- 用料烫种100g(10%)高筋面粉1000g(100%)可可粉30g(3%)红酒650g(65%)砂糖200g(20%)盐8g(0.8%)干酵母15g(1.5%)鸡蛋100g(10%)黄油100g(10%)葡萄干200g(20%)红酒巧克力吐司的做法将干性和湿性材料(除黄油、葡萄干外)一起搅拌,至光滑有弹性加入黄油搅拌至充分均匀加入葡萄干搅拌至均匀即可室温30℃,发...
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- 焙可美吐司模10L用料高筋粉200克糖25克鲜酵母5克水a60克盐2克黄油16克可可粉10克淡奶油45克耐高温巧克力豆豆50克炼奶15克水b25克巧克力吐司(焙可美吐司模)的做法可可粉加入水b搅匀除黄油外的其他材料倒入厨师机,先开低速混合均匀没有干粉,可可液倒入面团中继续混合再中速打...
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- 一大瓶巧克力酱只是当酱料会放很久都吃不完做巧克力酱吐司是个好法子成品非常香甜浓郁用料好时巧克力酱90克鸡蛋液45克牛奶或水40-50克(牛奶加鸡蛋90克左右)糖20克盐3克淡奶油80克(没有淡奶油可以用60克牛奶+20克黄油替代)奶粉10克低筋面粉30克高筋面粉270克耐高糖酵母5克橄...
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- 家里没有可可粉,就用了90%的黑巧克力,味道很赞,我这是两个450克吐司模具的量,大家要是只做一个用量减半就可以了。用料高筋面粉600克奶粉25克鸡蛋2个白砂糖75克盐5克酵母10克黄油70克牛奶340克黑巧克力70克纯巧克力版巧克力吐司的做法先将巧克力称重后隔水融化,放置稍微自然冷...
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- 面包机揉面一发用料高筋面粉250克可可粉10克糖20克炼乳40克(没有直接用糖代替)奶粉15克鸡蛋1个牛奶150克盐3克黄油35克酵母3克耐高温巧克力豆30克巧克力吐司的做法将材料中,除黄油、盐、酵母,其他材料都称到面包机桶里,按和面功能,将材料揉均匀。揉均匀后,放到盆里,包上保鲜膜,放...
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- 欢迎喜爱面包制作的童鞋们参与我的线上面包课,原价49现在特价29,只有一周时间啦。关注我的小伙伴赶紧出手吧红酒榛果巧克力吐司。(老师微信xinxicake03)2016年夏天,我和太太、两个女儿在巴黎旅游,说是旅游,其实也是为了再去Poilane,我心中永远的面包店。巴黎圣日尔曼德佩区的Poi...
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- 吐司的n种吃法!超级简单,不要说不会做了哦,你们做的肯定比我好!...
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- 用料巧克力熔岩包高粉730低粉110砂糖100可可粉20酵母15奶粉34鸡蛋130水350老面250盐13黄油90巧克力酱:淡奶油50巧克力150奶酪200奶粉50,搅拌均匀即可巧克力吐司的做法面团制作工艺...
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- 熟悉我的朋友或者翻看我的主页不难发现,自制面包已经不仅仅是我闲暇时烘焙的常客而已了,它已然成为一家老小生活中的“必需品”。我常收到私信或留言询问我用了哪款厨师机,其实一直以来我使用的都是松下面包机,除了面包机本身制作面包之外,松下面包机的揉面技术也绝对是面包机...
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- 为了解决剩余巧克力和可可粉做的吐司,因为加了可可粉,黑巧,牛奶,鸡蛋,黄油,面包的风味大多来自于此,所以节约时间的采用一次发酵也可以,对面包风味影响不大。用料高筋面粉250克可可粉(法芙娜)10~20克牛奶150克全蛋25g砂糖40~50克高活性干酵母(鲜酵母*2)3~5克黄油25克盐2.5克耐烤黑巧克力...
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- 最完美的吐司组合:巧克力豆🆚吐司,咬上一口满满的巧克力香气🤤用料牛奶120克盐3克糖45克鸡蛋1个(含壳重50克)高筋面粉250克可可粉15克耐高糖酵母3克黄油30克巧克力豆50克巧克力吐司【满口的巧克力🍫】的做法将牛奶120克+鸡蛋+盐3克+糖45克放入面包机,然后再一次放入面粉250克+...
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- 用料高筋面粉250克牛奶140克全蛋液25克白砂糖40克盐3克酵母3克可可粉10克黄油25克耐高温巧克力豆32克甘纳许巧克力20克淡奶油or牛奶10克雪山巧克力吐司【网红脏脏吐司】的做法出黄油和巧克力豆不加,其他所有混合成团拉厚膜,加黄油能拉薄膜就放巧克力豆,最低档把巧克力搅拌均...
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- 记得第一次看见这款吐司是在一家台式面包坊里,本来就对有关巧克力的一切完全没有抵抗力,还含有红酒,瞬间高大上起来,可是只有三片,售价20多元,寻思着自己在家里也可以做,自己设计配方,虽然没有计算成本,但自己做的绝对足料,吃着更满足。用料金像高筋面粉200g汤种30g全麦面包粉(含麦...
