- 自从听说清明要吃青团,每到清明,总是忍不住要尝试一番。据说,青团是用艾草或者清明草做的。然而,这两样东西都得亲自上山去采,还得面临一个问题:拔错草。所以,就用替代品好了。半道拾起的习俗,没那么讲究。无非是染色而已,那一堆桑叶粉应该就能起到这个作用。只是不知道要用到多少...
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- 清明春始食艾叶用料粘米粉50克糯米粉50克咸蛋黄8个猪油两汤勺红糖80克红豆100克陈皮1片艾叶200克小苏打10克陈皮豆沙蛋黄青团(艾叶团子)的做法先处理豆沙部分,红豆提前泡2-3小时加150g水,一片陈皮,两大勺红糖在电饭煲里焖熟(如果用高压锅就少一些水,大概100g左右)红豆加汤水放破...
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- 用料糯米粉250克澄粉60克开水适量白糖30克艾叶200克油25克艾叶青团的做法艾草摘出嫩叶,洗净,水开放锅中焯水一分钟左右,捞出马上过冷水。沥水拧干备用艾叶打碎,我用的机器不用加水,所以我没加。不加水打不了的可以适当加点水,反正后面也要用,打好的艾叶碎加点油伴一下糯米粉跟糖...
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- 春天,田埂边一丛丛一簇簇的香艾绿得诱人,忍不住采回家,想做点时令小点,享受大自然春天的味道。想起冰箱里还冷藏着一盒做绿豆糕留下的现成馅料,何不尝试做次绿豆沙青团。做成后,一尝,软糯香甜,于是第一次记录分享。用料绿豆沙馅料(可以搜绿豆糕制作的方子制作)360克糯米粉250克粳米...
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- 用料新鲜艾草60g水(包含煮之后的艾草一起称)350g-400g根据面粉吸水性调节哦糯米粉(三象)240g玉米淀粉60g红豆沙(最好自己熬制)适量玉米油或葵花籽油10-15g白糖(可适当增减)30g食用小苏打(煮艾草用)一小撮青团(豆沙艾草青团)的做法选取新鲜的艾草嫩叶加如少量食用小苏打用开水煮熟(小苏...
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- 这个配方是星级酒店用的配方有嚼劲,不是特别软的那种,喜欢软的略过用料糯米粉130克粘米粉15克木薯淀粉10克细砂糖25克艾叶适量猪油10克开水90克澄面45克食用碱8克艾叶,青团的做法澄面加开水拌匀成透明状态,一定要开水艾叶焯水,一分钟烫焉了就马上捞出过凉水,用打汁机加少许水打...
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- 转载:桑叶中具有较高含量的黄酮化合物和桑苷,黄酮化合物能有效降低人体衰老速度延缓衰老,并有美容作用;桑苷则有清肝明目,平肝息风的作用。因此"桑叶茶"能够清火,明目,降血压,颇受高血压患者(尤其是老年人)的欢迎。鲜桑叶、黄豆做汤煮茶对人体健康非常有益,茶味芬芳诱人。用料二人...
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- 青团主要是流行于江南一带的清明节、寒食节等节日。用料糯米粉500g粘米粉160g豆沙馅250g青汁300g开水少许植物油少许豆沙青团子的做法盆内加入粘米粉、少许沸水拌匀,用手拢成块。加入青汁、糯米粉、植物油搓成长条。摘成每个重50克的面刹,逐个按扁,包入豆沙馅15克,捏拢收口,搓...
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- 用料糯米粉130克澄粉40克开水140克艾草粉5克小苏打或者食用碱1克油20克馅料随意黄豆沙青团的做法所有原料混匀,这个面团很容易揉光滑,不粘手,分割成30g左右一个的小面团备用。黄豆沙搓成10g一个的球,黄豆沙是拿打完豆浆剩下的豆渣做的,步骤见我以前发布的菜谱。我喜欢在包好馅...
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- 关于青团,有很多的方子,大部分使用麦青汁制作。但自己食用,更喜欢天然的食物味道。采摘新鲜的艾叶,只取用嫩叶部分,制成的团子带着淡淡的艾草气息,十分好吃。只使用艾叶的话,我试过150g粉加30g艾叶,艾叶味道十分浓郁,可能有人不太能接受。改良后减少艾叶比例,加入部分日本大麦若汁...
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- 用料水克糯米粉克澄面克砂糖克肉松适量豆沙青团及蛋黄肉松青团的做法小贴士方子是淘宝贝壳烘焙的套餐方子,我觉得很好用,青团皮过两天吃也是软软的,不会硬。把方子存在这里,以备以后使用,如果作者介意我传菜谱,请通知我撤销。...
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- 趁着艾叶还嫩着,赶紧把青团吃个够吧~😄用料糯米粉130克豆沙30克面粉10克艾叶汁100克白糖15克猪油15克豆沙馅青团的做法新鲜艾叶洗净后放开水里焯一下立即捞出放冷水里浸泡8分钟后拧干入榨汁机榨汁艾叶汁烧开面粉糖猪油和煮开的艾叶汁拌均匀揉成光滑的面团我买的成品豆沙搓...
