- 参照了@沫菲鱼的方子,略有改动哈哈用料【元素】上海青和豆腐一比一嫩豆腐和上海青一比一淀粉一点点【味道】鸡精盐白胡椒香油芝麻鱼露(optional)青菜钵钵钵的做法【上海青】预处理,叶子和梗分别切碎,分开放,下锅的时候先放梗后放叶子不会脓~原方子说要先焯一下水(30s),说让草酸溶解...
- 17846
- 春节回家,南方人家家都有腊肉,酥肉,我们用家里简单的蔬菜为父母做一顿热乎乎的热汤菜,既缓解了春节的走亲访友的忙碌,也换换口味。用料酥肉腊肉青菜头青菜莴笋盐水或汤农家青菜钵的做法大的酥肉可以切块五花肉腊肉或是火腿切片青菜莴笋菜头切片块均可摆放好,加水或是汤,上火煮即...
- 12290
- 申领了下厨房钵钵鸡调料包~虽然今天在下雨,还挺冷……用料你喜欢的任意食材~500g—700g下厨房钵钵鸡调料1包钵钵鸡耶~下厨房钵钵鸡调料的做法蔬菜最好准备水分少一点的,豆制品也都很不错,冻豆腐、面筋、豆泡啥的更是绝美~但我都没买到😂必不可少的火锅丸子们~我串了一口的量,好串...
- 12470
- 汤汁是钵钵鸡好吃的秘诀,钵钵鸡的食材不限,喜欢什么串什么,将各种食材煮熟后浸泡在汤汁里,吸饱了汤汁的串串,红亮的汤汁顺着食材缓缓滑落,芝麻的醇香混合着鸡汤的辣味在舌间泛滥,让人忍不住一串接着一串。用料鸡腿儿半边自己爱吃的各种食材适量盐克糖适量葱适量姜适量蒜适量生抽...
- 21269
- 孙大妈小吃培训钵钵鸡培训内容,钵钵鸡是一种穿成串串泡在料汁里面的小吃,可以做成多种口味,配料也是多种多样的,根据顾客需求按串售卖的小吃项目,具有可以独立操作,个人经营的特点,操作简单,经营便利,汤和串提前做好,可开店,可摊位,夏季最受欢迎小吃,现在学正合适。用料鸡1只红油辣椒1...
- 13073
- 这道菜和孩子在港式茶餐厅吃过,是一个汤菜,当时孩子特别喜欢吃,就想着自己回家做,这道菜已经做过好几次,老公和孩子都特别喜欢吃。所以把做法分享给大家。用料菜心约500克淀粉2勺蒜2瓣盐5克黄豆芽1把(1元钱的)大料1个青菜钵的做法黄豆芽从菜市场买了一元钱的,回家再用清水洗一下,...
- 12362
- 我平常不会做饭的,都是我老公教我的,当时很想妈妈做的菜,怀孕后就一直挑嘴,想吃辣的,不说了,这个菜真的好好吃,香辣不腻。用料鸡半只土豆一个一个洋葱🌿半个红大辣椒🌶️两个生姜5片大蒜子6个生抽1勺蚝油半勺老抽半勺鸡精半勺味精一丢丢干辣椒5个白胡椒粉喜欢的可以加点十三香半勺...
- 12084
- 自从有了【小菜一碟】,几个好姐妹便开始点菜了~而且一来就是钵钵鸡!这个钵钵鸡是四川乐山最普遍的小吃,煮好的菜和肉串在竹签上,然后泡在辣汤中,泡的越久,越入味儿。大家认识的,不认识的,围坐一起,从盆里抽出自己要吃的串儿,还可以在干辣椒面碟子里蘸一下,更是辣的痛快。从最早的汤...
- 6510
- 新年吃这道芋头青菜钵未免有点素,不过你知道么,在南方一些省份,有新年吃芋头的习惯,芋头形似元宝,吃了新的一年招财进宝,财源滚滚。菜头,谐音彩头,有财运,有彩头,新的一年想不牛气冲天只怕也是不行哦!用料芋头500克青菜300克(可以是油菜、菜芯肉末50克油少许盐适量生抽少许芋头青菜...
- 28856
- 用料鹌鹑蛋10个土豆2个喜欢的适合泡的青菜和好多的肉调料下厨房钵钵鸡调料1包钵钵鸡!的做法水煮所有的青菜,肉类按照说明调制钵钵鸡调料。放进去泡上。吃吧。...
- 9580
- 在国内的时候,和妈妈一起在张福记吃到过,我很喜欢,妈妈就经常买了菜薹做给我。现在一个人在国外,自己试着做,熟悉的味道。用料菜薹或上海青咸鸭蛋枸杞植物油咸蛋青菜钵的做法菜薹或者上海青(青菜、油菜)切成大概一平方的碎块咸鸭蛋剥皮,切碎或捣碎热锅,倒入一点点油,放入咸鸭蛋碎慢...
- 10992
- 用料蔬菜各种你喜欢的肉类鱼片、鱼丸、牛肉片等调料口味捞钵钵鸡调料包钵钵蔬菜碗的做法各种蔬菜洗好切好各种食材过水煮熟捞出控水备用准备口味捞红油钵钵鸡调料,调味包用500g开水搅拌均匀放凉,倒入辣椒油和芝麻。煮熟的蔬菜等食材放入调料中泡20-40分钟即可食用...
- 13925
- 成都的很多川菜小馆都有着道青菜钵钵,用菜心或者青笋叶做原料都可以,里面还可以加入少量的玉米颗粒。用料菜心1把淀粉适量盐4克猪油适量鸡精2克青菜钵钵的做法菜心淘洗干净。切成短节。适量淀粉加清水调匀小火,锅中加入适量猪油。猪油融化后加入青菜炒30秒。加清水烧开煮软...