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- 非常喜欢巧克力口味的糕点,偶然在下厨房看到这款巧克力吐司,配方来自@蜂农_,原方请戳而且看到配方中用蜂蜜代替了砂糖(因为有家人养蜂,所以家中的蜂蜜一直富余),便马上试做了一次,味道很有层次感,微苦微甜,因为用了中种法制作,吐司相当松软绵润还Q弹,完全不需要抹任何酱,捧着整个吐司...
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- 5分钟搞定早餐,元气满满巧克力吐司饺用料吐司4片原味黑巧克力10克巧克力吐司饺的做法吐司中间放上巧克力块对折,用杯子压出形状放点油,下锅煎至金黄出锅!...
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- 我有一个不成熟的小想法💡今天也是有点瞎来腔了,打开八喜冰淇淋,巧克力味的,突然想到巧克力冰淇淋化了也算是带有淡奶油的巧克力酱嘛,要不用来试试看能不能做进吐司里?试了试,做成了一个巧克力吐司🍞用的450g吐司模做的写个方子送给和我一样犯二的小伙伴吧哈哈哈哈哈用料高筋粉...
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- 同学们抓紧学习超值的线上课啊。有问题微信老师xinxicake032016年夏天,我和太太、两个女儿在巴黎旅游,说是旅游,其实也是为了再去Poilane,我心中永远的面包店。巴黎圣日尔曼德佩区的Poilane老店,小小的不起眼的门店,从不富丽堂皇,却无可比拟,无法超越,来到门前,我心中在说:Poilane,我...
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- 用的后酵母法,此配方省略了具体步骤,因为之前的南瓜吐司写的详细了,这个就简单些了。用料A高筋面粉250克A细砂糖40克A盐2.5克A鸡蛋液60gA水105克A可可粉10克A奶粉10克酵母2.5克黄油20克巧克力吐司(可可吐司)的做法将材料A混合成团就行,不用光滑,然后盖保鲜膜静置2小时。静置后的...
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- 用料高筋面粉250克巧克力50-80克可可粉20克细砂糖30克鸡蛋1个水100克黄油15克盐3克巧克力软吐司的做法1、除了黄油,酵母,盐,揉成面团后。2、再放入黄油,酵母,盐揉匀3、发至两倍(手戳不塌陷)。4、分成三份(不用排气)直接干成长椭圆形,卷起来。5、再次擀成椭圆形卷起来,收口向下放入吐...
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- 今天做个全麦巧克力吐司,虽说添加了40%全麦面粉,但口感依然很柔软,配上巧克力和核桃仁,真是很好吃,感兴趣的小伙伴可以试试~用料中种先锋高筋面粉400g全麦高筋面粉300g牛奶500g干酵母7g主面团先锋高筋面粉300g鸡蛋2个可可粉60g细砂糖120g海盐8g干酵母3g水110-125g黄油60g馅料...
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- 欢迎喜爱面包制作的童鞋们参与我的线上面包课:红酒榛果巧克力吐司。(老师微信xinxicake03)2016年夏天,我和太太、两个女儿在巴黎旅游,说是旅游,其实也是为了再去Poilane,我心中永远的面包店。巴黎圣日尔曼德佩区的Poilane老店,小小的不起眼的门店,从不富丽堂皇,却无可比拟,无法超越...
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- 液体可以牛奶加鸡蛋一共180克。耐高温巧克力豆还有好几盒,快过期了,老头子发话,要么做要么扔。开玩笑!那是钱啊!不要命的加😬没有的宝宝可不加,用量看你们自己,随意。😬相关链接巴扎黑插画土司懒猫土司玫瑰蜜豆全麦土司养生枸杞红糖坚果土司黑钻肉松土司老面全麦土司三色藜麦燕...
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- 用料红酒20g蛋黄1个低粉20g糖10g蛋清1个糖18g柠檬汁适量巧克力末适量如果感觉酒味不浓可以加一些白酒红酒巧克力的做法红酒+蛋黄+糖拌匀,筛入低粉用[Z]字形拌匀蛋白+柠檬汁,糖分3次加入,打发。纸杯底加入蛋糕糊一层,再加入巧克力末一层,蛋糕糊一层,巧克力末一层。差不多8分满。烤...
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- 用料种面团高筋面粉150克糖5克牛奶95克酵母3克主面团高筋面粉50克低筋面粉50克可可粉20克糖45克盐2.5克全蛋液50g克淡奶油56克黄油20克夹心黑巧克力70克黄油25克奥利奥碎适量巧克力吐司(超多巧克力)的做法种面团加入面包机。自定义揉面(菜单44)档位1揉2分钟,档位3揉2分钟,档位4...
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- 这个吐司必须给小土匪上封面,我滴个妈呀,那个口水,绝对是个亮点…捂脸…让他当个小模特,他居然看着面包口水不由自主地流下来,熟悉小土匪的人都知道他有一个喜欢做烘焙的妈妈,不知道的人还以为这是几年没有吃过面包了,哈哈…就冲这个口水,必须送他上主图,哈哈前两天在美食群里瞎逛...
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