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- 做好的青团一定要包上保鲜膜再放入盘中存放。用料青团预拌粉100克开水100克豆沙馅120克青团豆沙馅的做法青团预拌粉100克,加入100克沸水,用刮刀搅拌至无干粉。带上手套膜把青团面团揉至光滑面团大约200克,每个分成50克。把豆沙分成四份,每份30克。面团按压,把豆沙馅包入。做好...
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- 非常简单的快手青团,味道棒棒哒!用料糯米粉500克抹茶粉10克热水480克豆沙馅300克色拉油5克豆沙青团的做法糯米粉、抹茶粉均匀混合,分次加热水,边加边揉(水不要一次性加入),揉成不太粘手的面团即可。揉好的糯米团分成小面团,每个小面团里包上一颗揉成小圆球的豆沙馅,再整体搓圆,底部...
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- 用料青团皮:嫩艾叶100-150克水磨糯米粉(三象)350克粘米粉(三象)35克开水(打艾叶用)200克食用碱1克猪油40克青团装饰糯米团:会有多一半出来,多余的面团可以包大理石汤圆。A料:水磨糯米粉(三象)160克粘米粉(三象)16克水(混合糯米粉用)120+10克水(煮糯米团用)700克B料:水磨糯米粉(三象)40克粘米粉...
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- 无油版本的青团,第一次做,写下记录做备用!此方子可做15个青团的量。用料糯米粉300克木薯粉20克艾草一大把苏打粉一小勺白糖15克自制的红豆沙适量水克艾叶豆沙青团(无油版)的做法水烧开之后放入艾草,放入一小勺苏打粉煮两分钟,艾草捞出来加适量水用果汁机打成泥倒进粉团里揉成团,...
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- 又到了做青团的季节,养眼的绿色甚是好看,美粉们一起动手吧。配方可以做16个青团(9个芝麻馅,7个豆沙馅)。馅料配方附后,可提前准备。馅料可以替换芝麻花生,马兰头香干,莲蓉,芋泥等等用料新鲜艾叶过开水捞起挤干水份50~100克开水100克冷水160克糯米粉200克玉米油(可等量替换猪油,椰子油...
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- 用料红豆,糯米粉,淀粉,冰糖,食用油,艾草粉,温水青团和豆沙的做法1234小贴士红豆如果提前泡好,就可以少煮一会儿,制作青团皮的时候可以带一次性手套,要不就会像我一样一个手沾的都是面粉...
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- 小时候冬至和清明看着外婆做青团(麻麻),长大后用美食来怀念着他们,这是一种情怀用料糯米粉500克豆沙馅适量紫薯馅适量青头适量色拉油适量紫薯青团&豆沙青团的做法隔夜做好好豆沙馅喝奶香紫薯馅,放入冰箱冷藏青头洗干净沥干水切成碎末放入适量的煮开将锅里的水一点点添加到...
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- 我是个北方人,以前真不知道南方有个叫青团的东东,并且是在清明前后吃的小食!网络时代就是无境界,青团做起来,清明小假的最后一天,6点多起来,就想做青团[色]家里只有红豆沙馅,清汁用的家里的日本大麦若叶,青团面团用的椰子油,不喜欢猪油,40分钟8个青团就好了!吃不完用保鲜膜包裹,防止干...
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- 清明前后的艾草非常鲜嫩也是制作青团的好时机可是要如何处理艾叶如何让艾叶保持漂亮的颜色?用料艾草三斤枧水3-5克北海道豆沙馅炒好大概340克干红豆100克煮红豆的水300-330克糖55-60克淡奶油45克黄油15克青团中的艾叶处理、北海道豆沙配方的做法艾草择下嫩叶,梗就不要了,洗...
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- 《本草纲目》记载,艾草“用于灸百病,也可煎服。”民间还有关于艾草消灾辟邪的传说。而我却为那一抹绿和那独特的香......用料糯米粉500克粘米粉50克艾草糊300克左右红豆馅适量猴板栗叶若干艾叶糍粑、艾团、青团(豆沙馅)的做法摘洗猴板栗叶:用开水煮2分钟后清洗干净晾干(本来是...
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- 用料红豆270克糖适量克糯米粉220克粘米粉90克艾叶150克红豆沙青团的做法赤小豆270克,冷水泡过夜,第二天放凉水,水面超过豆子2厘米,高压锅30分钟,压好后,水分收的几乎没了,放适量糖,用蒜捶压碎艾叶洗干净,滚水加小苏打,滚2-3分钟,捞出,放凉水清洗后,把艾叶的水挤干净,放一点水料理机打成...
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- 客家人对清明前后的艾草,容易有一个情结,就是到了这个3-4月“清明时节雨纷纷”的时候,容易嘴馋,想着食用艾叶,比如艾叶煮鸡蛋、艾叶煲鸡汤、艾叶青团等等。百度百科也提及到:艾叶防瘟疫有着几千年的历史,中草药可以就地取材,因此艾草成为那个时候防瘟疫的功臣,现代医学药理证明艾...
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- 网上看了各种口味的青团,还是决定自己做,一口气做了4种味道🤔干净卫生,比外面买的热量还低,吃完不会齁甜用料💚青团皮材料(可做16颗):糯米粉300克澄粉50克艾草粉20克植物油20克白砂糖30克水250克🍳咸蛋黄肉松馅料(4颗):咸蛋黄4颗肉松80克沙拉酱25克🧀紫薯芝士馅料(4颗):紫薯100克芝士...
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