- 慕斯消暑必备...用料香蕉2条开心果适量香蕉慕斯75克开心果慕斯75克吉利丁片4片奶油300克柠檬汁6克朗姆酒5克香蕉开心果慕斯的做法准备材料香蕉去皮捣成泥备用。开心果去壳放入上下火100度烤箱烘烤10分钟,烤好压碎备用。吉利丁片放冰水浸泡至软。牛奶隔水加热,加入吉利丁片...
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- 用料蛋糕片2片开心果酱10g吉列丁片12.5g淡奶油300g马斯奶酪150g牛奶20g马斯奶油开心果慕斯的做法淡奶油打到6分状态马斯卡彭奶酪打软吉列片放冰开水泡开,➕热牛奶时候放进去融化,凉了后加到马斯里面搅拌均匀然后把4放到打好的淡奶油搅拌好就做好慕斯糊啦先倒慕斯糊一点再放...
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- 开心果仿佛有种魔力,做成甜品总是让人无法抗拒~今天的酸奶慕斯加入了自制开心果酱切开蛋糕后能看到隐藏在里面的开心果慕斯一个蛋糕双层风味入口是十足的奶香,带着酸奶的清爽微微化开后有一股醇厚的开心果风味留在舌尖浓郁无比~(食谱适用6寸模具)用料开心果慕斯蛋糕慕斯糊:淡...
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- 材料没了拿了点樱桃装样子😁用料消化饼干250g淡奶油250g香蕉泥根据个人口感加丁吉利粉10-15g砂糖45g牛奶少量(可加可不加)黄油40g香蕉慕斯的做法备齐材料,碾碎消化饼干,隔水融化黄油,倒入饼干碎搅拌均匀,铺在模具底部压平,放入冰箱冷藏香蕉用搅拌机搅碎成泥,备用丁吉利粉隔水融化...
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- 慕斯的吃法很多,可以独立成单品直接吃,或是做蛋糕夹层搭配着吃,无一不让人喜爱。它有Q弹爽滑的口感,香甜浓郁的味道,靓丽诱人的色泽,精致得让人舍不得吃掉,却又让人忍不住食指大动。用料流心部分糖10g芒果泥(有条件的话用新鲜芒果泥哦)100g纯净水10g慕斯部分糖80g芒果泥150g吉利丁...
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- TOKIT厨几牵手知名五星级酒店行政总厨联合研发,期待让每个人都能用身边常见的食材,非常简单地做出精致的甜点,享受趣味烹饪和烘焙的乐趣!第一弹:香蕉慕斯蛋糕,融合了香蕉泥的底层蛋糕胚,衬托着上方的慕斯与饼干碎如花园般恬静~你们也快试试吧~用料香蕉泥:香蕉果肉400克细砂糖60克蛋...
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- 开心果费南雪210克……焦化黄油*300克……过筛糖粉28克……转化糖浆135克……中筋面粉4克……泡打粉120克……杏仁粉90克……开心果酱335克……蛋白3克……盐(一小撮)制作:1、把蛋白、盐、转化糖浆、过筛糖粉、开心果酱、面粉、泡打粉和杏仁粉放入桌上厨师机的搅拌缸内,用扁...
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- 忙活了一阵,终于到家闲了下来发这个拖了很久的方子。有一天晚上问SAI总:给你做蛋糕吧,荔枝的,香蕉巧克力的,桃子的,你选哪个?B!B!IchooseB!(此梗来自油管某视频:一个人问一位男士:给你两个选项,A是和你的妻子共度余生,B是.../被打断/B!B!IchooseB!)跑题结束,开始做蛋糕用料消化饼干80g...
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- 主要是整理了贴吧里@007小嘟嘟的方子,另外还有一些小改动,未经原作者许可请勿转载,谢谢谅解~用料慕斯:香蕉果肉200克水120克+40克吉利丁片6克动物性淡奶油300克细砂糖50克夹层:玛丽饼干400克香蕉慕斯杯的做法玛丽饼干用料理机打碎后放一旁备用~吉利丁片放入40克冷水中泡软~香蕉果...
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- 用料雀巢淡奶油250克开心果戚风蛋糕片2片马斯卡彭奶酪250克宇治抹茶20克细砂糖50克吉利丁片4片牛奶20克开心果碎适量开心果抹茶奶酪慕斯的做法将吉利丁片放入清水中软化牛奶隔水加热,放入软化的吉利丁片,搅拌至融化放入马斯卡彭奶酪搅拌至无颗粒淡奶油隔冰打发,分三次加入细...
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- Cookingtree的作品是值得一看再看,不断学习的。芒果系列、草莓系列、巧克力系列都有很多很特别的造型,抹茶也是如此。只是因为抹茶自带的苦味家里人不是很喜欢,所以之前没有学,直到现在可以用开心果酱来替代抹茶,于是各种绿色的蛋糕接踵而来,这个渐变开心果慕斯也不错哦用料饼...
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- 这是个基础蛋糕。制作比较简单但很漂亮、可口。在水果季可以把各式水果做成果酱加入其中。通过奶油打发程度的变化,可以产生不同的口感。加上不同的添加物,可以做出非常多的品种。用料饼底:消化饼干75克黄油30克砂糖一勺(1tbsp)开心果仁酱:生开心果仁250克蜂蜜20克海盐2克蛋糕:...
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- 方子源于《10大名店-幸福小蛋糕-主厨代表作》。蛋糕名字是:西西里蛋糕,因使用西西里岛产的开心果酱制作慕斯为主体得名。总体来说还是挺好吃的,缺点是开心果慕斯的香味完全被欧蕾巧克力慕斯和巧克力海绵蛋糕给盖了;此外口感稍显厚重,容易腻。以下用料可以做一个加高8寸慕斯和4...
