- 用料鸡蛋2个牛奶100克淡奶油60克细砂糖15克炼乳10克10个蛋挞减糖的做法10个中号蛋挞,蛋液总量295克。工具:筛网,2个碗(过滤蛋液用),电子秤所有原料加入混合,过筛2遍倒入蛋挞皮中层180度上下烤35分钟。小贴士减糖焦斑比较少。牛奶和淡奶油的重量可以随意。...
- 24493
- 用料水油皮中粉75克油24克糖10克盐1克水32克油酥中粉60克油30克蛋挞液淡奶油140克水70克全蛋2个淡奶油蛋挞(10个)的做法混合水油皮,混合油酥,混合蛋挞液水油皮和油酥分10份包。擀卷两次做好7个预热烤箱。200℃,10分钟倒蛋挞液烤。200℃30分钟小贴士不含淡奶油蛋挞液:牛奶160克...
- 8594
- 蛋挞(EggTart),是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼;台湾称为蛋塔,“挞”是英文“tart”的音译,意指馅料外露的馅饼(相对表面被饼皮覆盖,馅料密封的批派馅饼)(pie);蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart”。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中,倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆,然后放入烤炉;烤出的蛋挞...
- 9822
- 更新蛋挞液方子~这次买的蛋挞皮奥昆比俏侬的更加香脆可口~蛋挞液也更顺滑用料鸡蛋全蛋1个(算中等大小的蛋)蛋黄1个奶油170克牛奶120克细砂糖35克奥昆挞皮10个10个葡式蛋挞的做法蛋挞皮提前20分钟拿出来解冻,不能过于太早解冻,不然太软了,烤的时候不松脆。有点硬硬就好。-磕入一...
- 22486
- 烘焙小白的烘焙使,多方研究后的配方,后期将不断完善用料蛋挞皮10个纯牛奶110克鸡蛋1个(约55克)蛋黄1个(约15克)细砂糖40克动物性淡奶油180克10个蛋挞配方的做法1.将细砂糖倒入牛奶,用手动打蛋器搅拌至糖融化2.把一个鸡蛋与一个蛋黄用打蛋器打散,倒入牛奶搅匀3.倒入淡奶油,全部搅匀...
- 19806
- 我发现白砂糖也可以用蜂蜜代替…不是我突发奇想,是因为家里没糖了…这个方子差不多是9个大号蛋挞的量用料蛋黄2个淡奶油120ml鲜奶80ml细砂糖or蜂蜜15克(可以再减)俏浓大号蛋挞皮9个柠檬汁5-6滴超快手低糖蛋挞(9个大号蛋挞量)的做法淡奶油、牛奶、细砂糖(或蜂蜜)、蛋黄、柠檬汁搅...
- 20928
- 用料蛋黄2个牛奶70ml糖粉8克淡奶油100ml炼乳10克吉士粉/蛋糕粉10克10个迷你蛋挞的做法将淡奶油、牛奶、砂糖、炼乳放在小锅里用小火加热,搅拌至糖融化后离火。冷却后加入蛋黄和吉士粉,搅拌均匀后即可倒入挞皮中(八分满)。烤箱预热230度上下火,放入烤箱中层烤10分钟左右(蛋...
- 30043
- 蛋挞是一道简单美味的甜点,表皮酥脆,内部柔软嫩滑,孩子老人都爱吃,零失败赶紧来试试吧!用料鸡蛋2个牛奶160克细砂糖25克蛋挞皮10个辅料可无黑巧克力一块蔓越莓适量可可粉适量汤圆适量红豆沙适量奶香四溢蛋挞10个(多种风味)的做法准备材料把牛奶和糖搅拌均匀,至糖融化(微波炉的最...
- 31923
- 用料牛奶62克奶油125克蛋黄3个糖20克炼乳2勺蛋挞皮10个蛋挞10个量的做法牛奶加糖搅匀至糖化加入奶油,蛋黄,炼乳搅匀搅匀后过筛(蛋筋如果没有搅拌开,过滤一下最好)倒入蛋挞壳八九分满,220度烤20分钟(看个人烤箱,烤至边焦黄即可,最好放中下层,底部起酥更好)...