- 21150
- 钵钵青菜,是我喜欢的一种蔬菜吃法,适合早餐或者晚餐,既当汤水又作青菜,简单美味:)用料小油菜100克玉米面2勺高汤2碗(也可以用浓汤宝调配)钵钵青菜的做法小油菜切碎末;玉米面加入少许冷水调开、搅拌均匀将小油菜碎放入锅中,加入高汤,以中火烧开将汤锅转小火,倒入事先已经调好的玉米面...
- 13391
- 用料小青菜1斤嬾豆腐1块水3碗家乐浓汤宝(老母鸡味)1块白玉青菜钵的做法青菜洗净,将叶梗与绿叶分切成碎末。豆腐切成半公分左右的小丁碗内水烧开后,放进家乐浓汤宝,煮至再滚先倒进菜梗碎、豆腐丁,烧至再滚后,倒入菜叶碎,重烧至滚即可趁热盛出上桌小贴士1.家乐浓汤宝里已有盐份,汤中...
- 30206
- 不爱吃青菜人的福音~用料青菜一把小米半碗高汤少许盐适量鸡精适量玉米淀粉少许小米青菜钵的做法青菜洗净切碎备用小米入锅小火煮熟小米捞出沥干备用水烧开青菜下锅煮一分钟捞起高汤煮开放入小米煮沸后转小火放入青菜淀粉加水调成水淀粉倒入搅拌,调入盐鸡精。出锅...
- 18259
- 下厨房钵钵鸡调料,体现出来中央厨房统一化料包的优势,在家也能做出好吃得冷吃串串菜,一包能泡出来一大盘的分量,足够3-4个人吃了,而且入味的速度也令人满意用料下厨房钵钵鸡调料1包小土豆适量高山娃娃菜1颗西兰花1朵鸭胗4个冷吃钵钵菜-下厨房钵钵鸡调料的做法外包装内里包含料...
- 25702
- 鸡汤青菜钵——冬季居家必备的滋补养生汤用料鸡汤适量菜心少许内酯豆腐少许淀粉少许盐少许鸡汤青菜钵的做法菜心洗净切碎备用;内酯豆腐切成小丁备用;淀粉加入适量水调成水淀粉鸡汤煮开后,依次加入切好的内酯豆腐块、菜心碎、水淀粉和适量盐,再次煮开即可...
- 20161
- 今天我想在这炎炎夏日里,寻找那份辣感而带来的快乐因子!与此同时又不想围着火锅吃得浑身汗流浃背的,那该怎么办呢。嗯,吃货的灵感是无止境的,那这次就来分享一道四川名菜钵钵鸡。用料鸡1整只生姜片若干盐适量桂皮1片八角2个山奈少量土豆1个莲藕半个莴笋1段炸豆腐2片鱼丸若干木...
- 19735
- 你就说四川有啥不好吃的东西么。红油简直了,好吃的没话说。用料土豆1个藕1节鹌鹑蛋20个西兰花20朵豆皮1张魔芋丝1盒自己喜欢的一切下厨房钵钵鸡调料1包辣辣钵钵菜-下厨房钵钵鸡调料的做法把下厨房钵钵鸡调料放大玻璃碗里,加500毫升水土豆片煮熟,别煮烂藕片煮熟鹌鹑蛋煮好,剥...
- 24076
- 这可是作为一个地地道道的东北人,第一次在家制作钵钵鸡😁用料下厨房钵钵鸡调料1包青菜适量荤菜适量矿泉水500克钵钵鸡(下厨房钵钵鸡调料)的做法把各种自己喜欢的青菜穿好串串,烫熟荤菜穿好,焯水把料包混合放入煮好的食材浸泡30分钟左右小贴士为了仪式感就穿串串吃吧可能下次我...
- 20084
- 用料盐适量鸡精适量藤椒油2勺熟油辣子适量料酒适量各种蔬菜适量各种荤菜适量钵钵菜的做法1.开水里调鸡精和盐,放凉后倒进两大勺藤椒油,适量放熟油辣子,简易钵钵菜汤料配好。2.荤菜洗净用料酒盐腌制30分钟,清水里放姜片烧开放进腌制的荤菜煮熟过凉水,沥出放进1里。3.另起一锅清...
- 19947
- 我这是蔬菜版,还可以加肉的鸡爪啊、鸭胗鸭肠啊、虾啊、午餐肉啊……想吃什么加什么只需把材料烫熟、然后泡进去你就是整个厨房里最靠谱的厨师长!用料下厨房钵钵鸡调料1包水500毫升青笋、土豆、木耳、鹌鹑蛋、藕片、蒜苔、以及任何你喜欢的蔬菜红油钵钵鸡&钵钵一切的做...
- 25750
- 用料菜心300g枸杞10g香葱末10g盐、鸡精、花生油各适量青菜钵钵汤的做法菜心洗净,去老皮锅中加水烧开,放入菜心焯水将焯水后的菜心控水,切成小丁锅中加花生油烧热,放入香葱末炝锅,放入菜心丁煸炒随后加入适量清水烧开后,打去浮沫,放入枸杞,加盐,鸡精调味,出锅即可...
- 13224
- 这碗清素的青菜钵,在酒店经常会吃到,这回就在家也做一下吧!料简单,味简单,浓浓的汤汁,纯正朴素的味道让人过口难忘。用料豌豆苗150克鸡蛋1个面粉30克水600ML盐鸡精香油清素青菜钵的做法将豌豆苗洗净切细碎将面粉和水搅拌均匀将面粉水过滤入锅中,加热至沸腾鸡蛋打散慢慢将蛋液倒...
- 14944