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- 为一个朋友定做的一款蛋糕,选择了适合夏天的清新配色和花纹,以及醇厚坚果和浓香椰子的组合。它的操作步骤并不十分复杂,但味道和颜值却完全不输,我很喜欢,也分享给大家。方子可以制作六寸(直径15cm)的圆形蛋糕一个。主要制作过程:制作戚风蛋糕底>制作开心果慕斯>制作椰子慕斯>制...
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- 法式慕斯和酥皮泡芙的创意组合,开心果和覆盆子的绝佳组合,成就了这道清新的巴黎慕斯蛋糕,覆盆子泡芙和开心果慕斯无论是分开或一起品尝,都十分美味。配方来自韩国甜品主厨Honeybee主理人的巴黎慕斯蛋糕。制作过程有些繁复,建议看完再操作。(我也拍了许多过程图,写这个配方可把我...
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- 用料鸡蛋1个鸡蛋黄2个巧克力182g糖56g吉利丁片4g鲜奶油500g蜂蜜10g梨80g香草精少许食朴|开心果心形饼巧克力慕斯的做法黄油软化放入糖粉打匀。在搅拌桶中,加入面粉、开心果,打匀,直到看不到颗粒状。加入鸡蛋打匀即可。将打好的混合物刮出,用保鲜膜包好,放冰箱冷藏约4小时左右...
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- 这款开心果慕斯采用的是日本正荣开心果酱,颜色正,口感好,无需喷砂和淋面,非常适合没有喷砂机和均质机的同学,非常清爽,不腻不甜,快动手做起来吧!这个配方量可能在10个左右,你们减半做,夹心不用减了,太少做不了,需要模具的可以打开下方链接购买模具【凯顿国际烘焙学院】点击链接,再选择...
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- 邂逅开心果,爱上了它的味道用料夹心部分:开心果10克奶油奶酪25g牛奶60克奶油50克细砂糖7克吉利丁片5g杏仁胚部分杏仁粉30g低筋面粉9g蛋白50g细砂糖15g牛奶慕斯部分:牛奶200g细砂糖15g吉利丁片10g奶油130g淋面部分奶油奶酪120g细砂糖30g牛奶40g淡奶油60g吉利丁片10g色素少许...
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- 这是一款适合制作慕斯类夹心的单品…运用新鲜的橙汁,制作而成,里面没有吉利丁片,靠黄油来做凝固作用…口感清香,酸酸甜甜,适合做慕斯夹心,可根据需求自行搭配…比如作为巧克力慕斯夹心,苹果慕斯夹心,白巧克力巴伐利亚夹心,香草慕斯夹心等,口感都很不错…其制作过程简单,易操作,颜值也...
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- 充满生命力的绿色与浪漫的粉色樱花,赶紧尝试一下最适合春季的甜品!用料蛋香酥蛋糕层1蛋白1份杏仁粉10g核桃碎10g牛奶50g细砂糖30g蛋黄1+1淡奶油50ml+30ml安格斯酱60g开心果酱20g低筋面粉20g砂糖30g吉利丁片4g32%黑巧克力20g开心果慕斯配巧克力欧蕾的做法1.将蛋白打发至有光...
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- 用料开心果慕斯淡奶油260克开心果酱40克牛奶140克香草膏1克蛋黄80克细砂糖30克吉利丁片4片青苹果夹心青苹果果茸250克柠檬汁40克琼脂2.5克细砂糖10克绿色喷砂白巧克力100克可可脂100克绿色色粉适量祖母绿-开心果慕斯的做法1.吉利丁片泡发,蛋黄混合细砂糖打至细砂糖消失,牛...
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- B站搬运,记录方子用用料全麦饼干50g黄油25g奶油奶酪200g糖30g香草精1/2汤匙淡奶油100g吉利丁片4g草莓果泥30g开心果粉10g开心果适量开心果奶油慕斯蛋糕的做法全麦饼干压碎,加入融化的黄油,搅拌均匀,倒入模具压紧,冷藏备用奶油芝士软化,搅拌顺滑,加入糖,香草精混合均匀。淡奶油打...
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- 夏天来了,懒得做饭,也懒得吃饭……正好买了5斤红皮黄心土豆,可以用来做沙拉。不想用高热量的沙拉酱,就用酸奶和盐这么简单的调味方法~因为热带的水果和酸奶自然会带来清新的味道呀~多煮一点土豆,可以带饭当lunchbox,下午再也不会碳水昏迷了ꉂ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨”~用料...
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- 完全是看图之后自己摸索出来的一个蛋糕,把步骤记录下来,希望自己和其他想学做的朋友再次尝试的时候可以少走弯路,这,其实还是一个很不错很好吃的蛋糕。用料15厘米方形开心果蛋糕玉米油35ml温水/温牛奶45ml开心果酱10克鸡蛋3个细砂糖35克低筋面粉56克內馅和装饰开心果150+30克...
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- 用料吉利丁2片酸奶180-200克蓝莓克牛奶30克黄油40克消化饼干80-90克奶油奶酪200克稀奶油150克开心果慕斯蓝莓渐变慕斯酸奶慕斯的做法开心果碎开心果粉色Oreo开心果酱同上酸奶草莓干南瓜籽仁碧根果仁榛子仁焦糖饼干黑色Oreo同上蓝莓酱渐变还是切开了更好看哈哈随意分层你...
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