- 14063
- 因为前几天给朋友做生日蛋糕还剩了很多奶油,为了避免浪费,就拿来做葡式蛋挞。1⃣️奶油可以用雀巢安佳,其他的我没用过,就不好推荐。总体来说,味道安佳的会比雀巢更香更浓点,但是安佳价格也会贵点,大家各取所需。2⃣️蛋挞液是10个蛋挞的量,如果做了有多的,可以放冰箱冷藏,尽快做完即可...
- 30257
- 用料纯牛奶110克奶油70克鸡蛋2个白砂糖25克蛋挞皮10超简单蛋挞(10个量)的做法准备好所有材料容器放在秤上倒入牛奶倒入奶油加入白砂糖和鸡蛋用打蛋器轻轻搅匀过筛倒入另一个干净的容器中将蛋挞液盛入蛋挞皮中,九分满就好。蛋挞皮盛好挞水,准备送入烤箱把蛋挞送入提前预热好的...
- 6508
- 一直都是在家做,量也比较小,网上大多流传的是20个的量,经过自己的实践总结,现在发一个10个量的小配方~方子是2013年上传的了,后期有很多版本的改进和版本,感谢大家的支持和鼓励,我们一起互相学习,共同进步吧~用料布丁粉5g纯牛奶(纯的比较香)80g淡奶油90g炼乳5g糖25g鸡蛋(全蛋)1个(可以...
- 28826
- #大Vhomemade#葡式蛋挞加了几颗蓝莓,超级简单的蛋挞菜谱,味道不错噢。用料速冻蛋挞皮10个淡奶油100g牛奶80g砂糖30g(可根据个人口味)蛋黄2个蓝莓30颗左右蓝莓蛋挞10个量的做法将烤箱220度左右预热10分钟,同时,将速冻蛋挞皮常温下解冻。先将蛋黄打散打匀,后分别将淡奶油,牛奶,砂糖...
- 16175
- 用料鸡蛋2个牛奶90克奶油50克细砂糖20克克10个全蛋蛋挞的做法将牛奶与白砂糖混合搅拌至白糖全部融化加入鸡蛋搅拌加入淡奶油搅拌装入蛋挞皮九分满一共装了10个200度预热烤20分钟左右期间一直观察防止烤糊出锅了,如果想要颜色深一点就往上层放一下...
- 32913
- 🈵意想吃蛋挞,可一直没有尝试。今天决定尝试一下,才发现超级简单。可出来的味道却很赞😎用料葡萄干一个蛋挞放四颗纯牛奶200克鸡蛋2个白糖36克(大概四勺)简单葡萄蛋挞(10个份)的做法把蛋和糖打进盆里,搅拌均匀搅拌均匀后加入纯牛奶,搅拌均匀烤箱190度预热五分钟蛋挞皮,拿出来...
- 32432
- 这个年过的有意义,在家没事就琢磨吃的了用料牛奶65克糖20克淡奶油125克炼乳适量蛋黄3个蛋挞皮10个或9个超嫩蛋挞10个量的做法牛奶加糖搅拌糖化加入淡奶油加入蛋黄搅拌过筛蛋挞液倒进蛋挞皮八分满烤箱预热200度,入烤箱出炉喽咬一口,酥脆,不甜腻...
- 26941
- 用料蛋挞皮10个淡奶油110克牛奶75克蛋黄2个低筋面粉8克蛋挞10个量的做法淡奶油+牛奶搅拌均匀蛋黄+低筋面粉搅拌均匀搅拌完的蛋黄加入搅拌完的淡奶油再搅拌均匀,倒入蛋挞皮8成满。烤箱预热180度3分钟,放到烤箱中间层180度烤25分钟。小贴士1:有的烤箱是200度烤20分钟,我的是长帝,1...
