点心的代表之一了。口味具有酥、脆、甜的特点,在我国北方和南方均有出产,不同产地出产的核桃酥口味有所不同,其中以北京、江西、广东、云南、台湾出产的核桃酥最为有名。在以前缺油少糖的年代,逢年过节走亲访友,有条件的家庭都会买上一包桃酥,黄褐色的牛皮纸上面贴...
- 33808
- 朋友送了一盒葡萄干,我说回馈她以成品,于是有了这个作品。用料水(波兰种)100克高筋面粉(波兰种)100克酵母(波兰种)0.5克高筋面粉(主面团)200克水85克稀奶油30克耐高糖酵母3克糖40克盐4克黄油20克葡萄干适量核桃适量真得很软的核桃软欧包的做法波兰种是上个星期准备的,一直放在冰箱里...
- 25515
- 用手揉面已经手残,买了松下面包机松下SD—P103,揉面真的一级棒~这个方子做的是两个欧包的量用料高筋面粉500g干酵母5g糖50g盐8g脱脂牛奶330g黄油50g提子干60g核桃仁100g奶香核桃提子软欧包的做法将除黄油、提子、核桃仁等原料放入面包机,启动面包面团程序15分钟,再加入黄油的...
- 8610