- 9038
- 这个方子在原方子的基础上做了改进,减少了淡奶油和糖的用量,增加牛奶的用量,而且一开始不用加热,简单美味哦!用料蛋挞皮:10个蛋黄:2个低粉:8克淡奶油:70克牛奶:90克白砂糖:25克葡式蛋挞(10个量)的做法1、牛奶装入容器中,加入白糖慢慢搅拌至白糖完全融化2、步骤1中加入蛋黄搅拌均匀,再加...
- 22299
- 用料1牛奶80g1淡奶油90g1炼乳5g1白糖25g1鸡蛋1个低精面粉6g印度飞饼(原味微甜)2张葡式蛋挞(贴心10个量,印度飞饼版)的做法将原料1全部倒一起,低粉过筛,搅拌均匀制成蛋挞液飞饼用小盖子压出圆形,用擀面杖稍微擀一下放入蛋挞模型里,用刀切去多余部分蛋挞液装入垫了蛋挞皮的模具中8分...
- 30240
- 1、将淡奶油、牛奶、细砂糖、炼乳放入容器,隔水加热至细砂糖融化。2、放凉后加入打好的蛋液。3、滤网过滤所有的蛋挞液。4、倒入蛋塔皮。5、烤箱预热后,25分钟后出炉!用料淡奶油200g牛奶110g细砂糖15g炼乳15g蛋黄4个蛋挞(10个量)的做法1、将淡奶油、牛奶、细砂糖、炼乳放入...
- 6914
- 起初用的是淡奶油,有一次淡奶油不够了,就换成了黄油来做,发现黄油做的更香更滑,而且减糖后也不会显得寡淡,孩子很喜欢吃。于是就改进了几次,不用淡奶油了,只有牛奶调黄油,就算甜味不够,香味依然很浓,很好吃。准备用10分钟,烘烤25分钟,手脚快点,半个小时搞定,可以做早餐。用料牛奶160克...
- 14912
- 用料鸡蛋黄2个淡奶油45mL牛奶45mL白砂糖20g(已减糖)蛋挞皮(大号)6个减糖版蛋挞的做法在一个干净的容器里牛奶,小火加热,一边加热一边搅动,沸腾前关火,放一边冷却至不烫手就行,然后将蛋黄打散。(其实我总是偷懒用微波炉加热的)将淡奶油和打散的蛋黄倒入冷却后的奶液中,边倒边搅,直到完...
- 20316
- 这是我自己学习烘焙的第一样点心,简单但是美味,小孩纸、大人、老人都喜欢,瞬间感觉成就感满满,谢谢大家的支持!!!❤️❤️❤️大家有什么意见和建议也欢迎和我交流哦!用料牛奶225ml鸡蛋(全蛋液)2只白砂糖(细)30g现成蛋挞皮10个暖心葡式蛋挞(10个)的做法2只鸡蛋搅拌均匀,加入225ml的纯牛奶,最后...
- 11878
- 想吃了!就去超市买了奶油、蛋挞皮,然后就做了蛋挞。先预热烤箱,中层,220度,25分钟。我这个烤了25分钟,还想再嫩点,烤22分钟就差不多了!这个配方是10个蛋挞。用料鸡蛋2个细砂糖30克(不喜欢甜食的,可以减少5到10克)纯牛奶100克淡奶油86克玉米淀粉3克(全蛋版)蛋挞液(10个)的做法买的速冻的...
- 7944
- 仅供自己参考用料蛋挞皮中筋面粉250克黄油(揉进面粉)25克盐3克水100克黄油(裹进面团)50克蛋挞液牛奶180克细砂糖20克鸡蛋4个淡奶油100克10个蛋挞的做法把面粉黄油盐揉一揉加入水揉成团放冰箱冷藏半小时半小时后拿出黄油,拿出面团擀平,黄油切片铺在面团上,反复折叠,放冰箱冷藏半小...
- 28778